2020年学龄前儿童膳食指南

2021年2月7日发(作者：卵巢出血)

学龄前儿童膳食指南







此阶段儿童各器官持续发育并逐渐成熟。供给其生长发育所需
的足够营养，
帮助其建立良好的饮食习惯，
为其一生建立健康膳食模
式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的 关键。




一

、食物多样，谷类为主





学龄前儿童正处 于生长发育阶段，
新陈代谢旺盛，
对各种营养素
需要量相对高于成人，
合理营 养不仅能保证他们的正常生长发育，
也
可为其成年后的健康打下基础。
人类的食物是多 种多样，
各钟食物所
含的营养成分不完全相同，
任何一种天然食物都不能提供人体所必 须
的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，
才能
满足其 各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。






谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，
可为儿童提供碳水化合物、蛋白质 、膳食纤维和
B
族维生素等。学
龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，
并 适当注意粗细粮的合理
搭配。




二、多吃新鲜蔬菜和水果






应 鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果不同的营
养成分并不完全相同，不能相互替代。在准备 儿童膳食时，应注意将
蔬菜切小、
切细以利于儿童咀嚼和吞咽，
同时还要注重蔬菜水果 品种、
颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜和水果的兴趣。






三

、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉








鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生

1

素和矿物质的良好来源。
肉类中铁的利用较好，
鱼类特别是海产鱼所
含不饱和脂肪酸有 利于儿童神经系统的发育。动物肝脏含维生素
A
极为丰富，还富含维生素
B2
、叶酸等。我国农村还有相当数量的学
龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，
应适当增加摄 入量，
但是
部分大城市学龄前儿童膳食中蛋白比列已满足需要甚至过多，
同时膳
食中饱和脂肪的输入量较高，
各类和蔬菜的消费量明显不足，
这对儿
童的健康不利。 鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议
儿童可经常吃这类食物。

四、

每天饮奶，常吃大豆及其制品






奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养
价值很高的 天然食品。除含有丰富的优质蛋白质、维生素
A
、核黄素
外，含钙量较高，且利用率也 很好，是天然钙质的极好来源。儿童摄
入充足的钙有助于增加骨密度，
从而延缓其成年后发生骨 质疏松的年
龄，
因此，
对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童，
应鼓励每日饮 奶。







大豆是我国的传统食 品，喊丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、
钙及维生素
B1
、维生素
B2
、叶酸等。为提高农村儿童的蛋白质输入
量及避免城市中由于过多消费肉类带来的不利影响，
建议常吃大豆及
其豆制品。

五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖量高的饮料






在为学龄前儿童烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原
味，
让孩子首先品尝和接纳各种食物的原汁原味。
为了保护儿童较敏
感的消化系统，
避免 干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、
食物

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