痛风不能吃的食物-痛风能吃粤菜吗

2021年2月18日发(作者：肺炎严重吗)
痛风不能吃的食物



痛风对人体损害很大，这样疾病出现后一定 要及时的治疗，通风对患者生活影响很大，而且患有
痛风疾病后，饮食上也是不能随意的进行，否则对身 体没有任何好处，那痛风患者食物选择上，要注
意对一些嘌呤高的食物，都是要减少选择的，那痛风不能 吃的食物都有什么呢
?


嘌呤高的食物



1
、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏
(
肝、肾 、心、脑
)
、骨髓等含
嘌呤量高，应尽量不吃
;


2
、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。



嘌呤低的食物



1
、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。



2
、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。



3
、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。



4
、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。



5
、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。



6
、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。



7
、其他：酱类、蜂蜜



这上面的食物都是 痛风患者不能够吃的，如果你不小心吃错的话，那对患者的身体的伤害是非常
大的，还会使得病情变得更 加的严重哦，痛风患者一定要选择适合自己吃的食物，这样才有利于疾病
的改善。特别提醒，只有知道痛 风病人不能吃什么，才能让病症尽快的恢复，因此患者在平时生活中
一定要特别的注意日常饮食。对于痛 风病人不能吃什么的问题，专家指出生活中很多常见食物都是患
者必须要注意的。



痛风病人的饮食注意事项



1
、限制蛋白质的摄入



多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉 和蛋类，它们所含嘌呤少
;
但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛
风患者不利。尽量 别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，
汤中含量很高。


2
、避免饮酒



酒精具有 抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类
食品，会使嘌呤的 摄入量加倍。



3
、少吃辣椒等调料



辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。



4
、忌食火锅



这是因为火锅原 料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：
涮一次火锅比一顿正餐 摄入嘌呤高
10
倍，甚至数十倍。



5
、禁酒，少饮咖啡、茶、可乐



酒精可诱发痛风发作 并加重病情，
应绝对禁止痛风患者饮酒
;
痛风患者在喝咖啡、
茶、
可 乐时也不
可太浓、喝得太多。

6
、禁食含嘌呤高的食物



含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。 痛
风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，< br>降低血尿酸水平。



7
、控制每天总热能的摄入



控制每天总热能的摄入，少吃碳水化合物。此外，还要少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们 含果糖很高，
会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。



8
、限食脂肪类食物



痛风患者 要减少脂肪的摄入，过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在
50
克左右 为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。做菜要少放油。



痛风人群不宜多喝蘑菇汤



蘑菇的营养价值很高，富含
18
种氨基酸，多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质，蛋白质
等丰富的营养成分，可以 起到辅助调节血脂、血糖甚至抗癌的作用，对人体免疫系统的功能维护很有
帮助。营养专家表示，每一种 蘑菇维生素含量也都不太一样，比如香菇和黑木耳对降低血压、抗癌等
都有好处。金针菇也叫“聪明菇” ，家里有孩子的，可以给孩子多吃金针菇。另外，经常食用蘑菇还
能促进人体对其他食物营养的吸收。< br>


不过，有必要提醒大家的是，蘑菇属于高嘌呤食物，如果用蘑菇煲汤，会 使汤底中含有较高的嘌
呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，不然会导致痛风加 重。



痛风病人应注意味道鲜美的调味品



很多痛风患者都知道控制病情要“管”住嘴，不可吃高嘌呤食物，如海鲜、火锅等，但他们不知
道的是，调味品竟也能诱发痛风。



痛风患者饮食不可贪“鲜”



广东人吃生菜大多会用到蚝油，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，它以蚝为原料 ，经煮熟取汁
浓缩，加辅料精制而成。而鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料常常是一些动 物、海鲜
等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，在短时间 内可
以迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风发作。



因此痛风患者在外就餐时，要特别注意味道鲜美的食物，很有可能其中就添加了这些调味品。在
就餐点菜时要注意选择，避开痛风的“雷区”。



鲜味十足的调味品痛风病人不易吃



鲍鱼汁



鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份自然也甚为高贵，恰似人间之王子。作为调味品的鲍鱼汁是发 制
鲍鱼时所得的原汁，其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料，如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多< br>种呈鲜原料经过长时间煲制而成的，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍
汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，
一 般都自行调制鲍汁。因为鲍鱼汁不仅嘌呤高，而且非常的鲜，所以痛风病人不宜吃。



鸡精



鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础 上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜
味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加 入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中
除含有谷氨酸钠外，
更含有多种氨基酸。
它是既能增加人们的食欲，
又能提供一定营养的家常调味品。
味精产品更加注重鲜味，
所以味精含量较高
;
鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，
因而鸡肉粉的使用
量较高。因此痛风病人不宜吃。



香菇酱



香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成
的即食调味品。香菇酱味道非常的鲜美，但是我们痛风患者是不易食用的哦。


痛风患者不宜喝酒吃肉的原因



牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食， 在体内代谢后，产生大量尿酸，如同时再饮酒，乙醇代谢产生的
乳酸会阻止肾脏对尿酸的排泄，嘌呤代谢 紊乱，尿酸盐结晶沉积于关节腔内，则引起滑膜的急性炎性
反应，使滑膜充血、肿胀、关节液增加。医学 上叫做“急性痛风性关节炎”，最常见的是拇趾的跖指
关节红肿热痛。痛风起病有时较快，患者常在夜间 无缘无故被关节肿痛惊醒，受侵关节常发红、发热、
疼痛，关节周围常见弥漫性红斑，该病往往是因为着 凉、酗酒、摄入高嘌呤高蛋白的膳食所致，中老
年男性多见。该症用抗生素治疗无效，应采取休息、制动 、多饮水或输液，以增加尿酸的排泄并保护
肾脏，严重时可应用抗痛风药治疗。



痛风病人为什么不能喝酒



医生告诫说，痛风病人是不能饮酒的。痛风病人既使未发病时，也是不能喝酒。



因为酒类中的主要成分乙醇可使体内乳酸增加，而乳酸能抑制肾小管对尿酸的排泄，乙醇还能 使
尿酸合成增加，使血尿酸升高。平时喝点小酒，尤其是饥饿后饮酒很容易导致痛风急性发作，故痛风< br>患者平素要多饮水，不喝酒，包括白酒、葡萄酒、啤酒等都不要喝，因为酒类本身还可提供嘌呤原料，如啤酒内就含有大量嘌呤成分。长期饮酒可发生高尿酸血症，所以痛风病人最好戒酒。



此外，对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重 病
情。饮食上要以植物蛋白为主，动物蛋白可选牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质< br>蛋白，嘌呤含量又少，对痛风病人几乎不产生不良影响。



但要注 意的是。痛风患者虽然能喝牛奶，但酸奶就不宜饮用。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，
而所有菌类都是 高核酸物质，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风病人非
常不利。患有痛风的 朋友应远离酒精制品，多食健康食品。



痛风患者能吃蜂蜜吗



据《保健时报》报道，痛风是以血液中尿酸浓度异常升高
(
又称 高尿酸血症
)
为主要病理基础的一
种慢性疾病。


痛风患者不宜吃蜂蜜，蜂蜜中含有较多
(
约占
49%)
的果糖，而果糖可 以使尿酸生成增加。

另外，水果中含果糖也较多，痛风或高尿酸血症的患者每天吃
2 00~400
克水果，其所含果糖一般不至
于达到“大量”的水平。在天然食物中，只有蜂蜜中 含有大量的果糖，几乎达到二分之一。因此，痛
风及高尿酸血症者不宜食用蜂蜜。



除蜂蜜外，一些加工食品
(
如糖果、饼干、零食、甜点、速溶咖啡、饮料等
)
中也含有较多果糖，
痛风者同样不宜吃。



痛风病人能吃鱼类食物吗



痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤 类物质，若有痛风，则是因为体内的嘌呤代谢产生混乱而引
起的，重要体现为血液中的尿酸含量过高，可 使人的关节、结缔组织和肾脏等部位产生一系列症状，
故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。



鱼是人们喜好吃的好菜，但如加工不妥，会给人们带来很多疾病。煎焦了的鱼不能 吃。鱼煎焦后
会发生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性高出黄曲霉素。



此外，鱼肉中的蛋白质含量丰硕，假若鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂成为低分子的氨基酸 ，
并可形成致突改变学物质。



咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的 产生有必定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表白，在
幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性 。咸鱼之因此会引起鼻咽癌，是由于鱼在腌制历程中部分蛋
白质会分化出胺。动物尝试也表白，明白鼠吃 咸鱼会呈现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不产生癌变。



沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼属于高嘌呤食物，应忌吃



沙丁鱼富有惊 人的营养价值，富含磷脂即
OMEGA-3
脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的
网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生
(
造成血栓的有害脂肪酸
)
，并有逐渐降低
血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。但是它是嘌呤高的海鱼，所以痛风 患者不宜吃。



凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷

、铁及微量元素锌、硒等中医理论认为，凤尾鱼
味甘、性温，归脾、肝经
;
可 以补气虚、健脾胃、活血。



药理研究发现，鲚鱼所含之锌，能使血中抗 感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化
疗的耐受力。


适宜体弱气虚，
营养不良者食用
;
适宜儿童食用
;
凡湿热内盛，
或患有疥疮瘙痒之人忌食
;
病人忌食
;
凤尾鱼嘌呤高痛风患者不宜吃 。



痛风病人原则上不宜食用动物油


< br>但鱼油是个例外，目前认为鱼油具有降低血脂、防止动脉硬化的作用，尤其是海鱼鱼油作用更为
明 显，痛风病人可以适当食用。绝大多数水果的主要成分是水分、糖类
(
即碳水化合物
)
、维生素、纤
维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对于痛风病人来说不属于禁忌之 列，但痛风病人同
时合并糖尿病，则水果的摄入就要受到限制。市售各类糕点主要由精粉、糖、牛奶、少 量天然调料与
色素等制成，其中嘌呤含量甚少，故不属禁忌。咖啡中含有少量嘌呤成分，并含有强烈兴奋 剂——咖
啡碱，故痛风病人不宜饮用。

痛风不能吃什么蔬菜



痛风病人在生活中是应该要对于自己的饮食问题引起重视的，因为你们在生活中是不能使用高 嘌
呤的食物的，高嘌呤的食物是很容易让你们出现病情加重的。痛风病人在生活中不能食用菠菜这种蔬< br>菜的，因为菠菜这种蔬菜是含有比较多嘌呤的，所以建议痛风病人在生活中最好是不要食用它。



痛风病人在生活中不仅不能食用含有高嘌呤的蔬菜的，而且对于你们酒类和蛋黄等 ，你们在生活
中是不能食用的。下面就让你们好好来了解痛风病人在生活中不能食用那种蔬菜吧，希望对 于你们有
所帮助。



痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌 呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。
低嘌呤食物
:
五谷杂粮、蛋类、奶 类、水果、蔬菜
;
中嘌呤食物
:
肉类、豆类、海鲜
;
高嘌呤 食物
:
豆苗、
黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。痛风常并发肥胖、糖尿病 、高血压及高脂血症，患者
应遵守饮食原则如下
:
蔬菜方面，最好不要吃菠菜，其他的 都可以，另外饮食要以清淡为主。



大多数蔬菜嘌呤含量都较少，嘌呤含 量较多的蔬菜有菠菜，韭菜，扁豆，豌豆，大豆，黄豆及其
制品，花菜，豆角，大爷青菜等。饮食调控只 是一个辅助性的治疗，养治结合才是最好的治疗痛风的
办法。排酸护肾全息疗法，从治理嘌呤代谢紊乱的 源头入手，全面治疗胰岛素抵抗综合症，恢复“嘌
呤代谢自稳态”，更能“排酸、降酸、抑酸”三效合一 ，快速解决急性痛风性关节炎的剧痛难题。



此外，蔬菜是痛风病人的主 要饮食对象，但是有一部分的蔬菜是不适合痛风病人进食的，如以下
的蔬菜类食物，痛风的饮食方案中不 要掺杂进去，防止引起痛风病的复发。



第一类是草酸类的蔬菜



草酸类的素材中含有一定量的钙元素，痛风病人进食以后会干扰到肠道正常吸收有 效成分，痛风
病人主要不能吃的草酸类食物有竹笋，茭白，菠菜等。痛风诊疗基地专家提醒，多吃草酸类 食物也是
一种不利于尿酸排放的做法，容易导致尿酸盐结晶体形成结石。



第二类是花科类的蔬菜食物痛风病人不能吃



常见的花科类的食 物有菜花，花菜，西兰花，黄花，油菜花等花卉类的蔬菜，这类食物是痛风病
人不宜多吃的食物。

第三类是常见的野菜



日常生活中人们所能接触的野菜类食 物都含有一定的嘌呤成分，痛风病人进食以后容易导致嘌呤
代谢紊乱，造成更多的尿酸，对于治疗期间的 痛风病患者，不流于康复治疗效果。



通过文章对于痛风病人那种蔬菜是 不能食用的，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这样有
助于你们在生活中食用蔬菜。虽然蔬菜可以 为你们带来很多的维生素和矿物质，但是这种蔬菜必须是
低嘌呤的食物，不能是高嘌呤的食物。