高血脂患者千万不能吃什么

2021年2月28日发(作者：催乳素偏高会不孕吗)
高血脂患者千万不能吃什么？






高脂血症指是指因各种原因而导致的血浆中胆固醇或
甘油三脂水平升高的一种疾病，血浆中脂质浓度超 过正常范
围
,
称为高脂蛋白血症
,
分为胆固醇偏高的高脂血症和甘油
三酯偏高的高脂血症

两种。对于高血脂患 者有什么不能吃，
胆固醇偏高的高脂血症和甘油三酯偏高的高脂血症要分开
来讲，且也不是绝对 不能吃，是指要控制量。胆固醇偏高的
高脂血患者，应该限制胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物。
所以需要控制的食物有：红肉类
(
猪肉、牛肉和羊肉等
)
、动
物内 脏
(
肝、肾、脑、肚等
)
、蛋黄、鱼子、贝类及一些软体
动物。
甘油三酯偏高的高脂血患者，

必须控制食量
,
保持
体

重在标准范围内
,
高甘油三酯患者对碳水化合物
,
特别是单
糖和蔗糖等精制糖敏感
,
很容易吸收到肝脏中转变成脂肪
,
。
所以需要控制的食物是糖类和甜食。如精 制点心，糕点，冰
淇凌，巧克力，甜饮料、奶油等。饱和脂肪多的食物也要少
吃，如肥肉，五花 肉，猪油，黄油等。下表为高血脂患者饮
食控制方案（自己手动做的一个表，供参考）参考期刊医学信息中《高血脂症患者的膳食指导》一文，根据实际情况略
作修改。很多疾病都是生活方式病，要多 了解食物，该吃的
就吃，不该吃的就控制。毕竟对比嘴馋来说，身体健康最重
要。



现在生活条件好，饮食营养也较为丰富，但是饮食安全，
没有保证，诱发 了很多的富贵病，其中就有“三高”中的高血
脂。造成三高疾病的因素，就是与长时间的饮食不当有关。
那么在治疗这类疾病的同时，也是需要从饮食上进行调理，
有些饮食是高血脂病人不能吃的。一 般而言，高血脂病人不
能吃的这类饮食主要包括以下这些：一、

高胆固醇食物。胆固醇食物摄入过多，就会导致人体内胆固醇含量的增加，
胆固醇含量增加就会导致血管边窄甚至堵 塞，也就是动脉粥
样化的根本原因。这类食物如：动物内脏、蛋等。二、

高
糖类食物。
人体内，
多余的糖分会转换成甘油三酯存储起来。
也就是以脂肪的形式存在 人体内，是容易诱发高血脂的。这
类饮食如汽水、可乐、各式甜点等。三、

高脂肪食 物。高
血脂本身就是因为脂肪在体内堆积，无法代谢导致体内血脂
不断增加。如果还要摄入更多 的脂肪，就只会不断增加体内
血脂含量导致不断升高，危害身体。这类食物如肉、奶油、
花生等 。四、

酒类少喝。肝脏在代谢酒精的时候会消耗辅
酶，造成脂肪酸氧化不足，转而合 成甘油三酯，导致甘油三
酯含量升高，造成高血脂。五、

忌多盐饮食。日常生活饮< br>食中少放点盐，盐中含有钠，钠含量在体内增加的话容易导
致血压上升，因此要限制盐的摄入。此 外，高血脂病人，除
了以上这些饮食不能吃以外，还有一些胆固醇较高的食物，
也是不能食用的 ，像猪腰子、虾米、羊肾、鸭蛋、墨鱼等。
对于高血脂病人而言，平时最好是要多吃些蔬菜、水果或改< br>用糙米等含纤维高的食物，可使胆固醇的代谢加速，另一方
面也可预防便秘。



高血脂患者通常血液的黏稠度会高一些，容易形成血栓，通
常它伴发脂肪肝，而且有 很多患者同时还有冠心病等疾病，
所以积极地控制血脂的水平，对于预防进一步的并发症是非
常 有必要的。高血脂患者，除了可以通过药物治疗调节血脂
以外，合理的膳食结构，对于维持脂质代谢平衡 也是非常重
要的。高血脂患者一般的饮食原则是四低一高，也就是我们
说的低能量、低脂肪、低 胆固醇、低糖、高膳食纤维。如果
是一名
60
岁以上的老人，或者轻体力劳动者，每天 的总热
量，
我们推荐是限制在
1600
卡到到
2000
大卡 之间。
首先要
做到低脂，我们需要知道如何控制脂肪的摄入，脂肪含量高
的食物，包括 像猪油、肥肉、黄油，包括平常吃的肥羊肥牛
肉等等，
包括动物油还有熏肉，
这些食物 的饱和脂肪酸过多，
长期摄入可能会使甘油三酯升高，并且有加速血液凝固的作
用，导致血栓的 进一步形成。植物油我们也应该选择，不饱
和脂肪酸含量较高的植物油，
像我们的菜籽油、橄榄油等等。
其次要控制总能量，我们还应该要坚持一个低糖的饮食，减
少碳水化合物的摄 入，不要过多的吃糖和甜食，适当的减少
一些主食的摄入，可以用粗粮来代替，我们一贯以来吃的一些精细白米面，每餐大概吃到七八分饱，日常生活当中少摄
入一些零食。
胆固醇是人体当中 ，
必不可少的一类营养物质，
摄入过多的时候它的害处的确不小，膳食中的胆固醇每天应
该不超过
200
毫克，蛋黄、动物内脏、像肝肾等，大多都属
于高胆固醇的食物，因 此我们应该限制这一类食物摄入。在
限制食物的同时，我们需要增加另一类食物，这就是我们说
的高膳食纤维类的食物，比如说我们日常当中很多绿叶蔬菜，
包括像芹菜、南瓜这种瓜类的蔬菜，也包括 一些我们常提到
的粗粮，像燕麦、荞麦等等，这些食物都对于降血脂有非常
好的作用。日常生活 当中，我们建议每天的饮水量，应该要
尽量的多一些，有利于冲淡血液降低血液粘稠度，保持体内
的血液循环畅通。除了饮食调整之外，还应该注意以下，建
立我们个人健康的生活方式，比如说可以增 加一些运动的习
惯，同时少喝一些油，限制我们抽烟的量，保持一个相对稳
定的情绪，积极地治 疗影响血脂代谢有关其他的疾病，例如
说像糖尿病等等，并且对于已经有血脂问题的朋友，坚持定
期去进行体检。
45
岁以上的中年人，
肥胖者有高脂血症家族
史，并且长期 进行高脂饮食的人群，都属于高发人群，应该
定期的进行体检，检查我们的血脂水平。


高血脂病人一般的饮食原则是“四低一高”，即低能量、低脂
肪、低胆固醇、低糖、 高纤维膳食。高血脂病人不能吃什么
食物？
1
动物内脏胆固醇是人体必不可少的营养 物质，但摄
入过多的确害处不少。
膳食中的胆固醇每日应不超过
200
毫克。
国人比较偏爱动物内脏，
常认为“吃什么补什么”。
然而，
动物内脏 如肝、肾、肚、肠、脑等大多属于高胆固醇食物。
因此，
为避免摄入过多的胆固醇，
应 严格限制进食动物内脏。
举例：猪腰子猪腰子胆固醇含量较高，长期过量摄入会导致
冠状动脉粥 样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发
病率，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食 。
羊肾羊肾含有较高胆固醇，多吃会导致血脂异常、动脉粥样
硬化，对心血管不利，不适合高血 脂者食用，尤其是胆固醇
血症者。
2
脂肪类食品猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、
肥鸭、肥鹅、动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。这些食
物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在 血管壁上，增加血液的
黏稠度。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使甘油三酯升高，并
有加速血液凝 固作用，促进血栓形成。
3
碳水化合物食品适
当减少碳水化合物的摄入，不要过多吃 糖和甜食。因为糖可
转变为甘油三酯。每餐应七八分饱。高血脂不能吃番薯（产
生腹气的食品）
、干豆类、味浓的饼干类等食物。高血脂引
起的
5
大危害：
1
、引发高血压人体内形成动脉粥样硬化以
后，会导致心肌功能紊乱，血管紧张素转换酶会大量激活，< br>促使血管动脉痉挛，
诱致肾上腺分泌升压素，
导致血压升高。
2
、引发 冠心病当人体由于长期高血脂形成动脉粥样硬化后，
冠状动脉内血流量变小、血管腔内变窄，心肌注血量 减少，
造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病。
3
、引发脑中风
人体一旦形 成高血压，会使血管经常处于痉挛状态，而脑血
管在硬化后内皮受损，导致破裂，形成出血性脑中风，而 脑
血管在栓子式血栓形成状态下淤滞，导致脑血栓和脑栓塞。
4
、导致肝部功能损伤长 期高血脂会导致脂肪肝，而肝动脉
粥样硬化后受到损害，肝小叶损伤后，结构发生变化，而后
导 致肝硬化，损害肝功能。
5
、危害冠状动脉大量脂类物质
蛋白，在血浆中沉积移动，降 低血液流速，并通过氧化作用
酸败后沉积在动脉血管内皮上，并长期黏附在血管壁上，损
害动脉 血管内皮，形成血管硬化。医生告诫：预防高血脂，
要从生活饮食开始着手，加强运动，亲身力行：一、 摄取多
不饱和脂肪酸尤其是肥胖人群，更容易患高血脂。一个重要
因素就是他们喜欢摄入富含脂 肪的食物，里面饱和脂肪酸过
多，造成不饱和脂肪酸比例失调。平时，多补充不饱和脂肪
酸有益 防治高血脂，比如三文鱼、苏子油等都富含欧米伽
3
不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，降血脂 。苏子油是植物
紫苏的种子压榨之后得到的植物油，
含有
α
-
亚麻酸
65%
以上，
多不饱和脂肪酸含量高。
另外
α
-
亚 麻酸还可以降低血粘稠度、
增加血液携氧量，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质
的排泄。 二、喝够
1200ml
水多饮水有利于冲淡血液，缓解
血液黏稠的程度，保持体内血液 循环顺畅。医生建议茶饮也
是非常不错的方式，里面的茶多酚，儿茶素能够帮助机体清
除多余血 脂。蒲公英桂花茶：绿茶可以降低人体胆固醇和甘
油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚， 具有
防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，让血液循环
更加顺畅。蒲公英清热解毒，去 火消炎，有助于利尿消炎，
促进体内水分代谢和加快有毒物质排泄，对改善血液健康具
有很好的 作用。桂花茶味辛，性温，具有止咳化痰、养生润
肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用 ，还
可以改善口臭。三、每天一勺红芝孢子粉对高血脂病患者，
红芝孢子粉可明显降低血胆固醇 、脂蛋白和甘油三脂，并能
预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成
者，则有 降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损
伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。四 、每
天运动
45
分钟适度的体育运动可以增强心肺功能、改善胰
岛素抵抗和葡 萄糖耐量，而且还可减轻体重、降低血浆三酰
甘油和胆固醇水平，升高
HDL
胆固醇水 平。可以根据自身
身体状况选择适宜的方式进行锻炼，
比如步行、
慢跑、
游泳 、
跳绳、做健身操、骑自行车等有氧活动。五、戒除烟酒研究
发现，嗜酒者血清总胆固醇、甘油 三酯、低密度脂蛋白均会
明显升高，尤其是后两者，这会促使患者患高血压、卒中和
肝硬化的危 险性大大增加，而且酒中含有的乙醇会影响肝肾
代谢。加之香烟中含有的尼古丁，可以刺激心脏，使之跳 动
加快、血管收缩、血压升高，同时还会促使钙盐、胆固醇等
物质沉积在血管壁，同时可使糖及 脂肪代谢异常，加速动脉
粥样硬化的形成。六、保持良好的心态高血脂症作为一种慢
性病，会使 得病人注意力集中在自己身体的微妙变化，有一
点变动也会造成严重的心里负担，为此，有必要养成开朗 的
情绪，放松的心态，这样反而更有利于疾病的康复，减少治
病时间。



高血脂是当今社会的“富贵病”，俗话说“病从口入”高血脂的
症的发生往往与平时 的不良饮食习惯这种存在着密切的联
系；因此，降低血脂首先要从调整饮食习惯入手；患者在饮
食上要以“四低一高”为原则。高血脂患者不能吃什么？
1.
猪
腰子猪腰子胆固醇含量 较高，长期过量摄入会导致冠状动脉
粥样硬化，增加冠心病、心绞痛、心梗等疾病的发病率，高
胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者不宜多食。
2.
虾米
虾米的胆固醇含量较高， 长期过量摄入，可引起血脂增高、
动脉粥样硬化和脂肪肝，脂肪肝患者不宜多食。
3.
羊肾羊肾
含胆固醇含量较高，多食会导致血脂异常、动脉粥样硬化，
对心血管不利，高血脂者不 宜食用，尤其是胆固醇血症者。
4.
瑶柱瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，< br>加速动脉硬化，所以高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群不
宜多食。
5.
鸭蛋鸭 蛋胆固醇含量较高，食一个鸭蛋就会超过
每日胆固醇摄入量，所以高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者不宜多食。
6.
猪蹄猪蹄胆固醇含量较高，一次食用
200
克猪 蹄所摄入的胆固醇就会超过每日胆固醇摄入量，所
以胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和 高血
压病患者不宜多食。
7.
墨鱼墨鱼含胆固醇较高，多食易导致
动脉粥样硬 化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇
血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。 对
于高血脂人而言，
最痛苦的就是忌口和健身
!
但是，
好容易养出来的好胃口，
真的能说忌就忌吗
?
而且，
运动是最痛苦的，
对 于一个从来不爱运动的高血脂人群而言，难度真的很大
!
有没有一种既简单又轻松的降脂好方法 呢
?
降脂食疗一
:
常吃
绿豆芽，将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很 好的降胆固醇
食物，而在它发芽过程中，维生素
c
可达到绿豆原含量的六
七倍 之多。大量维生素
c
可促进胆固醇排泄，防止其在动脉
内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维， 能帮助清除体内垃圾，还可
以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，
从而降低 胆固醇水平。
降脂食疗二
:
洋葱要多吃，
促进钠盐排
泄洋葱是极少数 含有前列腺素
a
的蔬菜，
前列腺素
a
是一种
较强的血管扩张 剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加
冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，< br>因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。降脂
食疗三
:
苹果是个宝 ，吸收更多的胆固醇苹果还能降血脂
?
是
的
!
苹果的降脂作用源于其 中丰富的果胶，
这是一种水溶性膳