人体每天所需的营养物质 (共七种)

2021年2月19日发(作者：hpv感染途径)
人体每天所需的营养物质

（共七种）






人体每天所需的营养物质

（共七种）

一

水：每天都需要！

（大约
2
升）

水
(H2O)
。
1.
碳水化
合物（糖）
：在人体 中的比例
1%-2%
。构成分类功能缺乏过
量成人摄入量食物来源，




人体每天每公斤体重需要
7.5g

（
50
公斤

=360
克）

来源米粄：面包：都是经过消化吸收才会成糖原
!









(
糖：分单糖、双糖、
多糖
!)2.
脂肪
:
在人体中的比例
10%-15%
。
一般食物中脂肪占人体总能量来源的
20-25%
（不
宜超过
30%
）





每天每公斤体重需要
1-1.5g
。



（
50
克一两）


分为：脂类包括油脂（甘油三脂）和类脂

及糖脂
!


主来源动物油

及植物油！
3.
蛋白质：

在人体 中的比例
15%-18%
。每天每公斤体重需
:0.8-1.2
克、运动员等 ：
2.5
克左右
/
公斤体重。









(
约需
60
克
)




蛋白质：化学成分为多元素的氨基酸

人体内蛋白质的种
类很多，性质、功能各异，



但都是由
20
多种氨基酸按不同比例组合而成的，
并在体
内不断进行代谢 与更新。


主要来源是

精

肉类

与乳类！















=
糖尿病的人僦是主要的物质代谢、分解出问题！
！

+++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++


4.
矿物质

矿物质的特点：矿物质约占人体体重的
5-6%
，
（碳、氢、氧、氮占总量的
96%
）
。



是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的
!!










每天矿物质的摄取量也是基本确定的，




但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有
所不同。

其中：
：
：

钙：

成人每天参考摄入
8 00
－
1000mg
，
钙的吸收利用率和来源。




含钙量丰富的食物有：奶及奶制品、小虾皮、海带、发
菜、黄豆及制品、 黑豆、赤小豆、




各种瓜子、芝麻酱等。磷：
成人每天参考摄入
700mg
，
磷的食物来源丰富，
一般不会缺
乏。
!
含量磷丰富的食物有：
瘦肉、
蛋、
奶、
动物的肝、
肾、
海带、
紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、

坚果、粗粮等。钠：

成人每天参考摄入
2.2g
，
钠普遍 存在各种食物中，
含钠量丰
富的食物有：食盐、酱油、盐渍、腌制肉、



烟熏食品、
酱咸菜、咸味零食等。钾：

成人每天参考摄入
2000mg
，大部分食物都含钾，



蔬菜水果是最好的来源，每
100g
食物含钾量高于
800mg
的有 紫菜、黄豆、冬菇、赤豆等。镁：

成人每天参考摄入
350mg
，含镁量丰 富的食物：绿叶蔬菜、
各种植物的种子及粗制谷物。铁：

成人男性每天参考摄入15mg
，女性
20mg
。
！含铁量丰富的
食物有：动物肝脏、 动物全血、畜禽肉类、




鱼肉。
蔬菜含铁高但利用率 不高，
如油菜、
菠菜、
韭菜、
黑米等。碘：

成人每天参考 摄入
150ug
，
含碘量丰富的食物：
海带、
紫菜、
淡菜、 海参以及海盐。锌：

成人男性每天参考摄入
15mg
，女性
11.5mg
，



锌的来源广泛，贝壳类海产品、红色肉类、

动物内脏动
植物及海产品含量高，干果类、谷类胚芽和麦

麸也含锌，
蔬菜水果含量较低，





含锌量丰富的食物：牡蛎、干酪、虾、燕麦、花生酱、
玉米等。硒：

成人每 天参考摄入
50ug
，动物性食品肝、肾、肉类及海产
品是硒的良好来源。




含硒量丰富的食物：牡蛎、干酪、虾、燕麦、花生酱、
玉米等。铜：