伤脾的食物

2021年2月7日发(作者：怎样减小腿)
伤脾的食物：

中医认为：
“
脾统血，脾主运化，脾为后天之本。< br>”
脾喜燥恶湿，一怕生，二怕冷，三怕撑。



水果中，西 瓜、香蕉性寒，伤脾最重，食后易腹胀，不思饮食，重则便稀、泻肚。苹果、梨
之类的水果每次也不可多 吃，脾正虚时不要吃。可适量吃一点性平的水果，如桃子、葡萄、
荔枝、桂圆、甜橙等。




蔬菜中，可生吃的有洋葱、大葱、柿子椒、胡萝卜。这几种菜平时炒着 吃更好，其他的菜均
应做熟再吃。黄瓜、西红柿性凉，也不宜生吃。



矿泉水、纯净水、碳酸饮料均属生水，伤脾。蒸馏水、白开水则属熟水，不伤脾。


冷米饭、冷熟食、冰水、冰饮料、冰啤酒、雪糕等皆属于寒凉食物，伤脾。面包刚从冰箱取
出可 吃。酸奶从冰箱中取出应放至常温温度时再喝，而马上喝会伤肝和脾。




吃饭撑得胃和肚皮饱胀，
伤脾。
如果到了吃饭时间腹胀不思饮食，
可暂不吃饭 ，待感到饿时
再少吃一些。反之，腹胀时还硬吃饭，会使病情加重，难以治愈。




生鱼、生虾、螃蟹性寒凉，伤脾。


吃什么食物对脾好：

酸味食物：

夏季出汗多而最易丢失津液，故 需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山
楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能 敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，
又能生津解渴，
健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋 酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。将
上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各 种营养物质的需求。

陈皮当然也算了。


冬瓜粥




冬瓜
250
克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）
100
克加水煮，将成粥时放入冬瓜，再
煮片刻即可食用。冬瓜有清热、解毒、利水、 消肿、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以养
脾，促进脾脏运化功能健全。


性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁
豆、红枣、 桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
人体从这些食物中吸取 丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。



20



脾虚者宜吃以下食品。

粳米

性平，味甘，有补脾益气 之功。《食鉴本草》即有记载：
“
粳米，皆能补脾，益五脏，壮气
力，止泄痢，惟粳米 之功为第一。
”
《本草经疏》亦云：
“
粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因
之以充溢 ，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。
”
可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，
最 宜食之。

糯米

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。 唐
·
孙思邈说：
“
糯米，脾病宜食，
益气止泄。
”
所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：
“
糯米，益气补脾肺，但
磨粉作 稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。
”

锅巴

又称 锅焦。性平。《本草纲目拾遗》中说它
“
补气，运脾，消食，止泄泻
”
。凡脾 虚不运、饮
食不香，
或食不消化，
或脾虚久泻者最宜食用。
古方中亦常用之，
如小儿常用健脾消食的
“
锅
焦丸
”
，治老人脾泄的
“
玉露霜
”
。《梁侯瀛集验良方》中用以治疗
“
老幼脾虚久泻不愈< br>”
就是用
锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。

西国米

又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不
良者 ，食之颇宜。《柑园小识》记载：
“
西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
”< br>
番薯

俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。 《随息居饮食谱》中
说：
“
煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。
”
《纲目拾遗》认为番薯能
“
补中，暖胃，肥五
脏
”
。脾虚之人，可 用番薯当主粮，常食之。

薏苡仁

俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用 。明
·
李时珍说它
“
能健脾益胃
”
。
《本草经疏》 也有
“
味甘能入脾补脾
”
的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益 彰。

饭豇豆

性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾 虚带下者，食之最宜。《滇南
本草》中即有
“
治脾土虚弱，开胃健脾
”
的记载。明
·
李时珍还说它能
“
理中益气，补肾健胃，
和五脏，调 营卫，生精髓
”
。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。

白扁豆

性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：
“
白扁豆 其性温平，得乎中和，脾之谷也。
止泄泻，暖脾胃。
”
《本草求真》还解释道：
“
扁豆如何补脾
?
盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故
能于脾而有益也。
”
《会约医镜》认为：扁豆
“
炒用健脾止泻
”
。对于脾虚呕逆，食少 久泄、小
儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
牛肉

性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。《医林纂要》中说得好：
“
牛肉味甘，专补脾土，
脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。
”
故凡 久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄
泻、脾虚浮肿之人，
宜用牛肉炖汁服食，
或用 牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱
的恢复，大有裨益。

牛肚
< br>性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。《日用本草》就有
“
牛肚和中，益脾 胃
”
的记载。《本草蒙筌》亦称牛肚
“
健脾胃
”
。《本草纲 目》还说它能
“
补中益气，养脾胃。
”
所
以，凡脾虚之人，或病后脾 胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦
宜。

鲫鱼

性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。《唐本草》早有
“
鲫鱼
合莼作羹，主胃弱不下食
”
的记载。
《本草经疏》还说：
“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，
与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
”

白鲞

为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。
《 随息居饮食谱》中说
它
“
开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍
”
。
《本草汇言》中还说：
“
黄鱼有养脾理肺之
功，治久病胃弱食减，不能进 厚味者。以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需
用之，诚药食中之良品也。
”可见脾胃虚弱者食之颇宜。

鲈鱼

性平，味甘，能补益脾胃。《本草经 疏》说得好：
“
鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。脾胃有
病，则五脏无所滋养，脾虚则水 气泛滥，益脾胃则诸症自除。
”
脾胃虚弱者宜常食之。

大枣
性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在
2000
多年前的《神农本草经》中就有“
大枣
安中养脾
”
的记载。明
·
李时珍称
“< br>枣为脾之果，脾病宜食之。
”
对脾虚便溏、胃弱食少、气血
不足之人，最宜经常 服用大枣。

樱桃

性温，味甘，能补脾益气。《名医别录》中就说：
“
樱桃主调中，益脾气。
”
《滇南本草》亦
云：
“
樱桃治 一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。
”
凡脾气虚弱者宜食。

芡实

性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾
虚妇 人带下者，食之最宜。






●
方
1
、橘红糕：鲜橘皮
10
克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。 适用于食欲
不振，消化不良，咳嗽痰多。



●
方
2
、豆蔻馒头：白豆蔻粉
6
克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食 欲
不振。



●
方
3
、红枣益脾糕：红 枣
30
克、白术
10
克，干姜
1
克，鸡内金
10< br>克。先煮熬取汁，再
将汁与面粉
500
克及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减， 大便溏薄。



●
方
4
、山药饭：山药、莲肉、 米仁、扁豆各
30
克，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与
粳米一起煮饭，适用于脾 虚泄泻、食欲不振。



●
方
5
、八仙糕：黄芪 、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各
5
克。先将上述
药物煎煮取汁，再 与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。



●
方
6
、砂仁藕粉：砂仁
5
克，三七
2
克，藕粉
30
克，白糖适量，将砂仁、三七研为细末，
拌匀即成。适用于胃胀痛、呕吐纳呆。< br>


●
方
7
、
麻仁玉米糕：
火麻 仁、
芝麻各
30
克，
玉米粉、
红糖适量，
将火麻仁研末、< br>芝麻洗净，
放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚名血亏损引起的便秘。


●
方
8
、姜糖山芋：山芋
500
克，生姜
2
片，蜂蜜适量同煮。适用于肠燥便秘。




药茶



名词解释：药茶是指应用某些重要或具有药性的食物，经 加工制成茶剂或汤、饮、乳、露、
汁、浆等饮料，用于防治相关疾病的一种疗法。



●
方
1
、酸梅汤：乌梅
20
克，陈皮
5
克，煎煮后加糖适量饮用。



适用于伤食腹胀，胃纳减少。
>>
酸梅当零食可抗衰老



●
方
2
、山楂露：新鲜山楂
200
克或山楂干
20
克，用水煎煮后去渣，加糖适量饮用，适用
于进食油腻过多，食欲不振。



●
方
3
、大麦茶：焦大麦
50
克，用开水冲泡后 代茶饮用，适用于食欲不振，夏季暑热，口渴
等。



●
方
4
、葱椒饮：葱
10
克，生姜
3
片，胡椒粉少许，用开水 泡后趁热饮服，适用于腔腹胀
冷痛、恶心呕吐。



●
方
5
、姜韭牛乳饮：鲜韭菜
200
克，生姜
10
克，鲜牛奶< br>250
克，先将韭菜、生姜榨汁加
入牛奶内。隔水炖热后服用，适用于胃寒疼痛，噎嗝反 胃，恶心呕吐。



●
方
6
、番泻叶茶：番泻叶
5
克，用开水冲泡代茶。适用于实热证的便秘。



●< br>方
7
、蜂蜜决明子饮：决明子
15
克，用开水冲泡去渣，加入适量的蜂 蜜后代茶饮用，适用
于内热便秘，目赤肿痛。