南通文峰医院奶牛的饲养管理

2021年2月13日发(作者：排卵药)

奶牛的饲养管理


第一章

奶牛的营养需要与日粮设计

（一）奶牛的复胃结构及特点

奶牛是 反刍动物，以食草为主。消化道由口腔、食道、一个复杂的四个房室
组成。具有四个胃，分别为瘤胃、网 胃、瓣胃和皱胃。奶牛消化器官的容积比役
用牛和肉牛大得多。
一般成年奶牛胃的总容量为160-240
升，
而肉用牛和役用牛
胃的容量仅为
70-100
升。奶牛采食很快，一般饲料不经过充分咀嚼即匆匆吞入
瘤胃中贮存起来，瘤胃、网胃、瓣胃的黏膜没 有腺体，总称为前胃，相当于单胃
的无腺区，
起着贮存和加工食物的作用；
只有皱胃的 黏膜分布有消化腺，
可分泌
胃液，其功能与单胃相同，所以有称之为真胃。

（二）
、奶牛的采食与反刍

1
、

奶牛的采食特 点。奶牛没有上门齿，只有一硬质的齿板，采食时主要用
灵活的舌头将草卷入口腔，
依靠下门齿 和齿板啮合切断牧草，
或依靠舌头卷动和
头部的摆动扯断牧草，
匆匆咀嚼后便吞入瘤胃 中。
奶牛的采食行为及其粗糙，
采
食牧草的选择性也较差，
很容易将异物吞入 胃中，
造成瘤胃疾病甚至引起创伤性
心肌炎。

2
、
奶牛的反刍行为。
反刍又称为倒沫或倒嚼，
是奶牛将吞咽到瘤胃中的食
物再次逆呕 到口腔咀嚼的过程。
奶牛采食的速度快，
草料被牛咀嚼，
作用是很轻
微的，只 是使草料与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。当奶牛休息时，通过
网胃的蠕动把瘤胃内容物逆呕到口 腔，
进行充分的咀嚼。
这就是反刍，
对于成年
奶牛来说，反刍是非常重要的。 一方面，反刍可以将饲料颗粒进一步磨碎，嚼细
的草料增加了瘤胃微生物与皱胃和小肠中消化酶与食糜接 触的面积，
提高了食物
的消化效率；
另一方面，
通过反刍活动所分泌的唾液对 中和瘤胃中发酵产生的挥
发性脂肪酸，维持瘤胃内环境的稳定性具有重要的意义。

奶 牛采食后
0.5-1
小时就开始进行反刍，每次反刍持续时间平均为
40-50
分钟，
每昼夜进行
10
次左右，
每天花在反刍上时间总计为
8-1 0
小时。
为了保证
奶牛有充足的反刍时间，我们必须给奶牛创造舒适的休息场所。
由于奶牛在消化上有这些特点，
决定了奶牛应该采食什么样饲料和应当怎样
进行 科学的饲养管理。

三、奶牛的日粮配合

（一）

日粮配合原则

1.
要满足奶牛的营养需要

2.
要营养平衡，精粗比例适当

3.
原料要优化组合

4.
适口性要好

5.
体积要适当

6.
成本要低

7.
对产品无不良影响

第二章

奶牛的饲养管理

按照奶牛的生理特点，
可将奶牛分为后备牛和成年母牛，< br>后备牛又分为犊牛
期（初生
-6
月龄）
，育成期（
6-18< br>月龄）和青年期（又叫初孕牛，
18
月龄至第
一胎分娩）
3
个 阶段；成年牛分为围产期、泌乳盛期、泌乳中期、泌乳后期、干


奶期几个阶段。

一
.
犊牛的饲养管理

初乳 期指犊牛出生
5
—
7
天这段时间。初生犊牛由于离开了安然和受控
的 子宫环境，
其生活方式发生了质变。
加之新生犊牛消化器官尚未发育健全，
瘤网胃只有 雏形而无功能，真胃及肠壁虽差，神经系统的反应迟缓，对外界
不良环境的抵抗力、适应性和调节体温的 能力均较差，因此，初生犊牛容易
受各种病菌的侵袭而引起疾病，甚至死亡。

（一）初生犊牛的护理

1
、清除黏液：出生后要首先清除口、鼻中的黏液， 如犊牛已吸入黏液，可
提后肢倒吊起来，拍打胸部，使之吐出黏液，并用干净毛巾擦身上的黏液。

2
、断脐带：通常情况下，犊牛的脐带自然扯断。未扯断时，用消毒的剪刀
在距脐 孔
10-12
厘米处剪断，用
5%
碘酊浸泡
2
—
3
分钟消毒，防止发炎。切忌不
要将药液灌入脐带内。另外，剥去犊牛软蹄。

3
、
注意保暖：
冬季和早春产犊，
应让母牛舔干犊牛体表，
并转到暖 室饲养。

4
、及时哺乳：母牛产后
1-7
天内所分泌的乳汁叫初乳 ，初乳中含有较高的
蛋白质，特别是含有丰富的免疫球蛋白、矿物质、镁盐（有倾泻作用）
、维 生素
A
等，这些物质可提高犊牛的免疫力，促使胎便的排出。产后吃初乳越早越好。
犊 牛产后
1
小时，当犊牛站起，并出现吸乳反射时，要进行第一次哺乳。健康的犊牛，第
一次初乳喂量为
1.5-2
千克。
过
5-6
小时，
再让吃上
1-1.5
千克初乳。
如果犊牛出
生后
24
小时内吃不上初 乳，体内抗体水平下降，抵抗疾病的能力减弱，容易患
犊牛大肠杆菌病，
引起腹泻甚至死亡。< br>初乳可喂
1-7
天，
日喂量为体重的
1/8-1/6
，
每日
3
次，分
3
等份，温度为
36
℃
-38℃。每天应定质、定时、定量、定温，不
可让犊牛引用冷初乳。

5
、犊 牛舍（产房）的温度：犊牛舍适宜温度为
15
℃
-25
℃。当犊牛的环境温度低于
10
℃时，维持需要增加。相反，当环境温度高于
27
℃时，如 果不能自
由饮水，犊牛容易脱水。

（二）哺乳期犊牛的饲养管理

初乳期结束到断奶称为常乳期（一般为
3
个月）
，犊牛生长发育迅速，但此
阶 段也是犊牛易发病的危险期，
做好该阶段的饲养管理至关重要，
此阶段的饲养
是由真胃 消化向复胃消化转化、由饲喂奶品向饲喂草料过渡的一个重要时期。

1
、初乳期的饲养管理。

（
1
）初乳的喂量：出生后30-60
分钟喂初乳
1.5-2
千克；
1-3
日龄喂初乳3-4
千克；
3-5
日龄，喂初乳
3.5-5.5
千克。

初乳的特性：①初乳的特殊功能是能代替肠壁上粘膜作用。可阻止细菌侵
入血液，
提高对疾病的抵抗能力。
②初乳含有丰富而容易消化的养分。
干物质比
常乳多一倍以上 ，其中蛋白质多
4-5
倍，乳脂多
2
倍左右，维生素
A
，维 生素
D
多
10
倍，各种矿物质含量也很丰富。③乳酸的酸度较高，可使胃液变 酸性，不
利于有害菌的繁殖。
④初乳可以促进真胃分泌大量的消化酶，
使胃肠机能尽早 形
成。⑤初乳中含有较多的镁盐，有轻泻作用，能排除胎粪。⑥初乳中含有免疫球
蛋白和溶菌酶 ，能抑制和杀灭各种菌病。

（
2
）初乳期的护理：第一，犊牛饲养的环境及 所用器具必须符合卫生条
件。对新生犊牛一定要加强护理，精心饲养。第二，犊牛饮用的鲜奶品质要好。凡患有结核病、布氏杆菌病、乳腺炎的母牛奶都不能喂犊牛，也不能喂
变质的腐败奶。第三，每 天多次观察犊牛精神状态，测体温、心跳和呼吸，

发现异常及时检查和处理。正常犊牛体温< br>38.5
℃
-39.5
℃。当犊牛体温升到
40
℃为低热，< br>40
℃
-41
℃为中热，
41
℃
-42
℃为 高热。每天把体温记录下来，
并绘制成体温曲线图，对发热的犊牛应查明原因。初生犊牛心跳
1 20~190
次
/
分；哺乳犊牛心跳
90~110
次
/分；育成犊牛心跳
70~90
次
/
分；正常呼吸次
数
2 0~50
次
/
分。

2
、常乳期间的饲养管理
< br>犊牛生后
7
天开始喂常奶，
每日喂量为犊牛体重的
8~12%
。
随着日龄的
增长，喂奶量逐渐减少，并进行早期补饲，及早补饲有利于促进瘤胃发育。

为诱导犊牛采食精料，喂奶之后还可将少许牛奶洒在精料上，或将精料
煮成粥加在牛奶中饲 喂，或将少许精料放在手指上让犊牛吮舐。一般
2
周龄
以后，犊牛便自行采食精料、代 乳料。

（
1
）开食料的配制与利用：开食料又称犊牛代乳料，它的作用是促 使
犊牛由以奶为主向采食植物性饲料过渡，从犊牛
2
周龄时可让其采食。到
3 0
日龄进每天采食
250~300
克，到
2
月龄时每天能采食
500~600
克。饲料
的形态可做成粉状或颗粒状。

（
2）
人工乳的配制与利用：
为了节约鲜乳，
一般在犊牛出生后
10
天左
右，用人工乳代替全乳。人工乳成分，要求每千克干物质中含有脂肪
200
克，粗 蛋白质
240~280
克，碳水化合物
450~490
克，灰分
70
克。

由于新生犊牛对淀粉的消化力弱，
应将淀粉控制在
5%~10 %
，
可以用作人工乳的
饲料有大豆、鱼粉、小麦、豌豆等。例如用充分煮熟的大豆粉， 用酸或碱处理后
加入到人工乳中喂犊牛。用此料喂犊牛，从出生至
6
周龄可平均日增重
500
克。

（
3
）
饮水：
犊牛仅靠吃奶 中的水分满足不了机体的需要，
生后
1
周需要
训练饮水。最初可在牛奶中加入
1/3
—
1/2
的热水，以后再犊牛吃完奶
1
—
2
小时，给温开水（
35-38
度）
0.5
升，半个月后逐渐改为新鲜 清洁的普通饮
水，以用自动饮水器最理想。

3
、断奶

（
1
）常规断奶：一般犊牛长到
3
个月左右，即可断奶。断奶期是犊牛
从以辅乳为主，逐渐转到全部采食精饲料和饲草的过渡时期。在断奶前半个
月，要开始逐渐增加精、粗饲 料喂量，减少牛奶喂量。每天喂奶的次数可由
3
次改为
2
次，开始断奶时可由
2
次改为
1
次，然后隔日
1
次。到临断奶时
还可喂 给掺水牛奶。先喂
1:1
掺水牛奶，再逐渐增加掺水量，最后几天全部
由温开水代替牛 奶。

（
2
）早期断奶：随着饲养技术水平的提高，规模奶牛场一般实行早期
断奶。
采用方法是用代乳品替代部分鲜奶，
鲜奶用量可控制在
100
千克以内。
1
—
7
日龄喂初乳，
8
日龄开始每天喂全乳2.5
千克，代乳品和少量开食料喂
400
克，
10
日龄起自由 采食干草。至
21
日龄开始适量减少乳量和代乳品，
至
28
日龄开食 料达到
700
—
800
克时，逐渐停止鲜奶和代乳品喂量。
1
月龄
左右断奶，改为一般精料。

4
、犊牛的日常管理

（
1
）带耳号：新生犊牛要及时戴上耳号。耳号是识别牛群系谱的依据，
也是进行育种 评价的依据，
对母牛和犊牛的生产管理和生产性能测定都有很
大的帮助。

（
2
）隔离：犊牛出生后应与母牛分开，实行单栏喂养，一是培养犊牛
及早采食饲料的能 力；二是防犊牛偷吃奶；三是犊牛喂奶量容易控制；四是

防止犊牛和母牛相互产生依赖性。

（
3
）哺乳卫生：每次喂完后， 要用干净的毛巾将犊牛口周围残留的奶
汁擦干净，哺乳用具用后及时清洗，定期消毒，放置妥当。

（
4
）舍内环境卫生：犊牛舍内要干燥通风，放止阴冷潮湿，忽冷忽热，
垫料要勤快，定期消毒。

（
5
）运动：通过运动接触阳光，增强体质。随着 日龄的增长，延长舍
外活动时间。

（
6
）用软刷轻轻刷拭牛体，使 牛感到舒适，又可以调教犊牛，做到人
畜亲和。

（
7
）定期称重：犊牛哺乳期内还应定期进行称重，按时记录

喂奶及饲
料量。有条件的还要搞好体尺测量。

（
8
）犊牛去角

①

苛性钠法。适用于
5
～
10
日龄的犊牛，剪毛，将凡士林涂在犊牛角基
部的四周。

②

去角器手术法。适用
3
～
5
周龄的犊牛，利用 高温破坏角质细胞，切勿
去的太深。

犊牛最适宜的饲养环境温度为
10～
20
℃，冬季气温低到
-10
～
-30
℃时需要提高饲养水平
15
～
25
﹪。

（
9
）防治常见病：

①
.
腹泻：
犊牛腹 泻的病因有病原微生物引起的腹泻和营养性腹泻。
病原
微生物引起的犊牛腹泻又可分为细菌性腹 泻，如大肠杆菌病；病毒性腹泻，
如牛的病毒性肠炎；寄生虫病腹泻，如犊牛球虫病。营养性腹泻，主要 由饲
喂不当引起，如饲喂冰冷的奶，饲喂变质的坏奶，饲槽不洁等。

对腹泻的犊牛首 先减少全乳喂量，减少或停用代乳品，开食料，使消化
道休息。此时可补充下列物质：碳酸氢钠、氯化钠 、氯化钾、硫酸镁，可按
1
；
2
；
6
；
2
的比例进行配制，还可再加入少量葡萄糖、维生素。犊牛每天
20
克，分
2
次 喂服，每次用水
1000
毫升调和饮入。若腹泻严重的，必须进
行补液，并配合庆大霉 素或海达注射液静脉滴注。同时，每头每天配合内服
乳酶生
2
克，酵母
5克，也可用乳酸菌素片。

②肺炎：
多由感冒转化而来，
也可能原发于细 菌性感染，
如肺炎双球菌，
链球菌性肺炎，应注意早期诊断采用抗生素进行治疗。

二、

育成牛的饲养与管理

犊牛从断奶后至产犊前称为育成牛。育 成牛分为小育成牛（
7-12
月龄）
、大
育成牛（
13-18
月龄）和青年牛（
19-24
月龄）
，育成期母牛的性器官和第二性征
发育 很快，至
12
月龄已经达到性成熟。

（一）育成牛的饲养

1
、
7-12
月龄阶段
。此阶段是牛的骨骼、肌肉发育最快时期。
12
月龄育成牛
体重达到
280
千克。日粮必须是以优质青粗饲料为主，一般 来说，日粮中
75%
的
干物质应来源于青粗饲料或青干草，
25%
来 源于精饲料，日增重应达到
700-800
克。
7-12
月龄育成牛日粮配合 如下：


7-8
月龄，配合精饲料
2
千克，玉米青贮10
千克，干草
0.5
千克。

9-10
月龄，配合精 饲料
2.3
千克，玉米青贮
11
千克，干草
1.4
千克（经 过
调制的秸秆占
50%
）
。

11-12
月龄，配 合精饲料
2.5
千克，玉米青贮
11.5
千克，干草
2
千克 （经
过调制的秸秆占
50%
）
。

2
、
1 3
月龄至初次配种的饲养
。
此阶段育成母牛消化器官的容积进一步增大，
消化 器官发育接近成熟，消化能力日趋完善，可大量利用低质粗饲料，
13
—
14
月龄时，
生殖器官和乱草的内分泌功能更趋于健全，
发育正常的牛可达到配种体
重（< br>350
—
420
千克）
，即可进行第一次配种。但是达不到这个标准的 牛，不要过
早配种，
否则对育成牛本身和胎儿发育均会带来不良影响。
实践表明，此阶段的
育成牛，
营养不能过于丰富，
也不能营养不足。
育成牛过于肥胖 易造成不孕或难
产，营养不足可使牛发育受阻，采食量少和延迟发情及配种。
13-18
月龄的日粮
配合如下：

13-14
月龄，配合精饲料
2.5千克，玉米青贮
13
千克，干草
2.5
千克，糟
渣类
2 .5
千克。

15-18
月龄，配合精饲料
2.5
千克，玉 米青贮
13.2
千克，干草
3
千克，糟
渣类
2.5
千克。

（二）育成牛的管理

1
、分群饲养。转入育成舍后应分群 养，保证公、母牛正常发育，培养温驯
的性情和适时配种。要求
11-12
月龄达到性 成熟，体重
270
千克左右，
16-18
月
龄体重大
340 -380
千克。日增重
600-700
千克。

2
、加强运 动。不论对犊牛、育成牛来说运动很重要。可以锻炼肌肉和内脏
器官，促进血液循环，加快骨骼生长和身 体发育，培育高产健康母牛。育成牛每
天运动时间不少于
2
小时。

3
、刷试。刷试牛体可以保持牛体清洁卫生，促进皮肤血液循环，调节体温，
促进新陈代谢，< br>增强抗病能力，
减少感冒等疾病的发生，
增强奶牛的舒适感和对
饲养人员信任感 ，
减少应激，
对奶牛的发育和增加产奶量有一定的帮助，
还能促
进人畜亲和， 便于管理。刷试方法：饲养员先站在左侧用毛刷由颈部开始，从前
向后，
从上到下依次刷试，< br>中后躯刷完后再刷头部、
四肢和尾部，
然后再刷右侧，

每次
3-5
分钟。

4
、按摩乳房。奶牛是否高产，除了有 良好体况外，乳房的发育很重要。妊
娠后期乳房组织处在高度发育的阶段，
按摩乳房对于乳腺的 发育有利，
可提高产
奶量
10-20%
，促进人畜亲和，以防踢脚，对于初孕 牛尤其重要。按摩乳房应从
产犊前
3
个月开始，每天
1
次，每次5
分钟。按摩方法：先用手由乳房下部向上
按摩
1-2
分钟，
在 用温水洗净，
然后用干毛巾擦干，
擦干后再用手由乳房下部向
上按摩
2-3< br>分钟，一直到产前
7
天为止。

5
、增加光照。延长光照可以 加快青年母牛生长发育的速度，促进体格的生
长和体重的增加，并能促进乳房的发育。

二、初孕牛（青年牛）的饲养管理

初孕牛是指育成牛妊娠之日至产犊前一阶段
（
16-24
月龄）
，
始末体重分别
为
350
千 克和
480
千克。
初孕牛肩负胎儿生长和自身生长双重任务。
饲养管理的要点是保证胎儿的健康发育，
并保持母牛一定的膘情，
以确保母牛产犊后获得尽
可 能高的泌乳量。母牛妊娠期的饲养管理一般分为妊娠前期和妊娠后期两个阶
段。

（一）

妊娠前期的饲养管理

妊娠前期一般是指奶牛从受胎至妊娠
6
个月之间的时期（
16-21
月龄）
，此
时期是胎儿各组 织器官发生、形成的阶段。

1.
妊娠前期的饲养。
妊娠前期胎儿生长速度缓 慢，
对营养的需要量不大，
但
此阶段是胚胎发育的关键时期，
对饲料的质量要 求很高。
这时如果营养不良或某
些养分缺乏，
会造成子宫乳分泌不足，
影响胎 儿着床和发育，
导致胚胎死亡或先
天性发育畸形。因此，要保证饲料质量高，营养成分均衡。< br>16-21
月龄的日粮配
合如下：

16-18
月龄：配合精 料
2.5
千克，玉米青贮
13.5
千克，干草
3.5
千克， 糟
渣类
4
千克。

19-20
月龄：配合精料
2. 5
千克，玉米青贮
14-16
千克，干草
3.5
千克，糟
渣 类
4
千克。

21
月龄：配合精饲料
3.5
千克， 玉米青贮
12
千克，干草
3.5-4
千克。

母牛舍饲时饲 料应遵循以优质青、
粗饲料为主，
精饲料为辅的原则；
不喂发霉变
质饲料。< br>