华山医院怎么样B族维生素的重要性

2021年2月24日发(作者：慢性酒精中毒的症状)
维生素
B
族的重要性

在网上看见一些求助的帖子：
我是甲 亢患者，
吃药治疗几个月后，
额头上突
然长满痘痘，心跳不正常，赤眼，晕眩，发软等 等。下面的回复一般都是：上火
了，心火旺，药物副作用，过敏，内分泌失调。其实不然，患者只是缺乏 维生素
B
族了。甲亢患者因高代激消耗能量而消耗大量的酶，容易造成多种水溶性维生
素缺乏，尤其是
B
族维生素。这种情况，只需去药房买维
C
和维
B< br>，按说明服用
一个月后痘痘等病情就会得到改善。

B
族维生素有很重 要的功能，许多疾病的发生都与它的缺乏有关。如：皮肤
发痒、肝火旺盛、肝病、口腔溃疡、易长痘、晕 车船、易过敏、贫血、脾气大、
易呕吐、糖尿病、酒糟鼻、手脚掉皮、脚气病等等。

以上，
我只是引用了一个例子来说明维生素
B
族的重要性，
下面我来详细讲< br>解一下维生素
B
族的重要性。

B
族维生素参与人体内酶系统 的辅助成分和广泛的生化反应，
调节人体代谢
功能。人体一旦缺乏
B
维生素， 就会导致新陈代谢失去平衡。长期以来，人们对
人体所需的
B
族维生素的了解以及对人 休生理作用的认识不足，
导致了对
B
族维
生素的忽视。实际上，
B< br>族维生素有很重要的功能，许多疾病的发生都与它的缺
乏有关。

B
族维生素缺乏主要有以下
4
种原因。

一、是摄入不足。 偏食者、减肥者、挑食的儿童以及常在外就餐的人，都可
能因为摄入含有
B
族维生素的 食物不够，
而造成
B
族维生素缺乏，
从而需要在医
生的指导下适当补 充。

二、是需要量增加。处于某些特殊情况的人群，他们可能因为此时机体对
B族维生素需要量的增加，导致
B
族维生素的缺乏，比如孕妇、高热者、高温条件
下 工作者、病人、长期酗酒者等。其中，值得一提的是长期酗酒的人，据研究发
现，由于酒精在体内的正常 代谢，必须依靠足量的
B
族维生素参与，因此，长期
大量饮酒会造成体内
B< br>族维生素供应不足。

肥胖者需要通过“控制饮食，增加运动”来减肥，这就使一方面因 为食物总
量摄入减少，出现
B
族维生素缺乏；另一方面可能因为运动的增加，使机体对
B
族维生素的需要量增加，
加重
B
族维生素的缺乏。
另外，
因工作压力大而精神紧
张的人，比如“朝五晚九”
(
早上
5
点上班晚上
9
点下班者
)
族、
“空中飞人”
(
经< br>常长时间乘飞机者
)
族，以及手术后精神紧张的人，都可以在医生的指导下，适
当补充维生素
B
以改善、调节精神状况。

三、
是加工烹调方式不当

食物中加碱、
炒煮时间过长、将蔬菜置放于阳
光下、
大米加工过分精细、
煮饭时淘米次数过多等都可能造成B
族维生素的破坏，
从而导致机体
B
族维生素的缺乏。

四、
是胃肠疾患

有腹泻、
肝脏疾病的患者，
也可能出现
B
族维生素的缺乏，
需要适当补充。

哪些人群需要补充
B
族维生素？

一是出现营养不良、消化功能障碍 、厌食、糙皮病、口角炎等是
B
族维生素
缺乏症，或饮食结构为高能量、高脂肪、高蛋 白时，需选用维生素
B
。二是因挑
食、偏食、摄入食物品种单调，导致多种营养素摄入 不足或缺乏的人群，长期慢
性腹泻、
酗酒导致各种营养素吸收利用都出现障碍的人群，
以及因处于特殊生理
时期，
体内代谢率增加，
对所有营养素的需要量也增加的人群，< br>如儿童、
青少年、
孕妇、乳母、老年人、精神紧张者、发热患者、甲亢患者等。


维生素
B
包括维生素
B1
、维生素
B2
、维生素
B6
、维生素
B12
、烟酸、泛酸、
叶酸等。
B< br>族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的
B
族维生素不会贮藏于体内 ，而会完全排出体外。所以，
B
族维生素必须每天
补充。
B
族的维生 素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部
B
族的维
生素，要比分别摄取效果更好 。另外，如果
B1.B2.B6
摄取比率不均的话，
是没有效果的。

维生素
B1
被称为精神性的维生素，这是因为维生素
B1
对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素
B1
的缺乏容易引起各种脚气病。成人表现
为：< br>对称性的周围神经炎，
感觉出现障碍，
有麻木和烧灼感等；
心悸，
心动 过速，
水肿等，儿童可表现为食欲不振，呕吐，兴奋，腹疼呼吸急促及困难等，后可出
现一些心 血管症状，
甚至发生死亡。
富含维生素
B1
的食物包括：酵母、米糠、
全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。

维生素
B1
存在于未精制的谷类食物中，而现在我国的膳食结构仍以谷类为
主，因此，
B1
缺乏的 主要原因在于：
（
1
）长期食用精米、面，以及加工或烹调
方法不当，致使食 物中的维生素
B1
损失较多；
（
2
）妊娠，哺乳，以及高温环境，< br>甲亢等病理。妊娠或哺乳期，甲状腺功能亢进，烧伤，长期慢性感染，重体力劳
动，
吸收 不良综合症伴肝胆疾病，
小肠系统疾病及胃切除后应该适当增加维生素
B1
的补充。< br>
维生素
B2
进入人体后磷酸化，
转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核 苷酸，
与蛋白质结合成为一种调节氧化
-
还原过程的脱氢酶。脱氢酶是维持组织细胞呼
吸的重要物质。缺乏它，体内的物质的代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、
脂溢性皮炎、结膜 炎和角膜炎等，另外，严重的缺乏可引起免疫功能低下和胎
儿畸形等。提示：维生素
B2
的宿敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒
精；

服用避孕药的女性、怀孕期 和哺乳期的女性，以及长期处于精神紧张、压
力环境的人应当大量补充维生素
B2
。< br>富含维生素
B2
的食物：
牛奶、
动物肝脏与
肾脏、酿造酵母、 奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。

维生素
B6
的缺乏往往和别的
B族维生素缺乏伴随，
其症状与
B2
缺乏有相似
性，也是一些严炎症的表现 ，个别有神经精神症状，儿童的影响可能较大，出现
烦躁，肌肉抽搐，惊厥等症状。维生素
B6
是机体内许多重要酶系统的辅酶，
参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和 不饱和脂肪
酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成
分。缺乏维 生素
B6
容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。富含维生素
B6
的食物： 啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜
（
cantaloupe
）
、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂

糖时所乘的糖蜜）
、糙
米、蛋、燕麦、花生、胡桃。

维生素
B12
是由内脏中的细菌合成的，
而且维生素
B12
存在于一切以动
物为来源的食物中。维生素
B12
很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是
吸收维生 素
B12
的必要因素。对维生素
B12
的吸收来说，钙也是必要的元
素。维生素
B12
对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维
生素
B12
也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素
B12
储存于肝 脏中，但是很容易通过尿排除体外。维生素
B12
是很安全的，而
且没有副作用。维生 素
B12
的缺乏主要是巨幼红细胞贫血以及精神抑郁，记忆
力下降，四肢震颤等神经症 状。维生素
B12
缺乏者常是老人和酗酒者。富含