煲汤食谱大全及功效

2021年2月28日发(作者：虚火吃什么药)


煲汤食谱大全及功效

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聆。躺棺材里偶尔诈尸の卿悦悦

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(2013-07-13)

罗汉果白菜干汤



罗汉果
1/3-1/2
个，白菜干
50
克、瘦 肉
100
克。



功效：养阴清肺、润燥化痰。



方法：清水将罗汉果、白菜干 洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火
3
0
分钟，文火
1
小时。



木瓜花生排骨汤



木瓜< br>1
个，花生
100
克、龙骨（或排骨）、蜜枣
2
个、生姜2
片。



功效：清热润燥、美容。



方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，
排骨花生 蜜枣一起放入煲中，大火煲开
15
分钟，小火
2
小时，放入木瓜煲
3 0
分钟。



百合蜜枣猪肺汤



猪肺
1
个、白杏仁
20
克、百合
10
克、蜜枣6
个。



功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。



方法：猪肺 洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武
火煲开，文火
3
小时。



鲤鱼乌豆汤



鲤鱼一条约
500
克，乌豆
100
克，红枣
4
个，陈皮一小片。



功效：温肾，补中益气



方法： 鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗
净捞起豆衣不要，
红枣去核 洗净，
陈皮浸软刮瓢洗净，
先清水滚开放入所有材料
煲开后，慢火煲约
3小时即可。



青、红萝卜猪舌汤



猪舌一条约
600
克，青萝卜
400
克、红萝卜
250克，蜜枣
4
个，陈皮一小
片。



功效：秋冬季节合时汤水







方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮
浸软刮瓢洗净，先清 水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲
1
小时，加入猪舌再
煲至猪舌够稔为止调味


蚬肉茵陈汤



大蚬肉（广东叫 ：沙白）
6
－
10
只，茵陈篙
20
克，红枣
8个



功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒



方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲
1
小时去渣饮
汤



淮山老鸭汤



老鸭
1
只、淮山
15
克（可用鲜淮山
500
克）、 桂圆肉
10
克、枸杞子
15
克、益智仁
15
克。



功效：补脑益智、补中益气



方法：老 鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲
4
小时即可。（如鲜淮山要在 煲好前
30
分钟放入煲内煲）



巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨



猪龙骨
500
克 ，巴戟
15
克、杜仲
10
克、扁豆
10
克、生姜
2
片



功效：清热驱湿、利尿



方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁
豆洗净。所有材料放 入煲中，大火煲开，小火
3
小时，调味即可。



竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨



猪龙骨
5 00
克，竹蔗
200
克、茅根
20
克、马蹄
15
克 、玉米
2
个、红萝卜
1
根



功效：清热、清肝



方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水 ），竹蔗洗净剖开切断（约小指大
小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹 蔗、茅根、
玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲
3
小时。



五指毛桃根煲猪脚（或鸡）



五指毛桃 根（中药店有售）
100
克、猪脚
1
对、生姜
2~3
片


功效：夏日化湿气、士诳陬骨、健脾胃、益气血







方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻 ；猪脚去毛、甲，并斩为块
状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水
2500
毫升（ 约
10
碗水量），先用
武火煲沸后，改为文火煲约
2
个小时，调入适 量的食盐便可。此量可供
2~3
人
用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用



平肝鲩鱼汤



鲩鱼尾
250< br>克，冬瓜
500
克，生姜
3
片



功效：平肝清热，治疗头痛眼花



方法：鲩鱼去鳞洗净，生油 下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲
2
小时。



鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤



鸡骨草
60
克，猪瘦肉
100
克



功效：清热解毒利湿



方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮
1――2
小时



老桑枝煲鸡肉汤



老桑枝
60
克、雌鸡一只去毛及内脏
(
约
500
克
)
、生姜< br>3
片。



功效：

有益精髓，祛风湿 、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风
湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳 损



方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。 与生姜一
起放进瓦煲内，
加入清水
2500
毫升
(
约
10
碗水量
)
，
先用武火煲沸后，
改用文火
煲约
2
个小时，此量可供
3
～
4
人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。< br>


荸荠白果蛋花汤



白果10
粒，鸡蛋
2
个，荸荠
15
粒，冰糖适量。



功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，
更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。



方法：荸荠去皮洗净 ，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲
2
小时汤
成。



沙葛清热汤



沙葛
2
个，瘦肉
100
克。



功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。







方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤 食肉
及沙葛，爽口清甜。



降压清热海带汤



海带
50
克，白萝卜
1
条，海蜇或鱼丸。



功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。



做 法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部
用料同时入煲，放水
4
碗，煲
2
小时，待萝卜软稔即可饮食









番茄猪肝汤



猪肝
100
克，番茄
100
克，粟米粒
100
克， 生姜
4
片。



功效：
补肝养血，
多 用于贫血或浮肿，
脚气。
粟米功能调中健胃，
利尿清肿。
番茄微酸健胃，滋养 阴血，健胃而养肝补血。



方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒 拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗
净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20
分钟，
放入番茄、生姜煲
10
分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝 刚熟，调味食用



党参砂仁猪肚汤



[
用料
]
猪肚
150
克，党参
15
克， 高良姜
20
克，砂仁
5
克，生姜
20
克，
油盐适量 。



[
功效
]
理气温脾。



[
制法
]
将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、 党参分别洗净，高良姜和
生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2
个小时，调味后即可饮用。



猪肚鸡：锅干烧热，将猪 肚翻过来粘热锅（主要是去除猪肚有异味的粘膜）
后洗净，放入花椒，用线扎紧口，鸡焯水，两者一起放 入开水的砂锅中，煮
2
个小时即可。
适宜虚劳瘦弱者食用；
适宜脾胃虚弱，< br>食欲不振，
泄泻下痢者食用；
适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适 宜体虚之人小便颇多
者食用；适宜小儿疳积者食用。



鲍鱼西洋参汤



干贝萝卜或冬瓜汤



田七

石斛

花旗参

降血脂







西洋参

石斛

杞子

瘦肉

清补凉

养生津

益脾胃



脘鱼

芫荽

隔水清炖



香菇排骨或鸡胸肉汤



百合排骨汤



海鱼

潮汕酸菜

西红柿

汤



老虎鱼苦瓜汤


夏季食用



紫菜

西红柿

蛋

虾汤



豆腐鱼

番茄

潮洲酸菜

肉汤



海鳗

潮洲酸菜

番茄

肉

香菜汤



橄榄

排骨汤



黄瓜

海虾汤



海支角或其它鱼蛋也可以

粉丝

白菜汤



墨鱼干

瘦肉

白萝卜

芹菜末汤



苦瓜

潮洲酸菜

黄豆

排骨汤



瘦肉

西洋菜

猪血汤



西洋菜瘦肉汤



百合雪儿瘦肉汤



海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味
精、糖、酒后食用。



生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透 ，再放入白菜条
200
克，盐、
味精少许。



荀壳鱼芫荽胜瓜（丝瓜）汤

顺德勒流菜系

可帮小孩子去积

也可去烟积

当我被上帝造出来时，
上帝 问我想在人间当一个怎样的人，
我不假思索的说，
我要做一个伟大的世人皆知的人。于是，我降 临在了人间。

我出生在一个官僚知识分子之家，
父亲在朝中做官，
精读诗书 ，
母亲知书答
礼，温柔体贴，父母给我去了一个好听的名字：李清照。





小时侯，
受父母影响的我饱读诗书，
聪明伶俐，在朝中享有“神童”的称号。
小时候的我天真活泼，才思敏捷，小河畔，花丛边撒满了我的诗我的笑 ，无可置
疑，小时侯的我快乐无虑。

“兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊 起一滩鸥鹭。”青春的我如
同一只小鸟，自由自在，没有约束，少女纯净的心灵常在朝阳小，流水也被自 然
洗礼，纤细的手指拈一束花，轻抛入水，随波荡漾，发髻上沾着晶莹的露水，双
脚任水流轻抚 。身影轻飘而过，留下一阵清风。

可是晚年的我却生活在一片黑暗之中，
家庭的衰败 ，
社会的改变，
消磨着我
那柔弱的心。
我几乎对生活绝望，
每天在痛 苦中消磨时光，
一切都好象是灰暗的。
“寻寻觅觅冷冷清清凄凄惨惨戚戚”这千古叠词句就是我 当时心情的写照。

最后，香消玉殒，我在痛苦和哀怨中凄凉的死去。

在天 堂里，我又见到了上帝。上帝问我过的怎么样，我摇摇头又点点头，我
的一生有欢乐也有坎坷，
有笑声也有泪水，
有鼎盛也有衰落。
我始终无法客观的
评价我的一生。
我原以 为做一个着名的人，
一生应该是被欢乐荣誉所包围，
可我
发现我错了。于是在下一轮回 中，我选择做一个平凡的人。

我来到人间，
我是一个平凡的人，
我既不着名 也不出众，
但我拥有一切的幸
福：我有温馨的家，我有可亲可爱的同学和老师，我每天平凡而快 乐的活着，这
就够了。





天儿蓝蓝风儿轻 轻，
暖和的春风带着春的气息吹进明亮的教室，
我坐在教室
的窗前，望着我拥有的一切 ，我甜甜的笑了。我拿起手中的笔，不禁想起曾经作
诗的李清照，
我虽然没有横溢的才华，但我还是拿起手中的笔，
用最朴实的语言，
写下了一时的感受：

人生并 不总是完美的，
每个人都会有不如意的地方。
这就需要我们静下心来
阅读自己的人生， 体会其中无尽的快乐和与众不同。

“富不读书富不久，
穷不读书终究穷。
” 为什么从古到今都那么看重有学识
之人？那是因为有学识之人可以为社会做出更大的贡献。
那时 因为读书能给人带
来快乐。

自从看了《丑小鸭》这篇童话之后，我变了，变得开朗起 来，变得乐意同别
人交往，
变得自信了……因为我知道：
即使现在我是只“丑小鸭”，
但只要有自
信，总有一天我会变成“白天鹅”的，而且会是一只世界上最美丽的“白天
鹅”……

我读完了这篇美丽的童话故事，
深深被丑小鸭的自信和乐观所折服，
并把故
事讲给了外婆听，
外婆也对童话带给我们的深刻道理而惊讶不已。
还吵着闹着 多
看几本名着。
于是我给外婆又买了几本名着故事，
她起先自己读，
读到不认 识的
字我就告诉她，如果这一面生字较多，我就读给她听整个一面。渐渐的，自己的
语文阅读能 力也提高了不少，
与此同时我也发现一个人读书的乐趣远不及两个人
读的乐趣大，
而两 个人读书的乐趣远不及全家一起读的乐趣大。
于是，
我便发展
“业务”带动全家一起读 书……现在，
每每遇到好书大家也不分男女老少都一拥



而上，争先恐后“抢书”，当我说起我最小应该让我的时候，却没有人搭理我。
最后还把书给撕坏了 ，
我生气地哭了，
妈妈一边安慰我一边对外婆说：
“孩子小，
应该让着点。< br>”外婆却不服气的说：
“我这一把年纪的了，
怎么没人让我呀？”
大家人你一言 我一语，谁也不肯相让……读书让我明白了善恶美丑、悲欢离合，
读一本好书，犹如同智者谈心、谈理想 ，教你辨别善恶，教你弘扬正义。读一本
好书，如品一杯香茶，余香缭绕。读一本好书，能使人心灵得到 净化。书是我的
老师，把知识传递给了我；书是我的伙伴，跟我诉说心里话；书是一把钥匙，给
我敞开了知识的大门；
书更是一艘不会沉的船，
引领我航行在人生的长河中。
其
实读书的真真乐趣也就在于此处，
不是一个人闷头苦读书；
也不是读到好处不与
他人 分享，
独自品位；
更不是一个人如痴如醉地沉浸在书的海洋中不能自拔。
而
是 懂得与朋友，
家人一起分享其中的乐趣。
这才是读书真正之乐趣呢！
这所有的
一切，不正是我从书中受到的教益吗？

我阅读，故我美丽；我思考，故我存在。我从内心深处 真切地感到：我从读
书中受到了教益。
当看见有些同学宁可买玩具亦不肯买书时，
我便 想到培根所说
的话：
“世界上最庸俗的人是不读书的人，
最吝啬的人是不买书的人，< br>最可怜的
人是与书无缘的人。
”许许多多的作家、
伟人都十分喜欢看书，
例如毛泽东主席，
他半边床上都是书，一读起书来便进入忘我的境界。

书是我生活 中的好朋友，是我人生道路上的航标，读书，读好书，是我无怨
无悔的追求。

一个人 的谈吐有没有
“
味道
”
，完全要看他的读书方法。如果读者获得书中的
“
味
”
，他便会在谈吐中把这种风味表现出来；如果他的谈吐中有风味，他在写作< br>中也免不了会表现出风味来。





所以，我认为风味或嗜好是阅读一切书籍的关键。
这种嗜好跟对食物的嗜好
一样，
必然是 有选择性的，
属于个人的。
吃一个人所喜欢吃的东西终究是最合卫
生的吃法，因为他知 道吃这些东西在消化方面一定很顺利。

读书跟吃东西一样，
“
此人吃来是蜜 糖，他人吃来是砒霜
”
。教师不能以其所
好强迫学生去读，
父母也不能希望子 女的嗜好和他们一样。
如果读者对他所读的
东西感不到趣味，那么所有的时间全都浪费了。
所以，永远记得，这世间上没有什么一个人必读的书，只有在某时某地，某
种环境，和生命中的某个时期必读的书。
读书和婚姻一样，
是命运注定的或阴阳
注定的。< br>
纵使某一本书，如《圣经》之类，是人人必读的，读这种书也一定应当在合
适的时候。
当一个人的思想和经验还没有达到阅读一本杰作的程度时，
那本杰作
只会留下不好的滋 味。

孔子曰：
“
五十以学《易》。
”
便是说，四十五岁时 候尚不可读《易经》。孔
子在《论语》中的训言的冲淡温和的味道，以及他的成熟的智慧，非到读者自己
成熟的时候是不能欣赏的。

四十学
《易》
是一种味道，
到 五十岁，
看过更多的人世变故的时候再去学
《易》
，
又是一种味道。所以，一 切好书重读起来都可以获得益处和新乐趣。


多读书，
可以让你觉得 有许多的写作灵感。
可以让你在写作文的方法上用的
更好。
在写作的时候，
我 们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理。
让别
人觉得你更富有文采，美感。






多读书，可以让你全身都有礼节。俗话说：“第一印象最重要。”从你留给
别人的第一印象中，
就可以让别人看出你是什么样的人。< br>所以多读书可以让人感
觉你知书答礼，颇有风度。





多读书，可以让你多增加一些课外知识。
培根
先生说过：
“
知识就是力量
。”不
错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种 力量可
以激励着你不断地前进，
不断地成长。
从书中，
你往往可以发现自己身 上的不足
之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益
友。< br>





多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你




就可以勇敢地面对困难。
让你用自己的方法来解决这个问题。
这 样，
你又向你自
己的人生道路上迈出了一步。






多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。
读书可以调节身体的血管流动，
使你身心健康。
所以在书的海洋里遨游也是一种
无限 快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。


读书能陶冶人的情操 ，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的
人生道路打下好的、扎实的基础！

“书籍是全世界的营养品
,
生活里没有书籍
,
就好象没有阳光
;
智慧里没有书籍
,
就好象鸟儿没有翅膀。”（
[
英
]
莎士比亚
）。“一本新书象一艘船
,
带领着我们
从狭隘的地方
,
驶向生活的无限广阔的海洋。”（
[
瑞士
]
凯勒）。“不读书就没
有真正的学问
,
没有也不可能有欣赏能力、
文采和广博的见识。
…… 不读书的人就
不是一个完人。”（
[
俄
]
赫尔岑
）。多读书
,
可以开阔视野
,
增长见识
,
启迪智
慧
,
可以使自己在工作中有所创造
,
有所成就
;
多读书
,
可以丰富自己的知识宝
库
,
进一步懂得生活
,
可以提高自己的文采和对艺术的欣赏能力
,
可以变“下里
巴人”
为
“阳春白雪”
,
从而使自己的生活更加丰富多采
,
充满情趣。







“书
是随时在近旁的顾问
,
随时都可以供给你所需要的知识
,
而且可以按照你的心意
,
重复这顾问的次数。”（凯勃司）。
知识就是力量
,
科学技术就是生产力。要想
建设一个具有高度精神文明的社会主义强国
,
没有一定的科学技术水平是不行
的
;
科学技术仅为少数人所掌握
,
也是不行的
,
尤其是在科学技术高度发达的今
天
,
更是如此。而要想让所有的人都上学学习
,
是不可能的。那么
,
就只有在工