水果冷暖性介绍(温性水果、凉性水果、中性水果)

2021年2月7日发(作者：常州最好的妇科医院)
常见水果的性质：


温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。



凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。



中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。



食物的温寒性


属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、 藕、竹笋、慈姑、魔芋、
空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、 黑
鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛
奶、豆豉、 桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。



寒与凉在性质上是一致的，但 程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来
辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、神昏 谵语、颈项强直、口舌糜烂、
牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等 实火病
症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。


饮食养生首先要讲
“
性
”
。
“
性
”
（或
“
气
”
）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，
中医称为
“
四性< br>”
或
“
四气
”
。


凉性或寒性凡 适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发
热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用 于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉
性质的食物。


温性或热性与 凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热
性食物。如适用于风寒感冒、发热、 恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于 肢冷、畏寒、风湿性关节
痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性
病症的人都可选用 。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝
卜、苹果、牛奶等。


从历代中医食疗书籍所记载的
300
多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次< br>之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性
食物属于阴性， 有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、
温经、通络、助阳等功效。




温性食物能温补。


在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻
;
荔枝浆健脾


胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻
;
胡桃肉温补肾阳、润肺止喘
;
松子滋阴润肺、
润肠通便、
祛风活络
;
椰子浆滋阴利水，
用于阴虚 消渴
;
龙眼肉养心安神，
治疗气血不
足引起的浮肿、泄泻
;
大枣补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。


在肉类食品中，
羊肉健脾强 肾、
补虚益劳
;
羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、
消瘦
;
牛肉益
气养血，治精血虚亏，功似黄芪
;
牛肝益血补肝、明目
;
牛血理气补 中
;
鸡肉温补脾胃、
补血益肾
;
鸡肠治小便频数、遗精遗尿
;
狗肉温肾壮阳、滋补脾胃
;
狗鞭治肾虚阳萎、
腰酸尿频
;
旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳
;
鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落、


骨蒸 潮热、疳积膨胀
;
猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、血小板减少性
紫癜< br>;
鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风
;
鹿鞭补肾壮阳、益膝暖宫
;
熊掌补气血、益脾
胃、祛风寒、续筋骨
;
猪肝补肝明目、益气养血
;
海参润燥、补肾、养血，补益作用功
似人参
;
鲫鱼治消化不良、食欲不振、恶心呕吐 、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少
;
鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤
;
鲟鱼活血通 淋、益气补虚
;
黄鳝温阳益脾、补肝养血。


除此之外，还有许多 具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气
;
糯米益气
壮阳、温补脾胃
;
羊奶补肾益精、滋润心胃
;
饴糖润肺止咳、补气缓痛
;
高梁温中 利气、
涩肠胃
;
蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾
;
豆油湿润肠道， 可驱虫、治肠梗阻
;
人胎
盘补气养血，治五劳七伤。


属 于凉性的食物主要有
:
小米、小麦、大麦、玉米、荞麦、粟米、薏苡仁、豆腐、麻
油、 茄子、萝卜、莴笋、西红柿、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、菠菜、苋菜、芹菜、
油菜、草头、甜菜、马兰头 、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜、蘑菇、海带、蛇、
蜗牛、橘子、苹果、草莓、茶叶、菊花、香蕉、西 瓜、甜瓜等等。


平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质， 寒凉、热性病症
的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如等。


大米、面、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、萝卜、胡萝卜、山芋、洋
葱、黑木耳、柠檬、苹 果、猪肉、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我
们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。



中医食疗重视食物的不同性味和作用，
就是用食物性味的偏胜来调整 人体气血阴阳，
扶正祛邪，以期
“
阴平阳秘，精神乃治
”
。


食物的性是指
“
四性
”
，即寒、热、温、凉四种食性。凉 性和寒性，温性和热性，在
作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平 和，
称为平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热
性。一般 认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温
热性食物大多具有温中、助阳、 散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、
开胃、补益身体的作用。

温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、
香菜；适用于腹痛 、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿
性关节痛等症象的辣椒、酒等。


平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、
黑 木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外
我们日常里饮用的牛奶也 属于平性食物。


凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油 菜、橙子、苹果
等等。


寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、 西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜
瓜等等。


1
、碱性食物


含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，
应 该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物
被认为是具有美容作用的 食物。


豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜 、草莓
等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。


食物的
“
酸碱性
”
会影响体态和皮肤健美。



经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、
洋 葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、
卷心菜、生菜、胡萝卜 、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、
板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食 物因吃起来酸，人们就错误地把它们当
成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的 碱性食物。


多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得 血液中乳酸、
尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人
称碱性食物为
“
血液和血管的清洁剂
”
。这里所说的酸碱性，不是食物本身的 性质，
而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫
等；常 见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却
都是地地道道的强碱性食物， 因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。


2
、酸性食物


酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使
体 液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中
的花生、榛子、核桃等。 具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、