百科全说陈允斌食疗养生全集

2021年2月28日发(作者：痤疮怎么去除)
百科全说陈允斌食疗养生全集

葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳

1.

葱根





葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。





治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。





凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌
10
分钟、加糖和醋腌一会。





治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜 ，一个陈皮煮水，水开后
煮
3-5
分钟
(
上火、风热感冒不能放姜< br>)
。

如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；

风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。


2.
白萝卜皮





白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、 化痰、止咳作用；可以治
疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。





白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。





胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。





胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。





所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。


3.
梨子皮




















































梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，

冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一 起炖。适用于
:
肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干
咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃< br>,
一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮）
，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，
用大火煮，水开后用小火煮
10
分钟就 可以吃。

红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。
祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡
10
分钟后洗净，< br>不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。


4.
鸡蛋壳





鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮
10
分钟，再用粉碎机打成粉，加温水
或和粥一起食用。

吃蛋壳不会得结石

鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连 续吃一两周可以消除胃
溃疡。

蛋壳粉的用量：
1
岁小孩
1
克，
2
岁小孩
2
克，以此类推，
10
岁以上都用< br>10
克，成年人一
次只能吃
10
克鸡蛋壳粉。

吃鸡 蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三
分钟，鸡蛋烹煮时间过短 如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中
益气的功效。



5.
橘子皮






吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。

橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。

橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。



鲜橘皮的功效：消炎 、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期
的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水
送服。

治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。


陈皮：





陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干 制成的。
陈得越久越好，
一般放至隔年后才可以使用。
陈皮隔年后挥发油含量大为减少 ，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价
值才能体现出来。

陈皮的功 效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，
有减肥，祛湿气。

陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。

退烧良方：< br>1
个陈皮
+30
克蚕砂
(
蚕的粪便
)+30
克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）
一起冷水下锅，煮开后
5
分钟起锅就可以喝 了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次
可退烧。




用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。



橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。

橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。

橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。


6.
桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药


桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。

桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮
30
分钟后就可以喝了。

三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝


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生活中的饮食误区

1
、胡椒是上火的调味料





吃胡 椒不会上火，现在人们上的火，大多是虚火，吃胡椒可以引火归原，降虚火。有
些人上火，吃一些寒凉的 东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。




其实胡椒有是暖肾的作 用，所以胡椒不是上火的。观众冬天吃羊肉的时候，放点胡椒，
一可以去羊肉的腥味儿，
二可以 跟羊肉温热的本性起到一个互补的作用。
如果说羊肉是煤，
那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一 般人容易口腔溃疡、上龈肿痛的，都要吃胡椒。

2
、味精不好，要吃鸡精





其实，吃味精不好，主要是味精中含的钠太高，容易导致水肿，而鸡精添加剂太多





味精和鸡精都不好，伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。 鸡精的主要成
分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。

3
、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃




泡菜是不可或缺的营养品。泡菜里含有大量乳酸菌，有利于肠道健康，帮助肠道分解
脂肪以及毒素， 而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。





吃泡菜饭对一些病症有辅助治疗效果。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。





泡菜制作独家秘方：





制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子（用坛子制作泡菜有助于泡菜的发酵）





1.
泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米）
；
2.
再加花椒
20
克，红糖
20
克；

3.
加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒）
；
4
，最后放入粗盐，一定要用粗盐。





吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用。

4
、吃食物要掐头去尾
:




吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。

5.
当归是女人的补品，男人不适合吃
:





当归有补血活血的功能，男女都适合吃。当归是好东西，可以去淤血，生新血。

6
、阿胶是大补的好东西
:




阿 胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合，
而且阿胶是纯补血，不 去淤血，这样容易让淤血排不出来。





一般人要吃 阿胶应用黄酒、
胡椒配着吃，
夏天不宜吃阿胶，
女性经期千万不要吃阿胶。





女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好
。原材 料：玫瑰花、红糖。单吃红糖，容
易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人 有帮助。





采取玫瑰花，要在清晨，花还没有开时采，放在阴凉处，可以长期保持花香





用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。


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(3)-
吃对了饭就是大补





陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见 的补品吃法，
她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。





人参
是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药 。平常人是绝对不能擅自服用的，
如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。

小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌
下 ，有提神，提气，集中注意力的作用。





西洋参大 补——是凉性的
，
补气的作用很小，
主要是养阴清热，
生津止渴，
有 内热的、
咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能
吃。


胖大海泡茶治咽炎
——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有 肺热重、干咳、嗓
子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。

替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。

方法：
冷水下锅，煮
20 -30
分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。

百合治咳嗽
——是润肺的，干 咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了
会便溏。

天麻补脑
——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。

方法：
天麻炖鱼头

具体做法：
大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒 ，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个
钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。

贫血吃红枣
——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，
更贫 血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。
胖人越吃越胖，胃火 重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有
内火的人，适合吃，但也不能多吃。

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(4)-
喝粥喝对了也是大补

家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。

米汤（穷人的人参汤）

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮米汤的方法：
大米下锅煮
5-8
分钟，把汤沥出来，只喝汤。

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

陈皮粥（秋冬季养生粥）

作用：
秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易 感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而
米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥 有预防秋冬季疾病的效
果，同时补气、增强抵抗力。

做法：
抓一把陈皮和大米一起熬粥。

花生粥（补气血、润肺）

做法：
抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：
养气血，润肠、润肤养颜。

适合人群：
贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。


几个小菜让你全面调养：

1
香菜

香菜的功效：
1.
开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷

2.
改善心脏的供血功能、通鼻窍

香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮

香菜炒鹅蛋可以预防老年 中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量
盐和几滴白酒

芹菜的功效：

1
、降血压

2
、帮助肾脏排毒

3
、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压





茴香

作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热


吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好

另外：小茴香大补肾阳。

小茴香
+
何首乌
+
猪肚
=
治慢性老胃病

原理：
得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和
肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢
性老胃病。< br>
做法：
先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法）
，小茴香籽和生首乌一起放到猪肚 里，用粗棉
线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（
40
分钟
-
一个小时）
，不能放任何调
味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天 吃完。每个星期炖一次，连吃
三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。

特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。

小茴香小妙用：

小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。

茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛



百科全说

陈允斌

银耳羹（平民燕窝）


作用：

1
、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。

2
、养心、安神，改善睡眠。

3
、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭

4
、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5
、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。


银耳
+
莲子有固塞的作用

银耳
+
枸杞适合大便干燥的人群


感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品

治感冒的 小妙方：
葱白豆豉汤（
米汤
+
葱花
+
豆豉
）

做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮
10
分钟
即可。


百科全说

陈允斌

紫菜汤


作用：
走肺经，化痰、化肿瘤。

特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：
将干紫菜泡发，
用清水洗去泥沙。
锅内加适量水烧沸，
放入紫菜烧一会，
加 入精盐、
味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。

所含物质成分：此汤含有极丰富的 矿物质，每百克含钙
343
毫克，磷
457
毫克，铁
33.2
毫
克，碘
1.8
毫克。

适用人群：
甲状腺肿、水肿、支 气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人
食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。


百科全说

陈允斌

蚕蛹


作用：
大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合
成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。

蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。

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(5)-
水果可以是天然的补药

桑椹

功效：
补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、口干舌燥、 口臭、血虚便秘的
人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：
鲜桑葚就可以吃 ，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮
10
分钟，也可以熬在
粥里。或者泡酒。< br>
特别提醒：
拉肚子的时候不能吃桑葚。

猕猴桃

功效：
1
、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。

2
、微量元素和维生素含量高
,
相当于天然的复合维生，一天半 个猕猴桃，就不用吃
维生素了。

脾胃虚寒的人：
一天吃不超过一个，可以将 猕猴桃著者吃，猕猴桃不也可以吃不含添加剂
的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热

提醒：
其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解
你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家