介绍一种水果菠萝介绍

2021年2月7日发(作者：36度正常吗)
菠

萝

如果你买回来一些新鲜菠萝，有经验的长辈一定会提醒你， 吃菠萝前
需准备好一大碗盐开水（浓度适中）
，把削好的菠萝果肉先放在盐开水里
浸一 浸然后再吃。
又香又甜的菠萝为什么要蘸盐水后才吃呢？这样菠萝不
就变咸了吗？原来在菠萝果 肉里还含有一种
“
菠萝酶
（
mé
i
）
”
， 这种酶对
我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，
而食盐却能控制住菠萝酶的活
动。 因此，如
萝果肉后，口
果我们吃了没有蘸过
腔、舌头以至嘴唇都
盐水的菠会有一种
轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在
盐水中浸 一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香
甜啦。菠萝不但不会变咸，反而会更加香 甜哩。

菠萝原名凤梨，原产巴西
,
16
世纪中期由葡萄牙的传教 士带到澳门，
然后引进到广东各地，
后在
广西
、
福建
、台湾
等省栽种，
经过长期的选育，
陆续生产了
70
多个品种,
成为岭南四大名果之一，我国是菠萝十大主产国
之一。菠萝果肉是金黄色的，水分多， 含有丰富的营养，如糖分、维生素
C
、苹果酸、柠檬酸等等，并且有一种特别香甜的味道。菠萝 含用大量的
果糖，葡萄糖，维生素
A
、
B
、
C
，磷 ，
柠檬酸
和蛋白酶等物，具有很高的营养
价值，而且菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消 食止泻之功，为夏令医食兼优
的时令佳果。




菠萝肉

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菠萝种植园




菠萝不但有很高的营养价值，而且在果 汁中，还含有一种跟胃液相类
似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减< br>肥，而且促进血液循环酶，可以降低血压，稀释
血脂
，食用菠萝，可以预
防脂肪 沉积，对身体健康有着不同的功效。如果你偶尔
发烧
、
咳嗽
、嗓子
疼 都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜
的菠萝汁，它有降温的作用，并能 有效地降低支气管。经医学研究，自古
以来，
人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓 子疼和咳嗽的症
状。



药用价值



菠萝皮中富含菠萝
酶
，
有丰富的药用价值，
据国外专家
20
多年实验，
长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效
果 。


备注



1.
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的
菠萝不够成熟，色

泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成
熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明 果实已经变质，不可以再食用
了；




2.
家里装修后，
很多人把菠萝放在室内吸附异味，
所用过的菠萝不能
食用；







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