2019有关于牛奶的调查报告

2021年2月26日发(作者：盐酸麻黄碱)
2019
有关于牛奶的调查报告



【篇一】



一、问题的提出



最近我家定了牛奶，每 天都能喝道新鲜的牛奶，日子久
了，妈妈产生了怀疑，牛奶喝多了会不会对生体有危害呢
?


二、上网查资料，阅读报刊，收看新闻



调查家人的饮食习惯



三、虽说牛奶好处很多，但从上世纪80
年代开始，关
于牛奶危害的研究不断出现。去年，诺贝尔生理学或医学奖
颁奖 单位瑞典卡罗林斯卡医学院发表研究称，大量饮用牛奶
会增加卵巢癌发病率。去年
9
月 ，日本山梨医科大学名誉教
授佐藤章夫在《产业医学杂志》上撰文指出：芬兰人和瑞典
人虽然比 日本人多喝了
4.5
倍的牛奶，但却更易骨折
;
过量
饮用牛奶或吃乳 制品可能引发心肌梗死和脑梗塞。他还怀疑
前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。总的来说，这< br>些危害论包括
4
个方面：
1.
导致蛋白质摄入过量，
损害健康
;2.
牛奶呈酸性，会溶解钙，导致骨质疏松
;3.
导致患糖尿病、
皮肤过敏的几率上升
;4.
导致患乳腺癌等癌症的几率上升。



【篇二】



【调查背景】


牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健
康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增 加，而且牛奶
的营养含量也成为



了人们购买时所考虑上的最重 要的因素。于是中国这个
人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。



近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平
日益提高，
家庭的膳 食结构得到普遍改善。
据市场的数据
52%
的人认为一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄 取营养物质。对
牛奶的消费量呈明显上升趋势。于是牛奶的生产和销售也取
得了较好的业绩，并 且液体奶生产大幅度增长，整个行业经
济效益明显提高。根据《
XX-XX
年中国乳制 品市场调查与投
资咨询研究报告》显示，未来的
5-XX
年内行业收入将保持
20%
以上的增长速度
,
但区域性品牌面临的竞争压力将增大。
《中国食物与 营养发展纲要》明确指出，到
XX
年，城市居
民人均奶类消费
32
千 克，农村居民人均
7
千克。如果实现
了这个目标，
XX
年之后奶类还 有一倍的增长空间。
因此中国
乳品行业在今后较长时期内都将处于不断增长阶段。近几
年，内蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速挤占了市
场，以其优良的品质及不凡的声誉成为消费者 的首选。



【关键词】



消费者

牛奶

商品质量

品牌形象

三聚氰胺

健康

蒙
牛



【调查目的及意义】



在现今的市场上，牛奶的品牌各种各样， 琳琅满目，不
同品牌不同口味的牛奶质量也不尽相同，而在这些品牌当
中，比较受消费者欢迎的 品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次
调查的目的在于找出消费者比较偏爱市场上的哪些牛奶品
牌， 而他们偏爱这些品牌的原因是什么，他们会不会经常更
换饮用牛奶的品牌，那些销量并不尽如人意的品牌 的厂家应
该实施什么样的策略来提高本品牌的知名度和销售量。



【调查过程】



针对现在市场上牛奶品牌品种繁多，消费者比较 偏爱市
场上的哪些牛奶品牌，而他们偏爱这些品牌的原因是什么，
他们会不会经常更换饮用牛奶 的品牌这些问题，我在网络上
发布了一系列的投票，经过大约一个月的投票时间，有
895人参与了我发起的投票，通过对这些投票中的数据的收集、
整理以及分析，我找到了以上问题的答案 ，并总结出了调查
结论。



【调查情况及分析】



1.
调查样本分析



(1)
调查样本年龄结构分析



分析：由于此次调查是 以网络投票的形式进行的，具有
一定的局限性，调查对象中大多数消费者的年龄段处在
21-3 0
岁左右，但
21-30
岁这个年龄段是对牛奶需求最旺的
消费群体，这个群 体一般都处在成长发育时期，注重营养，
对牛奶的需求量比较大，基本可以算是牛奶消费的主要群
体。



(2)
调查样本的文化程度分析



分析：调查结果显示，调查样本的文化程度以大学本科
和大专为主，共占
8 4%;
其次为高中，占
10%;
再次是中专，
占
6%
。


2.
投票调查情况分析



(1)
对牛奶的品牌指标具体分析



①品牌满意度分析



分析：在本次投票调查中，我选择了
27
个国内知名牛
奶品牌作为候选项。其中蒙牛牛奶排在第一位，调查对象中
有39%
的对伊利品牌感到满意
;
而位于第
2
位、
第3
位的分别
是伊利、光明，两者共同是近几年广告推广较多品牌，分别
占到样本比 例的
32%
和
24%
。龙丹作为黑龙江本地牛奶品牌，
认知度虽然名 居第四位，但只占总样本比例的



2%
。
在被调查的消 费者中也有举到其他品牌的，
如均瑶、
三元、完达山等等，但他们都是地方品牌，销售区域也局 限
本地域，所以调查样本较少，满意度投票率也较低。



②品牌忠诚度分析



分析：通过重复购买量分析、品牌推荐率两 个指标进行
品牌忠诚度分析，消费者对蒙牛牛奶的品牌忠诚度排在首列
;
其次是伊利， 再次是光明，紧随其后的是三元等本地品牌。
事实上，这是与品牌美誉度有直接联系的。蒙牛在市场比较
高的占有率让蒙牛成为消费者的首选品牌，大大加强了消费
者对蒙牛的品牌忠诚度。



③消费者对牛奶口味的偏好分析



分析： 近几年，各种口味且添加了各类营养成份的乳饮
料层出不穷、名目繁多，消费者拥有很大的选择空间。但 从
此次调查结果来看，纯牛奶仍是消费者的首选，比例高达
72%
。其主要原因是纯牛 奶其新鲜的风味和丰富的营养全面
保留的特点，博得广大消费者的偏爱
;
其次是酸奶，

占样本
总量的
16%
，在牛奶中加入有益肠胃健康的活性乳酸菌， 不
但能帮助人体肠胃更充分地吸收营养物质，而且使牛奶口味
酸甜适口，香浓滑润，成为大多数 年轻人的最爱
;
另有
7%
的
消费者选择了高钙奶，这说明在越来越多 人注重营养美食的
今天，高钙奶满足了人们补钙的需求。由此可见纯牛奶、酸
奶、高钙奶一起成 为牛奶市场消费者选择的主流口味。



【调查结论】



1.
本地品牌与外地品牌竞争激烈，全国性品牌占上风



通过本次调查，我们可以看出蒙牛、伊利和光明成为牛
奶市场的绝对领导者。蒙牛作 为实力型的老品牌，在消费指
标方面的表现比较出色。伊利作为最早开始进行全国性战略
扩张的 品牌，不过，其领先优势并不明显，蒙牛和光明紧紧
跟随其后。特别是在广告指标表现上，蒙牛



以强势挑战者的姿态打破了伊利的领先封锁，领导者与
挑战者之间在广告 宣传上的激烈竞争态势由此可见一斑。其
他品牌如三元、完达山、达能、龙丹、均瑶、旺仔等都是雄踞一方的强势地方、地域品牌。这些品牌的指标表现与三大
品牌相比，差距较为明显，但是它们尚具 备一定实力。



2.
牛奶品牌对消费者购买行为的影响



调查结果显示，消费者对牛奶品牌的认知度非常高，认
知度与知名度成正 相关关系。其中蒙牛牛奶的品牌认知度、
知名度、
美誉度、
满意度、
忠诚度五 个指标综合排在第
1
位，
其次为伊利、光明。由此，我们可以看出广大的消费者已从< br>单纯的牛奶购买变为对一些有文化特征的牛奶感兴趣，牛奶