bbt萝卜怎么腌制咸菜好吃

2021年2月6日发(作者：性疾病)
萝卜怎么腌制咸菜好吃


文章目录
*
一、
萝卜怎 么腌制咸菜好吃
*
二、
萝卜腌菜的保存方式
*
三、萝卜腌菜的注意事 项



萝卜怎么腌制咸菜好吃


1
、萝卜怎么腌制咸菜好吃



萝卜洗干净后连皮切
3mm
厚度的片
,
不要太薄。

放
2
茶匙盐
腌制
30
分钟后把盐水滗干。再放
1
汤匙白糖腌制
30
分钟后
,
把
出的水滗干。配好腌制酱料。
10
汤匙生抽、
2
汤匙白糖、
1
汤匙
香醋用
300
毫升水调和
,
煮开后放凉至常温。

将腌制的酱料倒入
陶瓷 罐内
,
再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天
后即可食用。






2
、萝卜的营养价值



据分析
,
每
100
克可食部分
,含碳水化合物
6
克、蛋白质
0.6
克、钙
49
毫克、磷
34
毫克、铁
0.5
毫克、无机盐
0.8
克、维生
素
C30
毫克。白萝卜的营养比较丰富
,
白萝卜含维生素
C
白萝卜
含丰富的维生素
C
和微量元素锌
,
有助于增强机体的免疫功能
,
提高抗病能力。
白萝卜含芥子油。
白萝卜中的芥子油能促进胃肠
蠕 动
,
增加食欲
,
帮助消化。白萝卜含淀粉酶。白萝卜中含有的
IND OL
及酶物质
,
能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞
生长的作用。其 中的淀粉酶
,
能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃
溃疡
,
其抗氧化性及 抑制细胞老化的效果也非常明显
;
能防止骨
质疏松
,
另外还有很强的 解毒功能
,
可用于治疗食积不消、
支气管

第

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页

炎、醒酒利尿等。






3
、萝卜的功效



其色白
,
属金
,
入肺
,
性甘平辛
,
归肺脾经
,
具 有下气、消食、
除疾润肺、
解毒生津
,
利尿通便的功效。
主治肺痿、
肺热、
便秘、
吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等
,
白萝卜
很适合用水煮熟后
,
喝萝卜水
,
放点白糖
,
可以当做饮料饮用
,
对
消化和养胃有很好的作用。
增强免疫力
,< br>抑制癌细胞的生长
,
对预
防癌
,
抗癌有重要意义。促消化,
萝卜被称为“自然消化剂”根茎
部分含有淀粉酶及各种消化酵素
,
能分 解食物中的淀粉和脂肪
,
促进食物消化
,
解除胸闷
,
抑制胃 酸过多。帮助胃蠕动
,
促进新陈
代谢
,
还可以解毒。保护肠胃
,
促进胃肠液分泌的作用
,
能让肠胃
达到良好的状况。降血脂
,< br>吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血
压
,
预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。







萝卜腌菜的保存方式


腌菜是保存蔬菜的方法之一
,
然而 腌制
不当就会在腌菜表面出现一层白霉
,
轻者味道变劣
,
重者腐烂变
质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点
:
盐水用量要适当。食
盐不仅给腌菜 以咸味
,
而且有防腐作用。
加盐量视蔬菜品种而定。
一般夏季用盐量为腌菜量 的
20-25%,
春秋季节为
15-20%,
冬季为
10-15%< br>。
另外
,
在盐水表面放几瓣去皮大蒜
,
可有效地防止腌菜生< br>
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页