尿酸偏低牛奶的分类

2021年2月19日发(作者：丰唇手术价格)
牛奶的分类

牛奶营养成份



每
10 0
克牛奶含水分
87
克，蛋白质
3.3
克，脂肪
4
克，碳水化合物
5
克，
钙
120
毫克，
磷
93毫克
,
铁
0.2
毫克
,
维生素
A140
国际单位
,
维生素
B10.04
毫克，
维生素
B20.1 3
毫克，尼克酸
0.2
毫克，维生素
C1
毫克。可供热量
6 9
千卡。





牛奶适合人群：



一般人群均可食用



1.
脱脂 奶适合老年人、血压偏高的人群
;
高钙奶适合中等及严重缺钙的人、
少儿、老年人、易 怒、失眼者以及工作压力大的女性
;


2.
缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、
胆囊炎、
胰腺炎患者不宜饮用
;
脾胃虚寒作
泻、 痰湿积饮者慎服。



牛奶的种类



巴氏消毒奶———采用巴氏消毒法灭菌，需全程在
4℃
-
10℃冷藏，目前较
为流行。
最大程度的保留牛奶中营养成分。
保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消
毒的 “均质”牛奶，
用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保
存，是目前世界上最 先进的牛奶消毒方法之一。



所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺 ，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，
使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体 吸收。
保质期一般在
48
小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，
B< br>族维生素的
损失仅为
10%
左右，但是一些生理活性物质可能会失活。



常温奶
———采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至< br>6
个
-12
个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。



还原奶
———奶粉不得用于巴氏消毒奶，
但常温奶、
酸奶及其他乳 制品可用，
但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。



生 鲜牛奶
———在许多发达国家，
未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，
但价格也最 为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在
4℃下
保存
24
小时～
36
小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中
的一些微量生 理活性成分，对儿童的生长很有好处。



灭菌牛奶
———不少生 产厂家为了满足上班族的需要，
生产出保存时间较长
的百利包。
保存时间较长的百利包 牛奶在加工过程中已经全面灭菌，
对人体有益
的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分 因而也被破坏掉。



这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是
30
天或更长时间，有
些灭菌牛奶的保质期达
6
个月以上。
灭菌奶一般味道比较浓厚，
但是营养物质有
一定损失，
B
族维生素有
20%
～
30%
的损失。



无抗奶
— ——这个名词已经被大部分人所认识，
但它不会出现在牛奶的外包
装上，
因为它是牛奶 出厂的指标之一，
一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个
标准。



无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。
“抗”是指用来治疗病牛
所用的各类抗生素，
常见的有青霉素、
链霉素等。
奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，
向牛乳房部位直接注射抗
生素，奶牛能尽快恢复健康。
经过抗生素治疗的奶牛，
在一定时间内产生的牛奶
会残存着 少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

牛奶的分类

现在 的人越来越注重饮食结构，
对于爱喝牛奶的你怎么能不对牛奶有更深层次的了解呢！
今
天我们就来介绍一下牛奶的分类，请有兴趣的人可要细细咀嚼这牛奶的分类的知识哦！

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无抗奶
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这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，

因为它是牛奶出
厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。