维生素E的介绍

2021年2月6日发(作者：杏叶)

维生素
E
的介绍



维生素
E(Vitamin E)
，又称生育酚，是一种脂溶性维生素，是最主要的抗 氧
化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳
定，对氧敏感 ，对热不敏感，但油炸时维生素
E
活性明显降低。



维生素
E
的食物来源



维生素
E存在于麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、
有添加营养素的面粉、全麦、未精 制的谷类制品、蛋中。



维生素
E
的功效与作用



1.
延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持清楚的容貌。



2.
减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。



3.
抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。



4.
改善脂质代谢，预防
冠心病
、动脉粥样硬化。



5.
预防癌症、预防多处慢性疾病
;
预防炎症性皮肤病 、脱发症
;
预防
溶血性贫
血
、
保护红血球使之不容易破裂< br>;
预防治疗甲状腺疾病
;
改善血液循环、
保护组织、
降低胆固 醇、预防高血压。



6.
维生素
E
是一种很重 要的血管扩张剂和抗凝血剂
;
预防与治疗静脉曲张
;
防
止血液的凝固 ，减少斑纹组织的产生。



7.
强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。



8.
保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，
减少疤痕与色素的沉积
;
加速伤口的愈
合。



9.
促进性激素分泌，使 男子精子活力和数量增加
;
使女子雌性激素浓度增高，
提高生育能力，预防流产。


10.
近来还发现维生素
E
可抑制眼睛晶状体内 的过氧化脂反应，使末稍血管
扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。



维生素
E
缺乏的症状



红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。



维生素
E
过量的危害



美国医学专家罗伯特提 出忠告：长期服用大剂量维生素
E
可引起各种疾病。
其中较严重的有：
血栓性 静脉炎或肺栓塞，
或两者同时发生，
这是由于大剂量维
生素
E
可引起 血小板聚集和形成
;
血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常
;
男
女两性均可出现乳房肥大
;
头痛、
头晕
、眩晕、
视力模糊
、 肌肉衰弱、皮肤豁裂、
唇炎、口角炎、
荨麻疹
;
糖尿病
或心绞痛症状 明显加重
;
激素代谢紊乱，凝血酶原
降低
;
血中胆固醇和甘油三酯水 平升高
;
血小板增加与活力增加及免疫功能减退。



维生素
E
的摄取



成人每日应摄取
1 5mg
维生素
E
。维生素
E
缺乏非常罕见，特别是中国居民
的膳食结构主要以植物性食物为主，维生素
E
的摄入量普遍较高。如果没有脂
肪吸收障 碍，膳食中提供的维生素
E
已基本能满足正常的人体需要。


< br>维生素
E
与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿
自行服 用。



1
、阿司匹林：维
E
与阿司匹林都能降 低血液黏稠度，所以当维生素
E
与阿
司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人 的服用剂量。



2
、维生素
K
：维
E
对维生素
K
有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，
降低血液凝固性。因此，
在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，
请不要与
维
E
同时服用。



3
、洋地黄：维
E
可增强洋地 黄的强心作用，使用此类药物的病人请慎用维
生素
E
，以免发生洋地黄中毒。



4
、新霉素：影响

吸收的药物如新霉素，会影响人体 对维生素
E
的吸收，
因此同时服用可能会降低两者的药物作用。



5
、
雌激素：
长期大剂量
(
每天用量超过
400mg)
服用维生素
E
，
特别是与雌激
素合用，可以诱发血栓 性静脉炎，应给予警惕。



另外，如果维生素
E
跟丙酮 苄羟香豆素
(
一种凝血剂
)
同时服用，会增加反常
流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物
(
如
colestipol
和消胆 胺
)
减少
维生素
E
的吸收。
维生素
E
会跟 环孢霉素
(
一种治疗癌症的药物
)
相互作用，
减低
两者的药 效。