胶原蛋白与人体皮肤的关系

2021年2月26日发(作者：北京处女膜修复医院)

对于爱美的女性来说，
“胶原蛋白”这个词或许一点都不陌生，它一直被
称 为保健良品，美容圣品。但是，仍然有一些消费者不是很清楚什么是胶原蛋
白，胶原蛋白的作用和最好的 胶原蛋白是什么，胶原蛋白的效果怎么样？

胶原蛋白是人体皮肤的主要成分，是一种生物性高 分子物质，在动物细
胞中扮演结合组织的角色。一个成年人的身体内约有
3
公斤胶原蛋 白，主要存
在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等
部位， 其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重
要原料物质。

胶原蛋白被称为肌肤的软黄金，占皮肤比重的
70%-80%
。当胶原蛋白不
足时，不 仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。胶原蛋白
的流失，导致支撑皮肤的弹力网断裂 ，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会显现干
燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。< br>
据相关资料显示，人体胶原蛋白在
20
岁时就已经开始老化、流失，含量逐年下降，
25
岁则进入流失的高峰期，
40
岁时，含量不到
1 8
岁时的一半。胶
原蛋白就像人体中所含的水分一样，水分不断流失，人类就要不停的喝水来补
充，胶原蛋白也是一样，需要大家及时补充。可是，补充胶原蛋白又有什么作
用呢？

不仅在美容方面，胶原蛋白还运用于医疗，化妆品等多个领域。由于其运
用的方面不同，发挥的 作用也不同，无法进行比较。

胶原蛋白的结构特点

胶原蛋白是细胞外基质 的结构蛋白质，
其分子在细胞外基质中聚集为超分
子结构。分子量为
300ku
。胶原蛋白最普遍的结构特征是三螺旋结构。其由
3
条
a
链多肽组成，每一 条胶原链都是左手螺旋构型。
3
条左手螺旋链叉相互缠
绕成右手螺旋结构，即超螺旋结 构闭胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使其分子
结构非常稳定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等 。

结构决定性质，
性质决定用途，
胶原蛋白的结构的多样性和复杂性决定其
在许多领域的重要地位。胶原蛋白产品具有良好的应用前景。


人体之所以 能够活动自如，就是因为有关节的结构，大部分的关节，不但
是提供人体活动之需，
并经由软骨 保护骨头避免磨损，
软骨当中有
65%
至
80%
是由水所组成，其它 则有醣蛋白、胶原蛋白及软骨细胞，这些提供了软骨健康
营养及功能保护。

事实上，
软骨本身是一多孔结构，
胶原蛋白是一条条细长纤维形成的网套，
醣蛋白则是具有弹性 的球体，水分则填塞其中，这些组成都必须完整，才可使
软骨负荷重力，若胶原蛋白变少，会使醣蛋白与 胶原蛋白的网套连接松弛，或
是醣蛋白内含物减少，会使醣蛋白不再具有弹性，都会导致关节受力时容易 变
加速磨损，随着患者年龄增长，造成这些材质「自然消失」或「功能退化」
，
就形成 所谓的退化性关节炎。所以银发族、更年期妇女、运动过度者、骨折者
或关节容易酸痛者应多补充富含胶 原蛋白之食物。

胶原蛋白弹力网



被称为
“
骨骼中的骨骼
”
。大豆蛋白的种类和氨基酸的含量及比例与人体的
组成非常相 似，当胶原蛋白新鲜时，胶原蛋白胶原就像骨骼中的一张充满小洞
的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质 。




与构成深层肌肤的蛋白成分极为相近，
能迅速为 肌肤吸收，
补充胶原蛋白，
淡出黑色素、瓦解皱纹。


帮助合成、 修护受损的胶原蛋白、弹性纤维和多糖体，进而加强其结构造
型、活力素质和细胞密度，增强锁水、帮助 合成胶原的能力。

胶原蛋白弹力网主要是运用于护肤方面，这类型的产品有玛丽安娜胶原蛋< br>白粉等。玛丽安娜胶原蛋白的六大特点：纯天然：无激素、无防腐、无香精，
不含任何对身体有害 物。高质量：原料德国原装进口，
100%
纯胶原。高精度：
分子
3000< br>道尔顿，人体极易吸收。高纯度：效果提升
180%
以上。高效能：保
湿、美白 、修复、抗衰一次完成。权威认证：国际医学权威认证，无依赖、不
反弹

胶原蛋白作为食品添加剂使用


在肉制品中用做肉制品改良剂，胶原蛋白的水解产物明胶，通过破坏胶原