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三高人群吃什么

作者:陕西保健网
来源:http://www.xapfxb.com/yuer
更新日期:2021-02-28 21:55

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2021年2月28日发(作者:中医疗法)
患有高血压、高血脂、高血糖的

三高

病人平时应当怎样选择食品 ?营养学专家
指出,具体说来基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西
瓜 子、花生油、豆油、芝麻油、海参、鸡蛋清等
;

100
克食物中胆固醇含量 在
100
毫克以下的食物有脱脂奶粉、海蜇、鲫鱼、甲鱼、黄鱼、瘦牛肉、兔肉、沙
丁 鱼、鸡肉、蛙肉、鲤鱼、草鱼、小白虾、去脂鲜奶、豆瓣酱等。糖尿病禁忌各
种糖果、
蛋糕、< br>甜面包、
月饼、
甜饮料、
果酱、
冰淇淋等一切甜食,宜多食红薯、马铃薯、粉条以及各种水果。应选择含糖量最少的主食,如荞麦面、燕麦片、莜
麦面、玉米、豆面、 小杂粮等。平时还要戒烟、忌酒,少吃油炸食品。对于




病人 来说,食用的食品提倡用蒸、煮、炖、拌、卤等方法,每日摄入盐量最
好不要超过
5
毫 克。


三高主要指高血糖、高血脂、高尿酸


三高

人群饮食总原则:





主食要定量,不可多吃也不可少吃;





蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、
大豆制品、脱脂牛 奶等;





少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、 动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食
品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕

看不见

的脂肪,如植物油、坚果类、全脂
牛奶及奶制品等;





保证蔬菜充足新鲜,
加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,
如先洗再切、
大火快炒以及凉拌等方式;





水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果;





要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝,不可超过
50
克;





节假日期间看电视的机会很多,不要

忘我

地抱着零食吃,否则前面的正餐
做得再标准也会影响

三高
指标,多到户外散步运动可减轻身体负担。





三高

人群在遵循上述原则的同时,不同高指标者还有不同注意要点。




高血糖人群饮食要点:
1
)忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶 油蛋糕等;
2

常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等;
3
)少吃稀饭,
因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高;
4
)每天的 烹调油不能超过
25
克;
5
)多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黄瓜、番茄、 白萝卜、绿豆芽、苦瓜、
青菜等;
6
)多吃菌藻类食物,如香菇、草菇、金针菇、海带 、紫菜等;
7
)吃
水果要扣除相应的主食,如吃
150
克苹果要扣除
25
克米;
8
)血糖不稳定的情
况下不能喝酒水饮料。




高血脂人群饮食要点:
1

每天脂肪的摄入 量不能超过
50
克,
瘦肉在
100

150
克之间 ,喝脱脂牛奶为宜;
2
)每天的烹调油为
20
克左右,尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等;
3
)适量选用有助于降血脂的食物,如富含纤维
的 蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。



高尿酸人群饮食要点:
1
)多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源,
因为这两 种食物中嘌呤含量最低,瘦肉类、鱼类、禽类要限制,每天不超过
100
克;
2
)不用或慎用嘌呤高的食物,如粗杂粮、海产品、豆类及其制品等;
3
)蔬
菜以浅色 为主,如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等;
4
)可适量食用菌藻类食物;
4
) 坚决禁用各种酒类。




三高主要指高血糖、高血脂、高尿酸


三高

人群饮食总原则:





主食要定量,不可多吃也不可少吃;





蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、
大豆制品、脱脂牛 奶等;





少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、 动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食
品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕

看不见

的脂肪,如植物油、坚果类、全脂
牛奶及奶制品等;





保证蔬菜充足新鲜,
加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,
如先洗再切、
大火快炒以及凉拌等方式;





水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果;





要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝,不可超过
50
克;





节假日期间看电视的机会很多,不要

忘我

地抱着零食吃,否则前面的正餐
做得再标准也会影响

三高
指标,多到户外散步运动可减轻身体负担。





三高

人群在遵循上述原则的同时,不同高指标者还有不同注意要点。




高血糖人群饮食要点:
1
)忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶 油蛋糕等;
2

常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等;
3
)少吃稀饭,
因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高;
4
)每天的 烹调油不能超过
25
克;
5
)多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黄瓜、番茄、 白萝卜、绿豆芽、苦瓜、
青菜等;
6
)多吃菌藻类食物,如香菇、草菇、金针菇、海带 、紫菜等;
7
)吃
水果要扣除相应的主食,如吃
150
克苹果要扣除
25
克米;
8
)血糖不稳定的情
况下不能喝酒水饮料。




高血脂人群饮食要点:
1

每天脂肪的摄入 量不能超过
50
克,
瘦肉在
100

150
克之间 ,喝脱脂牛奶为宜;
2
)每天的烹调油为
20
克左右,尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等;
3
)适量选用有助于降血脂的食物,如富含纤维
的 蔬菜水果类、富含植物固醇的豆制品、富含粗纤维的菌藻类食物等。



高尿酸人群饮食要点:
1
)多选用鲜牛奶、鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源,
因为这两 种食物中嘌呤含量最低,瘦肉类、鱼类、禽类要限制,每天不超过
100
克;
2
)不用或慎用嘌呤高的食物,如粗杂粮、海产品、豆类及其制品等;
3
)蔬
菜以浅色 为主,如冬瓜、大白菜、圆白菜、萝卜等;
4
)可适量食用菌藻类食物;
4
) 坚决禁用各种酒类。





记者在采访中了解到,继高血糖、
高血脂之后,
高尿酸又频频出现在一些营养过
剩者的体检报告中,一些专业人士甚至将其与高血糖、
高血脂相提并论,
也统称
“三高”。耐人寻味的 是,有些人在体检中查出“三高”后,每逢美味佳肴,依
旧会“大吃特吃”,
而对医生的忠告置 若罔闻;
还有一些人及其家属则走入另一
个极端,
这也不敢吃那也不敢吃,
面 对美味佳肴“备受煎熬”。
省人民医院营养
科主任李群
8
日下午在接受记者采 访时表示,
上述两个极端均不足取,
合理饮食
对“三高”人群来说非常重要。“三高” 人群怎样吃才有利于异常的指标“转
正”?李群主任进行了指点。



“三高”人群饮食总原则:



○主食要定量,不可多吃也不可少吃;



○蛋白质要充足,同时 保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋
类、大豆制品、脱脂牛奶等;



○少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸
食品、荤 汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油、坚果类、
全脂牛奶及奶制品等;



○保证蔬菜充足新鲜,
加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,
如先洗再
切、大火快炒以及凉拌等方式;



○水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果;



○要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝,不可超过
50
克;



○节假日期间看电视的机会很多,
不要“忘我”地抱着零食吃,
否则前面的
正 餐做得再标准也会影响“三高”指标,多到户外散步运动可减轻身体负担。

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