桑蚕知识大全

2021年2月7日发(作者：腿部吸脂的价格)
一、桑的知识

桑的简介：

桑科桑属

落叶乔木 或灌木，高可达
15
米。树体富含乳
浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基 圆形或浅
心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，
有光泽，叶背脉上有疏毛。 雌雄异株，
5
月开花，
葇
荑花序。
果熟期
6-7
月 ，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜
光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿
能力极强。

桑的生长习性：

喜温暖湿润气候，
稍耐荫。
气温
12
℃以上开始萌芽，
生
长适宜温度
25-30
℃，超过
40
℃则受到抑制，降到
12
℃以
下则停

止生长。耐旱，不耐涝，耐瘠薄。对土壤的适应性
强。

桑葚别名：

桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

桑葚品种：

中国收集保存的桑树 种质分属
15
个桑种
3
个变种，是
世界上桑种最多的国家。
其中栽培种有鲁桑、
白桑、
广东桑、
瑞穗桑；野生桑种有长穗桑、长果桑、黑桑、华桑 、细齿桑、
蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、鸡桑；变种有鬼桑（蒙
桑的变种）
、大 叶桑（白桑的变种）
、垂枝桑（白桑的变种）
等。

如何挑选桑葚：

在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗
粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水， 比较坚挺、糖分足
者为佳。
如果桑葚颜色比较深，
味道比较甜，
而里面比较生 ，
就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要
注意。


如何挑选桑葚干：


桑葚干以长度为
1cm
—
1 .5cm
为好，最好选择新疆出
产，因其地处北纬
37
°，可以直接接受阳光 最丰富的照射，
日照充足，昼夜温差大，桑葚的营养和糖分相对其他地区都
要高。但因新疆风沙 大，桑葚干糖分又高，有细沙附着在表
面，建议先清洗，稍微浸泡后，再食用。

怎样清洗桑葚：

桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的，
比较 难于清洗，稍用力，皮就破了，不用力就难于将缝隙中
的脏东西洗净。清洗桑葚有小技巧，先用自来水不 断冲洗，
就可以将其表面的脏东西冲洗出去。


怎样保存桑葚：

鲜桑葚属于季节性水果，只在每年的夏季成熟。其水分
含量高，糖类丰富，常温下
2< br>天左右即变色、变味，非常的
难保存，如果一不小心，买多了，怎样让桑葚保存的更久？


1
、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐，一层放桑
葚，一层放糖，直到 放满，然后盖好放冰箱可以保存一个星
期左右。不过，如果存放的时间过长，虽然不会变质，但会
影响其口感。


2
、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来，盖上保鲜< br>膜，或者是分成小包，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作
用对其品质的影响。等到要吃的时候， 再用热水化开就好。


3
、最麻烦的方法是晒干，但这样可以让保存时间更 久，
具体方法是：用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，放在太阳底
下暴晒几天，然后再用塑料袋密 封起来。

桑椹做法指导：

洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

1.
桑椹汁：新鲜桑椹
200
克，洗净，捣烂如泥，用纱布
绞汁，以 温开水送服即可；

2.
桑椹酒：新鲜桑椹
150
克，
低度 烧酒
150
毫升。
新鲜
桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用；

3.
桑椹膏：
新鲜桑椹
1000
克，
蜂蜜
300
克，
桑椹搅汁，
煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

干红桑葚酒做法：




桑葚酿酒有悠久的历史，我国中 医名著《本草纲目》就
有桑椹

捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜

的记载。干红桑葚酒，选用出自最佳生态环境的优质新鲜桑
果，采用现代和传统工艺相结合精 心酿造而成。味道天然香
气，
酒香浓郁，
甘甜爽口，
并且比一般的红酒营养价 值要高，
更加时尚健康。



干红桑葚酒选用天然、绿色，无污染 的桑果。人工
采摘桑果，入选的桑葚必须是紫红、紫色、紫黑色，无变质
现象的桑葚果，确保营 养元素充沛。干红桑葚酒酿造工艺如
下：



原料→验收→破碎→ 入缸→配料→主发酵→分离
→后发醉→第一次倒缸
(
池
)
→密封陈酿
2~3
个月→第二次倒
缸
(
池
)
→满缸
(
池
)
密封陈酿
4~6
个月→第三次倒缸
(
池
)
→澄
清处理→过滤→调配→贮存
1~3
个月→过滤→装瓶→成品


二、蚕的知识

蚕的简介：

蚕分两类：一类家蚕，即桑 蚕。主要以桑叶为食。另一
类称山蚕，即柞蚕，以柞木叶为食。蚕一生经过
4
个阶段：
卵、
幼虫、
蛹和蛾子。
是蚕蛾的幼虫，
丝绸产品的主要原料，
在人类经济生活及文化历史上有重要地位。原产中国南方，
古文记载黄帝轩辕氏就开始养蚕，江南最著 名的莫属众所周
知的黄帝的妻子嫘祖了。桑蚕主食为桑叶，也可用少量蓖麻
叶补充。茧是由一根 长度约为
300
～
900
米（
1000
～
3000
英尺）连续的丝织成的。

蚕的一生要经过：卵、幼虫、蛹、成虫四个发育阶段。

蚕的生活习性：
< br>蚕是变态类昆虫，最常见的是桑蚕，又称家蚕，以桑叶
为食料的吐丝结茧的经济昆虫之一。桑蚕起 源于中国，其发
育温度是
7
～
40
℃，饲育适温为
20～
30
℃。蚕宝宝以桑叶
为生
,
不断吃桑叶后身体便成白色，< br>一段时间后它便开始脱皮
.
脱皮时约有一天的时间
,
如睡眠般的不吃也 不动，这叫“休
眠”
。经过一次脱皮后
,
就是二龄幼虫
.
它 脱一次皮就算增加一
岁，
幼虫共要脱皮四次
,
成为五龄幼虫，
再吃桑 叶
8
天成为熟
蚕，开始吐丝结茧
.

三、桑、蚕、丝的系列功效介绍

桑叶功效：

桑叶在《本草纲目》 中记载：
“桑箕星之精神也，蝉食
之称文章，人食之老翁为小童，桑叶又名：
“神仙草 ”
，日本
人称桑叶茶为长寿茶。

桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补 ”之美誉，
富含人体
17
种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确
认的“ 药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入
“人类
21
世纪十大保健食品之一”
，成为人类绿色新食品源。

桑叶可疏散风热；
清肺；
明目。
主风 热感冒；
风温初起，
发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口
渴；风 热及肝阳上扰；目赤肿痛。

桑叶茶制作：

经科学烘焙等工艺精制而成。工 艺中除去桑叶中有机酸
的苦味、
涩味较为关键；
口味甘醇、
清香溢人等特性也 重要。
桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其
对中老年人及不宜饮茶的人提 供了一种新型饮品，使其在饮
茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，
延年益 寿。

桑葚功效：

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生