鸭腿和鸡腿哪个好

2021年2月7日发(作者：胃溃疡的症状及治疗)
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鸭腿和鸡腿哪个好




鸡腿和鸭腿都受到很多人的欢迎，但是两者的肉质稍微有些
区别。鸭腿的 肉质偏硬，鸡腿肉质偏软，但是两种食物都可以补
充蛋白质。
我们在选择鸡腿和鸭腿的同时，< br>要照顾到自己的口感。
而且对于烹饪过程来说，鸡腿可能制作方法更加简单，受到很多
人 的喜欢。那么，鸡腿和鸭腿哪个更好呢？



一、鸡是一种很好的滋补性食物。



中医认为鸡性偏温，味甘。 它功能温中、益气、补虚。中医
有一本专门论述饮食疗法的书，
《随息居饮食谱》中记载：“鸡肉
补虚，
暖胃，
强筋骨，
活血调经，
止崩带
（治疗 月经过多和白带）
，
节小便频数。
”所以临床上凡见有肾虚耳聋、夜尿多、筋骨软弱等
都可用之。尤其在江西、安徽农村所产的一种乌骨鸡，药用价值
更大，多用于调经，止崩漏（月 经过多或时间延长、淋漓不净）
。



有名的妇科成药“乌鸡白凤 丸”即以乌骨鸡为主药制成，可
治疗月经失调、贫血等。但对有肝阳上亢的人，如经常有头昏、
头痛、血压升高者
;
或有肝风内动，如有手足抖动、不时抽痉、口
唇麻木、
中 风先兆者则不能吃鸡肉，
尤其是鸡头、
鸡脚、
鸡翅膀，
中医认为能生痰、助火 、动风，更不能吃。对于肿瘤病人是否可
以吃鸡，目前尚有争论，有人认为不宜吃，有人认为无妨。我的
意见是宁可不吃，因为肿瘤是气滞、血瘀、痰凝而成的，鸡肉能
生痰、助火，对肿瘤病变不利， 可吃鸭肉或鹅肉代替。



二、鸭是一种很好的滋阴补虚食物。