南瓜的营养价值和功效

2021年2月27日发(作者：锰酸钾)
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南瓜的营养价值和功效





南瓜的营养价值和功效


1
、解毒



南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸 附性，能粘结和
消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射
性元素，能起到 解毒作用
;


2
、保护胃粘膜、帮助消化



南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，
促进溃疡愈合，
适宜于胃病患者。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，
加强胃肠蠕动，帮助食物消化
;


3
、防治糖尿病、降低血糖



南 瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功
能，并参与人体内维生素
b12
的合成，是人体胰岛细胞所必需的
微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
;


4
、消除致癌物质



南瓜能消除 致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能
帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;


5
、促进生长发育



南 瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是
肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的 重要物质。



南瓜的做法大全


1


清蒸南瓜

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原料：南瓜一个。



做法：



1.
将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮
(
不要削< br>得太厚，会影响口感，且容易碎
)
。



2.
将南瓜切成
5
公分宽、
15
公分左右长的大块。



3.
将南瓜块一层一层的码在盘子里，
在南瓜上适当撒些白糖。



4.
放在蒸茏上蒸熟即可。



2


南瓜饼



原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。



做法：



1.
将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟
捣 成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面
包糠待用。



2.
坐锅，倒入食用油，点火，到
4
成熟时，将圆饼投入油中
炸熟至 呈金黄色即成。



3


椒盐南瓜条



原料：南瓜
500
克、小麦面粉
200
克、植物油
50
克、酱油
20
克、盐
3克、味精
1
克、椒盐
20
克。



做法：



1.
将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽 ，再清洗干净，
切成
4
厘米长、
1
厘米宽厚的条。



2.
将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀
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成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面
糊。



3.
将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入
南瓜条迅速拨 散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。



4.
将炒锅内的油 烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，
炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。



4


南瓜百合粥



原料：南瓜半个
(
约
300
克
)
，香米
100
克，糯米
100
克，百
合、桂圆肉、红枣、莲子各
2 0
克，白糖、盐少量。



做法：



1.
红枣、莲子用冷水浸泡
20
分钟，莲子去心，洗净备用
;
南
瓜去蒂、去籽，洗净切丁。



2.
糯米、香米洗净 后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、
莲子，用文火煮
20
分钟后，揭开锅用勺顺时 针搅动片刻，再放入
百合、桂圆肉煮
10
分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜
腻。



5


南瓜粉蒸肉



原料：
五花肉
400
克、
南瓜约
60 0
克、
蒸肉粉
2
盒、
葱
1
根、
酒
1
大匙、酱油
1
大匙、甜面酱
1
大匙、辣豆瓣酱
1/2大匙、糖
1/2
大匙、蒜末
1
茶匙。



做法：



1.
五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加
2
大匙清