名贵保健品

2021年2月28日发(作者：糖尿病人能吃的水果)

名贵保健品

















金良满同志整理


1
、灵芝；
2
、冬虫夏草；

3
、石斛（吊兰）< br>；
4
、燕窝；
5
、西洋
参；
6
、
海 参；
7
、
长白山山参；
8
、蛤蟆油；
9
、
鱼翅；
10
、
鹿茸；
11
、
高丽参
（别直参）；
12
、
东洋参；
13
、
吉林参
（红参、生嗮参、
白参）
；

浙江省中医院前院长，
国家级名中医宋康讲秋冬季名贵中药如何
进补。
中医提倡“治未病”
、
“治其未发”
。因此，经常有患者会问，平
时吃点 什么能保健？用什么补品益寿？

保健品吃不当可能也会出问题。
门诊中碰到过这样的 事：
有位老
人经常吃蜂王浆，因为其中含有激素过多，患上了乳腺癌。有一些体
质虚寒 的患者还一直吃清凉的西洋参，吃后身体更加虚寒容易得病。

秋冬季那些名贵中药材可以吃，应该怎么吃。

①

灵芝：切片冲泡代茶饮

灵芝治疗的病，大部分为老年性、顽固性、退化性疾病。健忘 、
失眠、免疫力下降一般都是更年期后妇女和
60
岁以上男性比较常见
的老年 性、退行性慢性病。
灵芝对这类疾病有较好的作用。两类灵芝
可以做药物，分别是赤芝和紫芝， 其药性为甘、平、归心、肺、肝、
肾经，主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，有调理免疫作用。< br>
很多人问灵芝袍子的问题。
目前国内有人采集酶法破壁，
其实破
壁的 灵芝袍子药用价值与灵芝一样，
其美容价值目前还没有定论。
真
正的价值主要还是看灵 芝本身的质量。

食用方法：
灵芝泡茶，
灵芝切片
10
克，
开水冲泡或煎煮代茶饮，
可用于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症。

服用禁 忌：需要提醒的是实症慎用。也就是说，急性疾病比如感
冒、发烧、急性肠胃炎、中风等时就不适合服用 灵芝，正所谓虚不受
1


补。

②冬虫夏草：定要炖煮服用

冬虫夏草药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱 、虚者
皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值。

食用方法：
1、泡虫草茶，冬虫夏草要文火煮
6
—
10
分钟，水开
后要马上喝 ，边喝边添水，
一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添
水
4
—
6< br>次。
2
、
虫草炖老鸭汤，
一碗去油鸭汤加三五根冬虫夏草炖煮，
如果用于补肾可加些许盐。

服用禁忌：关节炎患者及儿童、哺乳期妇女不宜用。

加工禁忌：不建议将冬虫夏草研磨成粉状服用。因为，磨制过程
中蛋白质容易变性、变质。
③铁皮石斛：煮茶泡酒莫磨粉

铁皮石斛有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效。

食用方法：
1
、煮茶，取
10
—
20
克铁皮石斛鲜品，洗净、拍裂加
水 久煮，大火开后，文火煮
30
分钟以上，作茶饮用。
2
、泡酒，取铁
皮石斛鲜品
250
克，洗净，单品或和其他中药材一起浸入
40
度以上
500
克白酒中，
3
个月后即可饮用。

食用禁忌：畏寒者禁服。

加工禁忌：
不建议将铁皮石斛研磨成粉状服用。< br>因为体内温度不
够，难以消化吸收。

④人参：炖服最佳

秋 冬季节天气凉爽，进食人参比较好。俗话说，大黄救人无功，
人参杀人无过。
体质壮实、
并无虚相的人不必服用。
生嗮参性较平和，
不温不燥，既可补气，又可生津，适用于扶正祛邪 ，增强体质和抗病
能力。白参性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。红参用高温
蒸汽蒸< br>2
小时直至全熟为止，
干燥后除去参须，
再压成不规则方柱状，
它的功 效是温补。

2


食用方法：
1
、炖服，将人 参切成
2
厘米薄片两三克，放入瓷碗
内，
加满水，
封密碗口，
放置于锅内蒸炖
1
小时即可服用。
2
、
嚼食，
以
2
—
3
片生嗮参、白参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最
简单服用方 法。

服用禁忌：
实症慎用。
红参或是生嗮参在食用过程中一定要循序
渐进。人参吃多了，可喝萝卜汤。

保存方法：人参不宜久放，最好买来就吃。实在要存贮， 可在密
闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，再将参用纸包好放入，加盖
密闭，可防虫蛀、霉 变。

⑤六味地黄丸的功效

六味地黄丸主要由六种中药材组成，分别是熟地 黄、山茱萸、牡
丹皮、山药、茯苓、泽泻。

功效：主要适合于肾阴虚或肝肾阴虚患者 ，还具有增强免疫、抗
衰老、抗疲劳、抗低温、耐缺氧、降血脂、降血压、改善肾功能、促
进新 陈代谢及较强的强壮作用。
但畏寒怕冷、
痰多湿重之人不宜服用。

⑥六味地黄丸三种人不宜

三种体质的人不宜服用六味地黄丸：
没有明显肾阴 虚症状者不宜，
即肾阴虚表现为腰膝酸软、烦热、头晕耳鸣等；明显肾阳虚者不宜，
即肾阳虚多 表现为面色偏白、腰膝酸冷、体质虚弱、喜暖畏寒；肾阴
虚但脾胃功能不好者也不宜，
虽说六味 地黄丸是偏于补阴的药，
但方
子内滋阴的药偏多，
胃功能不好的人吃了后会妨碍消化功 能，
所以即
使你是属于肾阴虚者，但脾胃功能不好，也不建议服用。

⑦治冬季皮肤瘙痒方

生地黄、当归、赤芍、金银花、大青叶、白鲜皮、地肤子各12
克，白术、野菊花、防风、甘草各
10
克、黄芪、白蒺藜、丹参各
2 0
克，水煎分两次服，每日一剂，连服
3
—
6
剂即可获愈。

在治疗期间，忌食辣椒、葱、蒜及饮酒、浓茶、咖啡等，也不宜
3


食用鱼、虾、蟹等海鲜产品，以免食物过敏加重皮肤瘙痒。

⑧常扩胸仰头

预防颈椎病

面对颈椎问题，
其实最简便有效的保健动作就是扩胸仰头，充分
扩胸、
仰头，
就可以起到伸筋骨的作用，
可以从根本上恢复颈椎序列 ，
缓解颈、肩、背部肌肉疲劳。

建议你每小时抽出几分钟时间，充分扩胸、仰头一次 ，可预防颈
椎病的发生；如果你有了颈、肩、背部疼痛伴头晕，建议你到医院拍
片检查。颈椎片 确有病变，坚持扩胸、仰头疗法，可以治疗颈椎病。



吴学谦教授讲灵芝的功效


一、灵芝对心血管系统有什么作用？

心血管系统是机体的运输系统，
心血管系统把消化道吸收到体内
的营养和通过吸收入肺 泡的氧输送到机体各部位，
满足机体运动需要
的能量和机体生长发育需要的营养成分，
同时又把各个组织、
细胞产
生的二氧化碳、代谢废弃物带到肾脏、肺、表皮，通过尿、汗、呼吸
排出体外。
心血管系统的健康对整体健康起着决定性的作用。
心血管
系统包括 骨髓、心脏、大小动脉、大小静脉、微血管、毛细血管、肺
等。心血管系统疾病有骨髓产生红细胞障碍、 冠心病、高血压、血管
硬化、血管萎缩、微血管封闭、血栓、血粘度升高、血氧载氧力降低
等。

灵芝对心血管系统有下列几方面的作用：
（
1
）
提高血液 载氧能力
和释放氧能力，提高血液循环效率；
（
2
）提高早搏心血输出量；< br>（
3
）
开启关闭的毛细血管，
提高毛细血管血液流速，
改善血 液微循环；
（
4
）
改善血象；
（
5
）
调节 血压；
（
6
）
降血脂和防止动脉硬化；
（
7
）抗血栓；
（
8
）抗缺血灵芝有改善心肌血液循环，增加心肌供血、供氧和心肌4


营养，
从而可提高抗心肌缺血造成的损害。
灵芝能预防 大脑血液再灌
注造成的伤害。

二、灵芝有解毒护肝作用吗？

灵芝 具有明显的护肝解毒作用，
可用于病毒性肝炎、
化学性肝损
伤如酒精或药物中毒性肝炎 的治疗。
其免疫调节作用也有利于治疗病
毒性肝炎。灵芝三萜类是其护肝作用的重要有效成分。

肝脏是人和脊椎动物最大的腺体，
占体重的三十五分之一至五十
分之一，是 肌体营养成分贮存、转化、重新分配的组织。肝脏还是制
造胆汁和制造某些生物素的器官，
如制 造肝素等。
肝脏能将外源性的
和自体产生的有害代谢废弃物如尿素、尿酸、肌酐、药物等分解为 无
毒成分，
排出体外。
肝脏中有属于网状内皮系统的星状细胞一枯否氏
细胞， 枯否氏细胞有杀灭病菌、病毒的作用。因此，灵芝有提高肝脏
消除毒素、抗病毒和合成肝素等作用。
三、灵芝的功效成分

由于古籍对灵芝描述的神奇，
现代人对灵芝的追 求，
引起科学界
对灵芝的高度关注。近几十年来，国内外上百所科研机构、大学、实
验 室开展对灵芝广泛而深入的研究，
发表了几千篇研究论文和研究报
告，包括植化、药化、药理、 药剂、毒理学研究，尽管灵芝的成分十
分复杂，但其功效成份日益明晰。

1
、灵芝多糖类，灵芝多糖是主要功效成份之一，但它不是单一
的化学物质。而是指这一类物质，包括多糖 和多糖蛋白。经过分析测
定，这一类不同结构的物质至少也在
50
种以上。这类物质基 本上都
是水溶性的，也就是用水可以萃取。据研究报道，灵芝多糖具有免疫
调节、抗肿瘤、抑制 血管新生、促进胰岛素释放、降血糖、抗氧化清
除自由基及抗衰老等作用。其中多糖蛋白在台湾称为免疫 调节蛋白，
因在实验观测中其免疫调节作用十分明显。

2
、灵芝三萜类，也是主要成份之一，但也不是单一化学物质。
5


经分析测定，这类不同结构的物质，多达
100
余种。三萜类物质是用醇（一般用乙醇）
萃取。经研究这类物质有很强的抑制肌肉细胞组织
胺释放和抑制血管紧张 素酶的活性，因而，它具有抑制过敏反应，从
而减低化疗、放疗带来的副作用。同时，具有降低转氨酶升 高和降低
胆固醇的作用。

3
、核苷类化合物，一般认为核苷类是
D NA
遗传信息物质。临
床上用于进行性肌营养不良和萎缩性肌强直等疾病的治疗。
< br>4
、甾醇类化合物，这种化合物有近
20
种，在灵芝中含量较高，
但是 对这类化合物的作用报道不多。
有报告这类化合物对神经具有保
护作用。

5
、其他，灵芝中还有生物碱、呋喃类衍生物、脑苷、氨基酸、
多肽等等，都具有一定的活性作用 。

四、灵芝（又名仙草）它是生长于深山峭壁之中，是著名的稀贵
药用多孔菌植物。 化学成份为灵芝多糖类、氨基酸、蛋白质和多种酶
类、麦角甾醇、生物碱、维生素及铁、钾、有机酸等。

功效：神经衰弱、头晕失眠、高血压病、慢性肝炎、肾盂肾炎、
支气管炎、哮喘、慢 性气管炎、胃病。经近代医学实验证明，有预防
及抗肿瘤作用。

用法：
每次 取本品
3
—
9
克左右，
隔水蒸炖
1
小时左右即可服 用。
也可和肉类等煲汤服用。




冬虫夏草





冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌的子座及其寄生蝙蝠蛾 科昆
虫绿蝙蝠蛾幼虫的尸体。主产于四川、青海、西藏、云南等地。自古
6


以来，
冬虫夏草一直被作为我国中草药库中的一宝，
得到重视与应用。其性温、
味甘、
归肾、
肺经。
含水分
10.84%
，< br>脂肪
8.4%
，
粗蛋白
25.32%
，
粗纤维
18.53%
，
碳水化合物
28.9%
，
虫草酸约
7%< br>，
又含冬虫夏草素、
维生素
B120.29
维克
./100< br>克、多种氨基酸。虫草多糖、尿嘧啶、腺
螵吟、核苷等。

冬虫夏草的形成。< br>夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生牙管芽
入寄生幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季开成 菌核，菌核破坏
了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸
体的前端生 出子座。

功能：
中国传统医学指出冬虫夏草能补虚损，
益肺肾，
止 咳化痰，
固肾壮阳，
填精纳气。
治痰饮喘嗽，
僗咳咯血，
自汗盗汗，
阳痿遗精，
腰膝酸软，
病后久虚不复诸症。
现代医学经药理试验研究发现冬虫 夏
草对心及血管的作用表明，其能明显降低甘油三脂、胆固醇和
B-
脂
蛋白， 抗血栓形成，抗心率失常和降血压，能提高人体免疫功能。有
抗菌、
抗病毒、
抗肿瘤、
消炎作用，
对结核杆菌、
链球菌、
葡萄球菌、
炭疽杆菌有显著抑制作 用。能明显扩张支气管平滑肌，能抗缺氧、抗
疲劳，从而提高运动能力，促进新陈代谢。能改善肝功能， 并有抗衰
老、
镇静、
美容护肤效果，
冬虫夏草除含有丰富的营养物质
（氨基酸、
维生素、微量元素）等，还含有高活性物质虫草多糖、虫草酸、虫草
素等。是一种作 用广泛、效果卓著而性质温和的食疗佳品。

用法用量：取本品
3
—
10
克，与鸡或鸭、猪肉炖服。

贮藏：须冷藏，通风干燥处存放，防潮防蛀。

说明：因少数虫草在采集时出现断裂， 故用小竹签连、但不影响
货品质量，请食用时注意剔除。

食谱精选：

（一）
，虫草雪蛤补肺汤（健脾补肺疗嗽喘）

材料：冬虫夏草
10
克、雪蛤膏
6
克，党参、北芪各
15
克，淮山
7


12
克，南杏
10
克，陈皮
6
克，大枣四枚。
< br>用法：先把虫草洗净泥沙，清水浸雪蛤膏十二小时，捞起再加入
肉末及其他汤料等同煲三小时食时 下盐调味。

（二）
，虫草鹿茸补肾汤（补肺益肾、壮阳固精）

材 料：鹿茸、虫草各
6
克、杜仲、黄精、熟地、杞子、芡实、淮
山、莲子各
12
克，大枣四枚、陈皮一角。

用法：先把虫草浸水洗净，加入瘦猪肉或水鸭肉，或鸡肉 适量和
上述全部材料，加沸开水八碗，煲足三小时，食时下盐调味。



石斛

石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛及同属多种植物的茎。
生产于 安徽、
四川、
贵州、
云南及长江流域各地。
石斛感日月之精华，
秉山 川之灵气，所滋生名贵瑞草，故又名“枫毛绿斗”或铁皮枫斗，
其味甘淡微咸，嚼之带粘性，清香入脾， 为清养之品，但清热又不过
于寒凉，养阴而不偏于滋腻，是其所长，滋阴益精而生津液，补虚劳
而消虚热。以之代茶，开胃健脾，生津清热，入肾、肺、胃三经。现
代研究发现，石斛含丰富黏液质、淀 粉及多种石斛硷类。

功能：养胃生津，滋阴除热。益精明目，润肺补肾。现代医学研
究发现，石斛硷有一定止痛解热作用。石斛煎剂内服，能促进胃液分
泌，刺激小肠平滑肌收缩，提高其紧 张度，有助于消化吸收。还能降
低血压、
血糖，
升高白细胞，
增强免疫功能、
对葡萄球菌有抑制作用。
治疗白内障、青光眼、糖尿病、高血压等症，疗效显著。

应用：

1
、用于热病伤津或胃阴不足，舌干口渴。本品善养胃阴，生津液。如《时病论》清热保津法附方，用鲜石斛配伍鲜生地、麦冬、花
粉等养阴清热生津、治胃阴不足 、津亏口渴。

8


2
、用于阳虚津亏，虚热水肿。本 品又能滋肾阴，清虚热。可配
伍生地、
白薇、
麦冬等药同用。
此外，
本品还有明目及强腰膝的作用。
如石斛夜光丸，即以本品配伍菊花、兔丝子、枸杞子、熟地等药，治视力减退；
配伍熟地、
枸杞子、
生膝等药，
可治肾阴亏损，
腰膝 软弱。

用法用量：取本品
5
—
10
克，与鸡或鸭、猪肉炖服。

贮藏：须冷藏，通风干燥处存放，防潮防蛀。

食谱精选：

（一）
，养阴消渴汤（对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸
症颇有效）

材料：
石斛
6
—
9
克，麦冬、玉竹、南沙参、黄精、
熟地、
淮山、
茯苓各
12
克，陈皮
5
克。

用法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸开水八碗同煲三小时。
食时下盐调味。

（二）
，野山花旗参炖霍山石斛（补气生津、益胃养阴）

材料：野山花旗参、石斛各
6
克，蜜枣四枚。

用法：
把上 述材料和瘦肉或去皮鸡肉适量，
放入电子瓦锅内加沸
开水五碗，
临睡前接通电源，慢火炖足一整夜，
翌晨起床后即可饮用，
可供二人食用。



燕窝

燕窝主产于泰国、
印尼、中国及东南亚各国均有出产。燕窝的品
种，有岩燕、洞燕和屋燕之分，颜色有血、黄、白等色。其主要天然
成分是雨燕科动物金丝燕用唾液与 绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，
燕
窝的主要生化成份是多种氨基酸及蛋白质，
燕窝的气 味清淡，
咀嚼时
稍带有粘滑感。
烹调炖煮前先将燕窝放入清水中浸泡到松软膨胀，捞
起后再用清水洗净后撕碎，然后用文火慢炖。根据不同品种，其浸泡
9


及炖制时间各不同。

燕角是燕窝盏的两角，也是整个燕盏的“顶梁柱”< br>，其胶质含量
丰富，是燕盏的边角部分，
是一片片一层层的，金丝燕刚开始筑巢窝
的时候，从两角一层层的吐开，延伸出来就是一丝丝的，最后形成燕
盏。

浸泡6
小时以上，
然后一层层撕开成片状，再浸泡
6
小时，洗净
加适 量清水隔文火慢炖，加冰糖或鲜奶、椰汁服用。

山燕窝又称洞燕或岩燕，
是金丝燕用 唾液与绒羽混合凝结于沿海
岩洞峭壁上筑成的巢窝，极难采集，十分稀罕珍贵。

金丝 燕捕食多为昆虫鱼虾，
所分泌的唾液含大量蛋白质，
燕巢筑
于岩石之上，吸收大量矿物 质，故所含营养成分特别丰富，质地特别
结实，耐炖，为燕窝中的极品。

取山燕窝< br>6
—
10
克，用清水浸泡
10
小时以上至松软膨胀，捞起洗净，撕碎加入适量水，文火慢炖，加冰糖或鲜奶、椰汁服用。

提示：血山燕窝需文火慢炖
5
小时以上。

功能：
燕窝独特 的蛋白质成份含大量的生物活性分子，
有助于人
体组织生长发育、病后复原，加上燕窝中含有的 表皮生长因子，及燕
窝的水提物更可直接刺激细胞的分裂、再生、组织重建，这些因素均
对人体 的滋补、复元有相当大的作用。它的疗效可养阴润燥、滋补养
颜而清虚热，能治虚损、久咳痰喘，对于咯 血、吐血、阴虚发热等导
致津液脱失几种症状均有很好的临床效果。

用法用量：取本 品
3
—
9
克浸泡至松软膨胀，文火炖制，加冰糖
食用。

贮藏：须冷藏或置于干燥通风处，防蛀防虫。

食谱精选：

（一）
，
“蛤士蟆油”燕窝炖冰糖（滋补脾肺、育阴养颜）

材料： 燕窝一至二个，雪蛤膏
10
克，冰糖适量。
（可供二至三人
10


食用）

制法：将燕窝及雪蛤膏浸透洗净后，连同陈皮二角放入炖盅内，< br>加入开水三碗，隔水炖三小时。食前加入冰糖稍加热熔化即可享用。

（二）
，燕窝椰汁奶羮（润肺益胃、滋补养颜）

材料：
燕窝一至二 个，
鲜椰浆、
鲜奶或淡奶各三汤匙，
冰糖适量。
（可供二至三人食用）

制法：将燕窝浸透洗净后，连同其它用料一起放入炖盅内，加入
开水三碗，隔水炖三小时即 可。

（三）
，燕窝虫草炖水鸭（滋补脾肾、健脾养血、益气驻颜）

材料：燕窝一至二个，虫草
8
克，光水鸭半只，陈皮
6
克，元肉
1 2
克，生姜二片（可供二至三人食用）

制法：将燕窝、虫草浸透洗冲后，把水鸭加姜 酒略为飞水后连同
其它料一起放入炖盅内，
加入开水四碗，
隔水以大火炖滚后转文火炖
三小时。食时酌加盐调味便可。




西洋参

西洋参又名花旗参，为五加科植物西洋参的根。主要产于美国、
加拿大，我国亦已大量栽培。而 美国威斯康辛州所出产的西洋参，被
誉为西洋参中的极品。当地天气土壤适宜，味道特别甘香浓郁，功能
大大提高。
西洋参不仅具有与其它人参般的强壮作用及其它许多珍贵
的药用价值，更可作为食疗的最佳选择。
常饮有助于正常健康、
发育。
在我国食谱中，很多均配 以西洋泡制。制法简单、滋味可口，值得大
家品尝。

功能：

西洋参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。
11