-
奶粉中食品添加剂及营养成分调查报告
组员
：
A11
食安班
1
—
11
号
1
目录
摘
要
--------- -----------------------------------3
关键词
-- ------------------------------------------3
1< br>、调查目的
-------------------------------------- -3
2
、调查对象
----------------------------- ----------3
3
、调查方式
-------------------- -------------------3
4
、调查时间
----------- ----------------------------3
5
、参与人员
-- -------------------------------------3
6
、调 查结果
---------------------------------------4 7
、结果分析
---------------------------------- -----20
8
、调查结论
------------------------ ---------------23
9
、结语
---------------- ---------------------------23
2
奶粉中的食品添加剂及营养成分调查报告
摘要：
随着时代的不断进步，各种各样的奶粉已经逐渐融入到每
家每户甚至每一个人群中。
因此，
我们有必要对 各种奶粉中的食品添
加剂以及它的营养成分进行调查。
本次调查我们选取了适合不同年龄
阶段的奶粉，
并且在每个阶段选取了两种不同品牌的奶粉进行调查分
析。由于奶粉的种类品牌 众多，这次的调查肯定没有全部涉及，但是
我相信这次的调查可以以小见大，使人们对奶粉有更多的了解 。
关键词
：
奶粉
食品添加剂
营养成分
不同年龄段
一、调查目的
对不同年龄段的奶粉中的食品添加剂和营养成分进行分析，
并 由
此得出一些规律性的结论。
二、调查对象
舟山临城乐购超市以及淘宝网上部分奶粉。
三、调查方式
乐购超市实地调查以及在寝室上淘宝网进行调查。
四、调查时间
2014
年
6
月
7
日。
五、参与人员
A11
食安班第一组
1
—
11
号全体成员。
3
六、调查结果
1
、
0
段适合孕妇
（
1
）多美滋优阶
0
段孕妇段
营养成分表
项目
每
100g
奶粉
每份（
280
毫升）
763
10.3
1.3
30.1
113
380
4.0
4.70
0.80
1.15
0.70
0.90
55.0
3.35
325
2.00
5.0
165.0
290
480
63
600
13.0
7.50
15.0
0.75
400
3.6
50
营养素参考值
%
（以
100g
奶粉计）
18%
34%
4%
20%
11%
95%
160%
67%
114%
164%
100%
75%
110%
48%
269%
80%
33%
73%
83%
48%
42%
150%
173%
100%
20%
100%
-
-
-
-
-
能量
千焦
1526
20.5
蛋白质
克
脂肪
克
2.5
60.2
碳水化合物
克
22.5
钠
毫克
维生素
A
微克视黄
760
醇当量
8.0
维生素
D
微克
维生素
E
毫克
a-
生育
9.40
酚当量
维生素
B1
毫克
1.60
维生素
B2
毫克
2.30
维生素
B6
毫克
1.40
维生素
B12
微克
1.80
维生素
C
毫克
110.0
烟酸
毫克
6.70
叶酸
微克
650
泛酸
毫克
4.00
生物素
微克
10.0
胆碱
毫克
330.0
磷
毫克
580
钾
毫克
960
镁
毫克
125
钙
毫克
1200
铁
毫克
26.0
锌
毫克
15.00
碘
微克
30.0
铜
毫克
1.50
氯
毫克
800
益生元组合（低聚半
乳糖、多聚果糖）克
7.2
二
十
二
碳
六
烯
酸
（
DHA
）
毫克
100
配料表：脱脂奶 粉、低聚半乳糖（
GOS
）
、麦芽糖精、全脂奶粉、乳糖、二十二
碳六烯酸（
DHA
）
、多聚果糖、矿物质（碳酸钙、氯化钙、硫酸亚铁、硫酸锌、
4
硫酸铜）
，维生素（氯化胆碱。维生素
C
、维生素
E、烟酰胺、维生素
A
、叶酸、
D-
泛酸钙、
胆钙化醇、
盐酸吡哆醇、
核黄素
-5
’
-
磷酸钠、
维生素
B1 2
）
，
食用香料、
食品添加剂（氢氧化钙）
。
（
2
）美赞臣
0
段安婴妈妈
A+
孕妇配方奶粉
营养成分表
营养成分
/
单位
能量
千焦
蛋白质
克
脂肪
克
碳水化合物
克
钠
毫克
维生素
A
微克视磺酸当量
维生素
D
微克
维生素
E
微克
a-
生育酚当量
维生素
B1
毫克
维生素
B2
毫克
维生素
B6
毫克
维生素
B12
微克
维生素
C
毫克
烟酸
毫克
叶酸
微克叶酸当量
泛酸
毫克
生物素
微克
胆碱
毫克
磷
毫克
钾
毫克
镁
毫克
钙
毫克
铁
毫克
锌
毫克
碘
微克
氯
毫克
二十二碳六烯酸
（
DHA
）
毫克
亚油酸
毫克
a-
亚麻酸
毫克
每
100g
奶粉
1600
24.0
4.3
62.0
380
350
3.6
5.40
0.60
0.98
0.76
1.40
48.0
6.00
400
2.40
12.0
330.0
500
1120
160
730
15.0
5.80
33.0
470
70
55
25
营养参考值
%
19%
40%
7%
21%
19%
44%
72%
39%
43%
70%
54%
58%
48%
43%
100%
48%
40%
73%
71%
56%
53%
91%
100%
39%
22%
-
-
-
-
配料：脱脂乳粉、玉米糖浆固体、全脂乳粉、乳糖、牛奶蛋白、矿物质（硫酸亚
铁、 氯化镁、柠檬酸钾、硫酸锌）
、
二十二碳六烯酸（
DHA
）
（来源于 金枪鱼油）
、
维生素（棕榈酸维生素
A
、维生素
D3
、dl-a-
醋酸生育酚、盐酸硫胺素、盐酸吡哆
醇、
D-
泛酸钙、酒石酸 氢胆碱。叶酸、烟酰胺）
、食用香精、食品添加剂（抗坏
血酸、柠檬酸钠）
。
5
2
、
1
段婴儿奶粉适合
0-6
个月婴儿
（
1
）多美滋优阶贝护
1
段
0-6
个月婴儿配方奶粉
营养成分表
项目
每
100
千焦
每
100g
奶粉
每
100
毫升
能量
千焦
脂肪
克
a-
亚麻酸
毫克
亚油酸
克
蛋白质
克
60%
乳清蛋白
克
40%
酪蛋白
克
碳水化合物
克
益生元组合
克
（低聚半乳糖、多聚
果糖）
二十碳四烯酸
毫克
（花生四烯酸
ARA
）
二
十二
碳
六
烯
酸
（
DHA
）
毫克
牛磺酸
毫克
左旋肉碱
毫克
核苷酸
毫克
维生素
A
微克视黄
醇当量
维生素
D
微克
维生素
E
毫克
a-
生育
酚当量
维生素
K1
微克
维生素
B1
微克
维生素
B2
微克
烟酸
微克
维生素
B6
微克
叶酸
微克
泛酸
微克
生物素
微克
肌醇
毫克
维生素
B12
微克
胆碱
毫克
维生素
C
毫克
钙
毫克
磷
毫克
镁
毫克
钠
毫克
钾
毫克
100
1.25
15
0.15
0.50
0.30
0.20
2.5
0.28
4.4
4.4
1.9
0.53
1.08
23
0.34
0.42
1.9
21
37
183
17
4.0
125
0.82
1.3
0.11
5.5
3.3
18.3
11.1
2.0
7.0
25
6
2076
26.0
310
3.1
10.4
6.2
4.2
52.2
5.9
91
91
40
11
22.4
480
7.0
8.7
40
430
760
3800
350
84
2600
17
28
2.3
115
68
380
230
42
145
510
282
3.5
42
0.42
1.4
0.85
0.57
7.1
0.80
12
12
5.4
1.5
3.0
65
0.95
1.2
5.4
58
103
517
48
11
354
2.3
3.8
0.31
16
9.2
52
31
5.7
20
69
氯
毫克
铁
毫克
锌
毫克
铜
微克
碘
微克
锰
微克
硒
微克
17
0.25
0.18
17
4.0
2.6
0.77
350
5.2
3.7
350
84
55
16
48
0.71
0.50
48
11
7.5
2.2
配料表：植物油、乳糖、脱脂奶粉、脱盐乳清粉、低聚半乳糖
(GOS)
、 浓缩乳清
蛋白粉、
花生四烯酸
（
ARA
）
、
二十二 碳六烯酸
（
DHA
）
、
多聚果糖
（
polyfru ctose
）
矿物质（碳酸钙、磷酸氢钙、氯化镁、氯化钾、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫< br>酸锰、碘化钾、亚硒酸钠）
、维生素（氯化胆碱、维生素
C
、维生素
E
、肌醇、维
生素
A
（醋酸维生素
A
、
胡萝卜素）< br>、
烟酰胺、
胆钙化醇、
D-
泛酸钙、
维生素
B12< br>、
生物素、叶酸、维生素
K
、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素
-5< br>’
-
磷酸钠）
、牛磺
酸、核苷酸（
5
’
-< br>单磷酸胞苷、
5
’
-
尿苷酸二钠、
5
’
-< br>肌苷酸二钠、
5
’
单磷酸腺苷、
5
’
-
鸟苷 酸二钠）
、左旋肉碱、食品添加剂（磷脂、氢氧化钙、柠檬酸钠）
。
（
2
）美赞臣
1
段安儿宝
A+
营养成分表
营养成分
/
单位
能量
千焦
蛋白质
克
脂肪
克
亚油酸
毫克
a-
亚麻酸
毫克
二十二碳六烯酸
（
DHA
）
毫克
花生四烯酸（
ARA
）
毫克
碳水化合物
克
乳糖
克
维生素
A
微克视黄醇当量
维生素
D
微克
维生素
E
毫克
a-
生育酚当量
维生素
K1
微克
维生素
B1
微克
维生素
B2
微克
维生素
B6
微克
维生素
B12
微克
烟酸
微克
叶酸
微克
泛酸
微克
生物素
微克
维生素
C
毫克
钠
毫克
钾
毫克
每
100
克配方粉
2100
11.7
28
4200
380
87
173
54
10.7
460
6.6
6.8
46
430
770
310
1.12
4700
82
2700
15.3
66
179
640
7
每
100
千焦（
100KJ
）
100
0.55
1.29
200
17.9
4.1
8.1
2.5
0.5
22
0.31
0.32
2.2
20
36
14.3
0.05
220
3.8
124
0.72
3.1
8.4
30
氯
毫克
钙
毫克
磷
毫克
镁
毫克
碘
微克
铁
毫克
铜
微克
锌
毫克
锰
微克
硒
微克
胆碱
毫克
肌醇
毫克
左旋肉碱
毫克
牛磺酸
毫克
360
420
230
41
87
6.1
380
5.1
92
13.8
122
26
10.2
31
16.7
20
11
1.91
4.1
0.29
17.9
0.24
4.3
0.65
5.7
1.2
0.48
1.43
配料：玉米糖浆固体、部分水解牛奶蛋白、精炼植物油（椰子油、葵花籽油、棕
榈仁油、大豆油）< br>、矿物质（碳酸钙、硫酸铜、硫酸亚铁、氯化镁、硫酸锰、氯
化钾、柠檬酸钠、碘化钠、亚硒酸钠 、磷酸三钙、硫酸锌）
、花生四烯酸和二十
二碳六烯酸（来源于单细胞油：高山被孢霉和蔻氏隐 甲藻）
、维生素（
dl-a-
生育
酚、
D-
生物素、
D-
泛酸钙、维生素
D3
、氯化胆碱、氰钴胺、叶酸、烟酰胺、植
物甲萘醌 、
盐酸吡哆醇、
核黄素、
L-
抗坏血酸钠、
盐酸硫胺素、
棕 榈酸维生素
A
）
、
牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、食品添加剂：磷脂、抗坏血酸、 抗坏血酸棕榈酸酯、
氢氧化钾。
8
3
、
2
段婴儿奶粉适合
6-12
个月较大婴儿
< br>（
1
）多美滋优阶
2
段
6-12
个月延续较大婴儿配 方奶粉
营养成分表
项目
每
100
千焦
每
100
克奶粉
每
100
毫升
能量
千焦
脂肪
克
a-
亚麻酸
毫克
亚油酸
克
蛋白质
克
51%
乳清蛋白
克
49%
酪蛋白
克
碳水化合物
克
益生元组合
克
（低聚半乳糖、多聚
果糖）
二十碳四烯酸
毫克
（花生四烯酸
ARA
）
二
十二
碳
六
烯
酸
（
DHA
）
毫克
牛磺酸
毫克
左旋肉碱
毫克
核苷酸
毫克
维生素
A
微克视黄
醇当量
维生素
D
微克
维生素
E
毫克
a-
生育
酚当量
维生素
K1
微克
维生素
B1
微克
维生素
B2
微克
烟酸
微克
维生素
B6
微克
叶酸
微克
泛酸
微克
生物素
微克
维生素
B12
微克
胆碱
毫克
维生素
C
毫克
钙
毫克
磷
毫克
镁
毫克
钠
毫克
钾
毫克
氯
毫克
100
1.04
11
0.11
0.78
0.40
0.38
2.7
0.28
4.1
4.1
2.0
0.67
1.16
27
0.41
0.41
2.1
21
48
194
17
5.1
128
0.67
0.10
6.1
3.5
29
18
2.7
9.5
34
21
9
1954
20.4
210
2.1
15.2
7.8
7.4
52.6
5.5
80
80
40
13
22.6
526
8.0
8.0
41
410
940
3800
330
100
2500
13
2.0
120
68
576
356
53
185
670
420
285
2.98
31
0.31
2.21
1.13
1.08
7.7
0.80
12
12
5.8
1.9
3.3
77
1.2
1.2
6.0
60
137
555
48
15
365
1.9
0.29
18
9.9
84
52
7.7
27
98
61
铁
毫克
锌
毫克
铜
微克
碘
微克
锰
微克
硒
微克
0.33
0.21
16
4.3
2.7
0.72
6.5
4.2
318
85
53
14
0.95
0.61
46
12
7.7
2.0
配料 表：脱脂奶粉、植物油、乳糖、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖
（
GOS
）
、二十二碳六烯酸（
DHA
）
、花生四烯酸（
ARA
）、多聚果糖、矿物质（碳
酸钙、
氯化镁、
碳酸氢钙、
氯化钾、
磷 酸氢二钾、
硫酸亚铁、
柠檬酸钾、
硫酸锌、
硫酸铜、
硫酸锰、
碘化钾、
亚硒酸钠）
、
维生素
（氯化胆碱、
维生素
C、
维生素
E
、
维生素
A
（醋酸维生素
A
、胡萝卜素）
、烟酰胺、胆钙化醇、
D-
泛酸钙、叶酸、维
生素
K
、生物素、维生素
B12
、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、核黄素
-5
’
-
磷酸钠）
、
牛磺酸、
核苷酸
（
5
’-
单磷酸胞苷、
5
’
-
尿苷酸二钠、
5
’-
肌苷酸二钠、
5
’
单磷酸腺苷、
5
’
-鸟苷酸二钠）
、左旋肉碱、食品添加剂（磷脂、氢氧化钙、柠檬酸钠）
。
（
2
）美赞臣
2
段安儿宝
A
+
营养成分表
营养成分
/
单位
能量
千焦
蛋白质
克
碳水化合物
益
生
元
（< br>低
聚
半
乳
糖
）
克
脂肪
克
亚油酸
a-
亚麻酸
毫克
二十二碳六烯酸
（
DHA
）
毫克
花生四烯酸（
ARA
）
毫克
胆碱
毫克
维生素
A
微克视黄醇当量
维生素
C
毫克
维生素
E
毫克
a-
生育酚当量
维生素
D3
微克
维生素
K1
微克
维生素
B1
微克
维生素
B2
微克
维生素
B6
微克
维生素
B12
微克
烟酸
微克
叶酸
微克
泛酸
微克
生物素
微克
肌醇
毫克
每
100
克奶粉
1930
15.2
59
2.8
18.9
1790
166
78
156
110
410
92
5.3
6.44
32
350
920
320
2.3
3200
74
3000
13.8
32
10
每
100
千焦（
100KJ
）
100
0.79
3.1
0.14
0.98
93
8.6
4.1
8.1
5.7
22
4.8
0.27
0.33
1.67
17.9
48
16.7
0.12
167
3.8
155
0.72
1.67
铁
毫克
锌
毫克
硒
毫克
钠
毫克
钾
毫克
氯
毫克
钙
毫克
磷
毫克
镁
毫克
碘
微克
铜
微克
锰
微克
牛磺酸
毫克
核苷酸
毫克
6.4
3.7
11.5
210
780
510
520
320
46
74
280
82
20
18.4
0.33
0.19
0.6
11
41
26
27
16.7
2.4
3.8
14.3
4.3
1.03
0.96
配料：浓缩乳清蛋白粉、乳糖、玉米糖浆 固体、脱脂乳粉、精炼植物油、低聚半
乳糖（
GOS
）
、全脂乳粉、矿物质（ 碳酸钙、氯化钙、硫酸铜、硫酸亚铁、氯化
镁、硫酸锰、氯化钾、柠檬酸钾、碘化钾、亚硒酸钠、硫酸锌 ）
、花生四烯酸和
二十二碳六烯酸（来源于单细胞油：高山被孢霉和蔻氏隐甲藻）
、维 生素（
dl-a-
生育酚、
D-
生物素、
D-
泛酸钙、维生 素
D3
、氯化胆碱、氰钴胺、叶酸、烟酰胺、
植物甲萘醌、
盐酸吡哆醇、核黄素、
L-
抗坏血酸、
盐酸硫胺素、
棕榈酸维生素
A
、
肌醇）
、牛磺酸、核苷酸（
5
’
-
单磷酸胞苷、
5
’
-
尿苷酸二钠、
5
’
单磷酸腺苷、
5
’
-
鸟
苷酸二钠）
、食品添加剂：磷脂、抗坏血酸棕榈酸酯、氢氧化钙、碳酸 氢钾。
4
、
3
段幼儿配方奶粉适合
12-36
个月幼儿
（
1
）多美滋优阶
3
段
12-36
个月幼儿配方奶 粉
营养成分表
项目
能量
千焦
蛋白质
克
碳水化合物
克
益生元组合
克
（低聚半乳糖、多聚果糖）
脂肪
克
a-
亚麻酸
毫克
亚油酸
克
油酸
毫克
二
十
二
碳
六
烯
酸
（
DHA
）
毫克
牛磺酸
毫克
左旋肉碱
毫克
维生素
A
微克视黄醇当量
维生素
D
微克
每
100
千焦
100
0.854
3.07
0.192
0.854
10.7
0.0961
153
3.42
1.26
0.459
23.2
0.332
11
每
100
克奶粉
1874
16.0
57.6
3.60
16.0
200
1.80
2860
64
24
8.6
435
6.22
-
-
-
-
-
-
-
-
本文更新与2021-02-28 00:00，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/460700.html