塔塔粉是什么菜太辣了怎么补救

2021年2月24日发(作者：附件炎怎么治疗)
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菜太辣了怎么补救




现在很多人都喜欢吃辣，吃辣能给人带一种开心的感觉，可
以调节人体的 情绪。研究表明，适度吃辣是对身体有益处的，但
是过于辛辣就不好了。很多人做菜都喜欢在菜里面加一 点辣，可
是并不是每个人都能掌握加辣的度。一个不留神，你就会发现加
辣过度了，这个时候应 该怎么办呢
?


菜太辣了怎么补救



若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。



因为辣椒中的辣味是由 辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中
和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。需要提醒的是，做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下
加热，辣椒碱会损失得更多。另外对 待过于油腻的汤，除了把表
面的油撇去外，加点醋也可以让油腻感减轻。并且做菜放醋，还
能有 效减少菜中维生素
C
的损失。



做菜时太甜太咸怎么补救



炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压 甜味。如果菜里还没有
放盐，加些盐也能减弱甜味。



炒菜时盐 放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢
吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡 咸味。



烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让
大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、 西红柿片或豆腐块，能让汤