糖尿病人的饮食指导

2021年2月26日发(作者：脑积水的症状)
糖尿病的饮食护理指导

合理饮食的目的

?

减轻胰岛素负担

?

减肥

?

降低餐后高血糖

?

纠正已发生的代谢紊乱

?

预防和治疗急、慢性并发症

?

改善整体健康水平

影响血糖升高的食物（
1
）

又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物

?

粥

类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等

?

面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等

?

油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等

?

汤

类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等

?

蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等

影响血糖升高的食物

（
2
）

?

含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜

?

含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕

?

水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、葡萄、柿子、哈密瓜

影响血糖升高较少的食物

又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物

?

主

食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包

?

蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）

?

水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜

简单饮食交换法（
1
）

?

1
两米饭
(50
克
)
?

=1
碗稀饭

?

=1
碗面条

?

=1
碗米粉

?

=2
片面包

?

=6
片苏打饼干

简易食物交换法

（
2
）

?

植物油
1
茶匙
(10
克
)
?

=
花生
18
粒

?

=
瓜子
50
粒

?

=
杏仁果
5
粒

?

=
开心果
10
粒

?

=
核桃
2
个

酒精对糖尿病的影响

啤酒、白酒是一种高热量饮料

1
毫升纯酒精可产热
7
千卡

酒精对糖代谢不利

A)
营养好时饮酒可使血糖升高

B)
营养不好或饥饿时可使血糖下降

C)
可使胰腺充血、水肿，损害胰腺

D)
大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效

吸烟对糖尿病的影响

?

升高血糖、血压促使糖尿病病情加重

?

促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死

?

促发糖尿病病人的动脉粥样硬化

?

促使大血管及微血管并发症的发生与发展

?

加重对机体组织细胞的损害

糖尿病生病期间的饮食

?

如感冒、发烧、消化不良等

?

少食多餐

?

适当吃一些软食，如粥类、面汤类

?

要清淡，量少，适量加一些青菜

?

多饮白开水

?

注意休息，暂时停止运动

糖尿病饮食的误区

?

糖尿病饮食就是饥饿疗法吗？

?

糖尿病只要限制主食就行了吗？

?

糖尿病病人都不能吃水果吗？

?

糖尿病病人多吃豆腐好吗？

?

南瓜、苦瓜能治糖尿病吗？

?

糖尿病病人不能多饮水吗？

*
错

误

观

念：

粮食吃的越少越好，
膳食纤维越多越好，
注射胰岛素可以不控制饮食，
不吃糖，
吃蜂蜜，不吃水果，不限制甜味剂，不限制烹调油

*
理想体重（
kg
）
=
身高（
cm)-105 < br>*
计算每日总热量公式：
成年人每日每公斤标准体重给热量：
休息者
2 5-30
千卡；
轻体力
30-35
千卡；
中体力
35-40
千卡；
重体力
40
千卡。
全天所需总热量
=
每公斤 体重需千卡热量乘以
标准体重

*
碳水化合物、脂肪、蛋白质分配：碳水化合 物占总热量的
50-60%
；脂肪占
30%
，蛋白质
占
15%
*
三餐分配：一般为
1/5,2/5 ,2/5
或
1/3,1/3,1/3
。

*
食品交换份：把含有
90
千卡热量的食物定义为一个食物交换份。

清炖山
药猪胰

材料：



主料：猪胰子
200
克



辅料：山药
60
克



调料：盐
3
克
,
味精
2
克



做法：



1.
先将猪胰洗净，切片备用；



2.
山药去皮，洗净，切片；



3.
将山
药，猪胰子放入
沙锅
中，加适量清水炖熟；



4.
加盐、味精，少许调味即可食用。


健康提示

本品具有健脾、补肺、润燥之功效，可治糖尿病。


①

不宜吃的食物有：