下奶食谱

2021年2月26日发(作者：外阴白斑的症状)

下奶秘诀及食谱

【下奶汤煲制秘诀】


民间最常用食疗主料一般为猪蹄、
鱼、
鸡等，
煲制法各不相同，
却大同小异 。
加入一些辅料，催奶效果增加很多。

★平常辅料

海带、黄豆、花生、核桃、木瓜、章鱼、干黄花菜、黑芝麻等。

★中草药

通草（若两只猪蹄可用通草
15
克）
，中药通草，有利水、通乳、消痛等功效 ，不
管煮什么汤，都放
10
克左右即可。

王不留行、穿山甲
:
穿山甲与王不留，妇人服了乳长流。

★禁忌：少吃寒凉食物和过于油腻的食物，盐是平时的一半。


◇发奶食物：

1
、蔬果类——西红柿、胡萝卜、糙米、胚芽米、花生、豆类 、山药、丝瓜、萝
卜叶、青木瓜。

2
、肉食类——公鸡（母鸡）
、 鲫鱼、鲇鱼、章鱼、瘦肉、羊肉、蛋、鲤鱼（鲤鱼
汤里加葱白
3-5
根通乳效果）、泥鳅（比鲤鱼还好）

3
、其他类——牛奶、
豆浆
（不加糖）
、
起司、
海带、
黑豆水、
黑芝麻、
啤酒酵母、
卵磷 脂、甜酒、赤小豆、豆腐


◇退奶食物：

1
、蔬菜类— —苦瓜、冬瓜、黄瓜、香菜、大蒜、韭菜、韭黄、洋葱、西兰花、
芹菜、菠菜、豆芽菜、笋、香椿、山楂 、地瓜、南瓜、豆角、冬菇、菌菇类、茄
子、藕、木耳（也有人说发奶）
、大白菜。

2
、水果类——西瓜、香蕉、柿子、桔子、葡萄柚、橘子、梨子、瓜类、西梅、
提子、 石榴、橄榄、梅子。

3
、肉食类——螃蟹、
田螺、
母鸡
（ 奶水不足时勿食）
、
乳鸽、
猪肝、
鸡肝等肝类、
牛肉、火腿、猪心、 鸭肉、鱿鱼、
墨鱼
、海参。

4
、中药材类——生麦芽水、人参、薄荷、花椒、麦乳精、桂圆干

5
、其他类——太辣、太咸的或者腌制的食物、柿饼、咖啡、菊花茶、香芋、巧
克力、豆豉、大麦茶、全 麦麦片、啤酒、茶叶、豆浆（放糖的）
、霍香正气水。




1

【下奶食谱——猪蹄】

炖时猪蹄脚不要去掉，否则据说功效会大减。

★猪蹄通草粥

猪蹄
1-2
个，通草
3-5
克，漏芦
10-15
克，粳米
100
克，葱白
2
节。

猪蹄煎取浓汤，
再煎通草、漏芦取汁，
后用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，
待粥将熟，
放入葱白稍煮即可。每日< br>2
次，温热食。

★大枣煮猪脚

猪脚
500
克，大红枣
30
克，花生米
30
克，生姜、葱、花生油、盐、绍酒、胡椒< br>粉、清汤各适量。

1
、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2
、锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。

3
、将油倒 入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入清汤、大红枣、
花生米、葱段，用中火煮至汤色变 白，加盐、胡椒粉调味。

★章鱼花生猪脚汤

猪脚
1
只， 章鱼、花生各
100
克，姜
2
片，盐适量。

猪脚切块洗净，煮净血水，盛起滴干。

章鱼浸泡
20
分钟洗净，花生洗净。

瓦煲注入适量水煮开，放入各 材料，以猛火煲
30
分钟，改慢火煮
1
小时半，下
盐调味即成。
★秘传涌泉猪蹄

环留行
10
克，漏芦
10
克，母丁香
6
克，天花粉
15
克，僵蚕
10
克，穿山甲10
克，猪蹄一对。水煎诸药
3
次，每次均去渣留汁，用药液煮猪蹄至烂即可。饮 汤
吃猪蹄，分顿服食。

★猪蹄葱白煮豆腐

猪蹄
1
只，葱白
2
节，豆腐
60
克，黄酒
30
毫升。猪蹄洗净切 开，与葱白豆腐同
放砂锅内加水适量，文火煮
30
分钟，倒入黄酒，加少量食盐即可。

★猪蹄黄豆汤

猪蹄
1
只，黄豆
60
克 ，黄花菜
30
克。猪蹄洗净剁成碎块，与黄豆、黄花菜共煮
烂，入油、盐调味，分数次 吃完。


【下奶食谱——鱼】

★生姜漆鱼汤

生姜
4
片、鱼乃鱼
500
克、绍酒
2
汤匙。用生盐揉搓去鱼 乃鱼的黏质，洗净，去
腮，脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入< br>清水
1250
毫升
（约
5
碗量）
，
加盖改武 火滚至汤色如牛奶白色，
调入适量食盐即
可。


2

★天麻菊花鲫鱼汤

天麻
5
克，菊花
1
朵，鲫鱼< br>400
克，盐、葱、姜、料酒适量。

1
、菊花用淡盐水浸泡
3
分钟。

2
、鲫鱼洗净两面煎一下，与天麻一起炖
20
分钟。

3
、加入盐、葱、姜、料酒，撒入菊花瓣稍煮即可。

★芙蓉鲫鱼

新鲜鲫鱼
1
条，鸡蛋
3
个，火腿
10
克，生姜5
克，香菜
5
克，花生油、盐、胡
椒粉各适量。

1< br>、将鲫鱼洗净，鸡蛋去蛋黄，留下蛋白，打散；火腿切成小丁；生姜去皮切片；
香菜洗净。

2
、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤，调入盐打匀，倒入鱼面，
摆 上生姜片。

3
、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸
8
分钟，去掉 生姜，撒上胡椒粉、火腿
末、淋入熟油，撒上香菜即可。

★奶汁鲫鱼汤

鲫鱼半斤至
1
斤、冬瓜、葱、姜、盐少许。

1
、认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片；

2
、鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；

3
、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

★归芪鲫鱼汤

鲫鱼半斤，当归
10
克，黄芪
15
克。将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，与当归、黄芪
同煮至熟即可。

★乌鱼通草汤

乌鱼
1
条，通草
3
克，葱、盐、黄 酒等调味料。将乌鱼去鳞及内脏后洗净，将通
草加葱、盐、黄酒、水适量黄炖熟即可。

★鲤鱼粥

鲜鲤鱼
500
克，去鳞脏切小块与大米或小米一起煮粥，不放盐。

★木瓜鱼尾汤

将木瓜去核、去皮、切块，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒 回煲内，
用文火煲
1
小时，放入调料即可饮用。

★木瓜带鱼

鲜带鱼
350
克，生木瓜
400
克， 葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒各适量。

1
、带鱼洗净切成段；生木瓜洗净，去皮和核切成块。

2
、将锅置 火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、
黄酒。


3