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海参泡发
方法丨
三个步骤教你完美泡发干海参
海参有着
“
海中人参
”
之称，是一种十分名贵的海鲜，它 的滋补身体补益气血，还能调理脾胃，它的功
效还有很多，人们食用以后对身体有多种好处，它特别适合 老人和体弱的人群食用。
有些人家里愿意给老人买点海参补补
,
而且基本上以干海参为主
,
因为鲜海参不好处理
,
也不好烹饪,
就算
靠近海边的人也很多人都不会做。
有的人不知道怎么泡发干海参，
好参泡发的好
,
既能激发营养
,
又口感爽滑
,
发的不好,
既没有营养
,
还浪费了珍贵的食材，今天小编来教大家怎么泡发干海参。
其实海参的发泡方法很简单，主要分为三步，即泡
—
煮—
泡。
泡发海参的步骤：
第一步：泡
准备干净无油的容器，
加入足量纯净水或 矿泉水
(
不能用自来水
)
，
放入海参，
再把容器放入冰箱保 鲜层
(
需要在
0-5
度环境下
)24-36
小时，中间换水
2
次
要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。
浸泡
48
小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。
海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪 到离尾部
1/3
的地
方。
剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。
要点：剪沙嘴。
从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。
第二步：煮
准备干净无油的煮过，加足量的水放入处理好的海 参，烧开后转中火煮
40-60
分钟，然后用筷子逐个
戳试，能戳透的捞出自然冷却， 还有硬块的再煮，直到能戳透为止
要点：煮到能掐透为止。
第三步：泡
第三步：泡
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本文更新与2021-03-01 05:39，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/463460.html
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