艾叶的功效与作用艾叶泡脚的好处

2021年2月28日发(作者：前白蛋白)
艾叶的功效与作用艾叶泡脚的好处

叶历来就在我国民间广泛利用，
有的用它 的治疗养病，
有的用它来食用充饥，
更有的用
它作为辟邪驱毒的信物，用途非常广泛， 直到现在，许多民间老人家也会对艾叶比较钟情，
视为好东西，看到了常常要将它采回家，晒干保留，以 备后用。而艾叶也宜为生长，特别是
在我国南方的丘陵地带，荒山上遍野都是，生长得极为茂盛。相传， 现千多年来，每逢端午
人们在吃粽子赛龙舟纪念屈原的同时，还会将采集到的艾叶插在门楣上，用以辟邪 驱毒。

工具
/
原料

?

艾叶

步骤
/
方法


一、艾叶的功效与作用



艾叶在我国很早就被广泛作为内服药用来治疗疾病，现代技术又为艾叶的广泛
应用开 辟了更为广阔的前景。已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、
保健腰带、蕲艾蚊香等多种 产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含
尼古丁，或可作为香烟的替代品。



1
、艾叶的药理作用：艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发 油外，
还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解
人体内 需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗
过敏、止血和抗凝血、增强免 疫功能等作用。


二、艾叶泡脚的好处



用 艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、
牙龈炎、中耳炎等头面部反 复发作的与虚火、寒火有关的疾病。



只要是发生上述疾病时，可取艾叶 一小把煮水后泡脚艾叶做成或用纯的清艾条
取四分之一，撕碎后放入泡脚捅里，用滚开的水冲泡一会儿， 等艾叶泡开后再对一
些温水泡脚，泡到全身微微出，但不能大汗，再多喝一些温水，注意要不吃寒凉的< br>食物，并休息好，一般连泡
2-3
天后，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。



但艾叶泡脚，也不能经常泡，因为艾 叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起
头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，及情绪 上的变化等。



对于身体寒湿重的病人，可以每周用艾叶水泡一次脚，在 泡艾叶同时，喝上一
杯生姜红枣水即可去寒又不至泻气。



但有 些人身体非常虚弱，吃了一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，像
这样的情况，可以等上火了再用 艾叶水泡脚，没火时可继续食补，并每天坚持用温
水泡脚，注意误食寒凉食物，防止寒湿侵入，慢慢地你 就会发现再吃补益的食物身
体也不容易上火了，而且体质会慢慢地增强。

三、艾叶的食用方法



艾叶的食用方法有很多种，
下面 小编为大家介绍
10
种艾叶的食用方法，
以及食
用它们有哪些作用等。需要注 意的是，阴虚血热者慎食之。

1
、艾叶饼。做法：将艾叶打成浆，再用糯米粉做成一 个个艾叶饼，口感上有很香浓
的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。作用：有美容养颜的功能 ，是妇
女坐月子的理想点心，并对感冒有一定的治疗作用。

2
、母鸡艾叶汤 。做法：老母鸡
1
只，艾叶
15g
。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起
煮汤，分
2
～
3
次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能 摄血而致
月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

3
、艾叶甜汤。做 法：艾叶
15g
，白糖
20g
，共煮汤饮用。作用：清热利湿，活血化
瘀，适用于妇女经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，
脉数无力等。

4
、艾叶阿胶粥。做法：阿胶
20g
，干艾叶
10g
， 红糖
1
大匙。干艾叶先以
3
碗清水
煎煮
20
分钟， 倒出药汁。将阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解
(
边煮边搅
)
，加
红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日
2
次适合。


5
、
艾叶肉圆。
做法：
把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、
姜 、
味精、
花生油、
生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸 ，均可。作用：
暖胃安神。



6
、艾叶饺子。做法：< br>1
、艾叶
300g
，切碎
;
葱、豆芽、豆腐适量切碎。
2
、将以
上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。
3
、用面皮包馅成饺子形状， 入锅中蒸熟或水煮
均可。作用：增进食欲。



7
、艾叶 红糖水。做法：生姜
5
片，大枣
5
枚，艾叶
15g
，红糖适 量，水煎服。
作用：用于妇女痛经。



8
、姜艾鸡蛋。 做法：生姜
15g
，艾叶
10g
，鸡蛋
2
个，加水适量煮熟 后，蛋去
壳放入再煮，饮汁吃蛋。作用：用于女子月经过多。



9
、面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后
按
1k g
艾叶拌
250g
面粉的比例，
掺匀拌散，
使艾叶全部沾有面粉。< br>然后铺入笼屉蒸
约
30
～
40
分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白 色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调
入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。作用：开胃暖胃 。



10
、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、 盐揉成面团，做成大
小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤< br>其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效



四、艾叶煮鸡蛋

艾叶煮蛋



艾叶煮鸡蛋是比 较经典和常见的吃法，
它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。
一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：< br>1
、鸡蛋
2
个，艾叶适量
;2
、用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。除了这种方法，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。



1
、艾叶红糖鸡蛋



艾叶红糖鸡蛋属于温性 食品，有温阳散寒的作用。做艾叶红糖的主材料有：艾
叶
(
中药房有干艾叶出售，1
斤不超过
4
元
)
，红糖及鸡蛋。



做法：将
15
克艾叶放入冷水中，用火将水烧开煮
15-20分钟，沥出艾叶，打入
1-2
个鸡蛋，不要搅散，待蛋清集合后关火，放入红糖，吃蛋喝汤 。



2
、艾叶生姜煮鸡蛋


艾叶生姜煮鸡蛋的原材料为鸡蛋两个，艾叶
30
克，生姜
15
克。



做法：艾叶生姜鸡蛋
(
带壳
)
加水后，同 时水煮。待鸡蛋熟后去壳放入再煮，煲
好后饮汁吃蛋。