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我花
10
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蜜蜂养殖学
第
一
章
绪
论
一
、养蜂业在国民经济中的意义
1
养蜂可以使农民增加收入
养蜂生产是通过合理利用自然资源而获得经济来源的行业。 养蜂不占可耕田地，少用或不用饲料，投
资少，见效快，收益大无公害。只要蜜源充足，气候适宜，有一 定技术的人都可从事此行业。若采取定地
结合小转地的饲养方式，
按人均管理
30～
40
群蜂计算，
年均收入少则
2000
～
4000< br>元，
多则
6000
～
8000
元，
在广大的贫困地区 可以作为发家致富奔小康的一条理想途径。
2
蜂产品是国计民生和外贸出口不可取代的商品
养蜂生产的直接效益和社会效益，部分 来自蜜蜂生产的各类产品，我国与养蜂先进的国家相比，不
仅在原料和制成品的数量上占绝对优势，而且品类繁多，能较好的满足市场需求。
自
80
年代以后，已正式列为商品的蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、 蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂毒、蜜蜂躯体
七大类。蜂产品在食品、饮料、医药、轻工、农牧等行业国防建设 中越来越引起人们的关注和重视。
3
利用蜜蜂授粉是农业增产的一项有效措
（
1
）蜜蜂是最佳授粉昆虫
①蜜蜂是社会性昆虫，营巢群居
一个强大的蜂群，在一年内可育虫
25～
30
万只，需花粉
50
～
60
千克，要采集
1.5
～
1.8
亿朵苹果花
或
2
～
2. 5
亿朵桃花。当春季野生昆虫为数寥寥时，群居越冬的蜜蜂便可为植物授粉发挥巨大作用。
②蜜蜂具有采集勤奋和储藏食物的特性
蜜蜂将采来的花蜜和花粉经过加工调制后，贮 存于蜂蜡筑成的巢脾里。这样就促使蜜蜂不厌其烦地
去采访农作物，使需要授粉的农作物大大提高了授粉和受精的机率。
③蜜蜂采集专一
蜜蜂每次出巢，
通常仅采集同一种农作物的花蜜和花粉，< br>因此蜜蜂授粉的有效性是其他昆虫无可比拟
的。
④蜜蜂传递接受信息的能力强——蜂舞
当有的蜜蜂采回花蜜和花粉时，就会在巢脾上 以相应的舞蹈形式，告知和激发其同伴蜜源的地点，从
而飞出采集这种蜜源植物的花蜜或花粉；工蜂腹部 末端的臭腺（纳沙诺夫腺
Nassanoffs
gland
）分泌的化< br>学物质具有很强的诱惑力，能招引空中飞翔的采集蜂飞向蜜源植物；蜜蜂的嗅觉灵敏，善于发现花粉和花< br>蜜散发的化学信息；蜜蜂的视觉也善于识别花的形状和颜色的物理信息。
⑤蜜蜂口器细 长、柔软，能伸入花中吸蜜而不会伤及花朵。蜜蜂周身布满绒毛，便于粘附花粉。据测
试，一只采粉蜂出巢一次，携带的花粉量可达
500
万粒之多。
⑥蜜蜂易建立条件反射
蜜蜂对不同植物 的花的特殊香味，
会形成条件反射。
人们根据这种现象，
可以用浸泡过蜜源植物花朵，
带有花香的糖浆饲喂蜜蜂，反复饲喂，即可训练蜜蜂为某种需要授粉的特殊农作物授粉。野生昆虫则不具
备人为训练授粉的条件。
（
2
）蜜蜂的足高度特化，可以采集、携带花粉（蜜蜂足图示）
前足
净角器（清理触角上粘附的花粉）
、跗刷（清理头部粘附的花粉）
中足
跗刷（清理胸部粘附的花粉）
、胫距
(
回 巢后，用以铲下花粉筐的花粉
)
后足
花粉筐（盛装花粉）、花粉耙（耙集腹部花粉）
、花粉栉（
zhi
）
（梳集翅足上粘附的花粉 ）等
（
3
）蜜蜂授粉的效果
蜜蜂授粉，在不扩大耕地面 积，不增加耕作投资的前提下，可有效的提高农作物的产量和质量，棉花
结铃率提高
39
％，皮棉单产提高
38
％，棉绒长度增加
8.6%,
棉籽发芽率提高
27.4%,
棉花收获期提早
5
～
7
1
< br>天；油菜有效荚果多
28.5
％，千粒重增长
4.4
％，出油率提高< br>10
％，油菜籽平均增产
37
％以上；向日葵籽
增产
32～
34
％；柑橘
30
％，砀山梨
25
％，含糖量提高< br>1
％；苹果
25
～
60
％，荔枝坐果率提高
2.48
～
2.90
倍。荞麦增产
25
～
45
％，出粉率提 高
34
％；油茶坐果率提高
1.7
倍，产量提高
2.4
倍； 露地杂交种的大白
菜、萝卜、甘蓝等，平均菜籽产量提高
20
％；红豆草种籽增产90
％；紫云英种籽增产
62
％。美国
1980
年为
1 29
种作物是否，增产
200
多美元，相当于蜂蜜和蜂蜡价值的
143
倍。
利用蜜蜂授粉已引起世界普遍关注。
蜜蜂国际研究会自
1960年成立以来，
迄今已经召开了
10
次盛会。
许多国家还成立了蜜蜂授粉服 务的专业机构，或制定了为蜜蜂授粉支付报酬和保护授粉蜂群的有关政策。
朱德
19 60
年致函毛泽东主席：
“蜜蜂是各种农作物的月下老人，
发展养蜂将成为除八字方针
（土、
肥、
水、种、密、保、管、工）以外又一条增产措施。
我国 是个农业大国，蜜蜂资源又及其丰富，因此大力宣传和推广蜜蜂授粉技术措施，对促进农业增产
有着深远 的意义和十分广阔的前景。
二、
养蜂与人类健康
蜂产品是纯天然的营养保健品和美容剂。
1
蜂蜜
人们将蜂蜜作为治疗和保健品，已有悠久的历史。
1800
年前，张仲景著《伤寒论》将蜂蜜
用于多种治病方剂，并已发明用蜂蜜栓剂治疗便秘 。明代医药家李时珍在《本草纲目》中列举用蜂蜜治病
的处方达
20
余种。现代医学证 明，蜂蜜适用于治疗肝、肾、心血管和呼吸道等疾病。蜂蜜有
保肝
作用，
能促进肝细胞 再生，对脂肪肝的形成有抑制作用。蜂蜜有利于
胃肠病、肺结核、贫血和手术后
等患者的康复。
经常食用蜂蜜的儿童，体重增长较快，血红蛋白增高，对疾病抵抗力增强。老人服用 蜂蜜有助于消化
系统的保健；
天然成熟的蜂蜜具有
抗菌和促进创伤口愈合< br>的作用，
外用能治疗下肢慢性溃疡、
皮肤创伤、
口腔溃疡、
小儿鹅口疮 、冻伤、灼伤和一些皮肤病。
在许多护肤膏和美容剂的配方中，都含有蜂蜜成分。蜂蜜是药剂 学中常用的矫味剂、赋形剂、与粘合
剂，传统的中成药多用炼蜜制成丸剂。
2
蜂王浆
蜂王浆对衰老体虚、更年期综合 症、神经官能症、失眠、厌食、贫血、高脂血症等有良好
的疗效；蜂王浆还可用于糖尿病、白血病减少、 不孕症、肝炎、肾炎、关节炎、精神抑郁症和脑动脉硬化
的综合治疗；恶性肿瘤患者在接受放射线治疗或 化疗时，如服用适量蜂王浆，可增强体质，减轻放疗或化
疗的副作用；新鲜蜂王浆外用可以滋润和营养皮 肤，治疗皮炎、脱发症。
蜂王浆具有很好的抗癌作用。
3
蜂花粉
微型营养库、浓缩维生素。我们的祖先自古就食用花粉。
成书于
2000
年前的《神农本草经》载有用香蒲花粉和柳花粉入药。
公园
659
年的《新修本草》记述了松花粉酒内服可健身疗病。
蜂 花粉中多种生物活性物质和活化酶、黄酮类化合物、激素、免疫蛋白和钙调蛋白等对机体可进行双
向调节 ，增强机体应急能力，从而起到健身祛（
qu
）病和抗衰老的作用。
蜂花粉 能增强运动员体力和耐力。运动员食用蜂花粉后，睡眠改善，食欲增强，精力充沛，血红蛋白
明显上升， 身体素质指标和运动成绩均大大提高。
蜂花粉能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性， 提高机体的免疫功能，并且对动物移植性肿瘤
有抑制作用。
蜂花粉对前列腺功能紊乱 和前列腺病、男性性功能障碍、由致病性微生物引起的肠炎和腹泻、便秘、
出血性十二指肠溃疡、萎缩性 胃炎、肝炎、毛细血管通透性障碍、脑溢血、视网膜出血、高血压、静脉曲
张、高脂血症、脑动脉粥样硬 化等均有一定疗效。
蜂花粉成功地用于预防高山反应。
经常服用蜂花粉或 外用含蜂花粉成分的化妆品，有利于保护皮肤和美容，能促使粉刺、雀斑、痣、老
年斑、皮肤小皱纹消退 。
4
蜂蜡
《神农本 草经》在收载的
365
味药材中，将蜂蜡如同蜂蜜和蜂子一样列为上品药，称其“味
2
甘、微温、主下痢脓血、补中、续绝伤金创，益气。
”晋代，葛洪（约 公元
281
～
341
）提倡的使用温热蜂
蜡治疗扭伤和受风寒引起的 腿脚转筋方法至今还在沿用。姚增垣（
yuan
）
（公元
499
～< br>583
）传方用蜂蜡、
蛤粉与猪肝煎服治夜盲症有效。蜂蜡还可用于牙科、丸药包衣、培 养剂和栓剂等方面。此外，精滤蜂蜡与
钙碳酸盐、矿物油、纯松脂混合搅拌均匀，可治疗慢性乳腺炎、湿 症、灼伤、癣病、皮炎、精囊炎、头状
瘤和脓肿；蜂蜡、牛脂、橄榄油、樟脑、海盐混合搅匀，可治疗溃 疡和多种皮肤病。
5
蜂胶
蜂胶具有抑菌、消炎、止痛、止痒、活血化瘀、促进局部组织再生、软化角质等作用。
蜂胶是一种光谱抗菌剂，能抑制霉菌生长，还对流感病毒和疱（
pao
）疹病毒等有灭活作用 。
蜂胶与多种抗菌素在培养剂或软膏配方中呈现协同作用。蜂胶水浸液对白喉杆菌、破伤风杆菌和
水肿杆菌外毒素有中和作用。
蜂胶作为肠炎沙门氏菌苗、副伤寒疫苗和伪狂犬病疫苗 佐剂，可明显增强机体体液免疫和细胞免疫功
能。内服蜂胶药剂，对治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎和 肠炎、高脂血症有疗效。
蜂胶外用药剂，可治疗带状疱疹、皮肤癣、创伤、灼伤、冻伤、郓裂、寻常痤疮
(Cuo Chuang)
、痔瘘慢
性湿疹、神经性皮炎、慢性下肢溃疡等疾患。
民间 流传着用蜂胶贴敷治疗鸡眼和皮肤肿瘤。蜂胶用于五官科，可治疗牙周炎、牙槽炎、口腔糜烂和
溃疡、鼻 炎、中耳炎、咽炎及听力迟钝等。
6
蜂毒
蜂毒是治疗关节炎和风湿症的特效药剂。蜂毒对三叉神经 痛、面神经炎、肌炎、坐骨神经痛、
支气管哮喘、荨麻疹、血管神经性水肿、过敏性鼻炎、高血压、血栓 闭塞性脉管炎、痛风遗尿、神经官能
症、甲状腺亢进等均有一定疗效。外科用于治疗下肢慢性溃疡、疤痕 疙瘩和慢性瘘管等。妇科用于妇女更
年期综合症、子宫附件炎等。皮肤科用于多形红斑感光性皮炎、皮肤 结核、银屑病和疖（
jie
）病等五官科
用于眼睛和口腔的多种炎症。此外还发现蜂毒 具有抗辐射效应。蜂毒的临床应用，可采取注射、电离子导
入超声导入、雾化吸收、舌下含化和外用等多 种方法。近年来。我国学者将蜂蜇肿瘤和传统的针灸医术相
结合，发明了蜂针疗法，在临床应用上已取得 了更为理想的效果。
7
蜜蜂躯体
蜜蜂幼虫和蛹早在古代就被人们食用和当做医疗保健品。
《神 农本草经》记述蜂子“味
甘、平，主风头、除蛊（
gu
把许多毒虫放在器皿里，使互相 吞食，最后剩下不死的毒虫叫蛊，旧时传说
可用来毒害人。蛊惑——使人心意迷惑）毒，补虚赢伤中，久 服令人光泽，好颜色，不老。
”宋代《重修
正和经史证类备用本草》
载
“陈藏 器本草云蜂子主丹毒、
风疹、
腹内留热、
大小便涩，
去浮血、
妇女带 下，
下乳汁，此即蜜房白如蛹者。
”蜜蜂幼虫和蛹含有丰富的营养物质和蜕皮激素、保幼激素， 蜂王幼虫所含
氨基酸的种类与蜂王浆非常相似。蜜蜂幼虫和蛹的加工制品，可作为一些疾病的辅助治疗药 物、营养保健
品和美味佳肴。蜜蜂成虫是我国民间用来治疗风湿病、妇科病、佝偻病、哮喘和支气管炎等 患病的验方。
流传的应用方法是将蜜蜂用文火焙
(bei)
干后磨碎，对上适量白酒内 服。在顺势疗法中，使用蜜蜂滴剂、
丸药和软膏治病。
蜂
蛹
介
绍
< br>蜜蜂是全变态的昆虫，其个体发育经过卵、幼虫、蛹和成虫
4
个阶段。各个阶段的蜜蜂躯 体也是蜜蜂
产品。蜜蜂躯体产品主要有两种：一是蜜蜂幼虫和蛹；二是蜜蜂躯体。
(
一
)
蜜
蜂
幼
虫
和
蛹
我们的祖先 很早就知道蜜蜂幼虫的食用价值和医疗作用。近代许多国家和地区在开发利用蜜蜂幼虫
资源方面取得了一 定的成效。
新鲜的蜜蜂幼早含脂肪
3.71%
、蛋 白质
15.4%
，以及丰富的维生素
A
和维生素
D
，其中维 生素
D
的含
量比鱼肝油、蛋黄和牛发奶中维生素
D
的含量还要高。< br>
蜜蜂幼虫是一种强壮滋补品，对肝病、神经衰弱、消化道溃疡、白血球 减少症均有一定的辅助疗效。
目前，我国医药市场上出售的
蜂皇胎片
，即是以蜂王幼虫为主要原料生产的。
3
< br>蜜蜂幼虫还是一种优质的动物饲料，可加工成鸟和各种观赏动物、家禽、鱼类及肉食性有益昆虫的
饲料。
养蜂者只要采取相应的饲养管理措施，
就能在不影响蜂 群正常繁殖和采集的前提下，
兼顾商品蜜蜂幼
虫的生产。一个普通蜂群在生产季节每周约可生产
500
克幼虫。把巢脾作水平甩动，使其下梁磕撞在一个
固体上，即可把幼虫震下来。
蜜蜂幼虫可以鲜用，也可以做成冻干粉后加工利用。收购的新鲜幼 虫若不能及时加工，可按
1
公斤
幼虫加
95%
乙醇
100< br>毫升后装瓶封严，置冷库保存。
近年来，蜂蛹特别是雄蜂蛹 的开发有了较大进展，日本已成功地将雄蜂蛹成罐头出售。在我国，经
过有关专家的努力，已摸索出以雄 蜂巢础生产雄蜂蛹的配套技术。
雄蜂蛹是高蛋白、低脂肪的理想食品 。含水分
76.36%
～
80.16%
，干物质
19.84%
～
23.64%
。在干物质
中含粗蛋白
41.50%
～
6 3.10%
，粗脂肪
15.71%
～
26.14%
，碳水化合物3.68%
～
11.16%
。雄蜂蛹含有
17
种氨
基酸 ，维生素
A
的含量超过牛肉、鸡蛋，维生素
D
含量超过鱼肝油
10< br>倍，矿物质也很丰富。
蜂蛹的应用，近年来有了较大的发展 ，除用作普通的食品外，已较广泛地应用于人类的临床保健、
昆虫饲料和家禽繁殖等方面。
图用蜂蛹制作的美食
(
二
)
成
蜂
躯
体
成蜂躯体含 有丰富的蛋白质，
17
种氨基酸，多种维生素和微量元素，还含有合成磷酯酶
A
及组胺的
前物质。
蜂体是重要的蛋白质原料。加拿大研究 人员将蜂体脱水制成蜜蜂粉，并从蜜蜂粉中提取浓缩蛋白质
产品，这种产品的蛋白质含量很高，分别为< br>56.8%
和
64.2%
。
蜂 体是一种很好的蛋白质饲料。有人将蜂体脱水研成粉末饲喂家禽，使家禽的产蛋率提高
10%
以
上。
人们从事养蜂活动，除经常被蛰能直接接受蜂疗外，对陶冶情操、消愁解郁有 很大益处。露天养蜂
场新鲜的空气、明媚阳光、五彩缤纷的植被及山清水秀的生活和工作环境，构成了如 同天然的疗养区，为
养蜂者调节精神、强身益智、焕发青春、健康长寿创造了良好的条件。
我国蜂产品如何走出困境
蜂产品是我国的特产，我国是养蜂大国， 也是花粉和蜂胶主产国。我国目前年产蜂蜜
20
万吨，蜂王浆
1000
余吨， 花粉
3000
余吨，蜂蜡
2500
吨，蜂胶
300
吨。我 国也是蜂产品的出
口大国，近年来，蜂王浆每年创汇达
1
亿美元，产量占全世界的95
％。蜂蜜的出口量占全世
界贸易量的
25
％。
然而，蜂产品大国未必能掌握国际贸易“大权”。据业内人士透露，低价倾销和质量标准
抬高使我国蜂产品出口每况愈下。如蜂王浆，每千克在
70
年代末
80
年代初出口价为
300
美
元，
90
年代跌至
30
美元以下，最低价仅十多美元。与
10
年前相比，我国每年出口蜂王浆的
损失约两亿美 元。
在国际贸易中，一方面我国以低价外销蜂王浆，另一方面国外高价返销 的蜂王浆制品却咄
咄逼人。如国内标价
1
．
90
元一袋的王浆冻干粉 ，在马来西亚的零售价高达
1
美元；在韩国，
10
千克王浆甚至可以换到一辆 轿车。另外，一些国家用中国原料生产的王浆胶囊、王浆巧克
4
力等食品及化妆品又重新杀回“老家”，以高价占领市场。
在国内市场，蜂产品生产企业却
由于善打“内战”，在竞争中常常“ 同室操戈”，缺乏一致“ 对外”的能力，由此而造成我
国蜂产品在国际市场上疲软。如国际蜂蜜市场，加拿大、阿根廷、墨西哥等 美洲国家趁中国
蜂产品“内战”忙得不亦乐乎之际，迅速加快发展，墨西哥蜂蜜
1998
年达到
5
．
65
万吨还供
不应求。与此同时，尽管我国蜂产品出口 价格一降再降，但出口标准却越来越高。以蜂蜜为
例，除了常规标准棗
C13
及蛋白指 标外，还对酵母菌、丙三醇、链霉素
等一系列指标作了要
求，欧盟日前又要求检测
抗生 素类、氯苯类、磺胺类、苯酚类及抗寄生虫药、杀螨剂、重金
属
等指标，再加之为保护本国利益 设置的非关税贸易等因素，因此，目前蜂蜜出口面临困境。
同时，内销情况也不容乐观。在我 国一些边远地区或乡村，消费者尚处于解决温饱阶段，即
使有能力购买保健食品者，鉴于对蜂产品的营养 、药用价值不甚了解，使之销路不能畅通。
按目前的消费水平计算，我国蜂产品人均消费量不足
50
克，远低于世界平均消费水平。在我
国沿海发达地区，蜂产品的购买能力对消费者来说，虽 不成问题，但蜂产品则受到
80
年代蜂
王浆一哄而起的影响，曾经尝到伪劣蜂王浆及其 制品之苦的消费者，生怕白花钱成为“冤大
头”。尤其是去年蜂产品主产区产量下降，部分地区绝产，引 起市场上造假严重，消费者不
得不防“李鬼”乘虚而入，由此给收购环节加大了难度。外贸和内销商因出 口不畅而纷纷转
向内销，国内销售市场竞争异常激烈。虽说国有品牌已抢占市场绝对份额，但仍要面对个 体
商贩的不法竞争，销售可谓一个“难”字当头。
如何扭转蜂产品“内外交困”的局面？有关专家认为：
1
加强宏观调 控。要从政策、措施上遏制低价出口的势头。联手制订外销产品价格，必要
时可成立蜂产品产销联合体， 统一定价，统一销售渠道。
2
急需提高质量。
应禁止蜂农在养蜂防病 、
治病过程中超标使用农药，
避免蜂产品中抗生素
和农药残留量过高而影响质量。养蜂 的卫生以及生产工具、设备应符合标准，以防蜂产品中
含大量铁锈而使重金属超标。
3
规范竞争秩序。
除提高检测手段，
还应对市场秩序加以整顿，
重要的是必须严厉打击个体
商贩的不法行为。
4
加强科研开发。重视对 蜂王浆、蜂蜜等蜂产品的二次开发。从适应现代生活快节奏出发，
大力推广一些服用方便的剂型。在外销 产品方面，逐步改变多年不变的纸盒、玻璃瓶等包装
“老面孔”，采用新型包装材料，做到防碎、防霉、 保质保鲜力强，缩小与国际产品包装的
差距。
三、
我国优越的养蜂自然条件
1
丰富的蜂种资源
目前，
世界上公认得蜜蜂有九个种，
即
大 蜜蜂、
小蜜蜂、
黑大蜜蜂、
黑小蜜蜂、
东方蜜蜂和西方蜜蜂、
沙巴蜂 、
苏威拉西蜂和绿奴蜂
。
在中国有文字记载的还有黑小蜜蜂、
黑大蜜蜂两个蜜 蜂种。
其中，
大蜜蜂、
小蜜蜂、中华蜜蜂均起源于我国。大蜜蜂、小蜜蜂在云南多见， 而且逐渐驯化成功，已经可以人工饲养。
中华蜜蜂简称中蜂（中蜂三型蜂图示）
，是 东方蜜蜂的指名亚种，我国除新疆之外，各省、市、自治
区均有分布。中蜂的体躯显著小于西方蜜蜂。但 对自然条件的适应性较强，比西方蜜蜂耐寒；嗅觉灵敏，
能够采集零星蜜源；飞行迅速，善于躲避敌害； 抗蜂螨能力强。但蜂王产卵力较弱，分蜂性强，不易维持
大群；恋巢性差，容易发生迁徙行为；抗巢虫能 力弱，喜欢咬毁旧脾；不采树胶，故巢脾较脆；盗性比意
蜂强；在春夏季节，容易感染中蜂囊状幼虫病和 欧洲幼虫腐臭病；蜜蜂封盖为干型。
2
蜜粉源充足
地跨寒温热三带，植物种类繁多，十几种
主要蜜源植物
，千余种
辅助蜜源植物
。下面主要介绍华北地
区的蜜源植物。
（
1
）农作物类蜜粉源植物
棉花
仅山东、河北、河南
3
省就有
275.9
万公顷，占全国
500
万公顷棉花的
55.2
％。每0.2
～
0.27
公顷可以放蜂一群，每群平均产蜜
15
～20
千克。
（黑体及带下划线的植物为主要蜜粉源植物，以下同）
5
玉米
河北、山东、河南
3< br>省有玉米
583.1
万公顷，占全国
2000
万公顷的
29< br>％。每公顷放蜂
15
群，
每群一个花期可采粉
5
千克。
荞麦
以河北、山西栽培为主，共有
15
万公顷。每群蜂可采蜜
20
～
30
千克，丰收年可达
60
千 克，
此外，每群蜂还可生产蜂王浆
0.1
千克，花粉
0.2
千克。荞 麦是一种可以综合利用的蜜粉源植物。
芝麻
芝麻既 是一种经济价值很高的油料作物，也是一种利用价值很高的蜜粉源植物。山东、河北、
山西、河南，以及 北京、天津市郊区都有种植。冀、鲁、豫
3
省种植面积就有
46.59
万公顷 ，占全国
66.67
万公顷的
69..88
％。芝麻开花期长，春芝麻、夏芝 麻花期交错达
40
多天，使芝麻开花期长达
60
多天。每
群蜂可取蜜
15
千克左右，丰收年可达
20
千克以上。此外，还可以采花粉
0. 3
千克，王浆
0.25
～
0.3
千克。
油菜
油菜是近些年北方新发展起来的油料作物。冀、鲁、豫、 晋
4
省和北京市郊区又
28
万公顷，
每公顷可放蜂
15群，每群蜂能采蜜
10~15
千克，最高可达
25
千克；采花粉
0.2
千克蜂王浆
0.2
千克。油
菜是我国北方地区春季最主要的蜜粉源植物 。
向日葵
向日葵是建国后发展起来的大田油料作物
,
花期从
7
月下旬到
8
月中旬
,
花期一个月。每群蜂
丰收时可采蜜
30
～
40
千克，采花粉
03
千克， 蜂王浆
005
～
01
千克。向日葵是秋季较好的蜜粉源植物。
（
2
）主要林木类蜜粉源植物
刺槐
刺槐是我国北方面积最大的主要蜜粉源植物，仅冀、鲁、豫、晋
4
省计有成片刺槐树林
65.16
万公顷以上，占全国刺槐成林面积的
54.1
％。花期
7
天左右，自西向东花期相连。每公顷至少可以放蜂
7
群，每群蜂一般可采蜜
1 5
～
20
千克，最高可达
30
～
40
千克。
荆条
荆条分布广泛，是重要的夏秋季野生蜜源。花期可达
6 0
多天。泌蜜多，质量好。每群蜂
1
个
花期可采蜜
30
～< br>50
千克，强群可达
60
千克。
泡桐
泡桐是早春继油菜之后，刺槐花期之前平原地区的重要蜜源植物
,
花期
20< br>～
30
天。据统计，仅
冀、
鲁、
豫
3
省就有
322
万公顷，
每
0.2
～
0.33
公顷可放1
群峰
,
每群蜂可采蜜
10
～
15
千克，取王浆
0.1~0.15
千克。
柽柳
（
cheng liu
）
山东又称红荆条或银柳。是河北省南部、山东省北部盐碱地上生 长的一种灌木或小乔
木，分布面积约有
1.33
万公顷以上，每年
7
月份开花流蜜，每群蜂可采蜜
15
～
20
千克。
六道木
六道木在河北省海拔
600
～
1500
米山区的灌木丛中，面积可达
0.65
万公顷。花期在
5~6月，可
放蜂
3
万群左右，盛花期
20
～
30
天 ，每群蜂采蜜
15
～
20
千克，丰产时可达
30
千克。（黑斜体植物为辅助
蜜粉源植物。
枸杞
枸杞的果 实是一种滋补肝肾、强筋壮骨、益精明目的名贵药材。花期
5
月中旬至
8
月下 旬，泌蜜丰
富，华北地区广泛栽培，仅河北省栽培面积计达
1.33
万公顷以上，集中 栽培处，每群蜂可采蜜
10
～
20
千
克。
胡枝子
胡枝子在华北地区的山地丘陵地区广泛分布，属于落叶小灌木，< br>7
月下旬开花，
9
月上旬结束，
花期
40
天左右，泌 蜜盛期集中在
8
月分，一般年份每群蜂可采蜜
15
～
25
千 克，强群还可取粉
4
～
5
千克。
（
3
）主要果树类蜜粉源植物
枣树
在华北
4
省两市的果树类蜜粉源植物中，枣树居首位。据冀、鲁、豫
3
省统计 ，现有枣树
28
，
8
万
公顷，
花期从
5
月 下旬至
6
月上旬，
载蜂量可达
300
万群，
每群蜂可采蜜< br>20
～
25
千克，
丰收年可采蜜
30
～
60
千克。
柿树
冀、鲁、豫、晋
4
省以 及京津市郊区都有大量栽培，约计
6
，
0
万公顷，集中栽培区丰收年每群蜂< br>可采蜜
30
～
40
千克。
板栗
板栗是继刺槐、柿树之后，荆条之前山区的一大蜜粉源植物，仅山东省的泰沂地区、胶东丘陵就有
5
，
09
万公顷，花期
5
～
6
月份，每群蜂可采 蜜
5
～
10
千克，花粉
0
，
5
千克。
苹果
苹果在整个华北地区均有栽培，山东省是集中产区，计有32
万公顷，
4
月上中旬开花，是刺槐花
期前较好的蜜源植物，
每群蜂可采蜜
5
～
7
千克。
与此同时，
经蜜蜂授粉后，苹果增产率一般为
20
～
25
％。
山楂
山东省的临沂、泰安、烟台等地市山楂栽培较多，约计
6
，
67< br>万公顷。山西、河北两省也有不少栽
培。
4
月底或
5
月初开花 。每群蜂可采花粉
0
，
5
千克，可采蜜
4
～
6千克。山楂是平原油菜之后，山区刺
槐花期之前，同苹果树一起成为蜂群春繁的重要蜜粉源植物。< br>
6
杏树
华北各省市均有栽培，
它是北方春季最早的蜜粉源植物。
3
月中下旬开花，
蜜粉俱全。
虽栽 培广泛，
面积不大，但蜜粉较多，可为山区春季蜂群的繁殖提供较好的饲料来源。
（
4
）人工栽培牧草和野生草类蜜粉源植物
此类蜜粉源植物种类繁多，分布也很广泛，对放蜂有实用价值的主要有
7
种。
百里香
5
月下旬或
6
月上旬开花，花期
40
天，每群蜂可采蜜
10
～
15
千克，但蜜的质量较差，常用作 蜜
蜂的饲料。
紫花苜蓿
5
月下旬开花，花期
30
～
40
天，蜜粉丰富，每群蜂可采蜜
15
～
2 0
千克。
沙打旺
花期为
7
月底至< br>9
月底，
8
月为盛花期，每群蜂可采蜜
2
，
5
～
5
，
0
千克，花粉丰富，对蜂群繁
殖比较有利。
草木樨
5
月下旬至
6
月上旬开花，花期
30
～
40
天，每群蜂可采蜜
20
～
30
千克， 高达
50
～
60
千克。
紫云英
4
月至
5
月开花，花期
20
天，是前接油菜，后接刺槐的蜜源植 物，每群蜂可取蜜
20
～
30
千克。
紫荆芥
8
月初开花，
9
月
20
日左右结束，盛花期20
天，每群蜂可取蜜
10
～
20
千克，而且对晚秋繁殖越冬蜂群，保持强群越冬十分有利。
野菊花
10
月 至
11
月开花，花期
30
天左右，是蜂群采集越冬饲料的重要蜜粉源植物。< br>
对养蜂生产和蜜蜂生活有价值的
主要粉源植物
有：紫穗槐、田菁
(j ing)
、芝麻菜、黄瓜、南瓜、蒲公英、苹
果、梨树、山楂、板栗、玉米；
辅助蜜粉 源植物
有：侧柏、小叶杨、葎草、桑树、红蓼、草莓、杏树、芥
菜、白菜、荠菜、瓦松、国槐、 花椒、臭椿、蓖麻、酸枣、红荆条、桔梗、益母草、荆芥、紫苏、辣椒、
金银忍冬、西瓜、西葫芦、黄花 嵩（臭嵩）
、鬼针草（婆婆针）
、刺儿菜、高粱、葱、韭菜等。
有毒蜜粉源
植 物
有：藜芦、曼陀罗、乌头等。
第
二
章
蜜蜂生物学
第一节
三型蜂的发育
一个蜂群通常包括一只蜂王、上万只工蜂、千百只雄蜂。
（三型蜂图示）
蜂王是唯一产卵（受精卵、未受精卵）蜂，蜂王选择不同巢房产不同的 卵，在普通六角形巢房及台基
内产受精卵，受精卵将来可以发育为工蜂或蜂王；在较大六角形巢房产未受 精卵，未受精卵将来只能发育
为雄蜂。
蜜蜂属全变态昆虫，其个体发育须经过卵期、幼虫期、蛹期、成虫期四个时期。
一、
卵期
蜜蜂的卵呈乳白色、略透明、似香蕉。稍粗一端是头部，稍细一端是腹末。卵上附 有粘液，以细端粘
于巢房底部中央，粗端向着房口。三型蜂的卵期均为
3
天，不食任何 饲料。
（见蜜蜂卵图）
二
、未封盖幼虫期
3
天后，卵孵化为幼虫，初 孵化的幼虫就会吸吮（
shun
）王浆。此期蜂王
5
天，工蜂
6天，雄蜂
7
天。
前
3
天的蜜蜂幼虫都吃王浆，
3
天后，情况发生变化，蜂王幼虫继续吃营养丰富的蜂王浆，直至化蛹；工
蜂和雄蜂幼虫改吃蜂粮：一种 由蜂蜜、花粉直接调和成的食物。
（见蜜蜂幼虫图）
幼虫不具足，体呈“
C
”
，初期平卧于房底，化蛹前头部上翘，正 对房口。
每只幼虫平均每天被饲喂
13 00
多次，差不多每分钟一次。因此，开箱检查时间不宜过久，以免影响幼
虫的哺育。
后期，工蜂将幼虫房的房口封上一层蜡，称为
封盖
，之后幼虫在封盖房内蜕皮、吐丝、作茧、化蛹。
三、
封盖期
幼虫在封盖房内共蜕皮
5
次，化蛹，所以，封盖期包括了幼虫后期和整个蛹期，统称为
封盖子期
，蜂
王
8
天，工蜂
12
天，雄蜂
14< br>天。蜂蛹在封盖房内羽化，并咬破房盖，爬出巢房，称为
出房
，开始了成虫
期— —蜜蜂的生活。
(
见蜜蜂封盖子图
)
了解蜜蜂的发育日程，是推测蜂群群势发展，培育蜂王及适龄雄蜂的关键。
7
第二节
三型蜂的生活
由于三型蜂在形态构造上的不同及其显著特化，所以，他们分工有别，各司其职。
一、
工蜂
是生殖器官发育不完全的雌性蜂，个体最小，数量最多。正常情况下，工蜂不产卵 ，但当蜂群失王，
巢内又没有条件培育出新蜂王，少数工蜂也能产卵，不过，卵未受精，只能发育成雄蜂 。
3
日龄以内的工蜂，尚需由其他大龄工蜂饲喂， 但可以承担保温、清理巢房（供蜂王产卵）的任务。
4
日龄后，可调制蜂粮，喂养大幼虫。
6
～
12
日龄的工蜂头部两串葡萄状
王浆腺
最发达，能分泌王浆饲喂蜂 王（蜂王终生吃的是蜂王浆）和
3
日龄小幼虫。
< br>12
日龄左右，这些出房但未出巢的蜜蜂有一个重大的、特别重要的集体活动——任巢飞翔，同时 进行
第一次排粪，成为闹巢，蜜蜂出巢后围绕蜂箱，时而向上，时而向下，范围越来越大，直至将自己的 “家”
的方位准确地记住，并深深得印在脑里，才飞回巢内，有时这样的活动要反复进行多次，经过这次 认巢，
蜜蜂形成了对自己家园的固执记忆，在蜜蜂采集范围内，可以准确回巢，一般不会错投他箱。但这 也或多
或少的给养蜂生产带来一点麻烦，那就是，蜂箱一旦定位，就不能在小范围内随便挪动，否则蜜蜂 将找不
到家门而冻死巢外。
13
～
18
日龄的工蜂，担任了蜂巢内大部分工作，如：
清理巢箱（打扫卫生）
，
拖弃死蜂（中毒 或生病等来不及爬出巢房的蜂，正常情况下，健康蜜蜂寿终前都出巢选择墓地，从
不在巢内了却生命）< br>，
夯实花粉（花粉是一粒一粒的，蜜蜂采回花粉卸入蜂房后，需踩碎并封上一层蜂蜜）
，
酿制蜂蜜（蜜蜂从外边采回的是花蜜，花蜜中含有大量的水分和蔗糖，花蜜经过脱 水：
60
％～
70
％
→
20
％以下，和蔗糖转化成 单糖（葡萄糖和果糖）的过程，叫
酿蜜
，脱水工作一靠扇风，二靠加大面积来
蒸发水分 ；蔗糖的转化是从采集花蜜一开始，就加进了蔗糖转化酶，在酶的作用下完成转化过程）
，
建筑蜂巢（使用蜂蜡，建造正六边形的雄蜂房和工蜂房，园钵状的王台）
，
使用蜂胶（包埋老鼠等大天敌的尸体，堵塞箱缝）等工作。
17
日龄的工蜂就可以出巢采集，但采集力充分发挥尚待
20
日龄后，主要从事采粉、采蜜、采水、 采
胶等。
养蜂生产上为了方便起见，将工蜂生活期分为四个时期：
幼龄蜂——系指分泌王浆以前的工蜂；
内勤蜂｛
青年蜂——系指分泌王浆以后，出巢采集之前的巢内工蜂；
壮年蜂——主要指担任采集工作的工蜂。
外勤蜂｛
老年蜂——采集后期，身上绒毛已脱 落，呈现光秃油黑几丁质外壳本色的工蜂，主要承担守卫工
作，紧急时刻也可承担其他各龄蜜蜂的工作。
工蜂的寿命根据不同季节而定，生产季节，由于工作繁忙、 过度劳累，工蜂紧紧能活一个月左右，越冬
期，工蜂新陈代谢大幅度降低，寿命长达
6
个月左右。
二
蜂王
蜂王是蜂群内唯一生殖器官发育完全的雌性蜂，是蜂群之母，其职能就是产卵。
1
蜂王的产生
在自然情况下，蜂王可由以下三种情况产生。
自然分蜂
当群势旺盛时，工蜂常筑造几个至几十个王台，培育新王，进行 分蜂。分蜂王台出现的特点
是群强、子旺、台数多，日龄有显著差异，并且位置常在巢脾的下缘和边缘。
自然交替
当蜂王衰老或伤残 时，工蜂一般建造
1
～
3
个王台，培育新王，但不分蜂，原来的蜂王，有
8
时是在新王出台前后自然死亡；有时则与新产卵王同处，不久自然死去。 交替王台出现的特点是：季节不
一，群势强弱不一，台数少，日龄一致，并且在若群中，其位置常接近巢 脾中部的保温圈内。
急迫改造
当蜂王突然失亡时，约经过1
天，工蜂就会紧急改造工蜂房中
3
日龄内的幼虫，培育新蜂王。
这种改 造王台的数目常达
10
个以上，但当第一个蜂王出台后，其余王台将全部遭到破坏，因而不会进 行分
蜂。
2
蜂王出台
经过
3
＋
5
＋
8
＝
16
天的发育期，新 蜂王就要咬破王台出房了，蜂王的出台非常吃力，因为
王台是呈倒挂状态。蜂王必需弯曲腹部，紧紧抓住 巢脾才能爬出王台。
（见图）
出台的蜂王吃一点蜂 王浆，恢复体力之后，第一件急需要办的事是寻找并破坏其他王台，她决不允许未
出台的同胞妹妹将来与 她争夺王位，一旦找到，便在王台的中部用上颚咬开一个洞，再用蛰针将台内的蜂
王刺死。有 时两只蜂王同时出台，那么二者之间就会展开一场殊死搏斗，直到一方把另一方打败并杀死，
胜者为王。 在人为干预下，有时蜂群内产生了蜂王，但原蜂王并未离开蜂巢，这时新出台的蜂王也会与她
的母亲进行 争夺王位的较量，当然，最终败者总是可怜的妈妈，这就是动物世界。
3
蜂王交尾
新加冕的蜂王接受王者的丰厚待遇，
由工蜂 定时饲喂给蜂王浆，
其雌性生殖器官迅速发育，
5
～
6
天，性已成熟 ，开始出巢，在高空与雄蜂完成交配，养蜂上称为交尾。不过，
8
～
9
日龄是 蜂王交尾的
高峰期。
交尾后雄蜂的精液储存在蜂王的储精囊内，
储精囊储存 的精液是供蜂王一辈子产卵受精所用的，
所以，
蜂王在交尾期要与多只雄蜂交配，为此，蜂王一 次出巢可进行多次交尾，一天也可出巢几次，也可在几天
内完成。
蜂王交尾期间要求天气清朗，无风或微风，气温不低于
20
℃
。
4
蜂王产卵
交尾 后蜂王会接受食用大量王浆，腹部渐渐膨大、变长。
2
～
3
天后，蜂王即产卵 。蜂王能
根据不同巢房类型，控制产卵器官，产下不同的卵，在工蜂房内产受了精的卵，从巢脾中部开始 ，一房一
粒，螺旋扩大，直至产满一面巢脾，再爬到另一面继续。在繁殖盛期，蜂王一昼夜可产
1500
～
2000
粒卵，
这些卵的总重量相当于蜂王本身的重量。
蜂王一经产卵，一般不再离开巢房，所以，产卵蜂王便不再出巢交尾。 由于天气等原因，有的蜂王储精
囊未能储满精液便产卵，这样的蜂王产卵力明显不足，极易产雄蜂卵。< br>
春季，蜂群处于繁殖盛期，蜂王会在巢脾边缘的雄蜂房内产不经受精的卵。
自然交替或自然分蜂前，蜂王会在工蜂的簇拥逼迫下，到巢脾侧部或底部的台基中产下受精卵。
5
蜂王寿命
自然条件下，蜂王寿命长达
5
～
6
年，养蜂生产上只利用
1
～
2
年的高产蜂王。
三
雄蜂
雄蜂卵经过
3
＋
7
＋
14
＝
24
天的发育，羽化成为个体较工蜂大的雄蜂。雄蜂自己不会照顾自己 ，就连吃
饲料也要由工蜂喂他，不仅如此，雄蜂在巢内什么活儿也不做，他生命的唯一目的就是等待与蜂 王交尾。
但雄蜂巢房后
7
天就会飞，雄蜂需要
5
～
20
天飞翔能力最强，同时性也成熟，所以，雄蜂出房后
12
～
27
天是他
交尾的青春期。
雄蜂交尾时所需的天气条件与蜂王相同，在几百米以上的高 空，本群、本场或他场的雄蜂都可以参加
追逐蜂王，这可以有效地预防近亲交配。
雄 蜂的寿命与季节有关：繁殖季节，工蜂尽心尽力伺侯雄蜂，那些无缘与蜂王交尾的雄蜂寿命长达
3
～
4
个
月，而对于那些有幸与蜂王交尾的雄蜂，交尾后几秒钟就从蜂王身上翻落，坠 地而死，所以，雄蜂的婚礼
与葬礼几乎是同时进行的。非繁殖季节，由于雄蜂食量极大，且游手好闲，所 以养蜂人每次检查蜂群时，
都会清除（捏死）一部分，工蜂也少喂或停喂雄蜂，向巢外驱逐雄蜂，雄蜂在 巢外饿死、冻死。
第三节
蜜蜂的群体生物学特性
蜂群中任何一个个体都不能离开群体而独立生存， 蜜蜂的社会性生活之所以能得到发展，是由于群体
的力量，有利于物竞天择的结果，同时也是生物通过变 异和经过自然选择的历史性作用，不断进化的结果。
一、
蜂巢
9
蜂巢是蜜蜂栖息、饲料储存和蜜蜂繁殖的场所。野生蜂巢一般洞口不大，风吹不着，雨林不着，利于保温、保湿及御敌。人工饲养所用的蜂箱还应做到管理方便，箱壁无缝，气窗严密。
蜂箱内有许多巢脾
,
两张巢脾之间——双蜂路，
10mm
；巢脾与 箱壁之间——单蜂路，
6
～
8mm
。巢脾两面
均有蜂蜡筑成的巢房， 巢房有四种类型：
（见图）
1
工蜂房
2
雄蜂房
结构
六棱柱形，底由三个菱形面组成，房口略向上。
优点
牢固，节省蜂蜡，最大限度地贮存蜂蜜、花粉。
数量
445
×
235mm
的标准脾约有
6600
～
6800个工蜂房。
结构比工蜂房大，用于培育雄蜂、贮蜜，多在巢脾的边角。
3
台基
王台的基础，形似园钵，口向下，专用于育蜂王。
4
过度房
不规则，起连接、贮蜜、加固等作用。
二、
蜜蜂的行为
筑巢、采集、酿蜜、饲喂、封盖等为本能行为；刺敌、厌恶黑色毛茸茸的 物体、闻烟吸蜜等为无条件
反射行为；刺激采蜜为条件反射行为。
1
泌蜡与筑巢
春繁季节，大流蜜期泌蜡丰富。工蜂腹部四队蜡腺分泌液态蜡 质于镜膜上——蜡鳞，每公
斤蜡鳞大约
400
万片，
1
公斤蜂约10000
只，
10000
只蜂大约能生产
0.5
公斤蜂蜡。< br>
2
蜂巢内生活条件的调节
（
1
）温度
蜂巢子区温度
34
～
35
℃
，无蜂子时
14
～
32
℃
，温度降低时，蜜蜂靠密集、吸蜜和运动
产热。温度过高时，蜜蜂通过疏散、扇风和采水来降温。
（
2
）湿度
采水增湿，扇风降湿。中蜂呈鼓风机式，意蜂则为抽气机式。
（
3
）蜂巢的守卫
蜜蜂对震动、异味、视觉刺激容易引起防御：集体示威以吓跑、两两厮抱咬死或刺
死，大天敌侵入蜂巢，蜜蜂群起而攻之。
3
蜂舞
（
1
）
圆舞
100
米以内，快而短的 步伐作范围狭小的源泉跑步，且经常改变方向，忽而左，忽而右，
在两边各绘出一两个圆圈。 约经半分钟后，停下来又在巢脾的其他地方开始舞蹈，最后急速的走向巢门飞
出。圆舞只告知蜜源在近处 ，不表明方向。
（见示意图）
（
2
）
摆尾舞或八字舞
100
米以外，蜜蜂在直线部分跑动时，腹部极力摆动，在摆动中已
250
赫兹
的低频率发出一连串清脆的短音，
与蜜源距离呈高度相关；
另一种传递信息的方式 ：
在一定时间
（
15
秒钟）
内经过中轴的次数。
100米——
9
～
10
次，
600
米——
7
次，
1000
米——
4
次，
6000
米——
2次。摆尾舞还
可以太阳为准，指示出蜜源的方向：巢脾重力线表示太阳与蜂巢间的相对方向，舞圈中 轴与重力线所形成
的交角，则表明以太阳为准所发现食物的相应方向。阴天，蜜蜂能辨别出偏振光，确定 太阳的位置。
（见示
意图）
4
自然分蜂
蜂王产卵，工蜂育虫培育新蜂，只是使蜂群内蜜蜂数量增加，整个蜂群的繁殖，是以
自然分蜂来实现的。
当气候温暖，蜜粉充足，群势强大时，蜂群内先产生大量雄蜂，而后出现台基——蜂王在台基内
产卵——工蜂培育新王，在新王出房之前，老蜂王同大部分工蜂涌出巢门，飞离原巢，另建新巢，组成新
蜂群；原巢留下即将羽化出房的新王、雄蜂及部分工蜂，这种现象叫
自然分蜂
。自然分 蜂是蜜蜂最主要和
最突出的群体活动。掌握自然分蜂的规律，对于养蜂生产具有重要的意义。
（
1
）促成分蜂的因素
自然环境：闷热气候、较充足的蜜粉源
巢内环境：巢内拥挤、通风不良、粉蜜充塞、卵圈受压、缺乏造脾余地。
蜂群的状态：强大的群势是分蜂的前提，老王群比新王群易分蜂，通常蜂
王在产卵高 峰期过后，封盖子增多，卵虫减少，同时幼蜂相继出房，巢内相对形成大量过剩的哺育蜂。
(2)
分蜂前的征兆
雄蜂—→台基—→产卵—→培育新王
蜂王在台基内产卵，
是分蜂的一个可靠 征兆。
分蜂通常发生在台基被封盖后
2
～
5
天之间，
早的在 封盖
前
2
日，迟的在封盖后
7
日，蜂王在台基内产卵后，工蜂就少喂 或停喂蜂王，蜂王腹部开始收缩，工蜂停
止了采集工作，并在巢门口团集，挂上“垂须”
，这种 现象即说明分蜂期即将来临。
10
（
3
）分蜂的过程
上午
7
时至下午
4
时，工蜂导演
If
the
swarm
fails
in
its
attempt
it
may
be
too
weak
in
number
to
be
a
viable
new
colony.
Sometimes
it will return to the home colony to reemerge, but this is rare. Fighting to gain the goods of
an
established
hive
has
its
rewards,
but
most
swarms prefer
to
find
a
livable
location
and
slowly
build
the
colony
back
in
numbers.
Also,
returning
home
to
the
mother
colony
occurs
within
a
few
days
or
the
scent of the swarm queen will cause the mother colony to treat the
swarm as a hostile invader and battle will occur. This is counter
productive to the theory of swarming, so thus it is rare.
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a
general
look around the area directly below the swarm and also check for any obstacles that could be in
your way.
（
4
）分蜂的次数
由此可见，蜂王并不 是蜂群的君主，蜂王的产生取决于工蜂，工蜂又参与或导演着蜂王交尾和分蜂等
活动。因此在一定程度上 ，工蜂是蜂巢中真正的主宰者。
但
蜂王也并非是产卵的机器，蜂王通过传递自身分泌的蜂王物质，直接影响着工蜂筑造王台，抑制工蜂产卵等行为。所以，蜂王是整个蜂群群体机制十分主要的枢纽。
5
、蜜蜂的采集
（
1
）
工蜂的飞翔力：时速——
20
～
24
公里，最高
40
千米，风速达
24
公里
/
小时 ，蜜蜂不能持久飞
11
行。采集半径
2
～
2.5
公里——
3
～
4
公里，飞行高度
1000< br>米。
（
2
）
花蜜的采集：
10
次～
24
次
/
日，每次
40
毫克，最高
70
～
80
毫克，一个强壮的蜂群大约
6
万
到七万只蜜蜂，
1/3
采集，
2/3
从事巢内 工作。由花蜜——蜂蜜，须经
5
～
7
天的酿制。
（
3
）
花粉的采集：
10
次
/
天，
12
～
29
毫克
/
次，气温低于
12
℃，高于
35
℃，风速达
20
公里
/
小时，
均不采。
（
4
）
蜂胶的采集：蜜蜂从树芽，或松、柏科植物的破伤部分，采集树胶或树脂，装入花粉巢带回巢，
由内勤蜂帮助卸下。西蜂有采胶的性能。
（
5
）
水的采集和利用：目的——用于稀释蜂蜜，调制幼虫饲料、降温、增湿，每天
50
～
100
次，每
次
25
～
50
毫克。
6
、无王群的表现
蜂王在蜂群生活中起着重要作用，蜂王健在，蜜蜂活动秩 序井然。当蜂群失王时，蜜蜂会将有卵或适龄幼
虫的巢房改造成王台，喂以大量的蜂王浆，培育新王。在 这一段时期内，无王群的秩序并不混乱，但蜜蜂
易激动，喜蜇，巢门上可见守卫蜂数量增多。如果无王群 较长时间无合适日龄的幼虫或卵用以改造，或改
造的王台内处女王未成熟交尾或产卵，一部分工蜂的卵巢 便发育产卵。产卵工蜂的活动与正常工蜂一样，
除了产卵，也参加巢内所有活动，还外出飞翔。它的外观 也和正常工蜂相差无几，只是腹部稍微伸长和发
亮。产卵时，也有一圈工蜂围绕着它。它在一个巢房里只 产一粒卵，同一巢房里的其他卵是由其他产卵工
蜂产的。
试验证明 ，取走蜂王会使蜜蜂的巢内工作和飞行活动受到严重干扰。取走蜂王
3
日后，蜂群的飞行活动减少
77
％，采粉蜂减少
73
％，花粉团重量降低
50
％，蜜囊装载量减少
62
％，花蜜采集总量降低
81
％，
将巢础筑 成巢脾的速度降低
73
％，而且巢内秩序紊乱，蜜蜂把花蜜和花粉放到幼虫区的下缘，哺育蜂也 辨
认不出幼虫的性别，把雄蜂幼虫当作雌性幼虫喂养。
第三章
蜂群的基础管理
基础管理
——养蜂生产中经常而 普遍运用的某些管理措施，
包括养蜂场地的选择与布置，
蜂群的检查，
蜂群的饲喂，蜂 群的合并，人工分群，蜂王和王台的诱入，盗蜂的防止，巢脾的修造和保存，蜂团的收捕
及蜂群的近距离 迁移等事项。
第一节
养蜂场地的选择
养蜂场地的好坏，是养蜂成败的关键，尤其是定地放蜂，更要认真选择场地，选场有以下几个 条件。
1
、
蜜源丰富
2
公里以内，
全年 至少有两种以上主要蜜源，
另外，
还应有一些花期交错的辅助蜜源。
花期短，流蜜涌的 蜜源场地，蜂群最好放在比成片蜜源地势略低的下风方位，有利于蜜蜂逆风空腹而去，
顺风下坡满载而归 。蜂场位于蜜源正中也好。
2
水源充足
三废污染、厕所、畜 棚、猪舍等附近不可放蜂，蜜源与蜂场之间不可隔着江、河、湖泊，
以免蜜蜂雨前采集来不及回巢而葬身 于内。
3
地势平缓、高燥
4
交通方便
5
环境适宜
蜜蜂性喜安静，故学校、工厂、企业等周围不可设厂。
场地的布置：单箱单列（双列 、多列）
、双箱单列（双列、多列）
、四箱单列（双列、多列）
，箱距
1～
2
米，
排距
4
米以上。蜂箱最后离地
10
～
20
公分，前低后高，以防雨水积留箱内，巢门朝南或稍偏东南。
第二节
一
全面检查
打开蜂箱的大盖及副盖，
逐一提出巢脾进行仔细检查，
全面了
12
蜂群的检查
解蜂群内部情况，
有助于采取相应措施 。
全面检查一般在越冬定群时及
春季检查越冬效果及转地前后进行。步骤如下
1
、开箱
人站箱侧或箱后，背对阳光，解开大盖，置于箱侧或反
放地面上；手持起刮刀撬起副盖，反放箱前，副盖的一角搭在巢箱起落
板上。
2
、提脾
用起刮刀的弯刃轻轻松动框耳，隔板向外侧移
1
～
2
框
距离，垂直提出巢脾，尽量不要与相邻巢脾摩擦。
3
、
观察
转脾方法，有继箱的
4
、覆盖
注意蜂路、隔王板、隔板、副盖、大盖的复原及摆放，做好记录。
二
局部抽查
是通过检查巢内的部分巢脾，从而了解蜂群内部某些状况。优点
时间短，可节省劳 力，
减少对蜂群的惊扰。一般气温较低或容易出现盗蜂时采用。检查内容：
（
1
）
蜂脾关系
副盖上的蜂多——蜂多余脾；少——蜂少于脾，此时，边脾外侧一般无蜂。
（
2
）
贮蜜多少
边脾有蜜或隔板内侧第三个巢脾上角有封盖蜜，说明贮蜜充足；蜜蜂惊慌不安，提
脾有蜂坠落，说明贮蜜短缺。
（
3
）
蜂王在否
从巢脾中央提脾，仔细检查一般能找到蜂王；找不到蜂王，检查房内是否有子，有
子王在；若没有卵虫，蜜蜂不断振翅，巢房内有一房多卵现象，说明蜂王已经丢失。
（
4
）
蜂子发育
从偏中部位提
1< br>～
2
脾，幼虫
好；干瘪、变色、变形，发育不
良。
三
开箱检查注意事项
1
穿、戴，无异味，一旦被蛰，切勿惊慌。
2
盗蜂多的季节，少查或不查，或在早晚进行，并注意糖汁、蜜汁水冲土埋。
3 操作时应一短（时间短）
、二直（提脾放脾直上直下）
、三防（防挡住巢门、防压死蜜蜂、 防任意扑打
蜜蜂）四轻稳（提脾放脾，揭盖、覆盖要轻稳）
。
4
刚 开产的蜂王易惊飞，此时应停止检查，撤离，蜂王会在工蜂招引激素的作用下返巢。
第三节
蜂群的饲喂
一
、喂蜜
1
补助饲喂
对缺蜜的蜂群喂以大量 高浓度的蜂蜜或糖浆，使蜂群免受饥饿，从而维持正常生活。晚秋未
采足越冬蜜，其他季节遇较长的断蜜 期，而每个巢脾上的贮蜜不足
0.5
公斤时都应进行补助饲喂。
方法
（
1
）补蜜脾
每次
1
～
2
张
（
2
）饲喂
熟蜜
2
～
4份、水
1
份，灌脾或饲喂器，每次
2
公斤至喂足
（
3
）喂糖
优质白沙糖
2
：
1
，加
0.1
％酒石酸。
2
奖励饲喂
当蜂群内有较多的贮蜜时，再喂以少量稀薄的蜜水或糖浆，以刺激蜂王产卵、工蜂育虫。
方法
（
1
）熟蜜
2：
1
或糖水
1
：
1
，每次
0.5~1kg。
二、
喂粉
培育一万只蜜蜂，要消耗
1.2~1.5kg
蜂粮。方法
添粉脾、花粉饼、巢外补饲。
三、
喂水
13
丰满、
晶亮、
发育良
箱内喂水（白天水，晚上蜜）
，高温天气纱盖上放浸水海绵或毛巾，转运途中加水脾。有巢门喂水、场地喂
水
四、喂盐及维生素
喂糖喂水同时加
NaCl
、
V
A
、
VB
、
VC
等。
第四节
蜂群的合并
蜂群的气味问题
花蜜＋花粉＋群体气味
一、直接合并
方法：将受并群蜜蜂调整到蜂箱的一侧，再将被并群蜜蜂带脾放到受并群蜂箱内另一侧。两群之间隔一框
的距离，或以隔板暂时隔开。次日，两群的群味混同后，即可将两侧的巢脾靠拢并抽出多余巢脾，盖好箱
盖，合并即告成功。
（见示意图）
适用
刚搬出越冬室、大流蜜期间、长途转地刚到场
二、间接合并
1
铁纱盖或报纸法（见示意图）
2
白酒
8
～10
滴，关巢门
1
小时后
3
喷烟法
三、注意事项
1
以弱并强，无王群并入有王群，皆有王，捉掉一只差的。
2
傍晚进行，以免盗蜂。
3
邻群合并，并前渐移
4
失王久的，巢内老蜂多，子少，应先补
1
～
2
张虫脾。
5
安全起见，应关起蜂王。
6
无王群于合并前半天细查王台。
第五节
人工分群
从一个或几个蜂群中，抽出部分蜜蜂、子脾和蜜脾，组成一个新分群，叫
人工分群。
优点
增加蜂群数量，有效防止自然分蜂。
前提
强群分群
1
单群平分（均分）
将一个蜂群按等量蜜蜂子脾和蜜脾分成两群，其中一群保留原有蜂王，另一群次日诱
入一只产卵蜂王。优 点，分开后的两群都由各龄蜂组成，不至于破坏蜂群的正常活动和工作，日后群势增
长也较快。
缺点：蜂群由强变弱，生产力明显下降。因此，单群均分只能在流蜜期到来之前
45
天 左右进行。
注意：分群后的无王群，不宜引入王台，因为待新王出房交尾至产卵，需
1
～
2
＋
8
～
9
＋
1
～
2
＝
11
～
12
天时间，在此期间，新分群的哺育力得不到充分发挥 ，将影响蜂群的发展，万一处女王交尾不成功或死亡，
损失就会更大。根据群势强弱还可以进行单群偏分 或单群多分。
2
混合分群
利用若干个强群中的一些带 蜂成熟子脾搭配在一起，组成新分群。优点，可从根本上解决分
群与采蜜的矛盾，还可以改变强群内环境 条件，防止分蜂热的发生，使原群处于积极的工作状态。缺点，
容易扩散蜂病。因此只有当分群无病时才 能用此法。新分群可诱入产卵王或成熟王台。从【
2kg
蜂＋
7
框以
上子脾】地蜂群——各抽【
1
～
2
框成熟子脾】
*n
——组 成【
4
～
6
框带蜂子脾】的新分群。
第六节
蜂王和王台的诱入
更换品种或老劣蜂王，失王群、新分群和交尾群补充蜂王或王台。
一、蜂王的诱入
1
准备工作
（
1< br>）更换蜂王，提前半天至一天提出拟淘汰的蜂王。
（
2
）给无王群诱王，巢脾上 的自然
王台或改造王台全部毁除。
（
3
）给强群诱入蜂王，应迁出原址，让老 蜂飞离原巢。
（
4
）已有产卵工蜂的蜂
14
群，应补以卵虫脾。
（
5
）断蜜期诱王，应提前
2
～
3天用蜂蜜或糖浆喂足。
2
间接诱入法
将蜂王关进一个诱王专 制度容器内（如
扣脾诱入器、米勒氏诱入器、全框诱入器蜂王保
护笼
等（见示意图）< br>）
，或者隔着铁砂盖置于继箱里，经过一段时间后，再将她放到蜂群中。此法成功率高，
一般不会发生围王现象。注意，诱入器内需带
7
～
10
只工蜂，诱入器扣在蜜 粉处。
3
直接诱入法
在蜜源丰盛的季节里，无王群对外来的产 卵蜂王较易接受，可以采取直接诱入的方法。
于傍晚，将蜂王喷以少量蜜水，轻轻放到框顶上或巢门口， 让其自行爬入巢脾，或者从交尾群里提出
1
框
带蜂王和蜜蜂的巢脾，放到无王群巢内隔 板外侧的
1
框距离处，经
1
～
2
天后，再将其调整到隔板里 面。
二、
王台的诱入
王台：出房前
1
天的，外形端正、粗大，长度不少于
2.5
厘米自基部到端部缓缓变细，台壁较厚的成
熟王台。凡是外形小、歪斜、壁薄的王台及葫芦形的王台均应淘汰，
选择有蜜粉处，大拇指 按一个窝，将王台倒置、轻轻在根部按一下，用扣脾诱入器扣住。
（见示意图）
第七节
盗蜂的防止
盗蜂
是指窜入他群或蜂蜜存放处盗窃贮蜜的蜜蜂。蜂群间一旦发生盗蜂，被盗群的贮蜜被盗空， 工蜂
大量死亡，有时蜂王也会被围杀，给蜂群管理及养蜂生产造成很大的影响，有时一对一，有时一对几 或几
对一，或两两互盗、全场互盗。
一、盗蜂的起因
1
早春、晚秋无蜜源及平时缺蜜期易盗；
2
久雨初晴，巢内缺乏饲料易盗；
3
缺蜜期间，检查时间过长、脾具放置箱外、糖汁蜜汁滴于箱外、群内脾多于蜂、巢门开的过大。
二、盗蜂的识别
盗蜂——身体油光发黑，飞速很快，出勤早，收工晚。
被盗群——巢门口往往有相互厮杀和死亡的工蜂，蜂巢周围秩序混乱，常有一些油光发黑的蜂在
巢房内吸取蜂蜜；被盗群常是那些无王群、若群病群或交尾群。
作盗群——为识别作 盗群，可以在被盗群巢门前撒一些面粉，当作盗群蜜蜂载蜜飞回时身上会带有面
粉的痕迹
三、盗蜂的预防
1
选择蜜源丰盛的场地放蜂，断蜜期定要喂足；
2
常年饲养强群，临近断蜜期，及时合并若群、无王群，抽脾紧巢；
3断蜜季节要缩小巢门，填补箱缝，白天不可开箱检查，不能饲喂，也不能防治蜂螨。晚上饲喂后，
将 洒在箱外的糖迹、蜜迹处理好。
4
同一场地不宜兼养中西两种蜜蜂，中蜂易作盗。
四、盗蜂的制止
1
保护被盗群：缩小巢门，涂石炭酸、煤油等驱避剂，倒装脱蜂器（大口装箱外，让蜜蜂只能进 不能
出）
，傍晚移到
5
公里以外处，使盗蜂不得返回。
2
打击作盗群，在原址放一空箱，内盛空脾数框，收集飞回的作盗蜂。由于巢内环境改变，盗性会慢
慢消失，然后再将作盗群迁回原址。
3
盗蜂十分猖獗，上述方法无效时，只有迁移场址。
第四章
蜂群的四季管理
蜂群的季节性管理，应依不同地区的蜜源和气候等条件选择不同的方法。
第一节
春季管理
15
春季蜂群复壮的快慢关系到当年养蜂的收入，是养蜂成功与否的重要一环。
主要任务 ：尽早使蜂群渡过越冬蜂更替期，进入采集蜂积累阶段。只有适时地培育出大量的采集蜂，
才有可能充分 利用初夏的刺槐蜜源，获得丰收。
华北地区春季的蜂群管理，可按节气的变化，采取相应的技术措施。
一、
“立春”前后
1.
1
月下旬 ，利用晴暖无风的天气，去掉箱前遮挡物，让阳光晒暖蜂箱让蜜蜂出巢爽飞，重新结团。
2.
2
月上旬（立春）
，选择晴天对蜂群进行快速检查，缺乏饲料及 失王的蜂群及时补救。
此时，切勿进行保温或紧脾，否则易过早地消耗蜂群实力。
二、
“惊蛰（
3/5
）
”前后
1
2
月中下旬，
（
1
）治蜂螨，用水剂，勿用烟剂，以免发 生围王现象。
（
2
）治螨后，紧脾包装：
3
脾——
2
脾，
4
～
5
脾——
3
脾，巢脾上要有足够的蜂粮，以利于 繁殖；隔板外、纱盖上、蜂箱外添加保温物，蜂
箱顶加塑料薄膜。双王群的巢脾紧靠
闸板
两侧放置，蜂路
8
～
9mm
。
2
3
榆树吐粉（
3
月
5
日）前
4
～
5
天，进行少量奖励饲喂，刺激蜂王产卵。提高巢温，达到榆树一吐粉，
巢内就有虫 ，充分利用工蜂采粉的积极性，培育更多的幼虫。
榆树吐粉后
20
天，华北 地区无其他大宗粉源植物，榆粉不足，故应在榆树花期结束后补充喂粉或代
用品，直至下一个蜜源到来为 止。喂粉的同时应喂水。
三、
“春分（
3/21
）
”前后
3
月下 旬，柳树开花，蜜粉较好，进粉很涌，有时只有一天，巢内就出现整张粉脾，应及时有规律的
加进空脾， 以防粉压卵圈，影响繁殖。所加的空脾应选用平整、无雄蜂房的半新脾，先置于太阳下晒
30
～
60
分钟，然后喷上蜜汁或糖水，加在边脾内侧。当巢脾上的蜜蜂降至八成时就不要加了。此时 将巢脾靠上
梁的封盖蜜，由内向外逐渐割开，让蜂王扩大产卵圈。对于饲料不足的蜂群补足后奖饲，奖饲 时加少量黄
胺类药物防病。
四、
“清明（
4/5
）
”前后
1
4
月上旬，外界气温逐渐稳定，巢内已有数量可观的幼蜂出房，此时油菜、苹果、黎相继开花，应勤 加
脾（每隔
3
～
5
天加一张）
，蜜压产卵圈的，要
抽摇
，切勿一扫光。
2
4
月中旬，越冬基础好的蜂群已 发展到满箱，但离刺槐开花期还长，应
强弱互相抽补，
用强群的封盖子
脾补给若群，若 群的卵虫脾调给强群。
五、
“谷雨（
4/20
）
”前后
1
< br>刺槐大流蜜期在
5
月初，要使蜂群强壮不衰，必需及时换王。适宜的人工育王时间约在< br>4
月
20
号前后
（谷雨）
，这时泡桐、紫云英等正在开花，蜜 粉源比较充足，育王质量好；处女王交尾时【
16-
（
3
＋
1
）
＋
8
～
9
＝
20
～
21
天】 正值刺槐大流蜜，气温较高，敌害尚少，交尾成功率较高。
2
4
月底，气温高、群势壮，撤除保温物，蜜源好
（泡桐和紫云英成片的地区）的应及时取蜜、生产王浆。< br>
第二节
夏季管理
华北地区的夏季 蜜粉源丰富，是蜂群的主要产蜜和产浆季节。
5
～
8
月份，华北蜜源有刺槐、 枣树、板
栗、荆条、玉米、芝麻、党参、向日葵、棉花等相继开花，蜜涌粉足，应集中力量夺取丰收。< br>
流蜜阶段蜂群管理要点
主要蜜源花期蜂群管理，应根据不同蜜源 植物的泌蜜特点以及花期的气候和蜂群的状况，采取具体措施。流蜜期蜂群一
般的管理原则是：维持强群 ，控制分蜂热，保持蜂群旺盛的采集积极性；减轻巢内负担，加强采蜜力量，创造蜂群良好的采
酿蜜环境 ；努力提高蜂蜜的质量和产量。此外，还应兼顾流蜜期后的下一个阶段蜂群管理。
1
处理采蜜与蜂群发展的矛盾
主要蜜源花期蜜群势 下降很快，往往在流蜜阶段后期或流蜜结束时后继无蜂，直接影响下一个阶段的蜂群的恢复发展、
生产或 越夏越冬。如果流蜜阶段采取加强蜂群发展的措施，又会使蜂群中蜂子哺育负担过重，影响蜂蜜生产。在流蜜阶段 ，
蜂群的发展和蜂蜜生产是一对矛盾，解决这一矛盾可采取主副群的组织和管理，即组织群势强的主群生 产和群势较弱的副群
16
恢复和发展。在流蜜期中，一般用强群、新王 群、单王群取蜜，用弱群、老王群、双王群恢复和发展。
2
适当限王产卵
蜂王所产下的卵约需
40 d
才能发育为 适龄采集蜂。在一般的主要蜜源花期中培育的卵虫，对该蜜源的采集作用很小，而
且还要消耗饲料，加重 巢内工作的负担，影响蜂蜜产量，因此，应根据主要蜜源花期的长短和前后主要蜜源花期的间隔来适
当地 控制蜂王产卵。
在短促而丰富的蜜源花期，距下一个主要蜜源花期或越 夏越冬期还有一段时间，就可以用框式隔王栅和平面隔王栅将蜂
王限制在巢箱中仅
2
～
3
张脾的小区内产卵，也可以用蜂王产卵控制器限制蜂王。如果主要蜜源花期长，或距下一个主 要蜜
源花期时间很近，在进行蜂蜜生产的同时，还应为蜂王产卵提供条件，兼顾群势增长，或由副群中抽 出封盖子脾，来加强主
群的后继力量。长途转地的蜂群连续追花采蜜，则应边采蜜边育子，这样才能长期 保持采蜜群的群势。
3
断子取蜜
流蜜阶段的时间较短，但流蜜量大的蜜源，可在流蜜阶段开始前
5 d
去除 采蜜群蜂王，或带蜂提出
1
～
2
脾卵虫粉蜜和蜂
王另组小群。第二天 给去除蜂王的蜂群诱入一个成熟的王台。处女王出台、交尾、产卵需要
10 d
左右。也可以采 取囚王断子
的方法，将蜂王关进囚王笼中，放在蜂群中。这样处理可在流蜜前中期减轻巢内的哺育负担， 使蜂群集中采蜜；而流蜜后期
或流
蜜期后蜂王交尾成功，蜂群 便有一个产卵力旺盛的新蜂王，有利于蜂群流蜜期后群势的恢复。断子期不宜过长，一般为
15
～
20 d
。断子期结束，在蜂王重新产卵后、子脾未封盖前治螨。
4
抽出卵虫脾
流蜜阶段采蜜主群的卵虫脾 过多，可将一部分的卵虫脾抽出放到副群中培育，还可根据情况同时从副群中抽出老熟封盖
子脾补充给采 蜜主群，以此增加蜂蜜的产量。
5
诱导采蜜
流蜜阶段初，
可能会有一部分蜂群不投入主要蜜源的采集，
仍然 习惯性地采集零星蜜源，
从而影响流蜜初期的蜂蜜产量。
可采取诱导的措施，尽早地促使蜂群积 极地投入到主要蜜源的采集当中。当主要蜜源花期开始流蜜时，应及时地从先开始采
集主要蜜源的蜂群中 取出新采集的蜂蜜，奖励饲喂给还没有开始采集的蜂群。
6
调整蜂路
流蜜期，采蜜群的育子区蜂路仍保持
8
～
10
mm
，贮蜜 区为了加强巢内通风、促使蜂蜜浓缩和使蜜脾巢房加高、多贮蜂
蜜、便于切割蜜盖，巢脾之间的蜂路应逐 渐放宽到
15 mm
，即每个继箱内只放
8
个巢脾。
7
及时扩巢
流蜜期及时扩巢是蜂蜜生产的 重要措施，尤其是在泌蜜丰富的蜜源花期。流蜜期间蜂巢内的空巢脾能够刺激工蜂的采蜜
积极性。及时扩 巢，增加巢内贮蜜空脾，保证工蜂有足够贮蜜的位置是十分必要的。流蜜阶段采蜜群应及时加足贮蜜空脾。
若空脾贮备不足，也可适当加入巢础框，但是在流蜜阶段造脾，会明显影响蜂蜜的产量。
扩大蜂巢应根据蜜源泌蜜量和蜂群的采蜜能力来增加继箱。采蜜群每天进蜜
2 kg
，应
7
～
8 d
加一个标准继箱；每天进蜜
3 kg
，
4
～
5 d
加一个标准继箱；每天进蜜
5 kg
，
2
～
3 d
加一个标准继箱。在一些养蜂发达的国家，很多养 蜂者使用浅继箱贮
蜜。浅继箱的高度大约是标准继箱的
1
／
2
～2
／
3
。浅继箱贮蜜的特点是贮蜜集中、蜂蜜成熟快、封盖快，尤其在流蜜后期能
避免蜜源泌蜜突然中断时贮蜜分散。浅继箱贮蜜有利于机械化取蜜，割蜜盖相对容易；由于浅继箱体积小 ，贮蜜后重量轻，
可以减轻养蜂者的劳动强度。我国生产分离蜜的蜂场很少使用浅继箱，这与我国目前的 养蜂生产方式有关。如果要严格区分
育子区和贮蜜区，只采收贮蜜区成熟蜂蜜，提高蜂蜜产量，就需要使 用浅继箱。
贮蜜继箱的位置通常在育子巢箱的上面。根据蜜蜂贮蜜向上 的习性，当第一继箱已贮蜜
80
％时，可在巢箱上增加第二继
箱，当第二继箱的蜂蜜又 贮至
80
％时，第一继箱就可以脱蜂取蜜了，取出蜂蜜后再把此继箱加在巢箱之上。也可加第三 、第
四继箱，流蜜阶段结束再集中取蜜。空脾继箱应加在育子区的隔王栅上
(
图
)
。
17
8
加强通风和遮荫
花蜜采集归巢后，工蜂在酿造蜂蜜的过程中 需要使花蜜中的水分蒸发。为了加速蜂蜜浓缩成熟，应加强蜂箱内的通风，
具体措施包括流蜜阶段将巢门 开放到最大限度、揭去纱盖上的覆布、放大蜂路等，同时蜂箱放置的位置也应选择在荫凉通风
处。
在夏秋季节的流蜜阶段应加强蜂群遮荫。阳光暴晒下的蜂群，中午箱盖下的温 度常超过蜂巢的正常温度范围，许多工蜂
不得不在巢门口或箱壁上扇风，加强采水，因而降低了采蜜出勤 率，甚至蜂群采水降温所花费的时间，比采蜜所花费的时间
更多。
9
取蜜原则
流蜜阶段的取蜜原则应为初期早取、盛期 取尽、后期稳取。流蜜初期尽早取蜜能够刺激蜂群采蜜的积极性，也有利于抑
制分蜂热；流蜜盛期应及时 全部取出贮蜜区的成熟蜜，但是应适当保留育子区的贮蜜，以防天气突然变化，出现蜂群拔子现
象；流蜜 后期要稳取，不能将所有蜜脾都取尽，以防蜜源突然中断，造成巢内饲料不足和引发盗蜂。在越冬前的流蜜阶段还
应贮备足够的优质封盖蜜脾，以作为蜂群的越冬饲料。
10
控制分蜂热
流蜜阶段初、盛期应控制分蜂热，以 保持蜂群处于积极的工作状态。在流蜜期，应每隔
5
～
7 d
全面检查一次育 子区，一
旦发现王台和台基就全部毁除。在流蜜阶段需要兼顾群势增长的蜂群，还需把育子区中被蜂蜜占 满的巢脾提到贮蜜区，在育
子区另加空脾供蜂王产卵。
11
防止盗蜂
流蜜阶段后期泌蜜量减少，而蜂群的采集冲动仍很强 烈，使蜂群的盗性增强。因此，在流蜜后期应留足饲料、填塞继缝、
缩小巢门、合并调整蜂群和无王群， 还要减少开箱，慎重取蜜操作。
12
花期前治病治螨
流蜜阶段不能在蜂箱中用各类药物治病治螨，
应杜绝蜂蜜受抗生素及治螨药物的污染 。流蜜阶段前在蜂群中使用药物，
在摇取商品蜂蜜前必须清空巢内贮蜜，以防残留的药物混入商品蜂蜜中 。
一、强群采蜜产浆
5
月上中 旬，华北地区的刺槐飘香，要组织强群采蜜产浆。双王群将闸板换成隔板，将一只较差的蜂
王幽闭起来。 单王群的将旁边的若群移走，让采集蜂飞回原址附近的强群中，该强群应加上继箱。加脾时
总的原则应做 到
蜂脾相称，
或
蜂略多于脾。
二、防止分蜂热
1
选育良种和适时换王
人工育王时，选不 爱分蜂，能维持强群的蜂群作为种群和哺育群。老蜂王容
易引起分蜂，应
1
～
2
年更换一次蜂王。
2
调人卵虫脾
老王继箱 群在大流蜜期，出现自然分蜂预兆时，不宜采取直接换新王的办法，而应毁
除王台后，突然调人卵虫脾的 方法进行解除分蜂。具体做法：将蜂群内的王台除尽，从双王群中抽出
2
张
不带蜂的卵 虫脾加入，同时，从老王继箱群内抽出
2
张蜜脾，放入摇蜜机摇出蜂蜜后，加入到双王群中供< br>蜂王产卵，以后，隔
3
～
4
天调整一次。由于老王继箱群突然得到大量 卵虫脾，很快即消除了分发热。
3
对调蜂箱位置
将发 生分发热蜂群的巢箱（带蜂而不带继箱）
，与
6
框蜂以下的平箱群对调位置，对
调之前，应先将有分发热蜂群内的王台除尽。巢箱对调后，由于巢内状况突然改变，即可消除分发热。
4
夏季为防止分发热，还应做到：适时取蜜、加入巢础框造脾、破坏自然王台、驱杀雄蜂、加强 通风、
注意遮荫、不断取蜜、加入水脾等。
18
三、预防敌害和农药中毒
1
华北地区夏季是各种敌害危害蜜蜂最严重的时期 。白天：胡蜂、蜻蜓等，晚上：青蛙、茄天蛾等。
应根据其习性进行捕杀。
2
夏季也是大量使用农药的时期，故场内应设喂水器，给以甘草绿豆汤，以利于消暑解毒。
四、喷水降温增湿
酷热的夏天，常以喷雾器在蜂箱上和蜂箱周围的场地上喷水，以降低温度，增加湿度。
五、调整蜂群
1
在流蜜期快结束时，采蜜群与繁殖群可互相调整。
2
此外，可再组织部分双王群，使群势保持在最佳状态，以免生产群群势削弱，影响下一个花期 的生产。
第三节
秋季管理
秋季 是越冬的准备期，秋季管理的好坏直接影响安全越冬，也是翌
(yi)
年增产的关键，应围绕三 个问题
采取措施。
一、
培
育越冬适龄蜂
越冬适龄蜂
是秋季羽化出房，经过了爽身飞翔，未参与采集活动，保持了生理青春，是最适宜越冬的 蜂。
9
月上旬奖饲——
9
月底扣王——扣至
10
月
23
日霜降——当蛹全部羽化出房，晴天
20
℃出巢爽飞。
由于这 些蜜蜂未参与采集活动，生理上较年轻，寿命较长，最长可达
7
个月，直到翌年枣花开花时，尚 有
10
％左右的越冬蜂。
二、喂足越冬饲料
霜降前后， 对饲料不足的在几天内将其喂足，一个
6
框足蜂的越冬蜂应存蜜
10
～
12
公斤。注意：在傍
晚喂蜂，以防盗蜂。
三、
彻
底防治蜂螨
秋季气温下降，子脾减少，晚秋是治螨 的最佳时期。晴天傍晚进行，每隔
3
天一次，连续
3
次。有封盖子
的 应挑出单独处理。
第四节
冬季管理
华北地 区冬季气温一般在零下
15
℃左右，
但只要做好越冬准备工作，
饲料充足，< br>保温适宜，
群势强壮，
蜂王年轻健康，环境洁净，无病敌害，就能在室外越冬。
一、
好越冬场地
：背风向阳、地势高燥、环境安静、远离粮仓草垛。
二、幽王断子
：不断子的蜂王幽闭起来，强迫其停产，以利于蜜蜂结团越冬。
三、布置好越冬蜂巢
：布置原则
蜂多于脾，每脾上至少
2500
只（
025
公斤）
，巢脾用一年以上的，保温
效果好。排列 方法
双王群的蜜脾轻的放在内，紧靠闸板两侧，蜜脾重的放于外侧，让两群结成一 个团，
尽量保持安静，以免散团。
四、搞好越冬定群
：华北地区越冬群势不 应少于
5
框蜂，来年能剩
3
～
4
框，能组织强群采到刺槐蜜 。
五、越冬护理
越冬蜂群一忌光，怕热、怕冷、怕振、怕异味 刺激，前期易伤热，后期易挨饿，因此要注
意遮荫，根据天气变化调节巢门大小。另外，还要防止鼠害， 老鼠一般通过巢门进入或咬坏蜂箱壁，所以
巢门应设有钉的巢门档，仅供
1
～
2
个蜂进出。
蜜蜂越冬十防
1
防热
蜜蜂越冬的适宜温度是－
2
～
8
℃。这时蜜蜂在蜂箱内团结，靠食蜜 糖维持生命，处于休眠状态。但整个越冬期气温在
8
℃以上的天数较多，蜜蜂活动量大，饲料消 耗多，工蜂老化快，不易春繁，会推迟生产期。防热的方法可用通风、洒水、
或用电风扇降温。
2
防寒
越冬的蜜蜂处在－
2
℃以下气温中活动量也会加 大。它主要是加大食量，不停地摆腹，靠活动产生热能，抵御严寒。
这样既消耗大量饲料，又使工蜂老化 缩短寿命。防寒的方法是：小群蜂应在白天多晒太阳，夜晚尽量把巢门关小，填实箱缝
和孔洞。
19
3
防干燥
在长期无雪雨的干燥冬季，在蜂场内适当喷水、增加湿度，防止蜜蜂燥渴。
4
防潮湿
冬季蜂箱内湿度在
70
％～
80
％为 最佳，
80
％以上饲料易变稀、
变质，
蜜蜂食后易患大肚病和拉痢。
如果湿度较大，
蜂箱下应放一层塑料薄膜，或在蜂箱周围撒生石灰和干炉渣。在
10
℃ 上的晴朗天气中，可有计划地让蜜蜂进行排泄、爽飞。
5
防闷热
蜜蜂在箱内时刻离不开新鲜空气。要防止杂物堵塞巢门，闷死蜂群。大雪天，更要防止雪将巢门封闭。< br>
6
防病害
蜂箱要保持清洁卫生、注意消毒。冬季老鼠会啃 箱吃蜂毁脾。在蜂场如发现老鼠活动，要利用毒饵、器械捕杀。
7
防震动
蜜蜂喜欢安静、怕震动。尤其在越冬后期，蜜蜂体质很弱，腹内积粪难以 忍受，若受震动往往落脾冻僵死亡。因
此，在蜂场内严禁敲击剧烈发声的器械和放鞭炮。
8
防饥饿
越冬期的饲料是否质优量足，是越冬成败的基础。优质饲 料蜜蜂食后大部分被消化，蜂群安静稳定，寿命长，春
繁迅速。劣质饲料蜜蜂食后，消化少，粪便在肠内 容纳不下，易形成大肚病，轻者部分病死，重者全群死亡。优质饲料应在
秋末提取封盖时蜜脾。如流蜜过 后，应早喂优质糖浆，让蜜蜂充分酿造。
9
防光照
蜜蜂具有趋光性。冬季蜂场如在室外，要予以遮盖避光，尽量减少蜜蜂空飞。
10
防饲料结晶
蜜蜂没有牙齿，饲料结晶蜜蜂无法食用。防结晶的方法：一是用优 质蜜作饲料，如槐花蜜、枣花蜜；二是
用白糖液作饲料。
六、定期检查蜂群
1
用听诊法检查，听诊器的胶管插 进巢门内，有微弱的“嗡嗡声”
，温度正常；有强的“嗡嗡声”
，温度
偏高；没有“嗡 嗡声”
，温度偏低（这种情况很少）
。
2
蜂尸诊断
< br>用一根铁丝钩从巢门钩出蜂尸，断裂破碎的蜂尸，说明蜂群遭鼠害；蜂尸腹部干瘪，说明
蜂群饥饿 缺蜜。
第五章
人工育王
——在严格选择种 群的基础上，
利用工蜂房内的早期幼虫或卵，
改善其环境条件和营养条件，
让蜜蜂培育 出成批的新王，以达到增殖蜂群和推广良种的目的。
蜂王浆是青年工蜂（
6
～
12
日龄）的王浆腺分泌出来的，用以饲喂蜂王及蜜蜂幼虫的一种分泌物。由
于其对 人体（尤其是老年人）生理机能有良好的调节作用。所以，自
60
年代以来，已经开始生产蜂王 浆，
至今已积累了丰富的经验。
第一节
蜂王的生产
一、人工育王的条件
1
丰富的蜜粉源
因蜂群建造优良的王台，是在蜜粉源丰富的阶段，加台 ——出台——交尾——产卵
——提用，近一个月【移卵
:2
～
3
（卵 期）＋
5(
幼虫期
)
＋
8
（封盖子期）＋
8
～
9
（交尾期）＋
1
～
2
（处理期）
＋
3
～
4
（提用期）＝
27
～
31
天；移虫：
4
（幼虫期）＋
8
（封盖子期）＋
8
～
9
（交尾 期）＋
1
～
2
（处理期）
＋
3
～
4
（提用期）＝
24
～
27
天】
，故应有连续
40
天左右的蜜粉源，如果条件达不到，必需保证群内有充足
的饲料。
2
温暖而稳定的气候
气温应高于
20
℃，且气候稳定，尤其在交尾期，气候条件尤其重要。
3
大量适龄健壮的雄蜂
雄蜂性成熟期是在羽化
12
日龄以 后，
19
～
20
日龄最佳；蜂王性成熟期则在羽
化出房
5< br>日龄后，
8
～
9
日龄最好。如何使雄蜂与蜂王性成熟期相吻合？计算一 下便知，蜂王交尾期
【
4
（幼
虫期）＋
8
（封盖子期）＋< br>8
～
9
（交尾期）＝
20
～
21
天】
，雄蜂交尾期【
3
（卵期）＋
7(
幼虫期
)
＋
1 4
（封盖
子期）＋
19
～
20
（交尾期）
＝
43
～
44
天】横线部分也直观地显示出雄蜂交尾期比蜂王交尾期仅仅多 出雄蜂的发育期而已，也就是说，
雄蜂羽化出房后，在等待性成熟的
19
～
2 0
天，就是幼虫培育的蜂王从幼虫到性成熟可以交尾这一段时间
20
～
21< br>天，亦即雄蜂出房时，就幼虫育王，则二者的性成熟期可以吻合。故在养蜂生产上，有句话叫
见到
蜂王及王浆的生产
雄蜂出房即可着手育王
的俗语。
20
4
强壮的群势
育王所用的蜂群应健康、无病、具各龄蜜蜂，尤其是哺育蜂。
二、幼虫育王的方法
1
种用群的组织
（
1
）父群的组织
父群是提供将来与蜂王交尾的雄蜂的蜂群或人工受精时提供精子的蜂群，
在移
虫前
19
～24
天组织，用半新的巢脾，或旧巢脾切去
1 /4~1/3,
插进继箱内两个蜜 脾之间，修筑一半时取出，
于傍晚移进巢箱两个子脾中间供蜂王产卵，蜂路要加宽。
（
2
）母群的组织
母群是提供培育蜂王所用小幼虫的蜂群，应具稳 定的特征和最突出的生产性能，且群势
强大，粉蜜充足，哺育蜂多。在移虫前
4
天，将 浅褐色的工蜂巢脾插入母群两个蛹脾之间供目前的蜂王产
卵，并先将多余巢脾取出，每天定时检查一次， 把产卵的位置和时间记下，做好标记，提供
3
天后移虫所
用的小幼虫。
如果当时无丰富的蜜粉源，应勤加奖励饲喂，刺激蜂王产卵和工蜂泌浆育虫，利于蜂王幼虫的发育，
也利于移虫。
（
3
）育王群的组织
从移虫到王台封盖， 蜂王幼虫一直由育王群来哺育和护理。所以育王群应具备优越的
性能和强大的群势（最好能加继箱），群势不足，应从他群抽调封盖子脾加以补助。育王群是在移虫前一天
组织好。
2
育王用具
育王框（三段）
、移虫针、蜡盏棒、蜡盏。
（见图）
3
移虫
要求环境整洁、避风、明亮、阳光不直射、气温在
20
℃以上。如有操作箱，要求温度为
30
℃，湿度
80
％。虫龄 要求孵化
24
小时以内且乳浆充足。
台基的整修：移虫前
2
～
3
小时，将蜡盏框放到育王群内让蜜蜂进行整修，或加高、或咬矮、或加厚、
或要 薄，重要的是让蜡盏有一定的温度。提子脾
提出母群中蜂王小幼虫巢脾，轻轻地用蜂刷刷去附着蜜
蜂。移虫
见录相
复式移虫
第一次移虫
24
小 时以后，将育王框取出，刷去附着蜂，将王台口稍微拨大，小心将浆面上
幼虫用镊子夹起，尽量保持浆面 完整，在移走幼虫的凹窝里，再移进一个适龄幼虫。采取复式移虫，台内
有丰富的王浆，新移进去的幼虫 从一开始就有充足的王浆包围，能健康饱满地成长，发育出的蜂王体格健
壮，生殖系统发育良好，产卵力 强。
4
移虫后的管理
次日，检查蜂王幼虫接受情形，如有未接受的，可以补移一个。
第四天，检查幼虫发育及台内王浆含量，动作要轻。
第六天，检查王台封盖情况。
每天应喂以富含蛋白质的饲料。
二、
移
卵育王
1
卵房粘在王台条上
2
卵及房底移入空蜡盏里
3
卵及房底移入蜡盏内王浆上
第二节
交尾群的管理
交尾群
专供诱入成熟王台或处女王，让其出台、交尾、产卵，以供提用的一种小蜂群。
一、交尾群的类型
双区、四区、
1/2
型、
1 /4
型、原群闸板隔开。
（见示意图）
二、交尾群的组织
大箱体的应在诱入王台前一天组织，给以
18
～
24
小时 的无王期，小箱体的在诱台当日
早晨组织。
三、王台的提取及诱入
四、交尾群的检查
1
受台前一天，检查有否自然王台或蜂王；
< br>2
受台后
2
～
3
天，检查王台是否被破坏，出台的蜂王是否合 格，并及时取出王台壳。
3
受台后
5
～
10
天， 检查处女王是否交尾、产卵或损失。
21
4
受台后
12
～
13
天，检查交尾蜂王产卵是否正常。
五、交尾群的管理
1
巢门管理，只容许
1
～
2
只蜜蜂通过。
2
奖励饲喂
3
防止盗蜂
4
扑灭敌害
5
育王结束，及时拆除交尾群。
第三节
蜂王浆的生产
生产过程与人工育王相似，只是 在移虫后
48
～
68
小时，提框——刷蜂——去虫——取浆（
2号画笔、
塑料王浆瓶、戴口罩、环境洁净、用具消毒）
。
一、蜂王浆的生产
1
产浆群的组织和管理
生产王浆的蜂群只要有较强的群势，
外界气温不低于
15
，
蜜粉源比较充足，
全年均可移虫产浆。近年来，随着养蜂技术不断进步，一般都利用有王群产浆，生产 王浆时，无论是继箱
群还是平箱群，均需要用隔王板分隔成有王区（繁殖区）和无王区（产浆区）两部分 。产浆区的组织是虫
脾（小虫脾）放中间，粉脾放其两侧，依次是新封盖蛹脾及蜜脾，产浆框插在小幼虫 脾之间或小幼虫脾与
蜜粉脾之间，这样排列有利于集中大量适龄哺育蜂在产浆区泌浆育虫，提高蜂王浆质 量。
产浆群在管理上应注意密集和保温，并及时检查调整。粉蜜源不足时应以粉蜜混合饲料饲 喂蜂群。视
群势强弱，每群每次可移虫
1
～
2
框。
2
适龄幼虫的培育
为了能及时提高较多 的适龄幼虫脾，供移虫产浆，应事先准备一部分双王群，
中间用闸板隔开，每区放
3
～
4
张脾，近闸板处为空脾供蜂王产卵，外侧为粉蜜脾。视产浆群需要，随时抽
出子脾， 供作移虫或调给产浆群。另一种做法是，在移虫前
4
～
5
天，选定几个蜂王产 卵力强的蜂群，专门
供给幼虫。提供幼虫用的空巢脾，最好是棕色或浅棕色，既易看清幼虫，蜂王也喜欢 在上面产卵。为了使
蜂王产卵比较集中，供虫群里可多放蜜粉脾，并将空脾放在中间，把蜂王调到空脾旁 边，以便及时让蜂王
在空脾上产卵，第三天再插入一张空巢脾，让蜂王继续产卵。如果供虫群长期使用， 每
6
～
7
天应给供虫群
调入一张即将出房的封盖子脾，
以维 持群势和提供哺育蜂。
空脾插入供虫群后的第
4
～
5
天，
即 可提脾移虫。
3
准备产浆用具（见图）
（
1
）
产浆框
产浆框形状及其长、 高与巢框相似，而宽度只需
13
毫米，内有
3
～
4
根约10
毫
米的王台基条两端以寸钉固定在产浆框侧梁上，并可自由旋转。每个产浆 群应配备
3
～
4
个产浆框。
（
2
）
王台基
有塑料台基与蜡质台 基两种。通常采用塑料台基（每条
25
～
30
个台基）
。
（
3
）
移虫针。
（
4
）
取浆系列用具
包括贮浆瓶（ 婴儿用塑料奶瓶即可）
、剃须刀片、弯头镊子、
2
～
3
号画笔。
大型蜂场可采用取浆器。
二、提高王浆产量的措施
1
选择高产蜂种
平湖浆蜂、萧山浆蜂及浙农大
1
号意蜂都表现出很好的王浆高产性能。
2
延长产浆期
一是根据条件适当使蜂群提早进入强盛 期，缩短恢复期；二是加强蜂群强盛期的管理，
克服不利于繁殖的因素，尽力维持强群，为连续生产创造 条件；三是利用晚秋蜜源，促进蜂群繁殖，
推迟蜂群减弱时期的到来。
3
补粉奖糖
缺乏蜜粉源的季节，在产浆框附近补粉奖糖，可提高产浆量30
％以上，最好的做法是在
产浆框边上添加蜜粉脾。
此外，选择合适的台基条、幼虫虫龄和取浆时间等，对王浆增产都有一定意义。
三、蜂王浆的验收
第六章
蜜蜂产品
第一节
蜂蜜
22
一、定义
商业部
1982
年颁布的蜂蜜标准中给出的定义如下
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。
二、蜂蜜的形成
1
物理作用：经过蒸发作用，使水分从
60％左右降低到
18
％左右。
2
生化作用：
通过蜜蜂体 内分泌的消化酶，
将蔗糖和淀粉转化为还原糖
（葡萄糖和果糖）
使还原糖达到
65
～
80
％，而蔗糖降至
5
％以下。
三、蜂蜜的分类
1
按原料性质分
甘露蜜、花卉蜜（花蜜和蜜露）
2
按植物种类分
单花蜜、混合蜜
3
按生产方法分
分离蜜（离 心蜜或机蜜）
、压榨蜜（其纯度、透明度、气味不如分离蜜）
、巢蜜
4
按物理状态分
液态蜜、结晶蜜、固体蜜
5
按色泽分
水白色蜂蜜、特白色蜂蜜、白色蜂蜜、特浅琥珀色蜂 蜜、浅琥珀色蜂蜜、琥珀色蜂蜜、深琥
珀色蜂蜜、
7
个等级。
四、蜂蜜的成分
葡萄糖加果糖达
65
～
80
％、 水分
16
～
25
％、蔗糖
<5%
。此外，麦芽糖、多糖、蛋 白质、维生素、酸类、酶
类、色素及芳香物质。
1
糖类
占蜂蜜
3/4
，
而葡萄糖加果糖又占总糖的
85
～
95
％，
葡萄糖及果糖因蜜源植物的种类不同而有差异，
一般果糖含量大于葡萄糖的含 量，但易结晶的蜂蜜中葡萄糖的含量高于果糖的含量。
2
水分
其含量高低是确定蜂蜜成熟度的主要标志。成熟蜂蜜中含水量
<17.4%
，即蜜温在
20℃下，比重为
1.4212,
水分含量超过
20
％，很容易发酵 变质。
五、蜂蜜的特性
优良 而纯正的新鲜蜂蜜，应为无色至棕色、浓绸、均匀的糖浆状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量
较次的 蜂蜜常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于
10℃以下或放置过久易结晶。
六、蜂蜜的等级
蜂蜜是按蜜源不同分为三等，如紫云英蜂蜜、刺槐蜂蜜、椴树蜂蜜等 颜色较浅的蜂蜜均为一等蜂蜜；枣花
蜂蜜、油菜蜂蜜等颜色稍重为二等蜂蜜；党参蜂蜜、泡桐蜂蜜等则为 三等蜂蜜。蜂蜜是按含水量不同（波
美度）
，每一等又分为九级，实际生产中只分四级：
42
～
45
波美度为一级，
41
波美度为二级，
40波美度为
三级，
39
波美度以下为四级。
七、
机蜜的生产
提蜜脾——脱蜂——取蜜——过滤（见示意图）
八、蜂蜜的应用
1
医疗
生则性凉，故能清 热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒。常食蜂蜜对气管炎、肺脏、便
秘、心脏病、贫血、胃病 、十二指肠溃疡、高血压、失眠、动脉硬化、肺病、痢疾、眼病、关节炎等有疗
效。蜂蜜对感染性创伤、 烧伤、烫伤等外伤也有疗效。
蜂蜜与肠胃道疾病
蜂蜜能润滑胃肠，可作为治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所
致。由于大便困难，故而使肛门受到创伤后，可导致肛裂、出血、痔疮，甚至发生癌变。患者可取蜂蜜适
量视人而宜用之，青少年以白萝卜片蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日数次，疗效显著。蜂蜜
对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。每天早、晚空腹服蜂蜜
25
克，可调节胃肠 功能。蜂蜜
能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效 果。同时其
还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。
23
蜂蜜与肝病
蜂蜜中的葡萄糖除了构 成细胞组织的营养物质外，
它还能增进肝脏糖元物质的贮存，
并使组织的新陈
代谢加强 。人体的肝脏起过渡器的作用，它能解除细菌产生的毒素，而糖元则使这种作用得到加强，因而
提高人体 抗感染能力。若肝病患者，每天早、晚空腹服蜂蜜
40
－
50
克，长期服用， 对恢复健康大有益处
蜂蜜与神经衰弱
古代希 腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统
疾病。虽然 导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱者每晚睡前服用蜂蜜
10
－
20
克，则能调节神经
系统，易于入睡
蜂蜜与心脏病
蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，
能营养心肌和改善心肌的代谢功能，
能使心血 管舒张和改善
冠状血管的血液循环。蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。每 日服用
50
－
75
克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常。民间医学用蜂 蜜治疗心脏机能不全、心绞痛等病症。根据近
代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于它能 营养心肌和改善心肌代谢功能。它能扩张冠状
动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，体况 可明显改善，促使血液的成分正常，血红蛋白
含量增加，心血管收缩力加强。
蜂蜜与创伤及烧伤
蜂蜜治疗感染性创伤和烧伤（或烫伤）有良好疗 效。由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，使
细菌在创伤部位不能生存。同时也由于蜂蜜中存在着 生物素，对机体代谢起着促进作用，使创伤部位能迅
速长出肉芽组织。皮肤外伤，可用
10％－
15
％的蜜汁洗涤伤口，涂蜜包扎，能控制感染。同样地用蜂蜜涂
布抹烧伤创 面，能减少渗出液，减轻疼痛，缩短治疗周期（
3
－
7
天）。一般一、二度中 小面积烧伤，创面
经清洁处理后，用消毒过的棉球蘸上蜂蜜，均匀涂抹于患处，早期每日
4－
5
次，待结成胶痂后，每日涂蜜
1
－
2
次，采用暴露 疗法。如伤处积有脓液，首先清除脓液，清洁创面，然后用蜂蜜纱布敷于创面，再用无
菌棉垫包扎。蜂蜜
2
份，
2
％普鲁卡因溶液
1
份配成
2
：< br>1
混合液使用，以减少涂药开始时给创面带来的疼
痛。据
58
个病例进 行观察，一、二度烧伤者，一般涂布蜂蜜
2
－
3
天后，创面便结成透明胶痂，
6
－
10
天
后胶痂自行脱落，新生上皮完全生长。晚期入院已有明显 感染者，
2
－
3
天创面亦能形成胶痂，并可见到痂
下上皮细胞生长。 采用蜂蜜纱布包扎疗法者，一般经过
6
－
9
天，肉芽生长良好，
2< br>－
3
星期后即可痊愈。
24
在治疗过程中，均 未发现感染，若为已感染的创面，涂蜜后，脓性分泌物亦逐渐减少，但要及时观察，处
理胶痂下的感染物
蜂蜜与冻伤
冻伤和冻疮也可用蜂蜜治疗。对于二度以上有 炎病及有分泌物的冻伤，把蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量
调成软膏，薄薄地涂布于无菌的纱布上，敷于患 处。
敷盖前，先把伤处清洗干净。敷盖后，用敷料包扎固
定，一般用药
2< br>－
3
次后，疼痛及炎症渐趋消失，
3
－
7
次就可痊愈 。
冻疮：先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换药一次，数日即愈。
蜂蜜与慢性溃疡
慢性溃疡，可用
10
％蜂蜜稀汁，清洗疮口，然后 用纯蜂蜜浸渍的纱布敷于患处，敷料包扎，隔日换药一次，
一星期左右，即有肉芽新生，两个月即可痊愈 。
2
食品业
3
烟草业
4
其他
人工受精、化妆
现代中医认为，蜂蜜主要能防治：
（１）胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。
（２）神经系统疾病：失眠、头痛。
（３）感染性创伤、烧伤、冻伤。
（４）美容。
蜂蜜吃多了会引起肥胖症吗？
答：某些消费者认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般的营养品。蜂蜜
主要是葡萄糖和果糖组成，约占６５－８０％；而蔗糖的含量极少，不到５％。由于葡萄糖和果糖可被人
体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，故不会引起肥胖。
结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？
答：答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象 ，并非化学变化，因此对其营养成分和食用价值毫无影
响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。结晶的蜂蜜常 使消费者认为是＂糖蜜＂，虽然可以通过高温加热破坏
25
晶核的办法来防止蜂蜜的结晶，殊不知蜂蜜的营养成分已被破坏，已无活性物质！
但 是市场上确实存在掺白糖的蜂蜜，区别的方法是白糖结晶粒坚硬，手捻不易融化；而蜂蜜结晶粒手捻易
融 化。
浅色蜜和深色蜜哪一种更好？
答：都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜 源种类直接相关，由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显
的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳 。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气息清香，品质好。但龙眼蜜、党参蜜、
枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学 专家研究：深色蜜中的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约５０％，难
怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟 了。
蜂蜜是天然食品及传统药品，几种简单的服用方法
:
（１）蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效。
（２）调入各种饮料及食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度不宜超过６０度。
（３）饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
（４）用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
（５）蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用枣花蜜，其颜色金黄，风味独特，不妨一试。
（６）饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃 炎（缺乏胃酸），宜饭前服用；反之饭
后二至三小时服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸过 多），宜饭后服用。
怎样鉴别蜂蜜的质量
答：目前市场上常有假蜂蜜充斥 ，主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅，极其澄清透明。但比
起蜂蜜，其营养单一，不具维生 素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者应选择专业店购买有质量保证的产
品。消费者可通过以下方法简单 鉴别蜂蜜的质量：
（１）口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，观察蜂蜜是否有油味或异味 ，一般质量好的蜂蜜味甜且具
有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差 的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸
味甚至臭味。
（２）水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水 量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为
绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
第二节
什么是蜂王浆？
答：蜂王浆 是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出来的乳白或淡黄色的
浆状物质， 被用来饲喂蜂王和蜜蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮存、运输的蜂王浆才能称为鲜蜂王
26
蜂王浆
浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。
一、性质
1
粘稠的糊状物，比重
1.08
2
乳色或淡黄色
3
气味似酚或酸，略带香气；口味复杂，酸、涩、 辣、甜，以酸为主，
Ph3.5~4.5
。
4
部分溶于水，形成悬 浊液；部分溶于乙醇，并产生乳白色混浊物，久置分层；全溶于浓酸、浓碱。
5
对热 敏感，常温下很快失效；冰冻条件下性质较稳定，在－
18
℃的条件下可存放一年以上。
6
光线能使蜂王浆中的醛基、酮基发生还原；空气容易使蜂王浆氧化，水蒸气对蜂王浆有水 解作用。
什么是质量合格的蜂王浆？
答：只要符合我国的蜂王 浆国家标准ＧＢ９６９７－８８的蜂王浆，即为质量合格，可在国内外销售。但
世界各国对蜂王浆的质量 要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸（１０－ＨＤＡ）的含量判定蜂王浆质
量的好坏；而欧美国家侧 重于感官指标和水分。１０－ＨＤＡ确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王
浆的真假；但１０－ＨＤ Ａ性质稳定，即使王浆变质了，其
１０－ＨＤＡ的含量几乎没有变化。所以，以
１０ －ＨＤＡ的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。我国的蜂王浆１０－ＨＤＡ的含量要求
１．４％ 以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、
回味略 甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为６２．５￣６７．５％。
二
、化学成分
蛋白质
11
～
14
％、
水
62
～
70
％、
总糖
<14
～
17
％、
脂类
6
％、
灰分
<1.5
％、
未确定物质
2.84
～
3.00
％，
10
－
HA D>=1.6%
三
、贮存
蜂王浆有七怕：热、光、空 气、酸、碱、金属、细菌，－
18
℃低温冷库贮存，起码－
2
℃以下。在此温 度下
贮存一年以上，其成分变化甚微。
四
、药理作用
1
调节机体平衡机能、内分泌系统。
2
增强机体的抵抗力，适应恶劣环境。
3
促进组织再生，明显增加血液中红细胞数量。
4
明显的抗癌作用，抑制癌细胞生殖生长。
癌细胞＋蜂王浆
同时注入机体
几个月仍健康；
癌细胞
注入小白鼠机体
只存活
21
天。
五
、蜂王浆的应用及制品
1
临床应用
2
食品饮料上应用
蜂王浆是介于食品与药品之间的天然滋补品。
3
化妆品
营养皮肤，保护皮肤
选择购买蜂王浆有哪些注意事项？
答：购买蜂王浆时，应选择具有三证（营业执政、 卫生许可证、税务登记证）的正规商店或蜂产品专卖店，
可保障产品质量。切记不可购买三无蜂王浆（无 厂名厂址商标、无批准文号、无生产日期）
。另外，目前市
场存在一些蜂王浆出口厂商将淘汰下 来的不合格品给商贩低价出售的现象，请顾客留意。
购买蜂王浆时，应口尝、鼻嗅。鲜蜂王浆 的纯真口味是酸、涩、略带辛辣、回味略甜、余味悠长。鲜蜂王
浆应有较浓的特别的清香，不得有其他异 味。如果蜂王浆味道呈苦味、蜜味、牛奶味或闻起来有酒味、很
浓的酸味，则说明蜂王浆已变质或掺假。
如果想了解蜂王浆的生产过程，怎么处理？
27
答：在蜂王浆生产季节（４月－９月）
，上海沪郊蜂业联合社热忱欢迎顾客报名实地参观养蜂生 产，顾客请
于报名后的下个月的第二个星期天来，蜂联社将为顾客提供一次科普学习的机会。详细情况将 在报名后另
行通知。
琼浆玉液
----
蜂王浆
当年秦始皇派
500
对童男童女，东去寻 找长生不老药，祈求长生不老，万寿无疆！世间又有多少道家
术士苦练仙丹，以期延年益寿。
如果他们知道今天有能使人强身健体，养生却病、延年益寿，返老还童之琼浆玉液，恐怕该抱怨
早生了几个、十几个世纪了。
这就是纯正天然高营养高食疗价值的 蜂王浆。那么您对蜂王浆了解多少？懂得如何正确使用吗？知道
怎样保管吗？
一、认识蜂王浆
蜂王浆是蜂群中蜂王和三日龄内小幼虫的食物。是由工蜂的王浆腺分泌出来的。
新鲜的蜂王浆的颜色是乳白色或淡黄色。奶油状。能流动。味道酸、涩、略带辛辣。有特殊的王浆香气。
二、为什么王浆有那么大的作用
蜂王和工蜂都是有受精卵发育成的，它们所不同的是工蜂在幼虫期三日龄后就由吃蜂王浆改成了由蜂
蜜和蜂花粉及蜜蜂唾液混成的食物。而蜂王则一生都在吃蜂王浆，所以，她的体大寿命长。工蜂在生产季
节只能活
30
天左右，而蜂王则可以活过
8-9
年；体长是工蜂的将近
3
倍。蜂王有着惊人的产卵能力。意蜂
蜂王产卵高峰达
1500
粒
/
日之多。这些卵加在一起是蜂王自身的体重。
三、蜂王浆不再是奢侈品。
曾几何时，蜂王浆由于生产技术、蜂种 等原因，产量低得可怜。而价格极高，
60
、
70
年代
2000元
/
公
斤都很难买到。随着生产技术的提高，生产器具的的改进，高产蜂种的培育 ，使单群产浆量有了极大的飞
跃，价格也降来下来。现在每公斤
320-400
元的价 格使许多普通百姓都能接受的。
四、怎样才能购买到新鲜纯真的蜂王浆？
王浆热销，质量良莠不齐 ，这么样能买到质量优良价格合理的蜂王浆呢？
1
、有条件的到养蜂场直接向
蜂农购买 ，一是质量有保证，二是没有中间环节，价格也能实惠。
2
、到蜂产品专卖商店购买，商家重视 的
是信誉，也有专业保管技术和现代的条件。如蜂王浆保管必备的冰箱等。
3
、还能得 到使用解答。
天然琼液
滴滴有益
许多人以为，甜的东西对身体弊大于利。这是一种误解。比如蜂王浆，就能促进人体新陈代谢 ，提高
免疫力，调整内分泌功能。
报载，
前苏联医学 专家曾用蜂王浆对
12
名
58
岁至
70
岁的血管硬化患者进 行辅助治疗，
结果他们的高
血压有所降低，脑血管栓塞和冠状动脉硬化症状亦减轻。
另有科学家对
16
名早期动脉硬化患者作三个疗程食用蜂王浆的 治疗，每个疗程十天。结果，第一个疗
程后，患者普遍食欲增加，血压改善，心绞痛缓解，第二、第三个 疗程后，这食疗之效得到进一步巩固。
北京医学院等单位用蜂王浆辅助 治疗高血脂
51
例，经过两个月，患者胆固醇由平均
287
降至
23 8
，甘
油三脂由
252
降至
134
。
临床表明，蜂王浆对心绞痛亦有裨益，它不仅能减少治疗用药的剂量，而且能补充营养。
如今广州市面有种纯鲜蜂王浆，
它对心血管疾病的食疗之效比一般蜂王浆 更显著。
较出名的品牌如“宝
生园”等，其纯鲜蜂王浆取自天然，没有人工成分。需注意的是， 纯鲜蜂王浆要存放在冰箱内，若选购应
到蜂蜜专卖店，以防有诈。文／范敏
28
五、蜂王浆的药理和医疗保健
蜂王浆的 组分复杂，含有多种生物活性很强的物质，它实能治疗或辅助治疗多种顽疾，从而使人们重新获
得健康因 而引起了各国学者的极大关注，特别是
1954
年
82
岁
高龄的罗马教皇皮奥卧病在床，危在旦夕，他根据他的私人主治医生建议连续服用蜂王浆之后，奇迹般地
转危为安、次年他的主治医生在罗马召开的一次国际学术会上公布了这一
消息后，大大地促进了科学界对蜂王浆的研究、开发和利用。
（一）蜂王浆的药理作用
试验证明，蜂王浆有多种的生理效应。
l
、蜂王浆时生长发育的作用饲喂适量的蜂王浆，能促进幼年动物的生长发育，加速
小鼠、家兔、小羊、小牛的生长，使动物体重明显增加，毛皮增厚，但蜂王浆剂量大了反而使体重减轻。
蜂王浆对病态婴儿和儿童生长停滞有良好的治疗作用曾经有临床医生报道，用输血和抗菌素疗法等冶疗无
效后，用蜂王浆很快治愈，体重明显增加，蜂王浆对可逆
转的代谢病，因营养不良反感染引起的儿童生长迟滞，有显著的治疗效果。
蜂王浆可 延长果蝇和蚕的寿命对老年病有良好的治疗和预防作用，能改变某些衰老现象，使老人精神焕发
等复壮作 用、斯密特（
）认为蜂王浆能促进内分泌腺的活动，从而改善组织的新陈代谢过程以
及 细胞再生作用的加强使整个机体得以更新，促进生长发育。使老年八“返老还童’，保持青春活力。
2
、蜂王浆对物质代谢的作用
蜂王浆能促进糖代谢，促进生物氧化 。用组织切片观察蜂王浆（浓度为
10
：
1000
）对氧消耗的影响，结果< br>证明组织的耗氧明显增加、一般正常人服用蜂王浆后，其基础代谢率
增加
2 4
％，如同时服用蜂王浆和葡萄糖，则基础代谢增加至
29%
。蜂王浆能降低健康动物 的血糖，也能降
低四氧嘧啶糖尿病的高血糖和代谢性的高血糖。蜂王浆有促进蛋白质的合成作用、动物实 验证明，如将刚
出生
3O
天的大鼠阉割后连续
21
天日服用蜂王浆干 粉，每天
18
毫克结果，表明提肛肌重量明显增加。肌肉
注射蜂王浆，其结果相同蜂王 浆可以降低血胆固醇。在给家兔饲喂高血脂饲料的同时长期口服或注射蜂王
浆（
12
毫 克／公斤体重），能降低总血脂和胆固醇对照组则相反。
3
、蜂王浆对组织再生机能的影响
蜂王浆对大鼠有促进肾组织再生作用、组织学检查 表明。部分切除肾的大鼠，服用蜂王浆后很快出现组织
再生现象如细胞密集出现肾小管等。同样在大鼠肝 组织被部分切除后，蜂王浆有促进其组织再生作用、实
验还证明蜂王浆对四氯化碳引起大鼠肝中毒有保护 作用。用血管钳将大鼠坐骨神经夹伤，使它的后肢屈伸
反射功能暂时挺失，对电和机械刺激均不起反应， 手术后每日用
l
％的蜂王浆进行饲喂，结果蜂王浆组的
大鼠恢复较对照组明显加快，证 明蜂王浆对神经损伤有明显的效果。蜂王浆对骨髓组织有保护作用，促进
造血机能、
实验证明口 服和注射蜂王浆均能增加入的红血球的直径，
使血红蛋白数量和网组织的数目增加，
服用蜂王浆 后
24
小时内血中铁含量明显增加，同时蜂王浆还能使血中的血小板数目增多。
4
、蜂王浆对血液循环系统和内分泌系统的影响
给蟾蜍口服蜂王浆 二次（每次
15
毫克），或将蜂王浆直接滴至其裸出的心脏部，均使心脏跳动时间延长、
如果按
10
毫克
/
公斤给麻醉猫静脉注射，
使它血压明显降低，< br>但对呼吸没有影。
蜂王浆浓度为
1
：
10000
时，
可迅速持久地扩张猫离体心脏的冠状血管实验证明蜂王浆有降低血压和扩张心血管的作用。蜂王浆有促进
性激素的作用、用蜂王浆注射出生后
21
天
的小鼠会使它的卵泡发育加快， 而且其作用与蜂王浆注射量成正比关系。蜂王浆还能具有兴奋肾上腺皮质
系统的作用。
5
、蜂王浆对抗肿瘤、抗炎症和抗放射的作用
加拿大多伦多大学及 安大略农学院的学者们在两年之中约在
1000
只小鼠上反复试验，
接种癌细胞加蜂王 浆
的小鼠组
，存活
12
个月以上仍然健康；另一组接种癌细胞不加 蜂王
21
天内小鼠全部死亡、还有不少的试
验都证明了蜂王浆与癌细胞混合接种，小白 鼠完全可以阻止白血病、淋巴癌及腹水癌的发生。蜂王浆抗癌
作用的有效成分是脂肪酸类物质，其中已经 确定的抗癌物质为
10
一羟基一癸烯酸（简称
10
－
HDA
）。试验
证明，用
1
毫克
10
－
HDA
或
100
毫升蜂王浆与
1
毫升腹水癌细胞混合后接种到小白鼠身亡，则动物都得到
29
孕妇皮肤瘙痒怎么办-尿酸高怎么办
孕妇皮肤瘙痒怎么办-尿酸高怎么办
孕妇皮肤瘙痒怎么办-尿酸高怎么办
孕妇皮肤瘙痒怎么办-尿酸高怎么办
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