酸牛奶是否可以加热喝吗

2021年2月28日发(作者：卵巢保健品)
酸牛奶是否可以加热喝


酸奶主要是由乳酸菌发酵而成，
绝对不能 加热
（在炉子上加热或在微波炉里加热
都不可以），如感觉酸奶太冷，可将酸奶倒在碗里放在温 水里温热，或者连袋放
在温水里温热，不然乳酸菌要受到破坏，营养价值就会打折扣。

酸牛奶喝法有
讲究

近年来，酸牛奶被科学家推荐为最好的十种食物之一。现 今，喝酸牛奶的
人越来越多。不过，如果引用不当，将会事与愿违。


1.
酸牛奶不宜空腹喝。人在空腹时，胃酸的浓度高，活的乳酸菌在胃液里很难
存活，
这样就降低了酸牛奶的保健作用；
如果在饭后
1-2
小时内喝，
胃液呈微酸< br>性，乳酸菌在胃肠里能够迅速生长繁殖，可起到良好的保健作用。


2.
酸牛奶不宜加热喝。

因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经过 加热
或用开水稀释后，其中活的的乳酸菌就会被杀死，而致酸牛奶特具的风味消失，
营养价值也 大为降低。


3.
不能与药物同时喝，有些药物，如氯霉素、红霉素、 磺胺药或头孢立新等抗生
素类药物，
能杀灭酸牛奶中的乳酸菌；
腹泻病人服用次碳酸铋 、
鞣酸蛋白等收敛
剂，
服用活性炭等吸附剂也会不同程度地破坏酸牛奶中的乳酸菌。< br>因此，
服用上
述药物时，不宜同时喝酸牛奶，应隔
2
小时后再喝为宜。


4.
喝酸牛奶后应立即漱口。
酸牛奶中含有大量的乳酸菌进 入胃肠道，
但会有少部
分残留并寄生在口腔内，
能与口腔内细菌混合在一起发酵并产生 酸类，
会侵蚀牙
体组织，
经常如此能使牙组织产生脱钙，
甚至漫漫产生龋洞。
所以，
喝酸牛奶后，
应立即用点温开水、茶水或漱口液漱口。


专家称，
酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境，
杀灭有害致病菌，
预
防身体老化现象。乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等，
可以起到延缓 人体衰老及抗癌、
防癌等功效。
酸奶中的钙、
钾、
锌、
镁、
蛋氨酸、
维生素、酶及其他一些生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固
醇升高 等多种功效。所以，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱。

其实，
酸奶可以温热后饮用，
说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸