辅食添加各阶段建议

2021年2月26日发(作者：黑死病是什么病)

辅食添加各阶段建议


1
什么时候应该添加辅食了：


宝宝喝起奶来没有那么投入了，< br>什么地方有动静就放开奶嘴去张望；
会流口水、
咬奶头
和玩具；看见大人吃东西 小嘴也开始吧嗒、眼睛发亮；这说明都可考虑给宝宝添加辅食了。

2
添加辅食各阶段

2.1
准备阶段：


宝宝三四个月的时候，
开始进入准备阶段。
可以联系从汤勺中吸果汁或者菜汁。
能不 能
吃不重要，重要的是让宝宝熟悉辅食的味道和吃饭的餐具。

如：过滤过的菜汁，鲜果汁，稀米汤


2.2
整吞整咽阶段


宝宝五六个月的时候，
舌体仍然只 会前后活动。
但是当宝宝嘴里有食物时，
会把小嘴闭
紧，虽然有咀嚼的动作，但是还不 会咀嚼，而是把食物囫囵吞下去。此时可以给宝宝浓汁、
糊状食物。

建议食谱：


汤粥：大米
2
小匙，荤汤
120< br>毫升。把大米洗干净放在锅内泡
30
分钟，然后加汤（肉
汤、菜汤、鸡架汤、鱼 汤均可）煮，开锅后再用微火煮
40
～
50
分钟。

青菜粥：大米
2
小勺、水
120
毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜 等的菜叶）
1
小
勺。
把米洗干净加适量水泡
1
～
2
小时，
然后用微火煮
40
～
50
分钟，
停火前加入 碎菜，
然后
再煮
10
分钟左右。


苹果酱：苹果
1
/
8
个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，< br>再放入锅内并加少许白糖煮，
煮片刻后稍稍加点水，
再用中火煮至糊状，
停火后 用勺子背面
将其研碎。


香蕉粥：香蕉
1
/
6< br>根、牛奶
1
大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香
蕉研成糊状 ，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。



鸭犁粥：
鸭梨
1
个洗净切成薄片，
去掉梨核放人砂锅内，加入
250
毫升水，
烧开后放人
洗净的大米
1
两，熬至八成熟时，加入 冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。


土豆泥：中等个头的土豆
1
/7
个、牛奶
1
大匙、黄油
1
/
4
小匙。把土豆洗 净削去皮后放
锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥）
，再加 入牛奶和
黄油，搅拌煮至粘稠状。


鲜红薯泥：红薯
50
，白糖少胡萝卜粥：大米
2
小匙、水
120
毫升、切碎过滤的胡萝卜
1
小匙。
把大米洗干净用水泡
1
～
2
小时，
然后放 锅内用微火煮
40
～
50
分钟，
停火前不久加入
过滤的胡萝 卜汁，再煮
10
分钟左右。



牛奶粥：大米
2
小匙、水
100
毫升、牛奶
1
大匙。把米洗干净用水泡
1< br>～
2
小时，上火
煮，开锅后用小火再煮
40
～
50< br>分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。



蛋黄粥：大米< br>2
小匙、水
120
毫升、蛋黄
1
/
4
个。把 大米洗干净后加适量水泡
1
～
2
小
时，然后用微火煮
40< br>～
50
分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮
10
分钟左右。< br>


蛋糊：过滤蛋黄
1
/
2
个，肉汤3
大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄
1
/
2
个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。


蛋黄酱： 过滤蛋黄
1
/
2
个、肉汤
2
大匙、盐少许。把蛋黄放容器内 研碎，并加入肉汤研
磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。


蛋菜：蛋黄
1
/
2
个、切碎的西红柿
1
大匙、切碎的葱头
1
小匙、切碎的扁豆
1
小匙、肉
汤。把蛋黄调匀； 把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱


头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。



蛋黄土豆泥：过滤土豆泥
1
匙、切碎的苹果
1
大匙。取熟 蛋黄
1
/
2
个进行过滤；把土豆
煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混 合，然后放火上少许加热。


水果藕粉：藕粉或淀粉
1
/
2
大匙、水
1
/
2
杯、切碎的水果
1
大匙

。把藕粉和水放入锅内
均匀混合后用微火熬，注意不要糊锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再 加入切碎的水果。


蜂蜜藕粉：藕粉（或淀粉）
1
/
2< br>大匙、水
1
/
2
杯、蜂蜜
1
/
2
小 匙。把藕粉研细不要有小疙
瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，边熬边搅拌直到呈透 明糊状为止，
停火后加入蜂蜜。


水果面包粥：面包
1
/
3
个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各
1
小匙。把面包切成均
匀 的小碎块，
与苹果汁一起放入锅内煮软，
再把切碎的桃、
桔子和草莓混合物一起放入锅 内，
再煮片刻即可。


蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶 中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于
四、五个月的婴儿补充铁质。


红枣泥： 红枣
100
克，白糖
20
克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮
1 5
～
20
分钟，
至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。


椒盐饼干糊：
苏打椒盐饼干
1
块、
桔子汁
2小匙、
蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横
切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐 饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。



2.3
舌体捣碎阶段


七八个月的宝宝舌体开始会上下活动，当宝宝嘴里有食物时，
嘴唇就开始上下活动，
有
了这种能力，
宝宝就能把 颗粒状的食物用舌头磨碎了了再吞咽下去，
这才是真正开始吃辅食
了。

建议食谱：

1
、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等 。切记：此时不能喂蛋白，
以免造成宝贝过敏。
2
、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐 转变为泥状或固体。
3
、五谷根茎
类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒 头等。
4
、纤维较粗的蔬果和太油腻、
辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝贝吃 。
5
、喂食前，先试试食物的温度，别烫着
宝贝了。

如
:
肝末鸡蛋羹



材料：猪肝、鸡蛋



做法：将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。

白菜牛肉粥



材料：小白菜、牛肉、粳米



做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。

杂谷营养粥



材料：玉米粉、红豆、碎面包



做法：红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。



10.
蘑菇鸡茸粥



材料：蘑菇、鸡胸肉、粳米



做法：蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。

豆腐肉末粥



材料：豆腐、猪肉糜



做法：粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。



青菜鱼肉粥



材料：青菜、鲢鱼



做法：鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。

番茄鸡蛋粥



材料：番茄、鸡蛋、粳米



做法：番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。

瘦肉萝卜粥



材料：白萝卜、

瘦肉、粳米



做法：瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。

胡萝卜鳕鱼粥



材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米



做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌

鲜肉小馄饨



材料：猪肉糜、馄饨皮、菜汤



做法：馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。

贴心提示：
中期辅食切忌过 重口味，
否则容易造成宝宝挑食偏食。
一般以成人能尝出略微的
咸味为宜。熬制花式粥 时辅料要成末成茸，容易吞咽消化。



2.4
．牙床咀嚼阶段


9
到
11
个月 的宝宝舌体开始左右活动，开始用舌体来回搅动食物，并且用牙床咬碎后
吞咽下去，此时宝宝吃辅食已经 吃得更好了。


建议食谱：

土豆稀饭

材料：土豆、粳米

做法：土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。

肉末豆花稀饭

材料：肉末、豆花、白菜

做法：白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。

三色软饭

材料：豌豆、玉米肉丁、糯米

做法：将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。

牛肉软饭

材料：白萝卜、牛肉、粳米

做法：将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。

木耳虾仁稀饭

材料：木耳、鲜虾、粳米

做法：木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。

蘑菇鸡肉软饭

材料：新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米

做法：蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。

土豆苹果软饭

材料：土豆、苹果、咖喱粉少许

做法：土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。

葡萄干软饭



材料：葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米

做法：葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。

豆腐黄油稀饭

材料：豆腐、黄油、小米

做法：豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。

芝麻牛肉软饭

材料：黑芝麻、牛肉、粳米

做法：牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与牛肉搅拌食用。

豌豆肉丁软饭

材料：豌豆、猪五花肉、糯米

做法：五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。

栗子糊软饭

材料：鸡汤、栗子

做法：栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。

南瓜鸡肉软饭

材料：嫩南瓜、鸡胸肉、粳米

做法：南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。

肉松稀饭

材料：肉松、粳米

做法：粳米煮稀饭，配儿童型肉松。


2.5
自由咀嚼阶段


12
个月以上的宝宝，舌体可以自 由活动，可以用长出的乳牙咀嚼食物，几乎可以吃所
有的食物。

建议食谱：


1
岁的孩子可以吃软饭、面条、小包子、小饺子了。每天三餐应变换花样，使孩子有 食
欲。

①
番茄饭卷


将
1/
2
个鸡蛋调匀后放平锅内摊成薄片，将切碎的胡萝卜和葱头各
1
/2
小匙用油炒软，再
加入软米饭
1
小碗，和番茄
2
小匙 拌匀，将混合后的米饭平摊在蛋皮上，
然后卷成卷儿，
切
成小卷子状食用。


②
肉丸粥


鸡肉末
1
大匙 ，将大匙葱头放在油锅内炒过，再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子，把鸡
汤倒入锅内加鸡肉丸子煮，开锅 后再将米饭放入一起煮，煮熟时加少许盐。


③
肉松饭


鸡肉末
1
大匙放入锅内，加少许白糖、酱油、米酒，边住边搅拌之均 匀混合，煮好后放
米饭
1
碗焖熟，熟后切一片花型胡萝卜在上面做装饰。

3
常见问题及注意事项

1
宝宝腹泻饮食建议及禁忌


1
、胡萝卜泥

功效：健脾，帮助消化，对视力好，胡萝卜 素含复合维生素
B
族，含脂
肪，糖内和大量果胶，可以吸收水份，减轻肠蠕动，从而缓 解腹泻。

作法：胡萝卜去根
去须，蒸或煮熟，建议蒸，用勺子捻成泥状食用。

2
、小米百合粥


功效：小米具有防止泛胃、呕吐的功效，中医认 为小米味甘咸，有健胃除湿、和胃安眠
等功效。百合有滋补、安神、益胃、润肺作用。




作法：小米、干百合洗净，放入冷水同煮，开锅后
25
分钟左右即可，不宜过于浓稠。




3
、苹果泥


功效：补锌，生津止渴，健脾合胃，治疗腹泻，口渴 ，胃口不好不想吃饭的可多吃苹
果。

原料：红富士比较好，嘎啦果不属于苹果。

作法：切成片，隔水蒸，捣烂吃。
（生
的刮着吃帮助消化，但不具有治疗作用）


腹泻的宝宝既要进 行药物的治疗，
同时也要注意饮食的调整。
当然在这同时，
有些食物
也是要禁 食的：


牛奶在服用后会在肠道内导致胀气，故不宜食用。

< br>豆类物质及豆制品，如黄豆、绿豆、青豆、蚕豆、豆腐、粉丝、豆芽，这类食品因富含
粗糙纤维及 丰富的蛋白质，能引起肠道蠕动增强而致胀气，并加剧腹泻。


还有些水果和蔬菜， 如菠萝、西瓜、青菜、白菜、毛笋、辣椒、韭菜、红薯等，由于纤
维素等有促进肠道蠕动作用，从而加重 腹泻。


此外，糖到肠内常会引起发酵而加重胀气，所以在腹泻时，应不吃糖或少吃糖。

< br>另外，应多喝水，防止脱水的现象发生，但应注意的是不是饮料，而是白开水，而且可
以适当的放 少许的食盐


应尽量减少蛋白质的摄入量，
如鸡蛋、
鸭蛋类食物等 ，
所以像鸡蛋羹这一类的看似很软、
容易消化的食物，也是不主张使用的。

2
宝宝便秘饮食建议及禁忌


宝宝进食过少，水分不足，就有可能 会便秘。较大的幼儿，若少吃纤维质，常吃煎炸热
气的食物，也会较容易便秘。针对不同年龄阶段的婴幼 儿，改善便秘的饮食方法有所不同。


新生儿至
4
个月：
每天一至两次，添加额外水分，
可用葡萄糖水。
很多妈妈恐怕葡萄糖
水会惹风惹痰，其 实这未必是对的，只要葡萄糖水浓度适中（浓度为
5
％，即约
115g
水配< br>一平汤匙葡萄糖）
，便不用忧虑。




4
个月以上：每天一至两次，添加额外水分，可给果汁、果糖水。如黑枣汁、西梅汁，
均有软化粪便的功 效，以
1
：
1
的比例稀释，喂给
4
个月以上的宝宝喝；或可 将谷类食物调
成糊状，喂给宝宝。





6< br>个月以上：每天两次，添加额外水分，可给果汁、果糖水、麦芽糖水。另外可以为宝
宝选择纤维质 含量较高的蔬菜水果，
做成果泥及菜泥；
减少过量肉食、
人工食物及高蛋白食
物。



1
岁以上：每天两至三次，添加额外水分，可给新鲜蔬菜 、水果（尤其是不去皮的）
；
减少零食，尤其是煎炸热气的。


便秘期间不宜食用的食物。


1
、

糖：糖能减弱胃肠道的蠕动，使病情加重。


2
、

柿子：柿子食用后可以减少肠液分泌而发生便秘、习惯性便秘患者不宜食用。



3
、

高梁、莲子：高梁及莲子收涩固肠作用较强，食用后易使病情加重。


4
、

糯米：食用糯米后易使人生热，大便干燥、坚硬。


5
、

蛋白质或钙质过多的食物：
此类食物若摄入过多，
则 易使大便成碱性，
干燥而量少，
难以排出，所以应减少食用。

3
引起宝宝挑食的原因及对策



引起的原因


1
、父母让宝宝错过了味觉最佳发育机会：未在相应阶段及时添加辅食。


2
、父母常常依自己对食物的喜好妄加评论。家长在宝宝的面前谈论某某东西不好吃，


如芹菜有药味，韭菜的味道太难闻等，言语之中经常流露出对这些食物的偏见。


3
、父母总是让家里的饮食很单调。由于工作繁忙，或完全为了图省事，常常是一种 菜
一次便做出一大堆，
然后让宝宝上顿吃完下顿又吃，
最终使宝宝对这种饭菜倒了胃口 ，
小孩
子是没有大人那么大的忍耐性的，一旦厌烦了的饭菜，以后再也不想吃了。


4
、父母对宝宝挑食偏食纠正得过于性急。当宝宝不爱吃什么东西时，妈咪着急之下 常
常采取强迫、诱惑、收买或威胁等策略，硬要宝宝往肚子里吃，结果造成不良的神经影响，
即 时间一长使宝宝形成条件反射，一见到这种不爱吃的食物就恶心。


5
、父 母在饮食上娇纵宝宝。有的宝宝碰到喜欢吃的食物，便没完没了地吃个不停，但
由于小孩子的消化器官还 很娇嫩，
结果导致伤了脾胃，
造成疳积，
以后一碰到这种食物就感
到十分厌恶 。


6
、疾病及药物的影响。各种急慢性传染疾病，寄生虫病，消化道疾病 ，某些元素缺乏，
特别是微量元素如锌和铁缺乏是常见的引起食欲不振的主要原因。
另外患病期 间服用各种药
物其副作用的影响也是一个因素。


预防和处理措


(1)
培养孩子良好的饮食习惯和作息习惯。按时起床、吃饭、学习、休息。生活无 规律
会对孩子的中枢神经系统产生不良影响，
导致孩子的消化系统调节作用紊乱，
因而 影响孩子
的正常食欲。因此，家长应培养孩子养成按时起床、吃饭、上学、休息、睡眠的习惯。


(2)
科学安排伙食。家长对一日三餐要多动脑筋，使饭菜美味、可口，色泽、味道 能激
起孩子的食欲，
品种丰富又富于营养，
要保证膳食中包括五谷杂粮、
鱼肉 蛋禽奶、
蔬菜水果、
海产品、菌类等方面，使营养均衡全面，花样繁多。


(3)
鼓励孩子吃各种食物。不要让孩子感觉到某种菜没什么营养、味道，什么菜太便宜，丢份儿，而使孩子食物面窄。家长不要把自己的饮食习惯带给孩子，更不能偏食。
可以给孩
子讲全面吸收营养的道理和厌食、偏食的危害。


4
各种营养元素作用，缺乏表现及饮食对策

4.1
维生素

维生素
A
：

作用：


维生素
A
对提高儿童视力、防止夜盲；帮助钙质吸收，促进骨骼成长，牙齿坚固；保
持鼻、喉、肺等表 皮粘膜正常；适当补充维生素Ａ，还可增强孩子对肺炎、腹泻等常见感染
性疾病的抗病能力，并有利于病 儿康复。

缺乏表现：


缺乏维生素
A
就可能造 成孩子生长发育缓慢，记忆力减退，免疫力下降、贫血等。

富含食物：


生素
A
的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。富含胡< br>萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜
（菠菜、
胡萝卜、
韭菜、
油菜、
荠菜、
马兰头、
里红、
小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒）


维生素
B1
：

作用：


维 生素
B1
对神经系统的发育是十分重要的，补充充足的维生素
B1
可以保持神 经、肌
肉、心脏功能正常。维生素
B1
参与糖类物质的转化。

缺乏表现：


缺乏时会使大脑得不到充足的能量，
表现为容易疲劳 、
无精打采、
情绪低落、
记忆力差，
影响孩子的学习和个性发展；还会造成食 欲不振，导致营养吸收不良的恶性循环。