每天的饮食怎么搭配最养生

2021年2月7日发(作者：更年期潮热出汗吃什么药和食物好)
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每天的饮食怎么搭配最养生？

推荐每日饮食搭配

良好的营养是最为重要的因素之一，首先要吃好三顿，特别要吃好
早餐。






俗话说：
“一年之计在于春，
一天之计在 于晨”
，
必须要求早餐含有充足的热量，
早餐所
提供的能量和营养素在全天能 量和营养素的摄入中占有极其重要的地位，要补充夜间水分、
能量和营养素的消耗，它的作用是不容忽视 。所以，早餐不能不吃，而且要吃好，应多吃些
富含水分的食品，
比如稀饭、
菜汤、< br>米粥、
牛奶、
豆浆等，
这些食品很快被排空的肠胃吸收，
促进血液的稀 释，血管的扩张，
可以加快全身的血液循环，增强血管的弹性，从而提高消化
与排泄系统功能， 还可改善内分泌及心、肝、肾的生理功能。


正餐包括中餐和晚餐，
中餐是 一天中最重要的正餐，
要补充上午消耗的能量。
要多吃鱼、
瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等 蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为
80
－
90
％，
蛋白质是脑细胞的主要成分之一，
是控制神经细胞的兴奋与抑制，
主宰脑的智能活动，
帮助
记忆与思考，在语言、运动神经传导等方面起主要作用。脂肪是脑细胞所必须的营养物质，
我们的膳食以植物油∶动物脂肪
7
∶
3
为最适宜。磷脂也是脑细胞中重要的一 个组成部分，
可促进脑细胞发达，
并保证脑的功能良好，
是健脑的理想食物，
最好的脂肪健脑食物是在自
然状态下饲养的猪、牛、鸡、鸭、鹅、鸽子及其蛋、核桃仁、芝麻、松子、花 生米、西瓜子、
腰果、杏仁。糖又称碳水化合物，是热量的能源，也是脑活动的能源和燃料，主要来源是 谷
类、豆类、薯类等以及水果甘蔗、甜菜及蜂蜜。维生素、微量元素也是维持身体生长发育必
不 可少的元素，它的主要来源是蔬菜、水果等。晚餐与中餐一样，同样重要，膳食依照中餐
安排，
但不要吃得过饱，
以七分饱为宜，
中间辅以水果，
临睡刷牙以前喝
200－
250ml
酸奶，
补充晚间消耗的能量，有助于快速入睡。





糖、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素对维持身体各器官、组织、细胞 的功能是起着非
常重要的作用，是缺一不可的，但是，过度的营养对身体无益，反而有害。因此，要特别 注
意酸性食品与碱性食品的搭配，
目的在于保持人体的酸碱平衡。
要使孩子的大脑发挥 最大的
功能，使之处于微碱性状态，则要特别注意膳食中安排成碱性食物：海带、蔬菜、水果、豆
制品、奶品、血品，其中以菠菜碱性最高，一般认为进食酸、碱性食物的比例以
1
∶
3
为好。



五色与饮食养生


< br>食物的颜色与五脏相互对应，搭配合理，
是饮食养生的基础。
从中医的角度上讲，
青入
肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。



心色是赤色，
属夏天，
所以红色的食品养心入血，
还有活血化淤的作用。
尤其是在夏天，< br>养心更为重要，应适当多吃山楂（红果）
、西红柿、红苹果、红桃子、心里美萝卜、红辣椒
等红色食品。


肾色是黑色，属冬天，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在 冬天，更应该养肾。
因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。< br>
肺色是白色，属秋天，所以白色的食品有补肺作用。因此，秋天应适当多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。



脾色是黄色，
四 时皆养，
所以黄色的食品多补脾。
尤其在长夏和每个季节的最后
18
天，应适当多吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。


肝色是青色，表现为绿， 所以青色食品多补肝。尤其在春天应适当多吃青笋、青菜、青
豆、菠菜等青色食品。


五味与饮食养生

味过于酸：酸味补肝，为过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，这样就 会克伐脾胃（木克
土）
，导致脾胃消化功能障碍。

味过于咸：咸味补肾，味 过于咸反而伤肾，损坏骨头（肾主骨生髓）
，肾气偏盛，就会
导致抑心气（水克火）
， 引起心悸、气短。

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味过于甘：甘味补脾，味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水（土克水）
，
出现面黑。


味过于苦：苦味补心，味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍（火克金）
。

味过于辛：辛味补肺，味过于辛，反能伤肺，出现筋脉迟缓不利（金克木，肝属木，肝
主筋）
，又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。




所以 ，
《黄帝内经》强调要饮食有节，
以免伤害五脏。
同时味觉也能预示着五脏的状态，< br>这也是中医的奥妙。苦：提示肝热或肝病；甜：提示脾热；咸：提示肾虚，因肾虚，肾液上
泛之故 ；酸：是肝气上溢的征兆，多显示肝虚；腥：肺热先兆。



一、吃水果也要注意讲“时差”




水果味道甜美、< br>营养丰富，
几乎人人都爱。
不过，
吃水果的学问不仅仅在于
“对症下药 ”
，
吃的时间也很有学问。




有些水果适合 餐前食用，
可以刺激食欲；
有些水果最好在餐后食用，
可以帮助食物的消
化和 吸收；
有些早上吃提神醒脑；
有些晚上吃安神助眠??一起看看如何正确把握吃水果的
“时差”
。



山楂不宜早上吃




山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。
但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。




早饭后吃西柚提神


西柚是孕期妇女首选的水果，< br>果肉含有天然叶酸，
不但对早期妊娠非常重要，
在整个怀孕期
也同样必不可少。 而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆

固醇的含量，减
轻动脉血管壁 的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最
好在饭后使用，尤其是早饭 后，可以迅速使大脑清醒。

餐前吃香蕉、红枣



< br>香蕉含有很高的钾，
对心脏和肌肉的功能有益，
同时香蕉可以辅助治疗便秘、
小 儿腹泻
等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素
C
，故有“天然维生素
C丸”之美称，餐前食用
为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。




饭后吃菠萝助消化




新鲜菠萝含蛋白酶，
如果空腹吃，
菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，
有少数人还会引起过
敏反应。因 此宜在餐后食用，还能帮助消化。



柿子最好晚上吃




柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“ 胃柿
石”
，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。

二、食物不能乱搭配

！
、鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋， 认为两者都富含蛋白质，食之对
身体有益，
从科学饮食角度讲，
两者不宜同食。因为生 豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑
制人体蛋白酶的活性，
影响蛋白质在人体内的消化和吸收，
鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，
可
以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍 ，从而降低人体对蛋白质的吸收率。


2
、

萝卜与橘子 同食不宜；临床实验发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速
产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很 快代谢产生另一种抗甲状腺的物质
--
硫氰酸，该物质产生
的多少与蒸蔬菜的摄入量成 正比，
此时，
如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮
物质在肠道被细菌分解 ，
转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。
这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，
从而诱发或导致 甲状腺肿。因此，这两种食物同食不宜，
尤其在甲状腺肿流行的地区，
或正
在患甲状腺 肿的人，更就注意。


3
、

柿子与白薯同食不宜：柿子 味甘、性寒，能清热生津、
、润肺、内含蛋白质、糖类、
脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等 营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，
内含大量糖类等营养物质，
两者若分开食用 对身体有益无害，
若同时吃，
却对身体无益无害，
若同时吃，却对身体不利，因为吃了 白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，
柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，
沉淀物 积结在一起，
会形成不溶于水的结块，
既难于消化，
又不易排出，人就容易得胃柿石， 严重者还需手术。


4
、

牛奶与巧克力同食不宜：牛奶 含丰富的蛋白质秘钙，
巧克力则含草酸，
若二者混在
一起吃，
牛奶中的钙会与 巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，
食用后不但不吸收，
还会发生腹泻、头发干枯等 症状，影响生长发育，故不宜同食。


5
、

有些水果与 海鲜同食不宜；人们喜欢吃海鲜，又喜欢吃水果，特别是儿童。但是应
注意的是，
在吃海鲜的同 时，
若再吃葡萄、
山楂、
石榴、
柿子等水果，
就会出现呕吐、
腹胀、
腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。
同时鞣酸还有收剑作用，
能抑制消化液的分泌，
使凝固物质长时 间滞留在
肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水查同食，而且吃海鲜后，应间隔
4
小时以上再吃这类水果。


6
、

牛奶、酸奶 ，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含
丰富的钙质，后者所含的化学成分 影响钙的消化吸收。


7
、

其他，如羊肉与西瓜；香蕉 与芋头；松花蛋与红糖；豆腐与蜜糖；黄瓜与花生；芥
菜与兔肉；狗内与绿豆；柿子与螃蟹等也不宜同时 食用。


上述不宜同时食的食物，可以分开进食，最好相隔
3
～< br>4
小时吃，以防其

相克

。


猪肉、菱角同食会肝痛，


鸡肉、芹菜相忌伤元气；


牛肉、栗子食后会呕吐，


羊肉、西瓜相会定互侵；


兔肉、芹菜同食伤头发，


鹅肉、鸡蛋同食损脾胃；


狗肉如遇绿豆会伤身；


黄鳝、皮蛋不可同道行；


鲤鱼、甘草加之将有害；


蟹与柿子结伴会中毒；


甲鱼、黄鳝与蟹孕妇忌，


鸡蛋再吃消炎片相冲；


柿子、红薯搭配结石生，


豆浆营养不宜冲鸡蛋；


洋葱、蜂蜜相遇伤眼睛，


萝卜、木耳成双生皮炎；


豆腐、蜂蜜相伴耳失聪，


菠菜、豆腐色美实不宜；


胡萝卜、白萝卜相互冲，


番茄黄瓜不能一起食；