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正常成年人每日需钾
2.5
克，天然食物中钾的含量较为丰富，普通膳食每 日可供
2
—
4
克，完全能满足生理需要。钾进入人体后，约有
90%
在较短时间内经肠道吸收，其余随粪便
排出体外，摄入的钾在参与体内细胞代谢后，通过肾脏、 肠道和汗腺排出，正常成年人排
钾的主要途径是尿液（约占
80%
）
。
慢性肾衰患者肾脏调节钾代谢的 能力明显降低，在急性内源性和外源性负荷增加的
情况下，难于维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症。高 钾血症最主要的危害是引起心律紊
乱、血压降低、心跳骤停、呼吸停止等严重的后果，心电图检查有助于 诊断高钾血症。当
血钾高于
6mmol/L
时，心电图
V1-V4
导 联便有典型的高尖
T
波，
Q
—
T
间期延长，
P波及
R
波降低，
QRS
波群增宽，
S
—
T段压低。
日常膳食中 的肉类、豆类、菜类等食物中含钾较丰富，米面次之，蛋类较少。其中
又以虾皮、黄豆、黑豆、绿豆、百 合、慈姑、黄花菜、红苋菜、西红柿酱（罐头）
、紫菜、
榨菜、腌雪里蕻、干蘑菇、干冬菇、鲜 枣、干红枣、葡萄、干花生仁、茶叶、麦乳精、食
醋等食物含量高，慢性肾衰患者应谨慎食用。
以下五类食品含钾丰富：
1.
水果：香蕉、苹果、葡萄、西瓜
、杏子、橘子。
2.
蔬菜： 菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、茄子、番茄、黄瓜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、
土豆、山药、鲜豌豆、 毛豆、芋头、刀豆、土豆、扁豆、蘑菇、菠菜、香椿等
。
3.
海藻类：紫菜、海带、鲳鱼、泥鳅。
4.
粮食：荞麦、玉米、红薯、大豆等
。
5.
茶叶。
常见高钾食物列表
食物类别
谷类及制品
菌藻类
乳类及制品
干豆类及制品
菌藻类
菌藻类
谷类及制品
干豆类及制品
干豆类及制品
干豆类及制品
水果类及制品
坚果、种子类
菌藻类
干豆类及制品
食物亚类别
玉米
菌类
奶粉
大豆
藻类
菌类
小麦
大豆
大豆
大豆
食物名称
玉米面（强化豆粉）
口蘑（白蘑）
牛乳粉（多维奶粉）
黄豆粉
紫菜（干）
银耳（干）
[
白木耳
]
小麦胚粉
黄豆
[
大豆
]
豆粕
黑豆
[
黑大豆
]
每
100
克含钾量
(mg)
3370
3106
1910
1890
1796
1588
1523
1503
1391
1377
1348
1244
1225
1215
热带、亚热带水
桂圆（干）
果
树坚果
菌类
芸豆
榛子（干）
蘑菇（干）
芸豆（红）
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本文更新与2021-02-28 21:46，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/462871.html