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血透患者饮食指导
尿毒症患者依赖血液透析生存，
需要亲人及 医护人员的关心和支持，
使患者
在心理上受到积极的鼓励，
加强自我管理和预防保健，
提高生活质量，
增强信心
和勇气，
实现自我价值。
饮食是关系血透患 者生活质量的关键，
医护人员及患者
必须高度重视。
透析间期的体重增长控 制在干体重的
4%
以内，每周透析
3
次患者以每天增
加体重不超过< br>1kg
为宜。每次血液透析丢失约
6g
蛋白质，因此患者有非替代疗
法 转为透析治疗时应由原来的低蛋白饮食改为优质蛋白、
高热量、
低盐低钾饮食。
1
.
足够的蛋白质和热量摄入
（
1
）尽量选优质 的动物蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等，黄豆制品类亦属
于优质蛋白质，一般优质蛋白质占摄入量的
50%-70%
。
每周
2
次透析患者每天每公斤体重应摄 入
1.0-1.2g
蛋白质，每周
3
次者
1.2-1.5g
。
限制蛋黄（含磷较高）摄入，少吃海鲜、动物内脏。
（
2）机体需要摄入一定的热量维持体重。如果不能进食足够的热卡，机体就会
燃烧饮食中摄入的蛋白质 和肌肉的蛋白质来提供能量，
肌肉会越来越少，
导致营
养不良。
大多数人每天每公斤体重需要
35
千卡的热量以维持目前的体重
热量来源：适量的米饭、面食、肉类及豆制品…等。
每日所需热量可由低蛋白食物补充如：藕粉、澄粉、西谷米等
多采用植物油烹调
精品
.
*
首先根据理想体重确定每天需要摄入的蛋白质和热量
理想体重：标准体重
(kg)=[
身高
(cm)-100]
×
0.9
，体重浮动在±
10%
都是正常
需要的 蛋白质：总蛋白
(g)=
每公斤标准体重蛋白质摄入×标准体重
(kg)
< br>需要的总热量：总热量
(
千卡
)=
每公斤标准体重热量摄入×标准体重
(kg)
*
计算出需要的蛋白质和热量后，如何具体安排所需要的食物
各类食物所含的蛋白质和热量如下
类别
谷薯类
蔬菜类
水果类
大豆类
奶类
肉蛋类
硬果类
油脂类
每份重量（克）
热量（千卡）
蛋白质
（克）
25
（
0.5
两）
500
（斤）
200
（
4
两）
25
（
0.5
两）
160
（
3
两）
50
（
1
两）
15
（
1/3
两）
10
（
1
匙）
90
90
90
90
90
90
90
90
2.0
5.0
1.0
9.0
5.0
9.0
4.0
-
更具体一些，
100
克（
2
两）下列常用食品中的蛋白质含量（克）分别是：
瘦猪肉
16.7
，牛肉20
，鸡肉
23
，草鱼
17.9
，一个鸡蛋
5
，黄豆
36
，米饭
2.6
，面
条
7.4
，面粉9.9
，马铃薯
1.9
，南瓜
0.5
。
2.
水分的控制
（
1
）每天总摄水量限制在
1000ml
如果每日尿量 ≥
500ml
，每日摄水量（
ml
）
=
每日尿量
+ 500ml
水分
使用固定的有刻度的水杯喝水
这里计算的水包括食物、水果、饮料、输液等所有进入身体中的液体。
精品
.
每天体重增加最好保持在
1
公斤以内，且两次透析之间体重的增加应控制
在
2
～
2.5kg< br>为宜，即最多不超过干体重的
4%
。
体重增加过多会增加心、脑血管发生意外的概率。
（
2
）饮品中加入薄荷叶、柠檬片
将饮品制成冰块含化、含糖果或嚼口香糖
清水漱口后吐掉
使用润唇膏
正确估算食物重量和含水量
3.
钠的控制
盐的摄取量与水的摄取量是相伴随的，
如果控制盐较 理想，
再控制水时，
一
般不会感觉口渴太难以忍受
（
1
）钠盐的摄入量为
3-4g/d
（有的建议
1-2 g /d
）
，水分
1000ml/d
，如果每日尿
量≥
500m l
，可加饮
500ml/d,
另加盐
1-2g/d
。
（
2
）含钠高的食物：任何腌制加工的咸菜、罐头、熟食（香肠、火腿的等）
；烹
调用的食盐、味精、酱油、乌醋、辣椒酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、耗油、豆
鼓等；方便面等 速食。
（
3
）可以用醋、葱、蒜、糖、辣椒、芥末等替代食盐，增加食欲
4.
钾的控制
（
1
）每周透析
2
次钾摄 入量应控制在
1.3g/d
一般饮食量小，
无需额外限制高钾食物；
如果饮水量较大或化验示高血钾则
需限制钾的摄入。
（
2
）含钾 高的食物：鸡精、浓肉汤、巧克力、可可、咖啡、茶、运动饮料、各
精品
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本文更新与2021-02-26 05:28，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：http://www.xapfxb.com/yuer/458527.html