二十四节气食物

2021年2月28日发(作者：倍倍爱)


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二十四节气食物






篇一：舌尖上的二十四节气
--
秋分



秋分之后吃什么很重要，千万别乱吃了！



今年秋分时间为：< br>20XX
年
9
月
23
日
16:20:31
， 农历八
月十一，星期三。



秋分以后，气温明显有下降，
“一场秋雨一场寒，十场
秋雨穿上棉”
，这个时候早晚温差较大，要注意及时添衣预
防感冒。



秋分时节，我们应该注意如何养生呢？



一、饮食上防秋燥



多吃一些清润、温润为主的食物 ，比如：芝麻、核桃、
糯米等。还可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功
效的果蔬。< br>


二、秋季进补，蟹肉最佳



对于 身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。
在肉类的选择上，以蟹肉最佳。
“秋风起、 蟹脚痒”
，秋季的
蟹肉是最肥嫩的，
而且还有一定的医疗功效。
秋天燥邪严重 ，


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吃些凉性的蟹肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起
到祛火除燥的作用。



秋分养胃鲜辣菜——“洞庭一锅鲜”



食材准备：



牛蛙



牛蛙生长快、味鲜美，蛋白质含量高，适合胃酸过多的
人食用。



虾



虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，以天津河口尾红、爪红的大虾为最好并含有多种维生素及人体必需的微量元
素，是高蛋白营养水产品。



青蟹



青蟹因体色青绿而得名，盛产于我 国东南沿海，属于海
蟹类水产。含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的
滋补作用。


制作方法：



1.
牛蛙< br>300g
去皮剁块；河虾
200g
去线；青蟹
300g
切块；
（腿骨头）
1
根；
（紫苏）
30
克；
（黄 贡椒）
10
克；
（泡小
米椒）
200
克。



2.
将肉块以料酒等腌渍约
10
分钟，去腥入味。



3.
牛蛙、河蟹、青蟹肉质细腻，用富含果香的橄榄油煎
炒。



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4.
腿骨熬汤翻炒香料调味，加盖焖至香味溢出。



5.
最后是收汤，调味，汤汁浓稠，鲜香扑面时，一锅美
味的河鲜就做好啦。



秋季天高气爽，人的味蕾也格外灵敏，比夏天更适合品
尝酸辣菜肴，牛蛙 、河虾、青蟹含有丰富的营养，解馋又滋
补，这个秋天你不妨焖上一锅，与家人一起分享
~


篇二：二十四节气饮食宜忌



二十四节气饮食宜忌



提示：春季要注意养阳，养肝健脾。夏季 养生重点是保
养心脏，注意多喝水。秋季注意保养内守的阴气，健脾、补
肝、清肺。冬季养生宜 敛阳护阴，养肾防寒。



1
、
[
立春
]2
月
3-5
日。太阳到达黄经
315
度时为立春。
立春养 生要防病保健。
注意室内通风，
加强身体锻炼。
此外，
还要注意口鼻保健。< br>


宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。主食
推荐糯米 、大米、玉米。蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油
菜、
洋葱、
辣椒、茼蒿、
卷 心菜、
茴香、
白菜、
芹菜、
菠菜、
莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、 茄子等。



忌：
忌食酸、
涩收敛之味，
油腻、
生冷的食物，
少食黏、
硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃。蔬菜有西红柿。水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石
榴、乌梅等。



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推荐菜：韭菜炒鸡蛋；豌豆炒牛肉；木须肉；萝卜羊肉
羹；白菜炖豆腐。



2
、
[
雨水
]2
月
18-20
日。
太阳到达黄经
330
度时为雨水。
雨水时节，天气变化不定，此时养生要 注重养护脾脏，春季
养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。


< br>宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜
食小米等，
蔬菜有胡萝卜、
山药、
韭菜、
菠菜、
油菜、
豆苗、
香椿、
茼蒿、
春笋、
藕、
荸荠、
萝卜等。
水果有柑橘、
苹果、
香蕉、雪梨 、菠萝等。水产类有鲫鱼。其他为红枣、蜂蜜、
莲子等。



忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不
宜炒。



推荐菜：银耳莲子粥；红枣粥；红烧鲤鱼；猴头菇煲鸡
汤；素炒茼蒿。



3
、
[
惊蛰
]3
月
5-7
日。 太阳到达黄经
345
度时为惊蛰。
惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。
此外，
诸如流感、
水痘、
流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。



宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。
蔬菜有菠菜、水萝 卜？、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、
甜椒、洋葱。水果有梨，海鲜有螃蟹。其他为莲子、银耳、芝麻、
蜂蜜、
鸡、
蛋、
牛奶等。
梨性寒，
不宜一次食用 过多，
否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜食用生梨。



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