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高脂血症饮食治疗：
(1)
高胆固醇血症
仅有血胆固醇含量增高，
而甘油三酯含量正常的患者，
饮食治疗的要点是限制食物胆固醇，
每
天总摄入量少于
200mg
。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动< br>物的脑子、脊髓、
内脏、蛋黄
(
每只鸡蛋蛋黄含
250
～300mg
胆固醇
)
、
贝壳类
(
如蚌、螺蛳等
)
和软体类
(
如鱿鱼、墨鱼、鱼子等
)
。另一方面
病人应该 摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，
如瘦的猪肉、
牛肉、
鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类 。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶
牛奶仅含
30mg
，其他几种食物每
100
克中也仅含胆固醇
100mg
左右，
不必过分忌口，当然也不要吃得 太多。其次是限制动物性脂肪，适当
增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植
物油
(
豆油、玉米油、菜油等
)500
～
750g
比较理想。素油虽好，但也
不宜吃过多，否则也会带来不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以
增加纤维的摄入。第四，多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其
制品、洋葱、大蒜、金花菜
(
草头
)
、香菇、木耳等。这些食物中，有
的还同时具有抗凝血作用，对预防 血栓形成和冠心病也有好处。
(2)
高甘油三酯血症
对于仅有血 甘油三酯含量增高，而胆固醇
含量正常的患者，
其饮食治疗的要点与上面不同。
关键在 于限制进食
量，降低体重，
达到并维持在标准范围的体重。标准体重可用下列公
式计算 ：
男性：身高
(
厘米
)-105(
公斤
)
女性：身高
(
厘米
)-107.5(
公
斤
) 其次是限制甜食，此类患者对糖类特别敏感，吃糖可使其甘油三
酯含量更加增高。因此，白糖、红糖 、水果糖、蜜糖以及含糖的食品
和药物等应尽量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使这类患者的甘油三可编辑
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酯含量增高。第四，适当增加蛋白质，尤其是大豆蛋 白。第五，适当
限制胆固醇，每天低于
300mg
，允许病人每周吃
3
个鸡蛋，其他含
胆固醇食物也可适当食用，
只要总摄入量不高于上述界限即可。
第六 ，
适当限制脂肪，尤其是动物脂肪。
(3)
混合型高脂血症
此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增
高，
饮食治疗的要点是将上面两型结合起来。
即适当限制胆固醇和动
物脂肪，控制食量以降 低体重，忌吃甜食、戒酒，适当增加植物油、
豆类及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
尿酸由人体的肝脏、骨髓、肌肉等生成，在未经分解的情况下由
肾脏、消化器官排出 体外。成年男性体内的尿酸总量为
7
毫摩左右，
其中将近一半每天交替排出体外。如果 生成量增加，排泄量减少，尿
酸在血液中的浓度就会增高（正常人的尿酸在血液中应该低于
20 0ml/dl
），出现高尿酸血症。如果不及时加以控制，便会发展为
痛风。
尿酸高会怎样
根 据世界卫生组织制定的一项标准，
血中尿酸值男性在
416
微摩
/
升
以上，女性在
357
微摩
/
升以上，即可判定为高尿酸血症。血尿酸 一
旦超出正常值，便会形成尿酸盐。所谓痛风，即是尿酸盐随血液流到
达下肢的远端，在关节及 其周围以结晶形式沉积，并压迫该处神经，
引起发麻，重者剧痛难忍。
尿酸盐结晶沉积在肾组织 内，可引起肾炎
和肾结石。
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尿酸高的防治
尿酸高很可能 引起痛风病，
因此以预防痛风病为首任。
如果身体仅是
尿酸高，那么可以通过饮食调理 。
1.
多喝水，每日保持
1500
～
3000
毫升，少量多次喝完，以助尿酸
排出。
2.
禁酒，酒精 易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛
风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。啤酒本身含 有酒精，会使尿酸
的排泄受到影响；而且酒精氧化过程中，会产生一些物质，使尿酸增
高。海鲜含嘌呤和蛋白质，
大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微
酸的环境，这样会促进尿酸 结晶的形成；另外，短期大量摄入海鲜，
大量的嘌呤会使尿酸急剧升高。虽然我们饮食因素只占尿酸的< br>10
％～
20
％，但是短时间内大量吃海鲜导致尿酸急剧升高，再喝酒
影响排泄。
3.
避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜， 如动物的
内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、
菠菜、酒等！避免 吃炖肉或卤肉。
4.
每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重
1
克左右，动物内脏
心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。
蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。
5.
饮食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃盐， 每天应该限制在
2
克至
5
克以内。
6.
每日的饮食结构中，
以碳水化合物为主，
碳水化合物可促进尿酸排
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出，可选用精白米、富强粉、玉米、馒头、面条等。
7.
避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发因素；
8.
不宜使用抑制尿酸排出的药物。
9.
少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。
10.
药物治 疗，可降低血尿酸水平，减少痛风的急性发作，防止痛风
石的形成，减轻肾脏损害。药物多给予苯溴马龙 （立加利仙）
25-100mg
，每日一次，有时也合用小剂量别嘌呤醇。目前临床上，
继发性者多用别嘌呤醇治疗，
原发性可用苯溴马龙治疗，
同时大量饮
水，口服碳酸氢 钠。
尿酸高不怕
仅尿酸高而无别的症状，那么完全 不用担心，只要稍注意饮食即可。
即使高尿酸血症同样是可以防治的。据对大约
40
位 高尿酸血症患者
的一项跟踪调查，减少一半饮酒量，坚持以蔬菜为主的饮食调养，三
个月后，这 些人的平均尿酸值从
536
微摩
/
升降低到
434
微摩/
升。
由此看来，
养成良好的饮食习惯，
无疑是预防高尿酸血症最为行之 有
效的方法。
尿酸高的话，
一定要注意不能吃含蛋白质高的食物，
比如说豆制
品，鸡蛋，包括瘦肉都不能多吃的，更不能饮酒，要多吃青菜，饮食
要清淡，多喝水 ，
利于尿酸的排泄，另外还要去检查一下是什么原因
引起的尿酸高，有的疾病是可以引起尿酸高 的，解决了原发病症，尿
酸也会自动降下来的，要服用降尿酸的药物，比如丙磺舒等
.
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