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常见食物热量及蛋白质含量表
（全）
常见食物热量及蛋白质含量表（全）
食物名称（
50
克）
热量（千卡
）
蛋白质（克）
蛋类：
鹌鹑蛋
80
6.4
鸡蛋（红皮）
78
6.35
鸡蛋白
30
5.8
鸡蛋黄
164
7.6
松花蛋（鸡蛋）
89
7.4
鸭蛋
90
6.3
松花蛋（鸭蛋）
85.5
7.1
鹅蛋
98
5.55
豆类：
豆腐
49
6.1
大豆（黄豆）
179.5
17.5
腐竹
229.5
22.3
豆腐脑
7.5
0.95
素鸡
96
8.25
绿豆
158
10.8
红小豆
154.5
10.1
豆沙
121.5
2.75
红豆馅
120
2.4
豌豆
156.5
10.15
蚕豆
167.5
10.8
蚕豆（烤）
186
13.5
食物名称（
50
克）
热量（千卡
）
蛋白质（克）
谷类：
稻米
173
3.7
米饭
58
1.3
香大米
173
6.35
高粱米
175.5
5.2
挂面
173
5.15
花卷
105.5
3.2
馒头
110.5
3.5
烙饼
127.5
3.75
油饼
199.5
3.95
油条
193
3.45
面条
142
4.15
面条（富强粉切面）
142.5
4.65
面条（富强粉煮）
54.5
1.35
小米
179
4.5
小米面
178
3.6
大黄米
玉米（鲜）
玉米面
玉米糁
174.5
53
170.5
173.5
6.8
2
4.05
3.95
酒类：
啤酒
黄酒
红葡萄酒
16
33
37
165
0.2
0.8
0.05
0
0
低度汉酒（
37
度）
108
曲酒（
55
度）
二锅头（
58
度）
175.5 0
热量（千卡）
蛋白质（克）
特制汉酒（
59.9
度）
182 0
食物名称（
50
克）
坚果、种子类：
松子仁
核桃（干）
葵花子仁
榛子（炒）
花生仁（炒）
腰果
榛子（干）
芝麻（黑）
银杏（干）
栗子（熟）
349
313.5
303
297
290.5
276
271
265.5
177.5
106
6.7
7.45
9.55
15.25
11.95
8.65
10
9.55
6.6
2.4
菌藻类：
蘑菇（干）
蘑菇（鲜蘑）
黑木耳（干）
黑木耳（水发）
香菇
银耳（干）
榛蘑（干）
榛蘑（水发）
海带（干）
海带（浸）
紫菜（干）
126
10
102.5
10.5
9.5
100
78.5
23
38.5
7
103.5
10.5
1.35
6.05
0.75
1.1
5
4.75
1.4
0.9
0.55
13.35
禽肉类：
鸡
乌骨鸡
肯德鸡（炸鸡）
烤鸡
扒鸡
鹌鹑
鸽
83.5
55.5
139.5
9.65
11.15
10.15
11.2
14.8
23.0
42.05
120
108.5
55
100.5
鸭
120
盐水鸭（熟）
156.5
北京烤鸭
218
鹅
125.5
烧鹅
144.5
乳类：
全脂牛奶粉
239
全脂速溶奶粉
233
炼乳（甜，罐头）
116
酸奶
36
牛乳
27
鲜羊乳
29.5
人乳
32.5
蔬菜类：
大葱
15
大蒜（蒜头）
63
韭菜
13
蒜薹
30.5
小葱
12
洋葱（白皮）
165
洋葱（紫皮）
162
洋葱（葱头）
19.5
红萝卜
10
胡萝卜（黄）
21.5
青萝卜
30.5
水萝卜
10
白萝卜
10.5
白菜（脱水）
143
菜花
143
大白菜
8.5
卷心菜
11
芹菜茎
10
芹菜叶
15.5
酸白菜
7
西兰花（绿菜花）
16.5
小白菜
7.5
油菜
11.5
冬瓜
5.5
西红柿
9.5
奶柿子
6.5
黄瓜
7.5
苦瓜
9.5
辣椒（青
尖）
11.5
甜椒
11
7.75
8.3
8.3
8.95
9.85
10.05
9.95
4
1.25
1.5
0.75
0.65
0.85
2.25
1.2
1
0.8
2.75
3.45
0.55
0.5
0.7
0.15
0.4
0.45
3.1
3.25
0.75
0.75
0.6
1.3
0.55
2.05
0.75
0.9
0.2
0.45
0.3
0.4
0.5
0.7
0.5
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