糖尿病健康饮食及注意事项

2021年2月26日发(作者：山西264医院)
糖尿病健康饮食及注意事项

健康饮食三宜
/
三不宜：

三宜：




五谷杂粮：莜麦面、荞麦面、麦麸、燕麦片 、玉米面等富含维生
素
B
、
多种微量元素及食物纤维的主食，
长期食 用可降低血糖、
血脂；

豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆 油含不
饱和脂肪酸，
能降低血清胆固醇及甘油三酯；
苦瓜、
冻干桑叶、
洋葱、
香菇、柚子、豆芽、紫菜、西葫芦、黑木耳、包菜、番石榴、猪菜、
马齿苋菜、三文鱼 、黄瓜、菠菜、芹菜、藕、韭菜、山药、芋头、银
耳、雪莲果、青木瓜、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最 理想食物，如
能长期服用一些植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

三不宜：




不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、 果汁、果酱、冰淇淋、
甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现
高血 糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，
如动物的脑、
肝、
心、
肺 、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，
易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精 能使血糖发生波动，空腹大量
饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，
不易发现，非常危险。糖尿病人甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为
蜂胶不含糖，只是有点腥涩味；阿 斯巴甜可用来增加甜味。





注意事项：

一、定时定量和化整为零





定时定量是指 正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进
食量基本保持平稳。
这样做的目的是为了与降 糖药更好的匹配，
不至
于出现血糖忽高忽低的状况。
化整为零是指零食。
在血 糖控制良好的
情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人
不同，一般不 要饭后立即进食。可以选择饭后
2
小时食用水果。吃的
时候将水果分餐，如：一个苹果 分
2-4
次吃完，而不要一口气吃完。
分餐次数越多，对血糖影响越小。

二、吃干不吃稀




建议糖尿病人尽量吃
?< br>干
?
的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃
面糊糊、粥
/
泡饭 、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹
饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升 糖越快，所以
无论什么粥都不宜吃。

三、吃硬不吃软





糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐
?
硬一点
?< br>而不是
?
软一
点
?
。道理与上面相同。

四、吃绿不吃红




食物太多，
很多病人不能 确定哪个我是该吃的，
哪个是不该吃的。
一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红 色的含糖相对
较高，不宜食用。
如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升
糖。 所以，在不能确定的情况下，
?
绿色
?
的一般比较保险。

五、少吃多餐。





既保证了热量和营养的 供给，
又可避免餐后血糖高峰。
千万不要
限制喝水。


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糖尿病作为一种慢性疾病，
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硒 作为人体必不可少的微量元素，对糖尿病有着极其重要的治疗作
用。硒最重要的生物学功能是抗氧化，消 除自由基，补充适当的硒有
助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能，
这为预防
糖尿病并发症发生提供了新依据。
另外，
硒也可以通过改善糖尿病血
液粘滞性 增高状态，延缓糖尿病并发症发生，改善糖尿病预后。

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成 分，
它能防止胰岛
β
细胞氧化
破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖 和尿糖。

此外，硒除了产生胰岛素样作用以外，还有与胰岛素协同的作用，这
使得硒 在糖尿病发病机制中的作用更为引人注目。

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