坐月子食谱

2021年2月26日发(作者：如何治疗关节炎)
第一周：排除体内的废血（恶露）
、废水、废气及老废物


1.
【麻油猪肝】
：破血，将子宫内的血块打散以利排出


2.
【乌仔鱼或黄花鱼】
：肉质松软，易吸收，乌仔鱼有破血之效


3.
【生化汤】
（坐月子汤）
：活血化淤，排除恶露，收缩子宫


4.
【养肝汤】
（神奇茶）
：帮助肝脏解毒，剖腹产可解除麻醉药的毒性


5.
【红豆汤】
：强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出， 红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内


6.
【糯米粥】
： 糯米带有粘性，能适度的刺激肠子，助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂，但糯米不易消化，故每日须控制在二碗以 内


7.
【饮料】
：解渴、冲泡妇宝用


8.
【血母痛】
：子宫凝血，有大量血块，会痛者化血用，一般产妇不用


9.
【生麦芽汁】
：退奶者用


10.
【药膳粥】
（四神粥）
：剖腹产及小产者，前三天补气用


第一周（
1
－
7
天）
：

早餐：生化汤
50CC
，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

10
点：生化汤
50CC
，红豆汤一碗

午餐：生化汤
50CC
，麻油猪肝一碗、薏米饭一碗

3
点：生化汤
50CC
，红豆汤一碗

晚餐：生化汤
50CC
，麻油鱼半份，糯米粥一碗

宵夜：生化汤
50CC
，麻油鱼半份，糯米粥一碗

不能吃的：生冷 食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红 花
油、猪油、牛油。



产后第一周食谱：

1
。生化汤

材料：

【一天份】当归
(
全
)40
克、川芎
30
克、桃仁
(
去心
)25克、烤老姜
25
克、炙草
(
蜜甘草
)25
克。
【也可一次泡用七天份，只要
将量乘以七份即可】

作法：

【一天份】作法分成两次，准备米酒水
700cc
，加入药材，大火煮开再以慢火煮
1
小时，直到锅内米酒量约剩
200cc
，把药
酒倒出，备用。第二次，倒入米酒水
350cc
，和第一次煮法相同，直到锅内米酒剩
100cc
，最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

喝法

：

当茶喝；每次用正餐前，空腹时先喝
50cc
。


作用：

生化汤的好处，根据古书记载，作用为养血活血，产妇产后补血及 去除恶露，生下宝宝后，即要喝生化汤，不论是剖腹产或是
自然生产，在宝宝出生后的第一周内，每天都 要饮用生化汤，一天分六次喝，顺产喝
7
天，剖腹产及要喝
14
天。有助于子宫内污血
排出体外，和防止血磞，恢复子宫功能极有帮助。


要注意的细节：

1
。生化汤第一次煮了，把水倒出来，药材还留在锅里，再 加米酒水
350
毫升继续煮。药材不用分两次放滴。

2
。红糖的确不能吃太长时间，一般不超过
10
天，而且要适量。

3
。食谱里所用的米酒水已经不是米酒了，
MM
仔细看米酒水的制法就会发现 ，将两倍量制成一倍量不加盖煮，就是将米酒中的酒精蒸
发掉。

4
。月子里 尽量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止内脏下垂、脂肪堆积（食谱中这么说滴）



2
、

坐月子水（米酒水的加工方法）

[
用量
]
：
1
日份

[
原料
]
：月子米酒
1220
毫升

[
制作流程
]
：
(2
瓶烧成一瓶
)
1< br>、月子米酒第
1
瓶倒入不锈钢锅，再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。

2
、

将剩下的
1
瓶米酒倒入锅中，大火不加盖，将米酒煮沸

3
、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置。
（大概
30
分钟左右）

[
餐品用法
]
：
1
、做餐主料。










2
、也可以作为漱口水来用。










3
、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。

作用：

止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。


切记：坐月子期间不能喝水 ，口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂，容易填充肚子空出来的空隙，以后脂肪容易堆积。



3
。养肝汤

材料：

大枣
7
粒、米酒水

做法：

大枣洗净后每颗以刀 子划开，再以
300
毫升米酒水煮滚后，冲泡，盖上盖，泡八小时后再锅内隔水蒸，开锅后蒸一 小时。

作用：

可中和或去除因手术麻醉药，所残留于体内的余毒。

顺产的也要吃，可以帮助肝脏解毒。

吃法：

每天
300
毫升，汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝，可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧，可 以加适量红
糖滴。最好在
YCQ
前一周开始喝，帮助肝脏解毒。



4
、薏米饭

原料：
（一日份）薏米
150
克，普通米
5
克

做法：薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中，煮约
1
小时可熟。

用法：作为正餐食用。

作用：薏米可补血。

据说薏米有滑胎的作用，所以孕妇是不能吃滴。



5
、炒猪肝

原料：
（一日份）

1.
猪 肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每
10
公斤要用
60
克，如以产后
50
公斤则要
300
克，以
此类推。< br>
2.
老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。 切记！用量：则依产后体重每
10
公斤用
6
克。

3.
麻油：依体重每
10
公斤摄取
6
毫升。

4.
米酒水
200
毫升。


做法：
1
、将猪肝用米酒洗干净，切成
1
厘米厚度；






2
、老姜洗干净，连皮切成薄片；






3
、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜 转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；






4
、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；






5
、加入月子米酒水煮开，转小火煮
5
分钟；






6
、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

[
餐品用法
]
：
1
、配以红豆汤来吃；
2
、配以甜糯米粥来吃。

吃法：

猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。



6
、四神粥

主料为薏仁
100
克、通心莲
50< br>克、茨实
10
克，须洗净后浸泡
4-6
小时以上，配料为新鲜山药50
克，熬成粥，产前
3
天产后
3
天吃。



7
、甜糯米粥

[
用量
]
：
1
日份

[
原料]
：糯米
50
克，月子米酒水
1220
毫升，桂圆
5< br>粒，红糖
30
克。

[
制作流程
]
：

1
、将糯米与去皮后的桂圆肉放 入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮
40
分钟左右。

2
、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。

[
餐品用法
]
：
1
、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。

[
备注
]
：
1
、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强 肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，
不可一次吃太多。




8
、红豆汤

[
用量
]
：
1
日份

[
原料]
：红豆
70
克，带皮老姜
10
克，月子米酒水
122 0
毫升，红糖
30
克。

[
制作流程
]
：

1
、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡
8
小时。

2
、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3
、用高压锅大火煮沸后转小火
25-35
分种即可

4< br>、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩
600
毫升放入保鲜盒内。

[
餐品用法
]
：
1
、红豆汤要分两次来吃，一次于早上
10
点，一次为下午
3
点。

2
、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

3
、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

[
备注
]
：
1
、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差 的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。



9
、麻油鱼

[
用量
]
：
1
日份

[
原料]
：乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约
200
克，带皮老姜
15
克，纯胡麻油
60
毫升，月子米酒水
300
毫升。

[
制作流程
]
：

1
、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块）
，老姜洗净带皮切成薄片；

2
、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热；

3
、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑；

4
、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；

5
、转大火烧沸后转小火加盖烧
5
分钟；

6
、转 大火，加盐少许（建议
1
克）
，
2
分种关火；

7
、盛入保鲜盒内，摆放整齐。

[
餐品用法
]
： 平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

[
备注
]
：

1
、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可
15
天之后再吃。

2
、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。



10
、血母痛液

[
用量
]
：
1
日份

[
原料]
：山楂肉（片）
200
克，月子米酒水
1220
毫升，红糖< br>30
克。

[
制作流程
]
：

1< br>、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮
16
分 钟左右。

2
、约剩
600
毫升关火。

3
、放入保鲜盒内。

[
餐品用法
]
：作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
[
备注
]
：产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融化 。



11
、坐月子妇宝

[
用量
]
：
1
日份

[
原料]
：桂圆肉
5
粒、枸杞
5
粒、月子米酒水
610
毫升。

[
制作流程
]
：
1
、将桂圆去皮、枸杞 与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后，转小火煮
10
分钟左右。

2
、约剩
300
毫升关火（可以筷子作记号）
。


3
、放入保鲜盒内。

[
餐品用法
]
：作为饮料一天内分数次喝完。

第二周（< br>8
－
14
天）
（剖腹产餐前同第一周加生化汤）


早餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、糯米粥一碗、薏米饭一碗

10
点：红豆汤一碗

午餐：麻油猪腰一碗、蔬菜一碗、薏米饭一碗

3
点：糯米油饭一碗

晚餐：鱼汤一碗、糯米粥一碗

宵夜：红豆汤一碗

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味口曾汤、日本茶、乌龙

茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水

可以加杜仲茶做饮料喝


1
、鱼

汤

材料：

绝对要新鲜的黄花 鱼、或金线鱼、或乌仔鱼约
200
克、爆好的带皮干姜
15
克、米酒水
300
毫升

做法：

先将鲜鱼洗净后并且滤干备用，待要煮时再 将米酒水放入锅中，待米酒水滚了再放入鲜鱼，并加入适量之爆好干姜，至鱼熟透
即可，不加盐或加少许 盐（建议
1
克）
，绝不可加入其他调味料，更不可加味精。

作用：

增加母奶，老姜是产后最佳补品，连皮一起用，可以消除有寒气的病症，
。

吃法：

鱼汤平均于中餐、晚餐吃

前两周只能吃推荐的三种鱼，其他鱼
15
天以后再吃。



2
、山楂茶

原料：
（一日份）山楂片
20
克，米 酒水
600
毫升

做法：原料放入锅内，大火煮开后小火煮
10分钟左右，剩约
300
毫升
OK
。

用法：作为饮料，口渴时饮用。一日数次。

作用：山楂不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后体重过重者喝


3
、炒腰子

原料：
1.
新鲜猪腰一副、爆好的老姜、麻油、米酒水。






2.
老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记！

用量：则依产后体重每
10
公斤用
60
克。






3.
麻油：依体重每
10
公斤摄取
6
毫升。






4.
米酒、米酒水适量

做法：

1.
新鲜的猪腰，每天一副，用米酒擦干后切开成两半，把里面的白 色尿腺剔除，将清干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成约
3
公分
宽的小片。

2.
老姜先用麻油炒香，使其成浅褐色，放在锅边待用，再放入猪腰，用大火快炒，再倒入米酒 水煮开，马上将火关上趁热吃。

加少量
盐或不加盐。

吃法：

猪腰适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完

作用：

帮助子宫收缩，促进新陈代谢


4
、糯米油饭

原料：

（一日份）猪肉、香菇、虾米、红 萝卜、大蒜、米酒水、圆糯米
50
克、麻油。

做法：

圆 糯米洗净过滤后，要滤干才可使用，用米酒水泡八小时。猪肉切丝。将香菇去柄切丝，再和胡萝卜切丝放在一起， 泡在浸圆
糯米倒出的米酒水里。锅子加热后放入麻油，再将爆好老姜及大蒜下锅热炒。再加入圆糯米炒至 有黏性后，将虾米、香菇、胡萝卜及
猪肉加入一起热炒至八成熟，加少量盐或不加盐。最后再将锅内全部 原料倒入容器中，隔水篜熟即可。

吃法：

当点心用。

作用：能够防止产后内脏下垂、帮助消化。


5
、青菜类

原料：紫甘蓝、或红苋菜、或胡萝卜等红色蔬菜
300
克，爆好的干姜
5克、米酒水少许、麻油
6
毫升。

做法：

先将麻油放 入热锅内，待热锅后再放入干姜及菜快炒后，再放入少许米酒水，等菜熟后即可，略为烂些尤佳，加少许盐或不加