泡椒添加剂成分

2021年2月28日发(作者：弓形虫病的症状)




野山椒（酱腌菜
)
产品名称：野山椒（酱腌菜）


配


料

：
野山椒，
水，
食用醋。

食品添加剂：糖精钠、阿斯巴

甜（含苯丙氨酸）
、苯甲酸钠、
甜蜜素、山梨酸钾、脱氢乙酸
钠。




















































糖精钠







是最古老的甜味剂

邻苯甲酰磺酰亚胺钠



无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气
味。

味极甜，即使在
10000
倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约
0.00048%
。

在稀溶液中的甜度约为蔗糖的
300~500
倍。

在酸性条件下加热，甜味消失。

广泛应用于：食品、饲料添加剂、日化行业、电镀行












是一种非碳水化合物类的人造甜味剂



是一种天然功能性低聚糖
,
不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低
,
没有发黏现


象



不会引起血糖的明显升高
,
适合糖尿病患者食用



阿斯巴甜在体内迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇



阿司帕 坦由
L-
苯丙氨酸（或
L-
甲基苯丙氨酸酯）与
L-
天冬氨 酸以化学


或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α
-
阿司帕坦和 无甜味的β
-
阿司帕


坦，要将α
-
阿司帕坦和 β
-
阿司帕坦分离，并经纯化。酶促过程只产生α
-


阿司帕坦













白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味



属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂



有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用



用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。






阿斯巴甜（含苯丙氨酸）

广泛应用于：饮料、
口香糖、
医药产品、
口服液、
糕饼、
化妆品

苯甲酸钠

广泛应用于：制药、染料，食品