吃鸭肝的好处和坏处

2021年2月20日发(作者：弱视如何治疗)
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吃鸭肝的好处和坏处




许多人喜爱吃炒鸭肝或卤鸭肝。鸭肝不仅美味可口、风味独
特，而且营养 价值很高，其维生素及微量元素的含量极为丰富，
具有补充蛋白质、去除体内毒素以及补益气血的功效。 但如果多
吃，则有可能导致人体摄取的微量元素及维生素超过人体运转所
需的量，从而反倒是不 利于我们的身体健康。



一、鸭肝的营养价值



1
、蛋白质含量高



鸭肝是一种高蛋白的食 材，这种食材中含有大量高质量蛋白
质，因此人们食用鸭肝能及时补充蛋白质，促进体力恢复。



2
、能保护眼睛



鸭肝含有大量 的维生素
A
，
能保护视网膜，
预防视力下降，
同
时也能预防 人类夜盲症的发生。



3
、能补血



鸭肝含有大量的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后能促
进血红细胞再生，可以起 到良好的补血作用，适合那些气血不足
和患有贫血的人群食用。



二、鸭肝的功效



1
、鸭肝中具有一般肉类食品不含的 维生素
C
和微量元素硒，
能增强人体免疫反应，抗氧化，防衰老。



2
、鸭肝还能补充维生素
B
，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。