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北虫草猪肉粥：
食材：北虫草
5g
、有机猪肉后腿
50g
、小米
100g
将猪肉切成小块状，北虫草与小米、猪肉用文火熬煮成粥，即可食用
特点：北虫草猪 肉粥来源于民间，可补虚损，益精气，润肺补肾。同法适用于羊肉粥、
牛肉粥，冬天服用最宜。
北冬虫夏草简称北虫草，也叫蛹虫草或蛹草。其主要的化学成分药理、 药效与野生冬虫
夏草极为相似，
经中国医学科学院药物研究分析室、
中国科学院沈阳分 院理化测试中心等权
威部门的检测表明，
北虫草的一些主要营养及药物成分如虫草素、
虫草多糖、
蛋白质等还要
高于冬虫夏草。
北虫草的作用：
1
、润肌美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑，对于痤疮，有很好的治疗和预防作用；
2
、健脾安神，对于失眠、神经衰弱，有很好的治疗作用；
3
、治疗痛经，月经失调等疾病；
4
、润肺平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
5
、具有抗氧化，增强体力、精力、提高大脑记忆的功效；
6
、能 明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
（对正常血糖无影响）
7
、降低血压、
颅压，
缓解高血压、
脑血栓、
冠心病、
手足麻木等病状 ；
（对正常血压无影响）
8
、抗菌、抗炎、抗肿瘤、抑制肿瘤细胞生长、能明显增强机体免疫功能；
北虫草的服用
使用量：如为保健用，每人每天用量为
10
克。治疗 用，每人每天服用
20
克。
用法一：开水浸泡引用。
可 分
3-4
次饮用，每次将干品置于杯中，倒入开水浸泡
1-2
分钟，液体出现 桔黄色即可
饮用。
第一次喝完可再次加入开水浸泡，
至水变淡为止，
最后可将 杯中北虫草放入口中嚼咽
入肚，效果更佳。
用法二：可泡酒饮用：蛹虫草
1 5g
，可泡酒（
500ml
）一瓶。
用法三：炖鸡汤或煲鸡汤、炒菜。
以上方法中，
推荐使用第三种，
也就是煲汤。
开水浸泡方法虽然简单，
但是因为虫草本
身属于“鲜味”
，加上 盐，才能更好的体现出“咸鲜”的味道。
据《全国中草药汇 编》记载：
“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”
。因此，北
虫草在药理功能 及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。
北冬虫草也分为很多档次。我这里的，属于极品北冬虫草，营养价值非常高。
北冬虫 夏草中，虫草素的含量为
0.536
克，而野生的虫草中为
0.006
克
北冬虫夏草中，虫草酸的含量为
3.09
克，而野生的虫草为
5.54
克
北冬虫夏草中，虫草多含糖的含量为
12.8
克，而野生为7.0
克
北冬虫夏草中，含有大量的超氧化物歧化酶（
SOD
）
，酶活（
u/mi
）
，含量为
184.4
，野
生 为
149.4
，比活（
u/mi
）
，含量为
42.4
，野生为
10.3
。
北冬虫夏草中，含有丰富的蛋白质和
19< br>种氨基酸，种类齐全，数量充足。并有大量的
维生素类，其中：
VE
的含量高于 菇类，
V
A
高于猪肝
13
倍，
VB2
是人参的4.038
倍，
VC
是香菇的
8
倍。
维生素是人机体维 持正常功能的必须物质之一，
但人体内不能合成，
必须有
食物供给，
从而保持 身体内的新陈代谢和维持生理功能，
北冬虫夏草中含有人体必须的微量
元素
17
种以上，其中人体必须的称为抗癌之王的硒，含量高达
0.44*10-9.
『蛹虫草的食用方法』
1
、泡茶：
蛹虫草
5-8
条（大约
0.3--0.5
克）
，用开水冲泡 ，
5
分钟后饮用，多次冲泡，
无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。
2
、煮水：
蛹虫草
2-9
克，加水
200-300
毫升，煮沸
2
分钟，
早晚饮用或随意加水冲
泡饮用，晚上将蛹虫草吃掉，有鲜味。
3
、泡酒：
1
、
）白酒
38-56
度< br>10
斤，加蛹虫草
100-250
克，浸泡
7
天后，即可饮用 。
15
天后饮用微香，绵甜，
XO
的色泽，桔红晶亮，口感更好， 每晚饭时或睡前饮用，用
量
25-75
毫升。女士可以加等量白水当即饮进，或饮酒后 喝水，经常饮用，乐在其中。
2
、
）黄酒
10
斤，加蛹虫草
100-150
克，浸泡
15
天后，即可饮用。
微香，绵甜，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量
50-75
毫升。
4
、炖品：某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后 捞
出沥油。清锅加水
1500-2500
毫升，蛹虫草
15-20
克 ，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规
方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。
如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型；如果需要浓香，外加花椒、大料、料
酒 、酱油，为浓香型。
5
、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽 、鹧鸪（飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理
好，数量
2
两至
1
斤，蛹虫草
10-25
克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加
酱油、不加味素 、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。
6
、 涮火锅：在传统的火锅涮品中，加入蛹虫草做锅底料，用量每人
5-12
克，再加入其
它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜作用明显。
7
、包饺子：将蛹虫草煮水 ，用煮水合面，再将蛹虫草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、
蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸 食均可，饺子色黄，味美。
8
、下汤面：将蛹虫草放入水中，煮沸，传统方法放汤面和其他调料，营养味美。
『蛹虫草的生物学特性』
1,
蛹虫草又名蛹虫草、北冬虫夏草，北虫草，蛹草，东北虫草。
在生物学上，属于子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它是蛹虫 草真菌寄生
在鳞翅目、
鞘翅目、
双翅目等昆虫蛹体上形成子座，
昆虫蛹体与子 座的结合体。
子座单生或
丛生，
色泽桔黄，
子座根部与昆虫蛹体的连接处为白 色、
扭曲的菌索状物。
蛹虫草菌丝先寄
生在幼虫的活体上，蛹虫草菌丝以幼虫或蛹体的
血
和
肉
为原料，最后幼虫或蛹体内含物< br>完全被菌丝分解、吸收，形成白色菌块（菌核）
,
但还是完整的幼虫或蛹体形态。
2,
蛹虫草含有什么有效成份，作用如何？
虫草素
--
脱氧腺苷，人体基因干扰素，含量为7‰
，它是机体体内基因遗传操作的
有效物质，
操纵着基因细胞，
沿着我 们的祖先留给我们的遗传密码良性操作遗传，
干扰
RNA
、
DNA
合 成，调控异常基因细胞（癌细胞、病细胞）的分裂，清除、识别和消灭非自身的大
分子物，
阻止 病毒颗粒、
癌细胞在细胞内复制，
提高自身稳定功能和监视、
消除肿瘤细胞功
能。有效降低胆固醇的含量；有效降低和控制人体对脂肪的吸收；有效降低血压、血脂、防
止血栓形成；有效抑制血小板聚集，防止血栓形成。
虫草多糖体
--
国际医学界公认的机体免疫增强剂，含量为
9~1 1%
，无副作用，多功
能，
以调整作用为特色，
不仅用于传染病、
免 疫病的治疗，
同时用于非传染免疫
（变态反应、
自身免疫病、免疫缺陷和血液、移植、 肿瘤等疾病）疾病和保健。有强化正常细胞，抵御致
癌物的侵蚀，提高机体抗病能力、抗辐射作用。
SOD
酶
--
超氧化物岐化酶，含量高于天然冬虫三倍以上，素有
美容专家
之称，可
有效净化机体血液，增强机体细胞活性，清除自由基，降解脂肪，提高血液含氧量，并有抵
御多种血液 性疾病的基本功能，调解内分泌，消除老年斑、黄褐斑、青春痘。
虫草酸
--
即
D--
甘露醇，含量为
4.5%~ 5.7%
之间，是脑血管病患者治疗的基本药物，
具有抗自由基作用，扩张血管，降低血压作用 。
核苷酸
--
抑制血小板聚集 ，防止血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，美容肌
肤，抗衰防皱。
有机硒
--
国际医学界公认的抗癌元素，素有
抗癌之王
之称；是谷胱苷肽酶的核心
物质；可使
SOD
酶的活性提高
30%
以上；有效吸附重金属
--
铅、汞、砷、残留农药对机体
的中 毒危害；可使干燥褶皱的皮肤变得光滑润泽，枯焦干燥的头发变得乌黑光亮。
十八种氨基酸、八种维生素
--
营养表皮细胞、调节 皮肤细胞新陈代谢，增强皮肤细
胞活力，营养肌肤、抗衰防皱、养颜。
3,
为什么说蛹虫草是基因生物食品？
基因工程可以说是分子水平上的遗传工程，基因工程包括：基因克隆或重组
DNA
技术 体内
DNA
突变、基因的化学合成与扩增，还包括
体内基因操作
，凡是在基因水平上
操作并改变生物遗传性状的技术即为基因工程，
同细胞工程相比，具有更强的方向性和目的
性，未来的时代将是以基因工程为核心的生物学新时代，蛹虫草所含有的有 机硒、
SOD
酶、
虫草多糖体，
可以有效地加强细胞自身复制能力，
属于细胞工程，而作为清除、
消灭肿瘤细
胞，干扰
RNA
、
DNA< br>合成，阻止异常细胞体内复制，进入病毒颗粒、癌细胞使之难以增殖
的虫草素、核苷酸，是
体内基因操作
的有效因子，是
百病多发
的现代人 机体的
卫士
，
经常食用基因生物食品，
可以有效的消除癌症 的危害及其它疑难病的发生，
通过体内基因操
作，
来实现人类健康的美好目的，
是基因医学不可或缺的一部分，
让您的基因细胞沿着我们
的祖先遗传下来的基因密码，良性健 康的复制下去。
4,
食用蛹虫草有什么反应？
对于单纯性肥胖症患者，
黄褐斑患者，
特别是伴有其 它疾病综合症的患者，
适量服
用
4~12
小时后，即有大小便明显增多的
清理排泄
反应，病越严重，反应时间越短，无腹
痛、无疲劳感，属一种正 常的
排毒
现象，是清理血液、分解脂肪并排出体外的必然途径，
与传 统的
腹泻
有本质区别。
5,
食用蛹虫草后，大便为什么特别臭并呈黑绿色？
中老年肥胖症、老年斑、黄褐斑或其它严重疾病患者，具有明显的代谢异常现象，
使大肠肠壁，
特别是横节肠、
升节肠不能正常有效蠕动，
排除便污，
使节肠壁留有一层久排
不去的
宿便
，这些宿便经食用蛹虫草三至七天 内，会自动排出体外，由于宿便停留时间过
长，几年甚至几十年，所以呈黑绿色，加之肠内菌群、分泌物 异常，所以排泄物特别臭。
『北虫草
(
蛹虫草
)
药膳』
1
：蛹虫草
10
克，石斛
15
克，生地
15
克，麦冬
15
克，水煎代茶饮。每日一剂，分
2
次服，
15
天一疗程。
功用：肺癌
、二型糖尿病
。
2
：蛹虫草
10
克，包覆脂质体的纳米级灵 芝孢子粉
10
克，蛹虫草水煎，冲灵芝孢子粉
服，每日一剂，分
2
次 服。
30
天为一疗程。
功用：
1
、
多种肿瘤、癌症的康复、预防。
2
、肿瘤、癌症放、化疗后遗症的康复。
3
：蛹虫草< br>30
克，补骨脂
24
克，浸入白酒
250ML
中，一周后即用 浸液涂患部，每日
3
次。
功用：
斑秃、牛皮癣。
4
：蛹虫草
8
克，通草
10
克，当归
10
克，茯苓
15
克
，水煎服，每日一剂，早、晚两
次服用，
15
天一疗程。
功用：
1
、
经闭不通。
2
、
乳房扁、平、小。
3
、
躯体臃肿、肥胖。
4
、小腹膨大。
5
：蛹虫草
8-12
克，煎汤，连渣服。日服
2
次，
45
天 为一疗程。
功用：
1
、
慢性肾功能衰竭。
2
、
慢性肾炎。
3
、
肾结石。
4
、
病后体虚。
5
、感冒、习惯性感冒
。
6
：蛹虫草、胎盘粉各
50
克，牛髓、山药各
400克、蜂蜜
500
克，共绞烂和匀，隔水炖
30
分钟。日服
2-3
次，每服
2
汤匙。
功用：再生障碍性贫血。
7
：蛹虫草粉
5
克，温水冲服，日服
2
次，每次
2 .5
克，
45
天为一疗程。
功用：慢性支气管炎，支气管哮喘。
8
：蛹虫草
10< br>克，补骨脂
12
克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。
15
天一疗 程。
功用：白细胞减少症。
9
：蛹虫草
15
克，蛤蚧一对，龟板
20
克，防风
30
克，水煎服，每日一剂，分< br>3
次服。
15
天一疗程。
功用：骨结核溃疡。
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