常见水果蔬菜的作用

2021年2月28日发(作者：胆囊炎的饮食)
水果、蔬菜的功效

水果：

1
、

山楂：

山楂味酸，
甘，
性微温，
开胃消食，
化滞 消积，
活血散瘀，
化痰行气。
所含的解







脂
酶能促进脂肪类食物的消化，
具有促进胃液分泌和 增加胃内酶素等功能，
山楂中含有山
萜类及黄酮类等药物成分，
具有显著地扩张血管及 降压作用，
有增强心肌，
抗心律不齐，
调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。大量食用会导致营养不良、贫血等。孕妇不
宜多食，
山楂有破血散瘀的作用，
能加速子宫的收缩，
易致流产，
糖尿病患者不宜食用，
可适当山楂鲜果，食用后要注意及时漱口刷牙，以防止伤害牙齿。


2
、

柠檬：








柠檬味苦，性温，无毒，具有止渴生津、祛暑安胎，疏滞，止痛等功效 。含有丰富
的有机酸和黄酮类，
挥发油，橙皮苷等，
对促进新陈代谢，延缓衰老现象及 增强身体之
抵御力都十分有帮助。
高血压，
心肌梗死患者常饮柠檬饮料，
对改 善症状及缓解病情非
常有益。
柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物，
可有效地缓 解钙离子对血液的凝
固作用。








除了强身健体的功效外，柠檬亦是一种有相当高美容价值的食物，不单有美白的疗
效，
而且其独特的果酸成分更可软化角质层，
令肌肤变得美白而有光泽。
它具 有促进肠
蠕动的功能，
也常被减肥中的人作为辅助饮食用，
含较多的柠檬酸，
能促进胃液的分泌，
促进肠蠕动，利于通便。


3
、

苹果：








苹果味甘酸、性平，具有补心益气、增强记忆、生津止渴、止泻润肺、健胃和脾、
除烦、解暑、醒酒等 功效。富含的果胶质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能
吸收大量的水分，减慢人体对糖的吸收 ，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。








研究表明，苹果中含有构成大脑所需的营养成分，尤其是所含的锌元素可明显增强
记忆力。所以，国外科学家把苹果称为“记忆之果”
。苹果中含有的大量苹果酸可使积
存在体内的脂肪分解，
能防止体态过胖。
苹果酸也是防治高血压的理想食品。
常吃苹果
或饮用苹果汁能增加血红蛋白，
使皮肤变得细嫩红润，
维护皮肤健美，
对贫血 患者有一
定的疗效。苹果还可以迅速中和体内过量酸性物质，促使疲劳消除。








苹果中含糖较多，食后应注意清洁牙齿，以免出现龋齿。


4
、

香蕉：








香蕉味甘、性寒，无毒，具有润肠通便，清热解毒，健脑益智、通血脉 、填精髓、
降血压等功效。主要用于便秘、酒醉、干咳、发热、皮肤生疮、痔血等症，有较高的药
用价值。








研 究表明，香蕉是一种健脑水果，有“智慧果”的雅号。香蕉中含有一种能帮助人
脑产生
5-羟色胺的物质，有传递神经信号的作用，能把信号传递到大脑的神经末梢，
使人心情变得安宁，思路变得敏捷。
香蕉中含有血管紧张素转化酶抑制物质，
可以抑制
血压升高，高血压患者可常食香蕉，
香蕉中富含钾，
钾在人体内能够帮助维持肌肉和神
经的正 常功能，
但它不能在体内储存很长时间，
人在剧烈运动后，
体内的钾水平会降得
很低，
钾水平过低会导致肌肉疼痛，
心律不齐，反应迟缓等，
而吃香蕉就可补充钾的 不
足。








香蕉有很棒的调理肠道，强化肌肉，利尿软便功能。此外，以糖质为主要成分的香
蕉，吃了以后可以马 上消化，迅速补充体力。香蕉有特多的钾，脂肪与钠却很低，符合
美双腿的营养需求。


5
、

菠萝：








菠萝味甘、性平，具有健胃消食，补脾解渴等功效。菠萝中 的菠萝蛋白酶可以帮助
肉类的蛋白质消化，
“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血 凝块的作用，
能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，菠萝中所含的糖，盐类和酶有利尿作用，
适合食用对肾炎、高血压病患者有益。









菠萝既是盛夏消暑，
解渴的珍品，
也是良好的减肥，
健康水果。
除溃疡病、
肾脏病、
凝血功能障碍患者均可食用。


6
、

奇异果：








奇异果有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好 不过的。含有优质的膳
食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火，润燥通便，增强人体免疫力的作 用。
所含的谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌，前列腺癌等多
种癌 细胞病变有一定的抑制作用。
富含精氨酸，
能有效地改善血液流动，
阻止血栓的形成，对降低冠心病，
高血压，心肌梗死，
动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。


7
、

木瓜：








木瓜，岭南四大名果之一。味甘、性 平，无毒，可以在身体任何状况下食用。其中
含有的木瓜酵素，
可帮助消化，
其功效与 胃蛋白酶及胰蛋白酶的性能相似，
具有分解坏
死细胞的能力。另外，木瓜还含有丰富的维生素< br>A
，
B
族维生素，维生素
C
，以及矿物
质，是水果中 的上品，能助消化，还兼有消除黑斑，雀斑与美化肌肤的妙用。木瓜中的
维生素
C
是苹 果的几十倍，有抗癌防癌，抗衰养颜的功效。青木瓜还具有丰胸的效果。


8
、

草莓：








味甘，性凉，具有止咳清热、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。 草莓营养丰
富，富含多种有效成分，是人体必需的纤维素，铁、钾、维生素
C
和黄酮类 等成分的
重要来源之一。








医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对防治冠心病、脑出血及动脉
粥 样硬化等病症有很大作用。草莓还有抗癌的功效，从草莓的根、
叶、果实中提取的含
有较高抗癌 活性的鞣花酸，
能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，
从而在一定程
度上减少癌 症的发生。
在西方，
食用草莓被人们推崇为时尚，
他们把草莓当成防治心血
管 疾病和癌症的灵丹妙药。


9
、

西瓜：








西瓜味甘，性寒，归心胃 ，膀胱经。清热解暑、生津止渴、利尿除烦、清肺利咽喉、
解酒毒。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大 量葡萄糖，苹果酸，果糖，精氨酸，西红
柿素及丰富的维生素
C
等物质，是一种富有营 养，纯净，食用安全的盛夏佳果。西瓜能
够利尿、帮助消化、消水肿，可以帮助排除体内多余的水分，使 肾脏功能维持正常的运
作，消除水肿的症状。西瓜中的氨基酸，有利尿的功能，使体内的毒素能够顺利排 出，