饿治疗百病

2021年3月1日发(作者：前列腺图)
中国首席健康专家，如何吃三顿饭，晚饭不吃，饿治百病

来源：

张丹的日志


近日，中国首席健康专家，
74
岁的万承奎 教授做客央视《人物周刊》，向全国电视观众讲
述了他的健康、长寿、幸福

秘方

。


１．在健康问题上，你自己比老天爷管用



万承奎教授说，世界卫生组织规定，个人的健康和寿命
15%决定于遗传，
10%
决定于社
会因素，
8%
决定于医疗条件，< br>7%
决定于气候影响，
60%
决定于自己。在这个问题上，你
自己比老 天爷管用。


你知道吗？吃饭一定要是：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。现 在的人相反了，早上马
虎，中午对付，晚上大吃大喝，这就是百病之根。早上这顿饭，等于吃补药，是最 重要的一
顿饭，一定要吃营养早餐。


营养早餐必须具备几样东西：
主食、豆浆、麦片加上苹果，主食必须要有蔬菜加水果
。
假如只有两种以下的营养早餐 ，就属于低质量早餐。现在我们中国人
20%
不吃早餐，
50%
—
6 0%
不会吃早餐，早餐营养不好，中午、晚上是补不回来的。



２．全世界最不好的习惯是抽烟



全世界最不好的五种习 惯里面，第一号不好的习惯就是抽烟。一生吸烟的人，要少活
20
年到
25
年 ，
吸一次烟，
少活
11
分钟。
我为什么比较年轻，
比较健康 ，
我

一辈子没抽过烟。
谁在我面前抽烟，
对不起，
请你到 外头抽，
你可以自杀，
你不能杀人。
大清早一起床就抽烟，
尤其危害大。抽烟 的人，气管炎，肺气肿，肺心病，

最后肺癌，这是死亡三部曲。


３．营养过剩一样中毒



营养过剩了一样中毒。你记住， 一天吃东西有规定的：一、二、三、四、五、六。每天
一盘蔬菜，必须要八两到一斤；每天两个水果；每 天三勺清油，不要超过
25
克；每天四两
米饭或四个馒头；加上充足的植物蛋白质。< br>

现在讲八杯水，每天一定要喝八杯水。因为水就是人的生命。现在很多人不会 喝水，渴
了才喝。错了，一定有空就喝，不是渴了再喝。八杯茶行吗？茶不行，八杯咖啡呢？饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。



４．人不是老死的，不是病死的，是气死的




人哪能不生气？人是感情动物，喜怒忧思悲恐惊。高兴就要笑，不高兴就要哭，生起气
来还要骂 两句呢，这是人感情丰富的表现。假如人只有一种感情，这个人就不健康。


一个人感情很丰富，该怎么样就怎么样，但是你千万记住：第一个不要过度，第二个过
度了但是不要长时 间，很快就调整过来，这才是健康的。


《黄帝内经》早就讲得很清楚：“
怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾，百病皆生
于气。
”
讲得很 绝。很多人说老实话，不是老死的，不是病死的，是气死

的。当不了官，气
死了；提 不了教授，气死了；赚不了钱，气死了；很多老年人为很小的事，气死了，我这里
有很多例子。


所以我说人
“
不能不生气，但一定要会生气；一定不要当情绪的俘虏 ，一定要做情绪的主
人；一定要去驾驭情绪，不要让情绪驾驭你。
”


５．走路是非常好的锻炼方式



什么东西都是个度，吃饭 是个度，睡觉是个度，锻炼也是个度。不锻炼不好，过度锻炼
也会降低免疫功能。
每天锻炼半个 小时到一个小时，
锻炼内容可以采取最简单的办法，
走半
个小时，光走路就行了，这是 最简单、最经济、最有效的办法。


但是走也是有讲究的，
年轻人要 快走，
逐步快走，
快到什么程度，
一分钟要达到
130
步，
心跳要达到一分钟
120
次，才能达到锻炼心脏的目的。达到
130
步、
120
次心跳，当然不
是一下子就能完成，要有个逐步适应过程，你这样坚持半 年，你的心肺功能可以大大提高，
提高
30%
到
50%
。


一个人一定要从年轻开始，
保持你的标准体重。
像我
30< br>年就这种体形，军人体形。
一旦
胖了以后，你想把它降下来谈何容易，实际上不是不容易 ，关键在哪儿？控制嘴、多动腿，
人就是
“
死在嘴上，懒在腿上
”
。



６．喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎



世界提出六种最不健康的生活方式：第一是吸烟，第二是酗酒，过量饮酒。 少量喝还有
好处，
比如每天喝白酒一两，喝葡萄酒尤其红葡萄酒二两，啤酒半斤到一斤。过多了 以后伤
害身体，伤肝，伤脑，伤心，伤各个脏器。


喝醉一次白酒， 等于得一次急性肝炎。大家记住，喝酒不仅伤肝，为什么喝酒多的人，
记忆力不行，认知能力下降？因为 大脑细胞大量死亡。一天一两白酒，这叫安全量。


７．家庭不和睦，人就会生病



有专家认为，人的疾病< br>70%
来自家庭，人们的癌症
50%
来自家庭，你说家庭重要不重
要？ 这说明家庭的重要。


在家里千万不要
“
小吵天天有，大吵 三六九
”
，也不要成为一个死水家庭，不吵架，不说
话，半个月都不说话，那不得憋死 啊。


我还曾经看到过一个报导，说是离婚人士、丧偶人士寿命偏短，这个有 科学依据。孤独
比贫穷更可怕，夫妻恩爱的长寿，夫妻健在的长寿，孤独的就容易出问题，容易短寿，这 是
普遍规律。但怎么样把家庭搞和睦了，这是一门学问。


必须解决 四个问题：第一，要尊敬老人；第二要教育好子女；第三要处理好婆媳关系；
第四，这条尤其重要，夫妻 要恩爱，这是核心。


夫妻怎么恩爱？要做到八互原则。
互敬、互爱、
互信、互帮、互慰、互勉、
互让、互谅。
人都有个性，都有毛病，要经常提 醒自己：算了，让着她
(
他）吧，她（他）只要高兴就行
了。


所以我再说一下，
对自己的爱人千万记住，
不仅年轻时爱她
（他）
，
老了更要爱她
（他）
；
不仅健康时爱她（他），有病更要爱她（他）；不仅爱 他（她）的优点，也要爱他（她）的
缺点。



８．用脑子吃饭保健康



每天健康生活，要做到七个方面 ；第一，一定要吃好
3
顿饭；第二，一定要睡好
8
个小
时觉；第三， 每天坚持运动半个小时；第四，每天要笑
30
分钟，身心健康；

第五，很特
殊的，每天一定要会大便。人们只管这一头，不管那一头，它都是自然的，拉不出来你硬拉
也不 行；第六，一定要跟爱人搞好关系，每天给爱人说
3
句他

（她）喜欢听的话 。老婆关
系搞不好，你啥事也弄不成。当然了，女人也要跟老公搞好关系；第七，不吸烟，不酗酒，每天齐步走。


健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。一定要记 住我那几句话：
“
能吃能喝不健
康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。
”“
用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子
吃饭保健康。
”
要做到：“
皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐。
”



９．红薯是世界上最好的食品



请大家记住一个原则，吃 植物性的东西，一定要占
70%
—
80%
，动物性的东西只能占
20 %
—
30%
。


我们现在相反了，所以很多病都来 了，肥胖也来了，糖尿病也来了，痛风也来了。不能
不吃蔬菜，不吃水果，现在尤其是孩子不吃蔬菜，很 多人没有吃水果的习惯，大家记住，一
天两到四种水果，三到五种蔬菜，综合抗癌，保护心脏，这是21
世纪营养新战略。


红薯（地瓜）是世界上最好的食品，日 本曾经是得癌症最多的国家，为了把癌症减少，
日本人想了很多办法，没有效果，最后慢慢找到了，他们 把所有蔬菜做了筛

选，选出
20
种抗癌蔬菜，熟红薯、生红薯是第一号、第 二号抗癌蔬菜、抗癌的、保护心脏的、软化血管
的、通便的，都离不开这两样。


珍惜生命！从现在开始养成良好的习惯吧！


晚饭不吃，饿治百病



话说爱吃晚饭，
是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。
许多人认为，
晚间饿了就要吃东西；
其实不然 ；
晚间饿了不吃东西，
才是正常

的。
1418
年，
明朝永乐皇帝朱棣的宠臣
——
翰林学士胡广死了，享年只有
37
岁。胡广是 个文人，其特点
是守口如瓶。朱棣与他商量事，他是绝对不会泄露的；

因此朱棣很喜 欢他。但是朱棣也很
讨厌他，因为胡广爱吃晚饭。在古代，一个人如果吃晚饭，就会被认为是放荡。但是 胡广说
自己长期有病，
身体十分虚弱；
一顿饭

吃不多，
因此必需多吃几次饭。
朱棣也就原谅他了。



中医和佛教都说：
“
过午不食
”
。所谓
“
午
”
，就是中午
11
点
——
13
点，过了
13点就不能
再吃饭了。饿了怎么办？可以喝果汁、吃水果。


< br>中医和佛教提倡不吃晚饭，不是为了节约粮食；而是为了养生。此外，中国人人吃饭还
有许多规矩 ，比如：吃东西要把嘴唇闭上，不能巴击嘴。又如：夹菜不能过界，只能在菜盘
靠自己的一边夹菜。再如 ：吃饭的时候不能说话。



但是最大的规矩是不准吃晚饭。如果你 吃晚饭，那么就要被视为不规矩。那么官府就不
允许你参加科举考试，可能你连个媳妇也找不到，而且你 做买卖也很麻烦。



胡广当了翰林之后，
才开始吃晚饭。
诚如他自己说的，
他自己长期有病，
身体十分虚弱；
一顿饭吃不多，
因此要吃晚饭；
而且晚饭非常丰盛。
然而胡广的身体并没有因为吃晚饭而强
壮起来，反 而毛病越来越多。于是就吃死了。



（
1
）过去，我们汉族人不吃晚饭



俗 话说：
“
马不吃夜草不肥。
”
。同样的道理，人不吃晚饭也不会肥胖。目前大 多数人群
太肥胖，据说，在美国大约有
60
％的人群是胖子；然而美国人的饭量并不< br>
大。这是为什么
呢？这是因为美国人爱吃晚饭和夜宵。
为什么吃晚饭和夜宵会 肥胖呢？因为人在夜里睡觉不
消耗热量，因此吃进去大量的热量就会转化为脂肪。这些

脂肪存积在肾囊里，那么肚子就
丰满了，
然后肚子就越来越大了。
当然这些脂肪也分 布在身体各个部位，
诸如：
皮下、
血液、
心肌、肝赃等，这造成了人体功能的 减

退。



人不吃晚饭就会饿，其效果与喝开胃 汤同功。因此不吃晚饭不吃亏，因为等于你喝了免
费的开胃汤。谁如此好心眼，让你喝免费的开胃汤？这 就是大自然看见你不吃

晚饭，而赏
赐给你的。
你不感到快乐吗？紧接着，你 饿一会儿就不饿了，
你开始自己吃自己了。大肥膘
慢慢地消失了，你慢慢地苗条了。别人很惊奇 ，问你吃了什么

减肥药？你说，天机不可泄
漏。



有人说，你刘弘章胡说八道。因为你不干体力活，不知道吃晚饭的重要。错了，因为我
从
16
岁在清华大学附中住校念高中，直至在北京医学院住校念大学，每天锻

炼身体 跑一
万米，
你说累不累？当然累！
而且正是长身体的时候，
但是我不吃晚饭。
老师和同学都奇怪。
现在有些人下班回家，扯开肚皮大吃特吃晚饭。美其名曰：
“
补充营养。
”
。其实不然，这
叫找病。因为不保持饥饿感，不得病得什 么？



一个人不可吃的太多。七分饱的概念，不仅是每顿饭七分饱 ，而且整天都是七分饱。然
而我们吃的太多，我们总是担心自己饿着，总是担心孩子饿着，总是担心老人

饿着，总是
担心病人饿着；我们中国人见面总是问人家吃了没有，甚至请吃饭也一定 让人家吃得很饱。
然而我们好心办了坏事，因为我们把自己和别人撑出病来；而

且浑然不知。



我们中国人不知道从什么时候吃起了晚饭 和夜宵。怪哉！要知道，不吃晚饭，不会把人
饿死。但是晚饭吃得多，会把人撑死。这是最基本的养生常 识。尤其是小孩

子，如果晚饭
吃得很饱，
那么极易发热。
即便是年 青人，
如果晚饭吃得很饱，
那么极易做恶梦而损害大脑。
况且老年人，如果晚饭吃得很 饱，那么极易发生猝死。



吃晚饭和夜宵的坏习惯，造成了中国食 品的紧张。一边是农民大量地生产粮食，牧民大
量地生产牲畜，
果农大量地生产水果，
渔民大量地捕捞鱼虾；
一边是汽车、
火车不停地运输；
而另一边呢，
是十三亿 个无底洞。
然而这一切生产运输，
都可以减半。
因为人类不必吃晚饭。



一个人活着不要吃很多食物，不能认为吃的食物越多越好；也不能认为不吃 食物才好；
一定要适量。这个量就是七分饱。怎样才能七分饱呢？这就是早餐必需吃，因
为要促使肝
脏的胆汁排泻；
午饭要吃饱，因为要补充营养；而不吃晚饭是为了保护胃气。这 就是一天要
作到七分饱的方法。



有人主张每周有一天不 吃饭，
也是这个道理。
不过，
如此操作容易影响肝脏的胆汁排泻。
还有人主张 每月有三天不吃饭，
这样也不好，
同样会影响肝脏的胆汁排泻。
因此每天不吃晚
饭是比较安全合理的。



那么小孩子、体力劳动者、老年人、病人，如果饿了怎么办呢？可以喝果汁、吃水果。



如果孩子从小就培养这个良好习惯，那么他就会感觉到一天的时间很充沛。 他不会因为
饭后写作业而感到很困倦。



如果成年人培养 了这个良好习惯，那么他就会感觉到下班之后的时间很充沛。他不会因
为晚饭占据的时间而影响娱乐。< br>


如果老年人培养了这个良好习惯，那么他就会感觉傍晚的时间很长 。他不会担心夜间突
发猝死。



当然最受欢迎的应当是家 庭主妇，她们最爱算账；如果全家不吃晚饭，那么饭钱就省了
不少，煤气费也省不少，也不用刷碗了。当 然也把自己解放了。



也正是因为如此，
过去上自皇帝，
下到农民都是不吃晚饭；
不信你问一问老年人。
不过，
说我们汉族人绝对不吃 晚饭是不对的。过去，我们汉族人每年只吃一顿晚

饭。这顿晚饭要
在每年除夕的交子 时刻吃。子时是
23
点
—
1
点。也就是说，除夕晚饭要在此时吃；不 过都
是吉祥话，拜年的话，而不是大吃大喝。因为在子时吃

饭，因此这个饭叫饺子； 又因为是
夜饭，因此饺子是素馅的。不过饺子不能多吃，长辈吃四个，小辈吃八个，这叫四平八稳，取个吉利。同时长辈要给小辈押岁钱，

小辈要给长辈磕头。



不过，
现在的汉族人，
已经不听老一套了。除夕之夜要吃丰盛的晚饭 ，
而且夜里
24
点还
要吃饺子，而且饺子里要放很多肉，而且要多吃。于是除 夕之夜的医院最

忙，你看吃撑着
的、喝醉的、冠心病的病人都挂了急诊；弄得医生手 忙脚乱，因为有些医生也是半醉值班。
这叫高高兴兴过大年吗？纯粹是丧气。



（
2
）为什么现在盛行吃晚饭



这是在新中国刚刚成立的时候，苏联专家提倡一日三餐造成的。这些苏联专家批评中国
人的饮食 习惯不合理，说每天把食物集中在中午，极易造成暴饮暴食而损害肠

胃。因此他
们大 力宣传一天要平均分配食物摄入，
叫作三四三原则。
也就是说，
早饭吃全天食物的30
％，
中饭吃全天食物的
40
％，
晚饭吃吃全天食物的
30
％；

只有这样才是符合营养科学。
当时，
苏联专家的号召就 是圣旨，于是城里的公众积极响应号召，都吃晚饭了。



可是当时 ，中国的农民不听这一套，照样不吃晚饭。他们早晨天不亮就空腹下地干活，
然后回家吃点儿早餐。吃完早餐有下地干活，
干到中午吃午饭；
吃完午饭就睡

觉，
叫 歇晌。
歇完晌又干活，
这一干就到天黑。回家之后干什么呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。 当
时，苏联专家很生气，说中国的农民不懂科学。



到了
1959
年，中国农村成立了人民公社，农民一律免费吃大食堂；一日三餐，不吃白