豆油保质期多长时间

2021年2月27日发(作者：光子嫩肤手术)
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豆油保质期多长时间




生活中很多食用油中的营养成分都是非常丰富的，想要做出
美味的食物， 在选择油上面也有许多要注意的地方，除了选择合
适的油，保存油也是一门学问。很多油类的保质期是不 同的，而
过期的油吃了对身体也会造成影响，所以要注意这类问题。那么
豆油的保质期是多长时 间呢？



1.
成品豆油或色拉油的保质期为
18
个月，
散装的豆油的保质
期要低于
18
个月，为一年左右，如果是调和油时 间会长点，注意
放置密封阴凉地方，和当地气候也有关系。包装未开封时，通常
食用油的保质期 是
18
个月。
食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延
长而发生化学变化，营养价 值也随之降低。因此，买油看生产日
期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，通常只能维持三个月。



2.
食用油久置，< br>特别是残余的粗制油，
含有较多的植物残渣，
可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚 油酸成分，容易与空
气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”
。油脂、水解等
一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧
化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味 就是油脂氧化、酸败的
结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛
等，食用 后易中毒。



3.
如果大豆油已经过期了，就不要再心疼那点油 了，赶紧扔
掉万事大吉，
因为过期油吃后就会导致人们出现食物中毒的情况。