春季养胃食谱大全及做法

2021年2月7日发(作者：20厘米等于多少毫米)
四季养胃食谱大全


春季养胃食谱大全及做法



中国吃网菜谱大全强调，稀软温和的粥是养胃佳品，每
天喝一次粥是最实惠简单的养 胃妙招。针对不同的人群和不
同的体质，可在白粥中加入一些药材。如体质偏热者可用蒲
公英、 夏枯草煲粥；体质偏凉者可适当加党参、黄芪等。早
餐喝牛奶燕麦粥，
可养胃和脾；
晚 餐喝小米粥，
可暖胃安神；
玉米粥、
南瓜大米粥等杂粮粥，
可清肠胃；
牛肉粥补中益气，
滋养肠胃；羊肉粥益气补虚，温中暖下，壮胃健脾；粳米大
枣莲子粥养胃健 脾。



党参薏仁莲子山药粥



功 效：
具有补肺、
健脾、
养胃的功效，
适用于阴虚内热、
大便泻泄、食 欲减退等病症。



做法：党参
30
克，薏苡仁
30
克，莲子
30
克，山药
60
克，大米
50
克。 以上材料同煮成粥。



红枣银耳汤



功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃



材料：银耳，红枣，老冰糖。



做法：银耳剪小，去根蒂，加入 水泡发，
(
隔夜泡好
)
，
泡好的银耳，过筛洗净，沥水备用，把大红 枣剪小去核，起
汤锅加水加红枣，煮开后再加入泡好的银耳，慢火煮上四十
分钟，再将老冰糖放 入，放微凉食用。



山药荷兰豆



功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年
益寿


< br>主料
:
荷兰豆
200
克山药
100
克黄彩椒半个红椒 半个，
蒜
3
瓣盐
1/2
茶匙鸡精适量



做法：荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片，
山药洗净去皮切片，锅里烧开水，放入山 药焯烫
30
秒，蒜
切碎，焯烫好的山药冲冷水，锅里放入
2
茶匙油放 入蒜末炒
香，放入荷兰豆翻炒，可以加入
1-2
汤匙的清水翻炒保证荷
兰豆熟 透，放入盐和鸡精翻炒，放入山药，红椒和黄椒翻炒
至熟。



蜂蜜姜茶



生姜一块（约拇指大），去皮切丝，清水适量煮开< br>30
分钟，加入蜂蜜
2~3
汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。



羊芪糯枣粥



取羊肉
150克，黄芪
10
克，红枣
10
枚（去核），干姜
5
克，糯 米
100
克，加水适量煮粥，调味食用。具有温阳、
补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃 痛、四肢畏寒等症。



砂仁羊肉汤


将砂仁
10
克、白胡椒
3
克、生姜数片及适量羊肉共煮
汤，熟后 放入适量食盐。每周两次。适合胃病中医辨证属脾
胃虚寒者，表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四 肢不
温、神疲乏力等。



鲫鱼羹



取活鲫鱼
1000
克，砂仁、陈皮各
10
克，大蒜两头，胡
椒、泡辣椒各
10
克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、
鳃和内脏后洗净，把陈皮 、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等
装入鱼腹内，
再将鱼放入油锅内煎熟，
放适量水，< br>炖煮成羹。
可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。


夏季养胃食谱大全及做法



鸡片蘑菇汤



原料：鸡脯肉
250
克，鲜蘑菇
300
克，番茄
100
克，鸡
蛋
1
个，绍酒、姜、葱段各适量。



制作：鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，
切片；鸡蛋取清；姜切丝。鸡 脯肉加盐、味精、蛋清、干淀
粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。将锅置于旺火上，
油爆姜 丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡
精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成 。



功效是补中益气，安神健体。



藕节炖排骨



材料：排骨
350
克，鲜藕
300
克，姜丝、绍酒适量。



制作：排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，
与姜丝一起放在排 骨上面。
放入
800
毫升清汤，
加盐、
味精、
绍酒调好味， 灌入排骨里，上笼蒸
30
分钟即可。



功效是清热润肺，生津止渴。



节瓜鸡脚汤



原料：眉豆
100
克，节瓜
600
克，陈皮
1< br>块，鸡脚
10
只



制作：眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈
皮浸透洗净；

鸡脚斩去爪尖，洗净。锅内加入适量清水烧
开

，放入鸡爪烫约
2< br>分钟，捞起沥干水。瓦煲内加适量清
水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚< br>起，改用中火继续煲
2.5
小时，以精盐调味，即可以佐膳饮
用。



功效是清热消暑，健脾开胃。



白鸭冬瓜瘦肉汤



原料：
白鸭
1
只。
冬瓜
1800
克，
瘦肉
200
克，
海参
7 5
，
荷叶
1
张



制作：将白鸭去毛杂 洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦
肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海
参 片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用
食盐、味精调服。



功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。



茵陈健肤汤



原料：猪瘦肉
200
克，片糖一 块，苦参
50
克，茵陈
40
克，地肤子
15
克，生地
20
克



制作：瘦肉原件洗净，猪瘦肉与其他用料同时入煲， 倒
入适量清水，煲
4
小时，去渣饮汤



功效是 适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤
炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。



莲藕猪蹄汤



原料：莲藕
500
克，红豆
200
克，鱼
100
克，猪蹄
250
克< br>