中国居民膳食(部分)营养摄入量指标

2021年2月6日发(作者：长庚医院挂号)
附件
2:
中国居民膳食（部分）营养摄入量指标

1.
部 分微量元素的推荐摄入量（
RNIs
）或适宜摄入量（
AIs
）：

钙
Ca

年龄

/
岁

AI
/mg/d
0
～

0.5
～

1
～

4
～

7
～


11
～

14
～

18
～

50
～

孕妇

早期

中期

晚期

铁
Fe

AI
/mg/d
0.3

10

12

12

12

男

16

20

15

15


15

25

35

25



女

18

25

20

男

18.0

19.0

15.0

锌
Zn

RNI
/mg/d
1.5

8.0

9.0

12.0

13.5

女

15.0

15.5

11.5

11.5


11.5

16.5

16.5

21.5

300

400

600

800

800


1000

1000

800

1000


800

1000

1200

1200

乳母











- 1 -
表
2.
部分维生素的推荐摄入量（
RNIs
）或适宜摄入量（
AIs
）

维生素
B5
（叶酸）

RNI
/
?
gDFE/d
65(AI)

80(AI)

150

200

200

300


400

400

400


600

600

600

500


15

15

15

18

男

15

14

13

维生素
B11
（尼克酸）

RNI
/mgNE/d
2(AI)

3(AI)

6

7

9

12

女

12

13

维生素
A

年龄

/
岁

RNI
/
?
gRE/d
0
～

0.5
～

1
～

4
～

7
～

11
～


14
～

18
～

50
～

孕妇

早期

中期

晚期

维生素
B
1

RNI
/mg/d
0.2(AI)

0.3(AI)

0.6

0.7

0.9

1.2

维生素
B
2

RNI
/mg/d
0.4(AI)

0.5(AI)

0.6

0.7

1.0

1.2

400
（
AI
）

400
（
AI
）

500

600

700

700

男

800

800

800


800

900

900

1200

女

700

700

700

男


1.5

1.4

1.3


1.5

1.5

1.5

1.8

女


1.2

1.3

男


1.5

1.4

女


1.2

1.2

1.4

1.7

1.7

1.7

1.7

1.7

乳母


注：

?
gR E
表示

微克视黄醇当量

是一种药剂单位。
1
?g
视黄醇当量＝
1
?
g
视黄醇
(VA)
＝3.3IU
（国际单位）
视黄醇
(VA)
＝
6
?
gβ
-
胡萝卜素。






联合国粮农组织
(FAO)
及
WHO
建议维生素
A
供给量
1
～
15
岁时为
300
～
725
?
g/d,
青春期、
成人、
孕妇
750
?
g/d,
乳母
1200
?
g/d;
我国供给量标准与其相近
.
怀孕 动物使用大剂量维生素
A,
胎儿可发生多种畸
形
;
故临床使用较大剂 量维生素
A
时
,
应在医生的指导下进行
.

?< br>gDFE
表示
“
膳食叶酸当量
”
。
由于食物叶酸与合 成的叶酸补充剂生物利用程度不同，
美国
FNB
提出叶
酸的摄入量应以膳食叶 酸当量（
DFE
）表示。由于食物叶酸的生物利用度仅为
50%
，而叶酸补充 剂与膳食
混合时生物利用度为
85%
，比单纯来源于食物的叶酸利用度
1.7
倍，因此
DFE
的计算公式为：

DFE
（
?g
）
=
膳食叶酸
?
g+
（
1.7x
叶 酸补充剂
?
g
）


例如：来源于水果、蔬菜、肉类、豆类 及奶制品食物的叶酸共
250
?
g
；来源于叶酸补充剂和强化食品
的 叶酸共
200
?
g
，则总叶酸摄入量为
250+1.7x200=5 90
?
gDFE
。

mgNE
表示尼克酸（烟酸）当量，烟 酸当量（
mgNE
）
=
烟酸（
mg
）
+1/60< br>色氨酸（
mg
）





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