炒菜最好的油排行【炒菜什么油最好】

2021年2月27日发(作者：怎样祛眼袋)

炒菜最好的油排行【炒菜什么油最好】








食用油是人们生活的必需品，
是提供人体热能和必需脂肪酸、
促进脂溶性维生素吸收的
重要食物。
?
衡量油脂的营养价值有两个指数，一是 不饱和脂肪酸的含量
;
二是必需脂肪酸的
含量。
植物油所含这两种脂肪酸，< br>一般要比动物油高。
对于中老年人以及心血管病患者来说，
要少吃动物油，以植物油为主 ，有利于身体健康。那么问题来了炒菜什么油最好
?
下面小编
将为你们详细解答。




炒菜什么油最好
?




目前，食用油按原料不同可分为花生油、大豆油、菜子油、芝麻油、粟米油等。在 市场
常见的植物油中，橄榄油和花生油是含单不饱和脂肪酸
(
油酸
)
最多的食用油，油酸只降低有
害胆固醇，不降低有益胆固醇。所以，富含油酸资源的食用油凭借其耐氧化 、抗血栓、抗高
血压
(
血压食品
)
、降低血脂浓度的特性自然成为人 们关注的热点。另外，花生油不仅色泽好
看、香味浓郁、
口感纯正，
其所含营养也是最 丰富的。各种脂肪酸的构成比例是评价油脂营
养成分的重要指标，
一般认为三种脂肪酸成分的构 成比例为
1∶1∶1
时，
最益于人体健康
(
健