补钙知识大全(很全面绝对强大)

2021年2月18日发(作者：北京治疗不孕不育的医院)
补钙知识大全
(
很全面绝对强大
).txt
不要为旧的悲伤而浪费新 的眼泪！
现在干什么事都要有
经验的，除了老婆。没有
100
分的另一半，只 有
50
分的两个人。补钙常识

在所有的保健食品中，人们最熟知，接受度最 高的产品应当就是补钙产品。在药品企业、保
健食品企业广告的狂轰滥炸之下，公众补钙意识显著提高， 补钙成为人们议论的话题，很多
人如果遇到身体不适首先想到的是“我是不是缺钙”？正是因为如此，补 钙市场迅速成熟，
曾经一度创造了百亿元的市场份额。



随着 时间的推移，
补钙产品种类越来越多，
功效似乎都是
“超一流”
，
消 费者不知如何选
择。人们的“补钙热”逐渐降下来了，人们的消费也趋于理性化。在这种情况下，我们很 有
必要对钙的问题进行一下梳理，孰是孰非，并不是企业广告说了算。



一、我们为什么要补钙



1
、

钙与健康



钙是维持人体健康所必需的一种元素，
也是 人体内含量最多的无机元素，
其中
99
％的钙
与磷结合集中在骨骼和牙齿中， 另外一小部分钙存在于机体的软组织和血液中，在机体各种
生理学和生物化学过程中起着重要作用。血液 中必须保持一定的钙，心脏和脑才能维持正常
的功能运作。



（
1
）钙的吸收：



钙在小肠的吸收分主动转运和扩散转运两部分。



主动转运主要 在小肠上段，需要活性维生素
D
的参与。在小肠的其它部位，钙可通过被
动
（ 扩散）
转运吸收，
被动转运与肠腔中钙浓度有关。
肠内钙的吸收主要受以下因素的影响 ：



●维生素
D
可促进钙吸收；



●氨基酸如赖氨酸、色氨酸、精氨酸等能与钙形成可溶性钙盐，有利于钙的吸收；



●乳糖能与钙低成低分子可溶性物质，促进钙吸收；



●饮食中钙、
磷比例适宜时，
有利于两者的吸收，
儿童以
2
∶
1
或
1
∶
1
为宜，
成人以
1
∶
1
或
1
∶
2
为宜；



●婴儿、青春期、妊娠期与哺乳期，人体对钙的需要量增大，此时，钙的吸收率增加。



（
2
）钙的代谢：



在 正常情况下，体内钙维持平衡状态，主要由甲状旁腺素、降钙素、维生素
D
等调节，
保 持钙含量稳定。
甲状旁腺素能作用于破骨细胞，
并促进骨小管对钙的再吸收，
使血钙上 升；
降钙素的作用与其相反，能加强成骨细胞的活性，使血钙降低；维生素
D
可促进钙 的吸收，
提高血钙水平，有利于成骨作用。



当饮食中钙含量增 加以及机体对钙的需要量增加时，钙在人体内的储存量也相应增加；
摄入盐分过多可降低钙在骨骼中的储 留，并降低骨密度；另外，氟骨症、糖尿病均对钙代谢
有不利影响。



2
、我国居民普遍缺钙



从膳食结构分析，中国人属于 缺钙人群。
1992
年开展的全国营养调查结果发现，无论是
在城市还是农村，不管是 少年儿童，还是成年人或老年人，从膳食中获得的钙普遍不足，调
查显示：
在城市中
5 1
％的男性和
60
％的妇女钙的摄入量没有达到所需要量的—半，
达到标准< br>的还不到
10
％；城市少年儿童中有
72
％
~79
％ 的人钙的摄入量不到标准的一半，农村的儿童
少年钙的摄入量更低。



相比之下，口服补钙品是一种有效的补钙方法。



3
、缺钙的危害



临床研究证实，缺钙容易导致和引发 食欲不振、关节痛、尿频、乏力等症状，并和心血
管疾病、糖尿病、骨质疏松、老年痴呆、眼病等多种疾 病密切相关。



（
1
）儿童缺钙容易导致下列疾病：软 骨病、佝偻病、生发迟、出牙迟、夜啼、抵抗力下
降、感冒不断。


（
2
）
青少年缺钙容易导致下列疾病：
骨骼生长不良、
发育迟缓 、
牙齿发育畸形、
荨麻疹、
近视眼等。



（
3
）妇女缺钙容易导致下列疾病：手足麻木、抽筋、妊娠高血压等。



（
4
）
中老年缺钙容易导致下列疾病：
骨质疏 松、
驼背、
骨质增生、
牙痛易出血、
关节炎、
高血压、神经痛、早衰 、皮肤瘙痒、黑斑、头皮屑多等。



4
、我们为什么会缺钙



首先是因为人体对钙的需要量比较大，容易导致摄入量小于需要量。


< br>其次是人体对钙吸收较难，因为钙容易与一些弱酸结合生成不溶于水的盐，较难被人体
吸收。


还有就是常有影响钙吸收的因素存在，我国是以植物性食物为主的膳食结构 ，而谷物中
的植酸、某些蔬菜如菠菜、苋菜、竹笋等含草酸较多，植酸、草酸能与钙结合成不溶性的钙< br>盐，降低钙的吸收率；膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合，可干扰钙的吸收；脂肪过多或脂
肪消化 不良时，未被吸收的脂肪酸与钙结合成钙皂，影响钙的吸收；抗酸药、四环素、肝素
等药物也干扰钙的吸 收。



此外，食物中钙磷的比例失调以及有些人维生素
D
缺乏，都会影响人体对钙的吸收而导
致缺钙。



5
、补钙的好处



我们知道补钙可以强健骨骼和牙齿， 但它的生理功效还不止于此，它对身体健康还有
9
大利益：


< br>（
1
）减肥：人体血钙升高后可增加降钙素分泌，降低人的食欲，减少进食量。另外，足
量的钙在肠道中能与食物中的脂肪酸和胆固醇结合，减少对脂肪的吸收。



（
2
）预防高血压：南加利福尼亚大学医学院预防医学调查显示，每天摄钙
1 300
毫克的
人比每天摄钙
300
毫克者高血压的罹患率低
12％；在
40
岁以下的人群中患病危险性更减少
24
％。



（
3
）
预防心脏病：
钙可以帮助降低血液中的 胆固醇。
据得克萨斯大学西南医疗中心研究，
每天摄钙
2200
毫克可减少胆 固醇
6
％；
其中危害最大的低密度脂蛋白可减少
11
％，
而 有益的
高密度脂蛋白却保持不变。



（
4
）预防近视：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，最终形成近视。



（
5
）
防腹痛：
血钙是维持神经肌肉正常兴奋 的重要因素，
一旦偏低神经肌肉的兴奋性就
会增高使肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛。此时 补足钙质，可收到较好的治疗效果。



（
6
）防止经前 期综合症：美国农业部人类营养研究中心调查了
1400
位患有经前期综合
症的妇女， 结果表明，当吃含钙量高的饮食时，
70
％的妇女诉说疼痛减轻，包括经期的背痛
和痉 挛。



（
7
）
促进生长发育：
补充一 定量的钙质，
可加速新骨的钙化与成熟，
孩子会长得更高些。



（
8
）防癌：最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌，这可能是钙元素可 限
制胆汁酸通过肠道的缘故。



（
9
）延长寿 命：意大利研究学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲
组鼠用普通饲料喂养，平均生 存期为
89
天；乙组鼠的饲料中掺入
0.9
％的钙，结果活了
344
天，为甲组鼠的
4
倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素。



二、哪些人应当补钙



1
、容易缺钙的人群



婴幼儿、孕妇乳母、中老年人，尤其是绝经后的妇女极易缺钙，是补钙的重点人群。



2
、青壮年



科学研究证实，
—般 男性
32
岁，
女性
28
岁以后，
骨钙每年以
0.1
％一
0.5
％的速度减少
到
60
岁时竟会有
30< br>％－
50
％的骨钙减少，此时就易出现骨质疏松症。青壮年期需要将骨密
度维持 到最高点，骨密度越高，到了老年就越不容易发生骨质疏松症。



实际生 活中，青年男性每日摄入钙多在
500
毫克左右，女性多在
400
毫克左右， 都没有
达到每日需求量，因此平时在饮食中必须注意增加含钙量高的食品或钙制剂。



3
、女性



前文提到过，补钙可以改善女性经前期综合征。



4
、更年期女性



由于雌激素水平变化，女性在更年期 骨质流失非常快，缺钙严重，老年时发生骨质疏松
和骨折的概率要大于男性。



5
、患有某些疾病的患者：



世界卫生组织 统计分析表明，人类的
135
种基础疾病中有
106
种与缺钙有关，常见的疾
病有：



(1)
骨质疏松与骨质增生



(2)
高血压、动脉硬化和冠心病



(3)
结石病
(
包括胆结石，泌尿道结石
)


(4)
糖尿病



(5)
过敏性疾病



(6)
肝脏病变（包括慢性肝炎、肝硬化）



(7)
肾病综合征



(8)
性功能障碍









(9)
结肠癌、胰腺癌，前列腺癌及乳腺癌

三、补钙保健品的现状

1
、补钙保健品的历史与市场现状

据中国保健协会「市场工委」专家介绍，尽管补钙很重要，但真正引起公众关注则是进
入九十年代后。 较早开发出的补钙制剂是盖天力和龙牡壮骨冲剂，与普通的钙片不同，这两
种产品的科技含量明显提高。 随着保健品的不断升温，巨能钙和巨人补钙在九十年代中期粉
墨登场。差不多同一时间，另一个日后成为 钙剂市场重量级品牌的彼阳牦牛骨髓壮骨粉也投
入市场。此外还有一些区域品牌，比如鳗钙、劲得钙等。

直到九十年代末，哈药六厂强力介
入市场后，一切才发生了巨大变化。
19 99
～
2000
年间中国出现过“全民补钙”的市场现象。
冯小刚的电影《大 碗》里傅彪的台词正是当时市场的表现。



消费者购买钙剂主要通过药店 和医院。在医院购买钙剂的大多数为孕妇，这反映了大多
数人对补钙的关注度和自我意识并不高。在影响 消费者购买的因素中，电视广告起到了主导
作用，
56.7
％的被调查者购买补钙保健 品的原因是补钙广告，
26.7
％的被调查者选择了送礼
需要（也是因为广告驱动）
，只有
16.6
％的被调查者选择了医生和朋友推荐。没有一位被调
查者是因 为明确自己缺钙而购买补钙产品。



在剂型选择上，消费者最喜欢的服用 口服液（支装）和片剂的补钙产品。其选择也是深
受广告影响。



市场上知名度比较高的产品有哈药系补钙产品、钙儿奇
D
、乐力、龙牡壮骨颗粒、盖天
力、盖中盖等。



2
、常用钙剂类别的说明



国内市场上补钙保健品可归为三类：



一 类是无机钙，
如：
碳酸钙、
磷酸钙及氢氧化钙，
或者来自于经过机械加工的动 物贝壳、
骨骼；



优点：含钙量高，价格低廉。









缺点：溶解度低，影响胃肠道消化。部分骨骼产品存在重金属含量高。

第二类是有机酸钙，如：葡萄酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙枸橼酸钙等；

优点：溶解度高。

缺点：含钙量低。



第三类是有机钙，如氨基酸螯合钙、
L-
苏糖酸钙。



优点：易吸收，生物利用度高。



缺点：暂无。



各种补钙产品的比较列表：

品名

产地

主要成分

含钙量

吸收率（来自生产企业资料）

日用量

90% 1
片

30% 1
—
2
片

乐力
D
美国矿维

钙尔奇
D
苏州立达

钙及多种微量元素、氨基酸、
VC
、
V 250mg/
片

碳酸钙、维生素
D
600 mg/
片

劲得钙

北京世纪维康

超微碳酸钙、维生素
D
300mg/
片

39% 2
—
3
片

凯思立碳酸

挪威奈科明

钙、维生素
D
300mg/
片

30% 1
—
2
片

盖世宝

广州盖世宝

醋酸钙

50mg/
片
32% 7
—
14
片

善存片

苏州立达

磷酸氢钙、维他命

162mg/
片

10% 1
片

新盖中盖高钙片

哈药六厂

碳酸钙、维生
D
500mg/
片

30% 1
片

彼阳牦牛壮骨份

哈尔滨红太阳

牦牛骨及骨髓

600mg/
袋

30% 1
—
2
袋

佳加钙

新疆特丰药业

氨基钙、微量元素、钙盐

150mg/
支

30% 2
—
3
支

葡萄糖酸钙

江西红星

葡萄糖酸钙

45MG/
片
27% 3
—
12
片

三精葡萄糖酸钙

哈尔滨三药

葡萄糖酸钙

90 mg/
支

27% 2
—
6
支



3
、其他补钙产品名词解释



厂家为了宣传，制造了很多概念，我们在这里也一一试分析之



（
1
）
液体钙。
液体钙其实际上是经过特殊处理的碳酸钙超微颗粒悬浮物。< br>由于利用软胶
囊技术，避免了碳酸钙在胃中引起的不适反应，受到市场热捧。



（
2
）活性钙。实际上就是由贝壳高温煅烧而成的钙混合物，主要成分有氢 氧化钙，强碱
性，腐蚀性也比较强。曾有人做过试验，给小老鼠灌服活性钙，结果引起死亡，解剖之后发
现肠道充血。因此，当服用较大剂量的活性钙时常常会引起恶心、呕吐和胃痛等不良反应，
长期 服用活性钙还会使胃的正常功能下降。



（
3
）超微钙 。实际上就是碳酸钙，粉末更细一点而已，但是由于缺乏行业标准，企业多
没有具体标出实际颗粒大小， 而颗粒大小直接影响到钙的吸收。



（
4
）天然钙。很 多商家是把鸡蛋壳磨成粉就变成了“天然钙”实际上钙的含量并不高。



（
5
）骨钙。原料来源于动物骨粉，多是牛骨，牦牛骨。



四、科学补钙全攻略



1
、

我们应当如何选择补钙产品



（
1
）性价比是最主要的因素。



按照中国保 健协会「市场工委」专家的建议，选购钙产品最为关键的指标是看钙含量和
价格。一般来讲，分子量小、 钙所占的比重大的产品，它的钙含量就高。有资料显示，碳酸
钙含钙量约为
40
％、醋 酸钙
29
％、柠檬酸钙
21
％、磷酸氢钙
15
％、乳酸钙< br>13
％、葡萄糖酸
钙
8
．
9
％。专家指出，应该选择 含钙量高、价格相对低的产品。



（
2
）主要成分种类建议不作为选择依据。



很多人把碳酸钙称为第一代补钙产品而予以贬低，但并非碳酸钙就一定不好，中国保健
协会「市场工委」 专家表示航天员所吃的补钙产品就是碳酸钙为主要成分，只是粉碎程度很
高。市场上的碳酸钙产品也占据 了市场的很大份额。



（
3
）吸收率不能作为参考因素。



经对市场 上出售的多种不同钙产品的吸收试验，
结论是吸收率差不多。
中国保健协会
「市
场工委」专家解释说，钙的吸收率与体内原有钙水平是成反比的，体内钙水平越低，钙的吸
收率就越高 ，
企业宣称高达
90
％的吸收率可能是在做动物试验时，
把动物体内钙水平降 到最
低的情况下做出来的数据，而在正常情况下，人体内的钙水平不可能归零，因此这种宣传是
不可信的。



2
、关于补钙副作用的说明



并不是所有的钙源都是安全的，
恰恰相反的是，
很多钙源都不同程度的存在 着毒副作用。
如氯化钙对胃肠有较大的毒副作用，只能通过注射方式用于应急状态下补钙；醋酸钙的急性
毒性较大，过量服用可引起高钙血症、痉挛、软组织及血管钙化、肾结石等病变；氧化钙的
强碱 性，使其具有明显的急性毒性；碳酸钙要消耗胃酸而影响胃肠道的消化功能；乳酸钙会
引入使人体疲劳的 乳酸；葡萄糖酸钙又不适用于大多数糖尿病患者等。



3
、关于补钙适宜剂量的说明



世界卫生组织制定了每 日摄入钙质的剂量标准．根据这一标准，中国营养学会列出了我
国居民推荐每日钙摄入量和可耐受最高摄 入量。见下表。



钙的适宜摄入量和可耐受最高摄入量表

钙的适宜摄人量和可耐受最高摄人量表

年龄（岁）

适宜摄入量（毫克）

可耐受最高摄人量（毫克）

0
－

300
??

0.5
－
400
1
－

600
4
－

7
－

11
－

14
－

800
800
1000
1000
??

2000
2000
2000
2000
2000
2000
2000
18
－

800
50
－

1000
孕妇和乳母补钙摄入量

可耐受最高摄人量表

年龄（岁）

适宜摄入量（毫克）

可耐受最高摄入量（毫克）

早期

800
2000
中期

晚期

1000
1200
2000
2000
乳母

1200
2000


4
、补钙过量可致病



钙虽为人体必需的元素，却不是十全大补丸，补钙也并非多多益善。科学实验证明，长
期用钙过多也会产生许多危害，主要表现为便秘、增加肾结石的危险、影响其它矿物质的代
谢、大动脉 钙化、影响胎儿发育增加罹患心脏病机会和高钙血症、疲劳、恶心乏力等症状。



5
、补钙的禁忌



（
1
）钙剂不与植 物性食物同吃。有些植物性食物，如谷类、尤其是全麦片、全麦、麸皮
等，因含植酸高影响钙的吸收；又 如菠菜、芫荽、苋菜等多种蔬菜，都含草酸盐、碳酸盐、
磷酸盐等，会和钙相结合而妨碍钙的吸收。


（
2
）
钙剂不与油脂类食物同食。
由于 油脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。



（
3）每餐不吃过多的肉、蛋。因为各种肉类，蛋类中含磷酸盐较多，与钙结合后会影响
钙的吸收。


（
4
）
钙盐中维生素
D
含量并 非多了就好。
人如果每天服用
400
国际单位以上的维生素
D
，就有可能引起维生素
D
中毒，具体表现为食欲下降，恶心，腹泻、头痛等症状，因此选择钙
品时一定要注意它的维生素
D
含量。



（5
）
贫血病人补钙与补铁的时间要隔开，
钙对铁的吸收有一定的抑制作用，
同样铁对钙
的吸收也不利。同样，补锌虽然对补钙有促进作用，同时补充也会抑制相互的吸收，建议间
隔两小时服用。




1.
您需要补钙么
?
世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁 人类的一种严重疾患，使全球亿万人口
遭受精神和肉体的巨大折磨，直接影响着人类素质的提高。专家们 呼吁社会各界应予以高度
重视！


胎儿从母体得到的钙，有
99
％用来制造骨骼，仅剩下
1
％以离子钙的形式游离在血液中，叫
做
< br>血清钙

。但资料表明：降生以后，每个人都步入不同程度的缺钙境地。任何年龄的人都< br>缺钙，儿童和老年人更为严重。科学家发现，自
20
岁开始，骨骼的总重量以每年
1
％的速度
在递减，
50
岁以后，骨总重量已减轻
30
％ ——这是一个科学而又惊人的结论。


由于

钙饥饿
，导致了体内的所谓

钙搬家

。就是说，骨头的钙不断脱逸到血液中去维持 血
清钙的正常水平。
骨钙同血清钙之间的比例，
必须长期保持着平衡，
否则，
就会产生

钙搬家

，
这样的反常钙代谢失衡。
一个人 在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，
但若照此
下去，就会发生缺钙疾病了：儿童表现 为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的
骨骼发育不良，视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛，并影 响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的
骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症 等等。


显然，钙在生命过程中具有举足轻重作用。

为什么我们每天都在吃着含钙的食物，如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等，身体还会
缺钙呢。 原来，食物中含的钙，多属于溶解的钙盐，不容易被吸收。更因为与谷类、菜肴同
进餐时，谷物含有的植 酸或肉类含有的脂酸，都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。按
现代营养标准的计算是：我国成人需 钙（指

离子钙

）的生物剂量，不得少于
800
毫克，小儿不得少于
1000
毫克。
可惜长期以来，

医药界把钙盐错误 地当成纯钙
（即离子钙）
计算了，
以致过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效。幸好 近年来已发现这种谬误，并加以纠正。
一个分子钙，一个离子钙，仅一字之差，导致了人类的一场世界性 的

钙革命

！


缺钙就得补钙，人人都应提高补 钙的意识，问题是，补什么样的钙，该怎样补？尽管长期以
来，医界公认补钙是个难题，但理想的钙剂应 具备的三大条件，即①既含有高数量、又含有
高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用。 目前已研制出许多的、越来越符
合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂。

< br>日常食物中，钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好，不仅含量丰富，且吸收率高。已查明，虾
头虾壳 中含钙量很高，达
2000
毫克／
100
克，溶解度好，是一种生物蛋白钙晶 体的理想补钙
物，吃虾取壳肉是不科学的！含钙丰富的常用食物，除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆
等及其制品）
、核桃、芝麻、发菜、海带等。


不过，请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用。


2.
补钙捷径——少吃盐


记得古代兵书上有这样的话：战而胜 之，非上策；不战而胜，上上策。把这话用在补钙问题
上就是：如果采用不补钙的方法，而能达到补钙的 目的，恐惧算是最理想的补钙方法了。那
么，有这样不补钙而达到补钙的方法吗？回答是肯定的，这就是 补钙捷径——少吃盐。


少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研 究中发现：饮食中盐的摄入量是钙
的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中钙的排出量也 越多，而且盐的摄入
量越多，钙的吸收越差。因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处，与增 加
900
毫克的钙质的作用相当！这就是说，少吃盐等于补钙，

少吃盐对钙实际起到了

不补之补

的作用。


按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每日应补钙
800-1200
毫克，最保守的 说法，每日应
补钙
300-500
毫克。
但不管哪种说法，
少吃盐等 于每日补充
900
毫克的钙，

这数量已可满足
人体对钙的基本需求 。即使还有些不足，也因少吃盐可以增加钙的吸收。


少吃盐补钙的方法，对所有 的人来说都是适用的。比如：快速生长的少女，吃盐多，钙的排
出量增多、吸收量减少，可导致骨质脱钙 ，骨质发育不良。又如绝经后妇女，骨质疏松症的
发病数本来就很高，如果吃盐多，不仅尿钙量增加，骨 钙的流失也增加，会加快其骨质疏松
的发生。
在一项研究中，
把绝经后妇女的每日盐摄 入量由
10.6
克减至
4.4
克，
钙的排出量和
血浆钙的浓 度都大大降低。

再是高血压病人如果继续高盐饮食，
其尿钙的排出量要比正常血压的人高得多，导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大。反之，少吃盐，却可使他们尿
钙减少， 骨密度增加。


按照
WHO
推荐的标准，
每日吃盐量 以
5
克为宜，
不要超过
6
克。
我们知道，
人
24
小时的排盐
量为
3-5
克，那么在食物中每日补充
5
克盐，正是失去和补充相当的数字，可以满足正常需
要。
而要把每日的吃盐量限制在
5
克以内，
也不容易。
这需要改变一下我们的饮食习惯才行。
因为在我国，尤其 是北方居民，吃盐量普遍偏多，多在每日
12
克以上，个别地方，有高达
20-30< br>克的。要把人们传统吃咸的习惯，一下子改变过来，也是相当困难的。但当人们知道
了少吃盐可补 钙，不花钱也可补钙的道理，我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量，我
想还是可以办到的。


在北京、上海等地，已有含钾、镁低钠的盐上市，这种盐的含钠量只有普通盐的
65
％。如果
常吃这种盐，本身已减少盐量的
1
／
3
了。 中药秋石，主要成分是氯化钾，把它买来研细，与
盐对半混用，也可以起到减盐
1
／< br>2
的作用。


当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病，减少心脑 血管病的发作危险，同时使你体重有所
下降，达到减肥健美的目的。


3
、补钙多年为何仍缺钙？


在补钙治疗中，经常会遇到一个普 遍性问题，就是有些人连服钙剂几年还是缺钙，在检查骨
密度时医生还是说骨质疏松。这是为什么？对这 一问题要从以下几个方面来认识。


补钙剂量偏小

多数学者推 荐，
预防骨质疏松症的钙元素摄入量要达到每日
1000
—
1500
毫克。
目前我国生产的钙制剂，大多数按照钙盐量标明剂量，而钙盐量与钙含量相差很大。例如乳
酸钙每
8
克只含钙量
1
克。补钙的剂量，必须按钙含量多少来补。比如常用 的盖天力和活力
钙片，钙含量均为
25
毫克，也就是说如饮食补钙达每天
60 0
毫克的话，

至少还需每天服盖
天力和活力钙片
24
片（
600
毫克）
，

才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要。补充其 他钙
剂的原则也是一样的，
就是要根据厂家标明的钙含量，
而不是钙盐量，
一 般每天为
600
毫克。

如果剂量偏小，当然就收不到补钙的效果。


钙磷比例失调

在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为
0.6
，

即每
3< br>毫当量／升钙就有
2
毫
当量／升磷。钙磷比例不合适，就会影响钙的吸收和利用 。特别是磷的缺乏，会导致骨量减
少。老年人由于摄入减少，加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有 恐惧心理，摄入不足，
尽管补充了足够的钙，但由于没有足够的磷，钙沉积并无明显增加。鲜牛奶之所以 对骨质疏
松症有利，就是牛奶中钙磷比例适当，能达到钙、磷双补的作用。


食物成分不当

如果在补钙的同时，摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜 等）和
含脂肪酸食物
（主要指猪油和肥肉）
，
就会和钙相结合而减少钙的吸收 。
此外，
一些优质蛋白
质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等）
，在肠道消化过 程中释放出的氨基酸，可使肠道酸度降
低，并与钙形成不易吸收的钙盐，也可减少钙的吸收。所以在补钙 的同时，要避免食物成分
的相互作用和影响，以减少钙的丢失。


激素的影响

有多种激素可促进肠钙的吸收，最主要的是活性维生
D3
。老年人的活性维生素
D3
水平偏低，影响钙的吸收和利用。补钙的同时需补充活性维生素< br>D3
。

其他促进肠钙吸收
的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、 降钙素等。妇女绝经后，雌激素减少，肠钙吸收
减少，补充雌激素后可使肠钙吸收增加，骨量增加。补充 雌激素，宜在绝经后尽早开始，至
少坚持至
75
岁。
其他激素也可适量补充，
以增加补钙效果。
当然，
补充激素一定要在有经验
的医生指导下进行。


户外运动减少

活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生。
如果坚持户外运动，
每天
接受阳光照射，甚至可不服活性维生素
D3
。在我国，南方人较北方人骨含量高，这是由于
南方较北方接受的阳光照射充足的缘故。


4
、哪些人群应补钙？


补钙，对于很多人来说都认 为只有小孩和佝偻病患者才需要。其实这种看法是不全面的。在
临床上有很多病患者，他们都需要补钙。


糖尿病

糖尿病人的典型症状为

三多一少< br>
，
即多饮、
多食、
多尿和体重减轻，
由于渗透性利
尿 作用，使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生，出现骨质变薄，骨质疏松乃至
骨盆畸形或病理 性骨折。


老年性骨质疏松

人过中年，
由于内分泌功 能减退，
活动过少，
钙摄入不足等因素，
骨代谢发
生障碍，成骨减少，钙丢失 过多，出现骨质疏松，骨退行性变，表现腰腿疼痛，弯腰驼背乃
至发生病理性骨折现象。


孕妇

有的孕妇腰腿疼痛，
小腿抽筋。
由于胎儿的生长发 育，
对钙的需求量增加而导致孕妇缺
钙。此外，低体重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻儿， 应注意补钙。因小儿缺钙不但会
影响生长发育，而且还会因缺钙继发多种疾病的发生。


癫痫病人

近年来，科学研究证明，长期应用抗癫痫药时，体内均有不同程 度的骨密度低下、
骨代谢异常。一旦缺钙往往癫痫又不易控制，故需长期服用。



三饮

者

长期大量饮酒或经常喝茶、
喝咖啡者应注 意补钙。
因饮酒使骨代谢发生障碍，
易引
起骨质疏松症，长期饮茶喝咖啡，由于利尿作 用，使钙排出增加，容易导致体内缺钙。


甲状旁腺功能低下

甲旁

功能低下或缺少，
可导致肠钙吸收减少，
从而引起血钙降低。
病 人
出现四肢麻木、刺痛、僵直、痉挛等一系列症状。


补钙应注意以下几 点：①尽量从饮食上摄取钙，多食含钙丰富食物。②糖尿病骨病者，除积
极治疗糖尿病外，可选用降钙素 和钙剂联合应用，增进骨细胞生成。③老年人，小儿缺钙应
注意增加户外活动，晒太阳。④补钙同时注意 蛋白质、维生素
D
的补充，以促进钙吸收，但
补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿系统结 石。


5
、膳食补钙要经常化


补钙是保 健的重要课题。老年人腰腿疼痛麻木、抽筋、肥胖、水肿、便秘、高血压、动脉硬
化及骨质疏松等多种疾 病都与缺钙有关。
老年人每日摄取钙理应在
1000
毫克以上，
而日常饮食摄入钙量只有
300
—
500
毫克。
服用一些高钙营养品固然 重要，
而通过日常膳食补钙则更为
经济实用。


牛奶

半斤牛奶，含钙
300
毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、

矿物质及维生素，促进钙的消
化吸收，因此，牛奶应作为补钙的主要来源。


大豆

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。
500
克豆浆 含钙
120
毫克，
150
克豆腐含钙就高达
500
毫克，其 他豆制品也是补钙良品。


海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产 品。
每天吃上
25
克就可以补钙
300
毫克，
还能降低血脂 ，
预防动脉硬化。虾皮含钙量更高，
25
克就有
500
毫克。


动物骨头

动 物骨头
80
％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。可以榨碎，加醋文火慢煮，
还可 加黄豆、姜盐等。


疏菜

疏菜中也有许多高钙品种，雪里蕻< br>100
克含钙
230
毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、
芹菜等含量也 在
150
毫克左右。

这些绿叶疏菜每天吃上
250
克就可补钙
400
毫克。


芝麻

芝麻是老年保健良品，也是补钙的来源，可适量服用。芝麻酱含钙量 也很高，稀饭、面
汤及凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。


钙摄入人体 后，在体内的吸收利用是一个复杂的难题。就是最易消化吸收的牛奶，钙的吸收
率也只有
50< br>％，其他的含钙食物吸收率更低。维生素
D
能调节体内钙、磷代谢，促进钙的吸
收利用。
维生素
D
的来源，
一是靠人体接受室外阳光紫外线的照射在体内合成 ；
二是靠食物。
除鱼肝油外，其他食物含量极低。唯有香菇富含维生素
D
，每 克就含维生素
D40
国际单位。
但是，必须经室外阳光照晒，但因照晒的效果会逐日减 退，所以存放一个月后应重复照晒。
每天只需服
3
—
5
克即可，切碎水煎或冲服，
也可加入稀饭、
菜汤中食用。
多吃点醋和发醇面
食也有 助钙的吸收。


我们现行的膳食结构，含钙量都很低，必须注意加用一些补钙食品 。由于钙吸收困难，补钙
效果较慢，
要改善症状需要几个月甚至一、
二年的时间，应当贯彻

多品种、
常变换、
多摄入、
经常化

的 思想，坚持不懈，才能获得补钙保健的理想效果。


6
、结石患者也需补钙


人体内不论是胆结石、肾结石或其它部 位结石，主要成分都是不溶性钙盐。过去一种理论认
为，发病原因是由于机体摄入了过多的钙，引起了钙 在体内的沉积。在此理论指导下，提出
结石症病人要少吃含钙多的食品，以利于预防和治疗结石。但近年 的研究发现，结石症并非
是由摄入过多的钙所致，而是体内钙代谢紊乱的结果。


我国的营养学和流行病学调查表明，从饮食中摄取的钙目前尚处在机体需要量的下限以至低
于下 降，这其中包括那些患有结石症的患者。大多数现代人由于摄入过于精制的饮食，所以
导致钙摄入不足， 机体经常处于一种缺钙的状态。钙在体内的代谢平衡是由一个被称之为钙
代谢稳定系统控制的。这一系统 包括甲状旁腺及甲状旁腺素、降钙素、维生素
D
等，根据摄
入及排出的量，调整着钙在 体内各部分的平衡。主要是血浆与骨骼中钙的平衡。人体缺钙首
先表现在血浆中，由于血浆低钙，为维持 各种生理功能的正常进行，机体不得不动用骨骼贮
存的钙。当体内经常处于一种缺钙的环境时，钙平衡系 统既要维持血浆中钙的正常浓度，又
要维持骨骼中的正常含量，往往是顾此失彼，严重时就发生了代谢紊 乱，医学上也称之为

血钙自稳定系统失调

。
这种失调的结果就是异常 的

钙迁徙

，
即骨钙减少，
血钙和软组织钙
含量增加 的反常现象。


钙的异常迁徙，可引起一些表面看似乎很矛盾的疾病，骨质疏松、 骨质增生、结石、动脉硬
化等。
而且这些疾病往往在一个患者身上就有几种并存。
日本 内分泌专家藤田拓指出：

这种
钙质从骨骼向软组织和血液中迁徙的现象是衰老的典型特 征

。
其根治方法只有通过补钙，
刺
激血钙自稳定系统恢复平衡，最终 达到降低血钙与软组织钙的的含量，增加骨钙的目的。因
此，结石与骨质增生的患者同样需要补钙。

结石病人补钙，首选活性离子钙如珍珠钙、巨能钙等。同时注意大量饮水，避免摄入 含有草
酸和磷酸盐的食品，如荸荠、苋菜、菠菜、茭白及竹笋、笋干等，如吃上述疏菜也应用开水
焯一下，除去草酸和磷酸盐。适当限制摄入高磷食品，如乳品和肉类。另外注意多食含镁和
维生素B6
的食品，前者如海藻、葵花子、黄豆、杏仁等；后者如酒酿、

糙米、蜂王浆、黄
豆、黑豆及发酵类面食等。


7
、小儿佝偻病补钙还是补

维
D

随着我国人均生 活水平和婴儿保健水平的提高，多数母亲对小儿佝偻病有一定的了解。由于
各种宣传媒介的影响，
一般人误认为在治疗和预防小儿佝偻病时往往以补钙为主，
而实际上，
小儿佝偻病的本质是因 为缺乏维生素
D
引起的钙磷代谢障碍，只有补充维生素
D
才是治本。
也就是说，缺钙是小儿佝偻病的表现形式，而真正缺乏的却是维生素
D
。


1
岁以内的小儿称婴儿，其喂养以乳类为主，婴儿期常见的佝偻病又称维生素
D
缺乏性佝偻
病，它的发病原因是：
1
、

维生素
D
摄入不足防碍钙磷吸收。母乳或牛乳中所含维生素
D
均
不能满足婴儿营养的需要，特 别是牛乳中钙磷含量比例不适当更妨碍其吸收。
2
、

日光照射
不足 ，体内生成维生素
D
缺乏。
3
、生长发育速度快，

骨骼生长迅速，相对地缺乏维生素
D
。
4
、肝胆、

胃肠道慢性疾病影响维生素
D
的吸收。


维生素
D
对婴儿体内钙磷代谢的功能包括：
1
、

促进肠道粘膜细胞对钙磷的吸收。
2
、
促进肾
对钙磷的再吸收，
< br>降低尿中钙磷的排出量，提高血钙浓度。
3
、促进成骨代谢，利于新骨形
成。< br>
因此缺乏维素
D
时，服用再多的钙，身体也难以吸收和利用。正确的认识是， 小儿佝偻
病发病的根本原因是体内绝对性和相对性地缺乏维生素
D
，继而导致钙磷吸收 障碍，其表现
为常见的佝偻病。


预防小儿佝偻病的原则应包括：
1
、

孕母及乳母的饮食应富含维生 素
D
并多晒太阳。
2
、
小儿
出生满月后应常抱出户外活动。
3
、小儿生后
1
个月开始补充维生素
D
，每日
40 0
单位。

早
产儿出生后
2
周即应补充维生素
D< br>，
每日
800
单位，
3
个月后减至每日
400
单位。
4
、

由于婴
儿期以乳类喂养为主，
每日摄入的钙 量已能满足生长发育的需要，
不须特殊补钙。
5
、
二岁后
小儿生长相 对减慢，
户外活动增多，

故一般无须补充维生素
D
。
6< br>、
当确定婴儿患佝偻病，

应
当在医生指导下补充维生素
D
。


总之，补充维生素
D
来防治小儿佝偻病，才是根本。


8
、给小儿补钙当注意什么？


许多父母认为，
孩子应 该在出生之后半个月到一个月再开始补钙。
其实这种观点是不科学的。
因为胎儿出生之后脐带被 剪断，母体与胎儿之间的营养通道也就此中断了，可小儿的生长发
育仍在继续，因而每天都缺少不了对钙 的需求，所以正确的做法应是在出生后第三天就开始
补钙，一直要补到小儿能够吃与成人一样的普通食物 为止。


我们知道，婴儿的营养主要来自乳类，而母乳是最理想的婴儿食品。每< br>100
毫升母乳中含钙
34
毫克，
含磷
15
毫克，< br>两者之比为
2.4:1
，
这种比例最适合婴儿肠壁对钙的吸收。
所以母 乳
喂养的婴儿较少发生缺钙或者佝偻病。
相反，
每
100
毫升牛乳中 含钙
120
毫克，
含磷
93
毫克，
从钙磷的绝对值来看，牛 乳中的钙磷量确实比母乳为多，但是牛乳中的钙磷比例为
1.2:1
，
这种比例是不符 合婴儿的生理需求的，

也不利于肠壁对钙的吸收。
临床观察也证实，
牛乳喂
养的婴儿容易发生缺钙或者佝偻病。有时候虽然一些家长给小儿吃了不少的钙剂，但是小儿
缺钙 的表现还是很明显，究其原因就是家长没有正确地掌握补钙的方法。

那么，给小儿补钙的时候应该注意什么问题呢？