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糖尿病的饮食健康指导
2003
年的流行病学调查显示，
全球有近
2
亿糖尿病患者，
估
计到
2025
年这一数字将增加至超过
3
亿。
卫生部的调查结果显示，
我国每天新增糖尿病患者约
3000
例，
每年大约增加
120
万例糖尿病患者。
根据国际糖尿病组织报告，
2003
年中国约有糖尿病患者
2260
万，
以目前的增长趋势，
预计到
2025
年，
中国的糖尿病患者将
超过
5000
万。
目前中国已成为仅次于印度的世界第二糖尿病大国
,
专家预测，
在不久的将来，
我国的糖尿病人数将超过印度，
成为世界上糖尿病
患者最多的国家。
再加上糖尿病是一种慢性疾病，
病人不可能长期住在医院，
病
人主要是在家中调养，
因此，
糖尿病患者的饮食保健指导就显得尤
为重要，
它是糖尿病患者治疗的关键，
是糖尿病自然病程中任何阶
段预防和控制糖尿病必不可少的措施。
饮食保健指导的目的：
纠正饮食引起的糖代谢紊乱，
维持理想体重，
使血糖、
血脂
达到和接近正常水平，
是少症状的轻型患者的主要治疗手段。
科学家研究认为水果中的果糖、
果胶在代谢过程中不需要胰岛
素，
并有延缓葡萄糖在小肠内的吸收作用，
所以糖尿病患者可以吃
水果。
1
/
7
糖尿病病人吃水果时应该注意：
①血糖还未得到适当控制的患者最好不要吃。
如果空腹血糖在
7. 8mmol/L
、
餐后
2
小时血糖控制在
10.
0mmol/L
以下时，
可以按照自己的喜好适量吃些水果。
②吃水果的时间最好选择在两次正餐中间或睡前，
一般不提倡
餐前或餐后立即吃水果。
③每吃一份水果（如梨
200
克、
桃
250
克、
桔子
200
克、
柿子
240
克、
鲜荔枝
200
克、
苹果
200
克、
李子
200
克、
葡
萄
200
克、
鲜枣
100
克）
可减主食
25
克。
推荐选用：
每
100
克水果中含糖量少于
10
克的水果，
包括青瓜、
西瓜、
橙子、
柚子、
柠檬、
桃子、
李子、
杏、
枇杷、
菠萝、
草莓、
樱桃等。
此类水果每
100
克可提供
20
－
40
千卡的能量。
慎重选用：
每
100
克水果中含糖量为
11
－
20
克的水果，
包括香蕉、
石
榴、甜瓜、
橘子、
苹果、
梨、
荔枝、
芒果等。
此类水果每
100
克可提供
50
－
90
千卡能量。
不宜选用：
每
100
克水果中含糖量高于
20
克的水果，
包括红枣、
红果，
特别是干枣、
蜜枣、
柿饼、
葡萄干、
杏干、
桂圆等干果，
以及
果脯应禁止食用。
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含糖量特别高的新鲜水果，
如红富士苹果、
柿子、
莱阳梨、
肥
城桃、
哈密瓜、
玫瑰香葡萄、
冬枣、
黄桃等也不宜食用。
有些人认为，
在糖尿病的治疗中，
饮食治疗是以控制主食摄
入量来达到
控制血糖升高的目的。
这种想法，
是不够正确的。
若长期不吃主食或进食过少，
碳水化合物来源缺乏，
不仅没有
足够的精力应对一天的事务，
而且易出现低血糖反应，
这对糖尿病
患者来说是十分危险的。
三大营养物质供能：
碳
水
化
合
物
50%
～
60%
蛋
白
质
25%
～
30%
脂肪
15%
～
25%
因此，
无论是正常人
还是糖尿病患者，
每日主食一般不少于
150
克
（根据个体情况有所
不同）
，
即碳水化合物摄入量不低于
150
克，
否则，
容易出现酮
尿。
长此下去，
病人可出现体形消瘦、
抵抗力减弱，
很容易出现
各种糖尿病并发症。
三餐营养素的分配，
根据一般的生活习惯，
可采用早、
中、
晚餐，
按
1
／
5
、
2
／
5
、
2
／
5
的分配原则。
待患者病情稳定后采用每日４
餐，
即每日３
餐之外增加睡前
一餐的方法，
其分配比例为
1
／
7
、
2
／
7
、
2
／
7
、
2
／
7
，
这
样能有效地避免低血糖的发生。
3
/
7
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本文更新与2021-02-26 14:17，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/459167.html
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