食物相克和配物禁忌对照表(完整版)

2021年2月28日发(作者：口腔溃疡怎么治)




俗话说“民以食为天”
，从远古时代起，人们就非 常重视合理饮试，并在漫长岁
月里总结出许多的宝贵经验。食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用， 把不
能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。


本文将帮助您掌握许多新的知识，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。


1
、
菠菜
+
乳酪：

菠菜含丰富的钙质，
乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

2
、菠菜
+
瘦肉：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙
铁、< br>脂肪代谢所必需。
如果把它和含锌较高的食物混合食用，
则该类食物析出的
铜会 大量减少。

3
、海带
+
猪血：

同食会便秘。

4
、碱
+
粥：做粥用的大米、小米、高粱等 都含有较多的维生素。维生素
B1
、
B2
、
尼克酸和维生素
C
在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。

5
、鱼肉
+
西红柿：

食物中的维生素
C
会对铜的析放量产生抑制作用。

6
、白 酒
+
牛肉：同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属
于大温之品 ，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。

7
、羊肉
+
醋： 羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多
种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与 寒性食物配合，与羊肉不宜。

8
、甲鱼
+
黄鳝
+
蟹：

孕妇吃了会影响胎儿健康。

9
、豆浆
+
鸡蛋：

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能
被人体吸收的物质大大降低了人体 对营养的吸收。

10
、胡萝卜
+
白萝卜：

胡萝 卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素
C
，使
两种萝卜的营养价值都大为降低。

11
、水果
+
萝卜：

同食容易患甲状腺肿。

12
、土豆
+
香雀：

同食脸上容易生雀斑。

13
、鳖肉
+
鸡蛋：

性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

14
、牛肉
+
红塘：

同食会引起腹胀。

15
、菠菜
+
大豆：

食物中的维生素
C
会对铜的析放量产生抑制作用。

16
、田螺
+
牛肉：

不易消化，会引起腹胀。

17
、鹅肉
+
鸭梨：

伤肾脏。

18
、人参
+
萝卜：

不易消化，腹里胀气。

19
、牛奶
+
菜花：

牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

20
、墨鱼
+
茄子：

同食容易引起霍乱。

21
、梅干菜
+
羊肉：

同食回引起胸闷。

22
、狗肉
+
姜：

同食会腹痛。

23
、马肉
+
木耳：

同食易得霍乱。

24
、葡萄
+
骆驼肉：

同食会生热病。

25
、牛奶
+
韭菜：

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的 主要成份。牛奶与含草酸
多的韭菜混合食用
,
就会影响钙的吸收。

26
、骡肉
+
金针蘑：

同食会引起心痛，严重会致命。

、菊花
+
鸡肉：

同食会中毒。

28
、小白菜
+
兔肉：

同食容易引起腹泻和呕吐。

29
、蛇肉
+
萝卜：

同食会中毒。

30
、鲫鱼
+
冬瓜：

同食会使身体脱水。

31
、鹿肉
+
鱼虾：

癌病患者不宜同食。

32
、
黄豆
+
酸牛奶：

酸牛奶含丰富的钙质，
黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸
收。

33
、鳖肉鸭肉：

同食会便秘。

34
、海蟹
+
大枣：

同食容易患寒热病。

35
、田螺
+
蚕豆：

同食会肠绞痛。

36
、西红柿
+
黄瓜：西红柿中含大量维生素
C
，有增强机体抵抗力 、防治坏血病、
抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素
C
分解酶，同食可使其中的维生 素
C
遭
到破坏。

37
、胡桃
+
野鸡肉< br>+
木耳：同食会引起身体不适。

38
、冰棍
+
西红柿：

同食会中毒。

39
、鳖肉
+
兔肉：

脾胃虚寒者忌食。

40
、鲫鱼
+
猪肝：

同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

41
、烧酒
+
黍米：

同食会引起心绞痛。

42
、牛肉
+
橄榄：

同食会引起身体不适。

43
、羊肉
+
竹笋：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

44
、香蕉
+
地瓜：

同食会引起身体不适。

45
、乌梅
+
猪肉：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

46
、杏仁
+
猪肉：

同食会引起肚子痛。

47
、虾皮
+
黄豆：

同食会消化不良。

48
、田螺
+
木耳：

同食会中毒，可以用莲房治疗。

49
、芹菜
+
鸡肉：

同食会伤元气。

50
、兔肉
+
芹菜：

同食会脱水。

51
、茄子
+
毛蟹：

同食会中毒，可以用藕节治疗。

52
、鹅肉
+
鸡蛋：

同食伤元气。

53
、
牛肉
+
栗子：

栗子中的维生素易与牛肉中 的微量元素发生反应，
削弱栗子的
营养价值，而且不易消化。

54
、狗血
+
泥鳅：

酸咸性温，阴虚火盛这忌食。

55
、田螺和蛤：

同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。

56
、山楂
+
猪肝： 山楂含维生素
C
丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量
元素。维生素
C
遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素
C
和金属都遭到破坏。

57
、香瓜
+
毛蟹：

同食会引起中毒，可以用柑橘皮解毒。

58
、韭菜
+
牛肉：

同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

59
、毛蟹
+
泥鳅：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

60
、鲤鱼
+
甘草：

同食会中毒。

61
、狗肉
+
朱沙
+
鲤鱼：同食会上火。

62
、蜜
+
豆腐花：

同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

63
、南瓜
+
虾：

同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

64
、牛奶
+
醋：

同食会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。

65
、柿子
+
土豆：

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在

66
、糖精
+
蛋清：

同食会中毒，严重会导致死亡。

67
、皮蛋
+
红塘：

同食会引起中毒。

68
、西红柿
+
白酒：

同食会感觉胸闷，气短。

69
、洋葱
+
蜂蜜：

同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。

70
、萝卜
+
木耳：

同食会得皮炎。

71
、香蕉
+
芋头：

同食会使胃不适，感觉胀痛。

72
、西红柿
+
地瓜：

同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

73
、田螺
+
面：

同食会引起腹痛、呕吐，用鸡屎白可以治疗。

74
、土豆
+
香蕉：

同食面部会生斑。

75
、杏仁
+
栗子：

同食会胃痛。

76
、田螺
+
香瓜：

同食会腹痛，可以用地浆水治疗。

77
、牛肝
+
鳗：

同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。

78
、黑木耳
+
茶：

黑木耳中含有铁质。严重缺铁会引起 贫血。黑木耳与含有单丁
宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。

79
、蜜
+
葱：

同食伤眼睛，可以用绿豆治疗。

80
、甘草
+
猪肉：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

81
、何首乌
+
猪血：

同食会引起身体不适。

82
、柑橘
+
毛蟹：

同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。

83
、
土豆
+
西红柿：

土豆会在人体的胃肠中产 生大量的盐酸。
西红柿在较强的酸
性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不 良。

84
、李子
+
鸭蛋：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

85
、梨
+
蟹：

同食会影响肠胃消化。

86
、大枣
+
鱼
+
葱：

同食会消化不良。

87
、西红柿
+
胡萝卜：

维生素
C
丰富的食品搭配合吃，就会把维生素
C
破坏。

88
、鲤鱼
+
猪肝：

同食会影响消化。

89
、蟹
+
冷饮：

同食后导致腹泻。

90
、茶
+
狗肉：

同食易使人体吸收有毒物质和致癌物质。

91
、猪肝
+
荞麦：

同食会影响消化。

92
、麦冬
+
木耳：

同食会引起胸闷。

93
、柠檬
+
山楂
+
牛奶：同食影响胃肠的消化。

94
、猪肝
+
雀肉：

同食会消化不良。

95
、糯米
+
鸡肉：

同食会引起身体不适。

96
、鲣鱼
+
南瓜：

同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

97
、黄豆
+
猪血：

同食会消化不良。

98
、西红柿
+
猪肝：

西红柿富含维生素
C，猪肝使维生素
C
氧化脱氧，使其失
去原来的抗坏血酸功能。

99
、
猪肝
+
菜花：
菜花含有大量纤维素，
纤维素中的醛糖 酸残基可与猪肝中的铁、
铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

100
、咖啡
+
海藻
+
茶
+
黑木耳
+< br>红酒：

同食会降低人体对铁的吸收。

101
、蛤
+
柑：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

102
、米汤
+
奶粉：

同食会破坏维生素
A
。

103
、猪肉
+
田螺：

同食容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

104
、鸭蛋
+
桑椹：

同食会引起胃痛。

、蜜
+
毛蟹：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
< br>106
、瘦肉
+
牡蛎
+
谷类
+
高纤维质+
鱼：

同食就会降低人体对锌的吸收能力。

107
、石榴
+
土豆：

同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

108
、羊肉
+
半夏：

同食影响营养成份的吸收。

109
、生鱼
+
牛奶：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

110
、
猪肝
+
豆芽：

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素
C
氧化，
失去其营养价值。

111
、热水
+
蜜糖：

同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏。

112
、韭菜
+
蜂蜜：

同食会阻碍血液循环。

113
、海鲜
+
葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到 水产品
中的蛋白质，
会形成不容易消化的物质。
类似葡萄的水果还有山楂、
石 榴、
柿子。

114
、黑糖
+
生蚵：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

115
、鸡蛋
+
豆奶：

同食会影响营养素的吸收。

116
、豆浆
+
红塘：

红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合，可产生变性沉淀物，
大大降低了营养价值。

117
、毛豆
+
鱼：

同食会把维生素
B1
破坏尽。

118
、红豆
+
羊肚：

同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。

119
、牛奶
+
果汁：

牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于 酸性饮料，在胃中能使蛋
白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。

120
、海味
+
水果：

同食会影响蛋白质的吸收。

121
、啤酒
+
海味：

同食会引发痛风症。

122
、鳗
+
酸醋：

同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。

123
、猪肉
+
茶：

同食易产生便秘。

124
、鲶鱼
+
牛肉：

同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。

125
、白酒
+
胡萝卜：同食易使肝脏中毒。

126
、李子
+
鸡肉：

同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

127
、山楂
+
胡 萝卜：胡萝卜富含维生素
C
分解酶，若含有丰富的维生素
C
的山
楂与 含有维生素
C
分解酶的食物同用，维生素
C
则易被分解破坏。

128
、西红柿
+
咸鱼：

同食易产生致癌物。

129
、酸牛奶
+
香蕉：

同食易产生致癌物。

130
、白酒
+
核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热， 多食燥
火，白酒甘辛火热
.
两者同食易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。

131
、狗肉
+
狗肾：

同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗。

132
、巧克力
+
牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现
头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢 等现象。

133
、柿子
+
螃蟹：

同食会生病、中毒。

134
、蜂蜜
+
大米：

同食会胃痛。

135
、芹菜
+
甲鱼：

同食会中毒，可以用橄榄汁解毒。

136
、鲫鱼
+
蜂蜜：

同食会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

137
、
萝卜
+< br>橘子：
萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，
阻碍甲状腺对
碘的摄取。
橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，
从而诱发或导致甲状腺肿大。

138
、毛蟹
+
生花生米：同食容易引起腹泻，可以用地浆水治疗。

139
、鸡蛋
+
地瓜：

同食会腹痛。

140
、田螺
+
玉米：

同食容易中毒，用地浆水可以解毒。

141
、冰
+
田螺：

同食容易中毒，用藕节解毒。

、粒子
+
鸭肉：

同食会中毒。

143
、牛奶
+
糖：

牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人
体。

144
、大蒜
+
大葱：

同食会伤胃。

145
、芹菜
+
菊花：

同食会引起呕吐。

146
、对虾
+
维生素
C
：

同食可致砷中毒。

147
、蒜
+
地黄：

同食会影响营养成份的吸收。

148
、虾皮
+
红枣：

同食会中毒。

149
、茶叶
+
鸡蛋：

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质 ，这些化合物与鸡蛋中的
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

150
、
味精
+
鸡蛋：
鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，
所以炒鸡蛋时放
味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

151
、羊肝
+
红豆：

同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

152
、果汁
+
虾：

同食会腹泻。

153
、南瓜
+
带鱼：

同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

154
、
牛奶
+< br>橘子：
刚喝完牛奶就吃橘子，
牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸
和维生素< br>C
相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

155
、鸡肉
+
狗肾：

同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。

156
、汽水
+
白 酒：白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量的二
氧化碳，对胃、肠
.
肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

157
、西红柿
+
烧酒：

同食会引起胸闷，吃绿豆可以消除。

158
、花生
+
黄瓜：

同食会伤身，可以用地浆水解毒，也可以吃藿香丸。

159
、麦冬
+
鲫鱼：

同食会中毒，可以用地浆水解毒。

160
、鲫鱼
+
蜜：

同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

161
、毛蟹
+
冰：

同食会中毒，可以用藕节解毒。

162
、醋
+
丹参：

同食会中毒，可以用地浆水解毒。

163
、羊肝
+
竹笋：

同食会引起中毒。

164
、豆腐
+
小葱：

豆腐含钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合
成草酸钙，不易吸收。

165
、西瓜
+
羊肉：

同食伤元气，可以用甘草
100
克煎水服。

166
、消炎片
+
鸡蛋：

同食会中毒，可以吃桐油
15
克。

167
、狗肉
+
绿豆：

同食会胀破肚皮，吃空心菜三两棵可以治愈。

168
、糖精
+
甜酒：

同食会中毒，用甘草
20
克用水冲服。

169
、桃子
+
烧酒：

同食会使人昏倒，多吃会导致死亡，应及时吃牛黄丸
3
粒。

170
、竹笋
+
糖浆：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

171
、猪肉
+
菊花：

同食严重会死亡，用川莲
4
分钟煎水服用。

172
、猪肉
+
百合：

同食会引起中毒，可以用韭菜汁治疗。

173
、茶
+
酒： 酒中含有大量酒精，酒精对心血管刺激性很大，而浓茶同样具有兴
奋心脏的作用
.
酒后 饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负荷。

174
、蟹
+
南瓜：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

175
、西红柿
+
毛蟹：同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
176
、
糖精
+
煮鸡蛋：
经加热鸡蛋中的氨基酸与糖精之间会发 生化学反应，
生成糖
基赖氨酸的化合物，
破坏了鸡蛋中的氨基酸成份。
所产生 的化合物有毒，
必须用
黄莲
15
克用水煎服才可解毒。

、肝脏
+
雀肉：

同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。

178
、鸡肉
+
芝麻：

同食严重会死亡，用甘草用水煎服。

179
、鹅肉
+
柿子：

同食严重会死亡，可以用绿豆水煎服。

180
、蛤
+
芹菜：

同食会引起腹泻。

181
、肉
+
杨梅子：

同食严重会死亡，可以吃人乳治疗。

182
、蟹
+
地瓜：

同食容易在体内凝成柿石。

183
、黄瓜
+
芹菜：

同食会减少营养成份的吸收。

184
、蚬
+
芹菜：

同食会引起腹泻。

185
、蟹
+
芹菜：

同食会影响蛋白质的吸收。

186
、醋
+
茯苓：

同食会中毒，可以用地浆水解毒。

187
、海鱼
+
南瓜：

同食会中毒，可以用蟹解毒。

188
、南瓜
+
油菜：

维生素
C
丰富的食品搭配合吃，就会把维生素
C
破坏。

189
、何首乌
+
蒜：

同食会引起腹泻。

190
、干梅
+
鳗：

同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

191
、牛奶
+
菠菜：

同食会引起痢疾，可以用绿豆解毒。

192
、杏仁
+
菱< br>+
猪肝：同食不利于蛋白质的吸收。

193
、南瓜
+
羊肉：

性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。

194
、何首乌
+
萝卜：性寒滑，脾胃虚寒、便秘者忌食。

195
、醋
+
南瓜：

同食会生病。

196
、李子
+
雀肉：

同食会引起中毒，可以用鸡屎白治疗。

197
、菠菜
+
黄瓜：

维生素
C
丰富的食品搭配合吃，就会把维生素
C
破坏尽。

198
、蒜
+
狗肉：

同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。

———————————————————
-

A.
粮食类


糯米

（
1
）不宜食用冷指来水所煮的饭

（
2
）不宜常吃剩油炒饭


高梁

（
1
）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭

（
2
）不宜加碱煮食


黄豆

（
1
）不宜多食炒熟的黄豆

（
2
）对黄豆过敏者不宜食用

（
3
）服用四环素类药物时不宜食用

（
4
）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用

（
5
）服用左旋多巴时不宜食用

（
6
）不宜煮食时加碱

（
7
）食用时不宜加热时间过长

（
8
）服用铁制剂时不宜食用

（
9
）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用

10
）不宜与猪血、蕨菜同食

（
11
）不宜多食


豆浆

（
1
）饮用时加热时间不宜过短

（
2
）不易和鸡蛋同时煮食

（
3
）豆浆不易加红糖饮用

（
4
）暖水瓶装豆浆不宜饮用

（
5
）喝豆浆时不宜食红薯或橘子

（
6
）不宜多饮


绿豆

（
1
）服温热药物时不宜食用

（
2
）服用四环素类药物时不宜食用

（
3
）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用

（
4
）服用铁制时不宜食用

（
5
）煮食时不宜加碱

（
6
）老人、病后体虚者不宜食用

（
7
）不宜与狗肉、榧子同食。


红豆

（
1
）忌与米同煮，食之发口疮

（
2
）不宜与羊肉同食

（
3
）蛇咬伤，忌食百日

（
4
）多尿者忌用
.

B.
油类


猪脂

（
1
）服降压药及降血脂药时不宜食用

（
2
）不宜用大火煎熬后食用

（
3
）不宜久贮后食用

（
4
）不宜食用反复煎炸食物的猪油


菜籽油

（
1
）菜籽油经高温处理后贮存

（
2
）带有蛤喇的菜籽油不应食用


C.
肉类


猪肉

（
1
）不宜食用未摘除甲状腺的猪肉

（
2
）服降压药和降血脂药时不宜多食

（
3
）禁忌食用猪油渣

4
）小儿不宜多食

（
5
）不宜在刚屠后煮食

（
6
）未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用

（
7
）老人不宜多食瘦肉

（
8
）食用前不宜用热水浸泡

（
9
）在烧煮过程中忌加冷水

（
10
）不宜多食煎炸咸肉

（
11
）不宜多食加硝腌制之猪肉

（
12
）不宜多食食午餐肉

（
13
）不宜多食肥肉

（
14
）忌与鹌鹑同食
,
同食令人面黑

（
15
）忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食
,
同食令人滞气

（
16
）忌与荞麦同食
,
同食令人落毛发

（17
）忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、
芜荽同食< br>
（
18
）忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）
、羊肝同食。

（
19
）服磺胺类药物时不宜多食


猪肝

（
1
）忌与荞麦、黄豆、豆腐同食
,
同食发痼疾

（
2
）忌与鱼肉同食
,
否则令人伤神

（
3
）忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食


猪血

（
1
）忌黄豆
,
同食令人气滞

（
2
）忌地黄、何首乌


羊肉

（
1
）不宜多食烤羊肉串

（
2
）不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉

（
3
）有内热者不宜应多食

（
4
）服用泻下药峻泻后不宜食用

（
5
）不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉

（
6
）不宜与乳酪同食

（
7
）不宜与豆酱、醋同食

（
8
）不宜与荞麦同食

（
9
）服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用

（
10
）烧焦了的羊不应食用

（
11
）未完全烧熟或未炒熟后不宜食用

（
12
）不宜用不适当的烹制方法烹制食用


羊肝

（
1
）忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食

（
2
）不宜与富含维生素
C
的蔬菜同食